麵包機OK!米食新主角美味登場!扎實．Q彈．軟綿……白米飯、玄米飯、紫米飯……你喜歡的米飯就能以麵包機製作，以剩飯來作也好吃，而且比米粉更經濟實惠呢！
　　利用每天食用的白飯，製作口感Q彈、米香麵包！能在自家烘焙，能夠選擇家人喜愛的食材搭配即可。當熟練、記住基本白吐司的配方＆作法，就能盡情加入蔬菜、水果、黃豆粉或可可粉等……恣意享受麵團變化的樂趣吧！
　　每個麵包都加入白飯，所以口感Q彈、扎實，也能夠嚐到米飯的風味，即使搭配味噌湯也很適合。還有能作為離乳食品的麵包食譜、餡餅麵包、麻花捲麵包……請熱情邀請全家人一起享用Q彈、米飯香的吐司麵包吧！
　　…………製作扎實．Q彈．綿軟的口感…………
　　利用白米「扎實．Q彈」的特性製作麵包，利用麵包機+烤箱，　　成功作出了在各種挑剔意見中被讚美－－這是什麼，好好吃的麵包！！
　　加入白飯所製成的麵包，有相當大的變化空間。　　以剛煮好的飯製作或利用剩飯也可以。　　等於將今天的剩飯，變身為明天的麵包，也相當環保。　　還可製作如飯糰包有餡料的餡餅麵包，　　在匆忙的早晨中，也能簡便地好好吃一頓早餐了。
　　只要選對材料，別說是過敏體質的人，　　其實從嬰兒到老年人都非常適合。　　對吃慣了米飯的我們來說，這是相當有親切感的麵包呢！
　　您也會驚訝於製作出這樣好吃的麵包，請試著作一次看看吧！
作者簡介
山田一美 (YAMADA．KAZUMI)
　　出生於靜岡縣。　　是四代同堂、抱有孫子的大家族的主婦。　　製作麵包至今已四年。　　二OO九年8月開始，在當地的產直所Dossari市場中，　　以品牌「□□□□□□□」輕鬆地販賣自製麵包。

創作出「白飯也能作麵包」之緣由……4
1.超Q彈の吐司麵包……6基本款吐司……8芝麻吐司……10黃豆粉吐司……11玄米紫米吐司……12茶香吐司……13番茄吐司……14菠菜吐司……15南瓜吐司……16紅蘿蔔吐司……17玉米吐司……18離乳食用吐司……19香蕉吐司……20草莓吐司……21優格吐司……22布丁吐司……23豆漿＆摩卡吐司……24甘納豆＆豆漿吐司……25
2.好好玩の 餡餅麵包……26 基本款鮪魚餡餅麵包……28 玉米蛋餡餅麵包……32 培根菠菜餡餅麵包……33 蟹棒雞蛋餡餅麵包……34 咖哩馬鈴薯餡餅麵包……35 肉醬餡餅麵包……36 什錦燒風餡餅麵包……37 納豆餡餅麵包……38 醃蘿蔔炒葉菜餡餅麵包……39 自製家常小菜風餡餅麵包……40 馬鈴薯沙拉餡餅麵包……40 番茄雞肉飯餡餅麵包……40 鹿尾菜餡餅麵包……41 青椒肉絲餡餅麵包……41 地瓜餡餅麵包……42 各種地瓜餡……43 紅豆起司餡餅麵包……44 巧克力乳酪餡餅麵包……44 3.可愛の花捲麵包……46基本款花捲麵包……48火腿起司麵包……50白醬馬鈴薯麵包……51蘋果麵包……52葡萄乾麵包……53雙倍巧克力麵包……54楓糖核桃麵包……55綠茶甘納豆麵包……56黑芝麻蕃薯麵包……57
4.軟綿綿の手撕麵包……58基本款手撕麵包……60抹茶黃豆粉手撕麵包……64玄米紫米手撕麵包……65雞蛋披薩手撕麵包……66毛豆起司手撕麵包……67焗烤起司手撕麵包……68南瓜小將……70白糖老爹……72藍莓乳酪手撕麵包……73紅豆牛奶手撕麵包……74草莓牛奶手撕麵包……76提拉米蘇手撕麵包……77

前言
創作出「白飯也能作麵包」之緣由
　　真的是太美味了，女兒同意我向鄰居們介紹這款麵包，於是我也開始製作白飯麵包。從一個外行人開始，作到現在有一群支持者，真的是非常感謝！
　　這種加入白飯所製成的麵包，還有相當大的變化空間。雖然書中是以剛煮好的飯來製作，其實利用剩飯也是可以的。等於將今天的剩飯，變身為明天的麵包，相當環保。還可製作如飯糰包有餡料的餡餅麵包，在匆忙的早晨中，也能簡便地好好吃一頓早餐了。
　　雖然現在用米粉作麵包也開始普及了，不過自己在家磨粉不但成本高也費時。若是用買回來的米粉作，就無法自產自銷。不僅自家就是種米的農家，附近的田中作物也都是米。正因為住在這樣的地方，令我更加在意米的問題。
　　住在秋田的阿姨總是感嘆地說：
　　「不管種出多好的米，價格不斷在下降。反而是將瑕疵米製成米粉的價格逐漸上升。本來是有田地就種稻米，結果因為減反政策都無法種了。以前的人，都吃很多米飯呢！現在米會滯銷也是沒辦法的哪！」
　　所以，請再多吃點米飯吧！
　　只要選對材料，別說是過敏體質的人，其實從嬰兒到老年人都非常適合。對吃慣了米飯的我們來說，這是個相當有親切感的麵包呢！
　　您也會驚訝於製作出這樣好吃的麵包，請試著作一次看看吧！