★暢銷20萬冊，全球華人最愛的麵點製作教科書精裝版登場★ 全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol，最極具珍藏價值的重磅著作 140道必學麵點 x 3200張以上照片圖解 x 圓背精裝好讀呈現！ 　　廣受二億六千三百萬網友的支持，風靡兩岸三地最受歡迎的烘焙達人Carol，一年365天一半的時間在廚房「揉麵團」，十幾年來對於料理的熱情不減，不斷的在網路上與大家分享她新研發的食譜。在她經典之作《烘...

必學技術全圖解！全世界頂尖主廚熟知的料理技巧！ 超大尺寸步驟照片1500張＋143道食譜 網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材到料理的選擇‧處理‧烹調‧應用，傳授詳盡知識 看圖學技巧的料理技術百科！ 　　〈本書獲獎〉 　　◎ 榮獲『2015世界食譜書大獎Best Cookbook of the Year』 　　◎『2014年美食書籍最高榮譽Le Grand...

針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症，搭配158款美味簡單實例操作， 以150,000字超詳細完整的文字說明，搭配5,000張定格式的彩色照片圖解， 即使是料理新手都能順利完成，是一套知識與實作兼具的中式麵點新手聖經！ 　　由作者Carol本人親身的經驗，讀者來信提問，加上部落格留言，歸納整理中式麵點新手最常遇到的各式疑難雜症，透過詳細的實際步驟說明及問題解答，將20年來日積月累的經...

保師傅傳奇涼麵宴重現江湖！ 15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜，一次全公開！ 　　涼麵只能跟麻醬和小黃瓜談戀愛？ 　　NO NO NO！看保師傅獨家發明跨界涼麵宴， 　　紅黃白綠各色俱全，酸甜鹹辣各味齊發， 　　單吃美味，混搭驚豔，天天都吃不膩！ 　　●冬天吃麻辣鍋，夏天吃麻辣涼麵！體驗一口下肚、毛孔全開的暢快！ 　　●水果不是飯後專屬，做成醬汁清涼健康又消暑！ 　　●誰說涼麵沒營...

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錢多事少環境好，公家飯碗最牢靠 國營事業卡位戰，邀您勝出！ 　　【套書特色】 　　國營事業為由政府獨資或與人民合資經營且政府資本超過百分之五十者，稱為公營事業或國營事業機構。由於受政府機關監督，故員工身分與一般民間公司不同，待遇福利自然不相同！國營事業起薪比大學新鮮人起薪高，若想卡位就要懂得把握先機！ 　　經濟部所屬國營事業包含：台電、中油、台水、台糖、漢翔，近年為補足退休人力持續徵才...

避開食安危機 你一定要懂的食材挑選和食用宜忌， 快速煮出適合全家體質的溫暖好料理 　　你知道到市場時應該怎麼挑、怎麼選，才不會買到外美內爛的黑心食材嗎？ 　　你知道自己吃下去的食物對身體是養分還是負擔嗎？ 　　你知道各種食材如何配合體質和季節，怎麼吃才正確、怎麼料理最美味嗎？ 　　當你懂得食材的採購、料理和食用宜忌等知識， 　　才能真正尋找到自己和全家人的身體所需要的養分 　　做到越吃越...

最內行的日本達人，最不願意分享的秘密景點   台灣第一本四國鐵道全攻略！ 日本最大方的「JR四國周遊券」，讓你用萬元日幣， 省下超過1萬元台幣的的交通費！ 　　正港讚岐烏龍麵x玉子燒豚丼x文豪啤酒 　　坂本龍馬x《坂上之雲》x神隱少女的「油屋」x夏目漱石的《少爺》 　　鳴門漩渦x祖谷藤橋x四萬十川x沉下橋x金刀比羅宮 　　好優小編：我一定要趁這本書出版之前，再偷偷跑去四國一次！＞...

──烘焙教室人氣講師，秒殺課程首度公開── 介甫老師20年實戰＋教學經驗 帶你在家做出麵包店等級的經典美味！ 　　小時候家境不優渥、又不喜歡讀書的吳介甫老師，因為姐姐一句「學做麵包至少不會餓肚子」，而開啟了烘焙之路。16歲從麵包學徒做起，經過多年的嚴格訓練成為麵包師。為了自我精進，他每到一家麵包店工作，就設定用兩年的時間盡力學習，讓他累積了不同的技巧，並深知麵包店裡熱賣款式的製作要訣。 ...

──烘焙教室人氣講師，秒殺課程首度公開── 介甫老師20年實戰＋教學經驗 帶你在家做出麵包店等級的經典美味！ 　　小時候家境不優渥、又不喜歡讀書的吳介甫老師，因為姐姐一句「學做麵包至少不會餓肚子」，而開啟了烘焙之路。16歲從麵包學徒做起，經過多年的嚴格訓練成為麵包師。為了自我精進，他每到一家麵包店工作，就設定用兩年的時間盡力學習，讓他累積了不同的技巧，並深知麵包店裡熱賣款式的製作要訣。 ...

　　日本Amazon＆樂天網站　讀者★★★★★大好評！ 　　辻調理師集團麵包製作教授群 　　精闢解說麵包的基本知識與科學原理 　　一次解決新手＆老手搞不懂的觀念＆步驟！   　　討論到關於製作麵包時，心中是否曾出現一些困惑呢？ 　　「為什麼需要這道步驟？」、「雖然作得不好吃，但不知道原因出在哪裡？」 　　「怎麼作都無法上手，感到十分困擾………」   　　麵包是組...

「難，是故意的！」 「怪物講師教學團隊」的模擬試題 就是故意設計偏難的！ 　　因為做模擬試題不僅只是要熟悉題型， 　　更重要的是要累加應考實力， 　　如果做符合實測難易度的模擬試題， 　　你會的還是會，不會的也無法加強練習！ 　　所以做模擬試題一定要做難度偏難的， 　　而且要對照詳解，反覆練習和複習！ 　　既然是考試， 　　就一定有「考點」、有「陷阱」、會「刁鑽」！ 　　「怪物講師教學團...

從心手創的健康點心、傳遞幸福的手感溫度 從基礎饅頭做起，保證外表細緻光滑，口感軟Q中帶著淡淡麥香！ 按部就班，循序漸進，從基礎到創意，通通囊括！ 　　全程無添加，純手工也能做出美味又有彈性的饅頭包子！ 　　天然蔬果製作配方，健康滿分，美味滿點！ 　　不需繁複工具，高深技巧，也能讓人驚艷。 　　詳細步驟照片，加註重點說明，一目了然，各種造型技巧都能上手！ 　　失敗交給別人，成功我來就好！美姬...

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縮短製程、配方簡單好吃、無人工色素！ 只要學會13種彩色麵團、15種好吃甜鹹餡， 搭配簡易擀、捲、切、剪、捏手法， 直接從麵團開始分割、造型、包餡到蒸製， 零基礎就能做出多樣化、色彩繽紛的饅頭包子花捲！ 中式麵點專家親解新手常見的困擾， 排氣滾圓手法、發酵判斷、蒸製火候水量、拌餡技巧…… 一次搞清楚成敗訣竅，讓你有機會成為麵食高手！ 　　★Basis0基礎課先預習，提高製作成功率 　　一...