本書分為◎ 蔥薑蒜居家妙用47招篇－ 蔥利用蔥白來種蔥、蔥白大蒜湯預防感冒、聞蔥味改善失眠、蔥碎敷肚臍改善感冒不舒服症狀、多吃蔥可以鞏固牙齒骨骼、蔥含有大蒜素可提味增進食慾、利用青蔥簡單作盤飾蔥花棒、蔥有助蛋白質分解提高蛋白質吸收率、吃蔥輕鬆改善手腳冰冷、蔥白湯改善咳嗽不停、蔥素降血脂血壓、大蔥配香腸吃防癌又健康、蔥薑水去除魚腥味薑薑與冷凍肉一起烹調可去除怪味、生薑去血漬、薑可驅寒、薑汁防止暈車止吐、大火炸出薑汁讓 三杯料理更好吃、麻油炒薑去除羊腥味、薑汁撞奶充分凝固秘訣、喝黑糖薑母茶預防感冒驅寒、肉桂薑糖飲改善血液循環、雪梨冰糖薑茶止咳潤肺、薑絲蜆湯增強補氣、利用薑片蒸魚去腥、老薑加硫磺去治汗斑、薑可殺菌、吃薑強化心臟改善血壓、吃薑健胃整腸、薑的保存秘方、薑汁泡澡美容減肥、薑防止膽結石、薑防止掉髮蒜炸過的蒜頭熬湯更香醇、蒜頭醃漬食物可殺菌、蒜蜜飲舒緩流行感冒、生吃大蒜預防感冒、蒜頭去痘痘、蒜泥減輕牙齒酸痛、蒸蒜泡澡治療肌肉酸痛、大蒜除米蟲、蒜頭去除醃漬物腥味、簡單消除刀和手上的蒜頭味、快速消除蒜頭本身臭味、蒜頭洗髮去頭皮屑、蒜泥治香港腳、種蒜DIY◎ 利用蔥薑蒜增添料理美味篇－ 蔥油雞、炒青蔥、蔥爆豬肝、炸蔥卷、蔥丸子、蔥燒排骨、珠蔥炒肉絲、蔥花菜脯蛋、蔥油餅、蔥香串、蔥燒牛腩麵、蔥燉豬腸、薑絲炒大腸、薑絲炒木耳、薑絲小卷、薑汁魷魚、薑絲炒絲瓜、薑絲炒三層肉、薑絲燜南瓜、薑絲炒肚絲、薑絲龍鬚菜、清燉羊肉爐、薑母鴨、薑汁肉片、壽司嫩薑、蒜蓉蒸蝦、蒜泥白肉、蒜泥魚片、蒜苗炒臘肉、蒜苗炒黃金豆干、蒜子燒黃魚、蒜頭燉田雞、蒜頭雞、螺肉蒜 、蒜苗炒魷魚、三杯雞◎蔥薑蒜作醬料最好吃篇－ 廣東油雞蔥薑醬、蔥烤醬、蔥薑蒜綜合泥醬、薑汁醬油、壽司薑甘醋汁、生姜醋、薑汁燒醬汁、魚露薑汁沾醬、薑蓉醬、海南雞醬、蒜蓉醬、清蒸螃蟹沙蝦沾醬、蒜味蒸醬、蒜味烤肉醬、.蒜味油膏、大蒜麵包醬、奶油蒜味醬、大蒜油汁◎還要介紹各種蔥薑蒜產品報你知，並教你認識各種蔥薑蒜。
作者簡介
江麗珠
　　作者－楊桃文化．江麗珠就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師，有著「糯米魔法師」的稱號，舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃，原因就在於老師從小就非常熱愛料理，總是跟在媽媽身旁幫忙，而且擁有20多年的市場開店實戰經驗，並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚，且擁有中餐烹飪丙級執照。著作有「油飯粽子」、「排骨酥醃炸秘方」、「蔥油餅蛋餅」、「徹底學會蘿蔔糕」、「台灣道地炒米粉」、「台灣小吃美味傳承」、「15種懷念的古早冰」、「街頭巷尾美味排骨飯」、「大受歡迎港式煲湯」、「用烤箱作家常菜」、「絞肉料理讓你作菜不煩惱」、「人氣蚵仔料理大全」、「50道超下飯涼拌菜」等書。這次麗珠老師要將最常利用的「蔥薑蒜」作出絕妙好滋味，原來只是料理中的小小配角，也能搖身一變成為料理的主角，不但增添了其他食材的美味，本身更有獨特美妙的滋味，相信您一定迫不及待想品嚐了。除此之外，我們還公開了47招蔥薑蒜的生活小妙用，不但好吃更好用喔！