宏恩醫院家庭醫學科主任  譚健民 醫師◎審訂
 
　　淺野次義醫師長年研究生活習慣病，從健檢報告開始，到血糖太高引起的身體損傷，如何藉由飲食與運動，雙管齊下，將病人最關心的問題，一次解釋清楚！
 
　　高血糖不用怕，照著做，有效控制血糖，進而恢復健康：
　　
　　◎血糖值、葡萄糖耐受性試驗、醣化血紅素、GOT、GPT…教你讀懂健檢報告指數。

　　◎血糖為何會升高？升高的血糖如何破壞你的身體？高血糖會自己好嗎？患有高血糖，就會得糖尿病嗎？糖尿病最恐怖的三大併發症是什麼？

　　◎高血糖是不治之症嗎？一定要改變飲食嗎？原來體重越重，風險越大？飲食運動雙管齊下，治好高血糖，恢復健康。吃什麼？澱粉類的糙米和全麥食品，蔬菜的黏滑秋葵和山藥。

　　◎除了綠茶、芭樂茶，還可以喝什麼茶？該補充維他命嗎？健康食品、營養補充品該怎麼選？要不要吃人蔘、靈芝？

　　◎懶得運動嗎？該怎麼搭配健康食品，才能用最短的運動時間，得到最大的效果呢？
 
　　自己的健康自己顧，預防勝於治療，高血糖、糖尿病，不用怕！高血糖往往是不良的飲食與生活習慣所造成的，但是如果忽略高血糖，等到變成糖尿病就太晚了！

　　本書以圖解為主，文字解說為輔，從看懂健康檢查報告開始，一步步為讀者解說關於血糖值的基本知識。當您的健檢數字出現問題，千萬不可掉以輕心，因為高血糖不會自己好，久而久之會變成糖尿病。

　　事實上，隨著飲食的精緻化與攝取過量，現代人罹患高血糖的情形越來越嚴重。高血糖從飲食調整開始，不必餓肚子，一樣可以吃得健康、吃得開心！由醫師告知最有效的飲食療法，輔以運動療法，並運用各種有助於降血糖的健康食品，探討各種市售品的營養成分，一共70個最有效的方法，讓你不會花了冤枉錢又傷身！

　　現在的人都不喜歡運動，因此淺野醫師要告訴你，經過他實際求證最簡單也最有效的運動，就是走路。日常生活我們該怎麼走，該走多久、多遠？有效又不累，快速恢復正常血糖。

　　淺野次義醫師在日本開辦「生活習慣病研究所」，本書便是他行醫數十年來的心血結晶，將高血糖與糖尿病人最關心的問題，一次解釋清楚！

作者簡介

淺野次義
　　
　　1949年生於日本東京，1976年畢業於東京慈惠會醫科大學，後至巴黎大學醫學部進修。曾任大森紅十字醫院內科部長、東京慈惠會醫科大學青戶醫院內科講師；2000年5月成立「淺野現代文明病預防研究所」，同年7月開設「朝之金町診所」。
　　
　　專攻糖尿病與神經內科，也精通肥胖運動醫學和替代療法，對於患者生活、營養、運動方面的指導不遺餘力，頗受好評。
　　
　　淺野醫師一再強調「改善生活習慣，能夠防止許多疾病」的重要性，並致力於「如何防範疾病發生的生活管理與實踐」的研究。
 
審訂者簡介

譚健民

　　譚健民醫師畢業於台大醫學系，現任宏恩醫院胃腸肝膽科暨家庭醫學科主任醫師、台北市醫師公會醫療糾紛委員會執行委員、實踐大學兼任講師等。譚醫師專精胃腸肝膽科，也從事急診醫學、老年醫學、旅遊醫學、家庭醫學等臨床衛教工作，近年來積極倡導「白話醫學」和「預防保健」的觀念，是臺灣醫界及社會真正落實「家庭醫師」服務制度的第一位醫師。

　　譚醫師在八十三年榮獲第二屆由台北市醫師公會所頒贈醫界最高榮譽之「杏林獎」，並被推薦收錄於「一九九七年中華民國現代名人錄」。論文及衛教著述甚多，散見於各醫學雜誌及報章媒體，並著有多本通俗衛教叢書。
 
譯者簡介

李久霖

　　專職日文翻譯。

前言

第1章　正確認識血糖值
什麼是「高血糖」
如何知道是否有高血糖？
高血糖對血液和血管的影響
降低血糖必須仰賴胰島素
罹患第2型糖尿病的原因
高血糖會出現哪些自覺症狀？
不治療高血糖，結果會怎樣？
恐怖的糖尿病三大併發症
高血糖的生活習慣
改變飲食與運動，降低血糖值
維持理想體重
飲食適量，血糖值自然下降
飲食療法要注意營養均衡
三大營養素
飲食量降低，吃不習慣怎麼辦？
外食的注意事項
酒精的問題
運動能降低血糖值
降低血糖的運動
運動要做多少？
藥物為糖尿病第三順位治療法
認識藥物的效果與限制
什麼狀況需要注射胰島素？
藥物治療要注意低血糖的問題
糖尿病住院患者病房衛教
 
第2章　70個方法，降低血糖值

【食物篇】
1●菇類
2●海藻海帶
3●糙米‧胚芽米
4●薏仁
5●大麥
6●全麥麵包
7●蕎麥
8●蒟蒻
9●山藥‧芋頭
10●蓮藕
11●牛蒡
12●秋葵‧埃及皇宮菜
13●蘆薈
14●洋蔥
15●蒜
16●蔥
17●大豆
18●納豆
19●豆渣
20●羌活
21●苦瓜
22●海鮮類
23●梅子
24●醋
25●香辛料
 
【茶篇】
26●綠茶
27●番茶
28●桑葉茶
29●芭樂茶
30●雪蓮果茶
31●巴拿巴茶
32●金錢柳茶
33●匙羹藤茶
34●五層龍茶
35●紅芽茶
 
【營養成分篇】
36●膳食纖維
37●寡糖
38●維生素B1
39●維生素B2
40●鋅
41●鎂
42●鉻
43●γ次亞麻酸
44●抗氧化物質
 
【輔助食品篇】
45●甲殼素
46●小麥胚芽萃取劑
47●米胚芽萃取劑
48●共軛亞麻油酸
49●白蕃薯
50●卵磷脂
51●西洋小連翹
52●高麗蔘
53●靈芝
 
【運動篇】
54●有氧運動
55●伸展運動
56●走路
57●水中漫步
58●阻力訓練
59●保特瓶體操
60●家事體操
61●通勤時的運動
62●辦公室的簡單運動
 
【日常生活篇】
63●減肥五％
64●降低胰島素飲食法
65●消除壓力
66●良好的睡眠
67●戒菸
68●預防感冒、膿疱
69●刷牙
70●腳的護理
 
降低血糖的食物、有效成分一覽表

前言

　　「血糖值」是表示血液中葡萄糖濃度的數值。

　　接受健康檢查以後，會得到一份健檢結果報告，裡面有一欄「空腹血糖值」（飯前血糖值），如果列有異常或需要再檢查的指示，即使目前沒有任何不適症狀，也不能放任不管，以免有風險。

　　空腹（飯前）血糖值在一一○（mg／dl）以下為正常，一一○～一二五為臨界區，一二六以上則可診斷為糖尿病。必須注意的是，空腹血糖值在一一○～一二五的糖尿病臨界區問題。

　　空腹血糖值在臨界區的時候，可視為無臨床症狀的高血糖症，但是，必須心裡知道「這已經是不正常的」。在日常生活中，暴飲暴食或過度壓力、抽菸等不良因素加在一起，都有得糖尿病的風險。此外，高血糖再加上肥胖、高血壓、高膽固醇、三酸甘油脂，會使血液中的脂肪太多，血液變濃稠，提高動脈硬化的風險，可能會引起可怕的心肌梗塞或腦中風等。

　　本書為讀者解說關於血糖值的基本知識。此外，也說明降血糖的有效食療和各種食物的營養成分，運動方法，日常生活的改善等。基於最新的研究資料，具體介紹七十種方法。
自己的健康，自己來管理，不良的飲食或生活習慣，必須自己來改善。希望藉由本書，能夠讓你的血液從「濃稠」變「乾淨」，健康地度過今後的人生。


日本糖尿病學會  淺野次義 醫師

◇錯誤的生活習慣引發糖尿病 前面解釋過，糖尿病有兩種類型，由於胰島素分泌量缺乏而引起的糖尿病，稱為「第1型糖尿病」，也就是「胰島素依賴型糖尿病」。另一種糖尿病則稱為「第2型糖尿病」，又稱為「非胰島素依賴型糖尿病」。 第2型糖尿病的患者人數較多，因此糖尿病也是大家常常聽見的「現代文明病」代表之一。 「現代文明病」，是基於不適當的生活習慣而引起的疾病總稱。第2型糖尿病發病的原因，大多是飲食過度、肥胖或是運動量不足。 此外，感染症、身心壓力、懷孕、手術、老年人等，也都是引發第2型糖尿病的原因之一。 也許你曾聽過「糖尿病會遺傳」，的確，第1型糖尿病就是屬於一種遺傳疾病。 但是，第2型糖尿病並不是遺傳疾病，與其說與遺傳有關，不如說是遺傳了容易罹患糖尿病的「體質」和「生活方式」。因此，即使你出生的家族，有罹患糖尿病的傾向，但你的生活習慣良好，可能終生都不會罹患糖尿病。 飲食過度或運動不足，往往是造成第2型糖尿病的原因。 飲食過度或運動不足，也有可能會引起其他的現代文明病，例如高血壓、心臟病。 ◇自體免疫破壞胰臟β細胞 第1型糖尿病，大多是由於自體免疫功能異常所造成。 自體免疫，就是指身體所具備的先天免疫反應，能夠攻擊外來的入侵者（細菌等異物），但這種免疫反應，卻不知什麼原因，開始對自己的身體組織產生攻擊。 當人體的免疫細胞，攻擊胰臟的胰島β細胞，會使β細胞遭到破壞而死亡，胰島素分泌能力衰退，就會引發第1型糖尿病，與基因的關係很密切。 ◇依賴型與非依賴型糖尿病 「胰島素依賴型糖尿病」與「非胰島素依賴型糖尿病」所指的胰島素，並不是從胰臟分泌的胰島素，而是為了治療，必須由外部注射的胰島素。 根據一九九七年美國糖尿病協會的新分類，不再使用胰島素依賴型、非胰島素依賴型來稱呼，於是換成第1型、第2型等。第1型糖尿病是由於極度缺乏胰島素，為了維持身體血糖值穩定，必須從外部補充胰島素，因此稱為「依賴型」。 第2型基本上並不是由於缺乏胰島素，但若血糖值過高，或是胰島素分泌量逐漸減少，也要開始注射胰島素。 ◇高血糖造成血管傷害 「糖尿病是高血糖病」，人體長期持續高血糖狀態，血管會受損。