不了解山口，就等於無法窺見京都的全貌。   　　山口又稱為西部小京都，是中日馬關條約的簽定地，也是知名清酒「獺祭」的生產地，擁有世界遺產「萩市古街」，也有日本第一的河豚料理…… 　　四百年前建城的山口市，仿造京都的城市樣貌興建，所以被稱為「西部之京都」。山口，左鄰美食觀光勝地的福岡縣，右鄰具有歷史意義的廣島縣。這個古色古香，三面環海的美麗地方，曾經是對外國的貿易港港口，文化發達，在日本歷史...

　　本中心以「Taiwan Craft in Movement—臺灣工藝在進化」為主題，邀請了十位優秀的青年工藝家來參與本次的聯展。近兩年內，這些來自台灣的作品在國際上的各個工藝場合中大放異彩，如德國慕尼黑的「Talente」舉辦35年來，終於由歐軍佑奪下臺灣第一個「Talente獎」；吳竟銍以琺瑯詮釋日本清酒酒杯，驚艷「伊丹國際工藝展」的海內外評審，並奪得「大賞」的殊榮；林蒼玄結合金屬與電...

日式生活+日本文化=日本的一切， 內行人的在地視角終極導覽。 一窺日本美學堂奧， 一次讀懂日本的86個關鍵字！ 　　日式生活最詳盡的內行人導覽， 　　從日本文化、設計、美食、哲學， 　　到茶道、登山、侘寂之美、尖端電影製作，甚或威士忌市場革新， 　　本書彰顯出偉大文化的精髓洞見！ 　　◆本書講述日本之事和日本知識，也是一趟日式美學究極之旅，更是認識日本文化的終極讀本！ 　　◆版權已售：...

不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！ 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密   　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很...

80杯經典酒款，80處酒鄉巡禮，80種人文風土， 讓我們一起舉杯環遊世界！ 啤酒、葡萄酒、清酒、威士忌、白蘭地……， 這些都是耳熟能詳的酒類飲品，但你可曾聽過： 一入口就能帶人躍入湛藍地中海的希臘烏佐酒 24小時之內必須飲盡、史上最短命的布吉納法索多羅啤酒 從葡萄而生，以大茴香增添香氣的國家美食象徵黎巴嫩亞力酒 全球飲用量數一數二，卻鮮為人知的國民酒飲巴西卡夏莎 酒在12,000年前因緣...

L’ARGENT（東京・銀座）／加藤順一 MAISON（巴黎）／小林里佳子 FARO（東京・銀座）／加藤峰子 HÔTEL DE MIKUNI（東京・四ツ谷）／浅井拓也 HOUKA（沖繩）／西尾萌美 日本當代糕點師，不藏私分享頂級餐廳盤式甜點配方與組成技巧！ 　　★ 冰與熱、酥脆與滑順、香氣與燻煙…每一口不同滋味，只有餐廳甜點才能獲得的獨特體驗 　　★ 日皮法骨，將法式糕點基礎轉化為貼近現代...

　　★從日本神社初脂或祭祀時喝的傳統發酵飲料，發現對身體低負擔的超級食物 　　★不含酒精也不添加砂糖，來自米、米麴自然發酵的營養素高達350種以上 　　★在日本被視為「喝的點滴」，甚至預測為下一波的美容發燒趨勢，而在台灣，不只做為飲品的天然調味劑，書中更有沙拉沾醬、甜點，湯品到主菜的變化應用 　 　　甘酒甘糀是一種日本傳統飲料(起源於西元約300～710年)，只由米與米麴經過發酵製作而成，沒...

　　★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎 　　★入圍2015年筆會／E．O．威爾遜文學獎科學寫作獎決選 　　不論你啜飲的是清酒、精釀啤酒、單一麥芽威士忌，或卡本內蘇維濃葡萄酒，當你真正了解杯中魔液的來龍去脈，飲酒將變得更饒富趣味！ 　　有泡沬的啤酒喝起來更香醇可口？為什麼香檳的氣泡比啤酒的更快消失？ 　　味覺敏感的人比較不愛喝兩杯？亞洲人喝酒為何特別容易臉紅？ 　...

小森時光再現｜手作田舍風味｜與大自然共生｜漫談飲食文化｜深入和食靈魂 　　一通百通‧自製和魂調味｜味噌‧味醂‧醬油‧清酒‧米麴 　　以心傳心‧20道手釀食譜｜澤庵漬‧柴漬‧菊花百合雞肉湯‧蜜柑果醬‧和式年糕 　　當日本人稱讚一個人做得一手好料理時， 　　通常會說：「這味道好深。」 　　那是指被我們遺忘在另一個世界的味覺， 　　應該是第一次吃，但我認識你！ 　　日本美食樣式多變，各地都有...

慢活旅遊首選！ 有別於大都市的緊湊步調， 青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島， 旅途的每一站，都是滿滿驚喜！ 　　從六大祭典出發， 　　接著看盡絕美風景、嚐遍在地美食、探訪歷史名勝， 　　現在就開始計畫，給自己一個不一樣的日本東北之旅吧！ 　　你知道嗎？日本三大七夕祭之一「宮城七夕祭」在東北！日本三大名櫻之一「三春瀧櫻」在東北！日本三大地雞之一「比內地雞」在東北！日本三大烏龍麵之一「稻庭...

　　★【猴子都懂的日本酒知識】 　　釀造過程→各地酒米種類，到日本酒的酒標解讀、名稱、口感和香味，絕不失敗的燗酒技巧，一竅不通的人也能立刻上手！ 　　★【採購情報最充實】 　　500円～2,0000円，自己喝、送人都不失禮，馬上就帶一瓶回家！ 　　47都道府縣日本酒”豆”知識X 187支日本酒輕圖鑑X日本餐食搭配推薦，跟著酒師、居酒屋達人，由東到西品味日本美好酒食文化，你所不知道的「清酒...

　　★【猴子都懂的日本酒知識】 　　釀造過程→各地酒米種類，到日本酒的酒標解讀、名稱、口感和香味，絕不失敗的燗酒技巧，一竅不通的人也能立刻上手！ 　　★【採購情報最充實】 　　500円～2,0000円，自己喝、送人都不失禮，馬上就帶一瓶回家！ 　　47都道府縣日本酒”豆”知識X 187支日本酒輕圖鑑X日本餐食搭配推薦，跟著酒師、居酒屋達人，由東到西品味日本美好酒食文化，你所不知道的「清酒...

　　獨家曝光！東京藥妝必敗不敗款＋藥妝　　超指南　好買好逛不失心！　　嚴選最HOT、最IN東京藥妝小物，逛東京必訪藥妝SHOP一本搞定！ 　　到日本旅遊時必造訪的店就是「藥妝店」，日本藥妝店總以極快的速度，推出許多新鮮商品，除了健康食品、化妝保養品之外，也有各式低卡代餐、飲料……想去日本採購藥妝品？彩妝大師愛不釋手的美肌產品哪裡買？路線如何安排最恰當？日本藥妝採購聰明入荷就交給「日本OTC保...

　　把「貓咪」和「文學」這兩個「最愛」連結起來，一直是作者的夢想。　　曾經出版《貓言貓語》、《窩藏貓咪圖書館》的陳慧文，歷經兩年又有了新作──《貓咪文學館》，這本鎖定在「貓文學」的介紹與分類的書，對於愛貓族真是一本難得的書。作者自己不只是個愛貓族，她以其中文系的專才，致力於推廣貓文學，在國內本土的貓作家中，算是最獨出一格的，她自己經營貓網站，貢獻一己之力，服務於愛貓族，我們看到她在本書中仔細...

　　《雪上空留馬行處》一書的精神意義，反映也代表了作者那一代的中國人，遭逢二十世紀初葉之後中國國家民族的悲慘艱困命運，在奮起救亡的熱血激昂意志驅策下，是如何把小我投入到總目標在匡正中國三千年未有之變局的洪流中。作者個人為例，將其人生中的諸般場景自行展示，其深層的設想，未始不是以自己的「真史」來建立與確立讀者對他生活過的國家與歷史的認識與認同，藉此抵抗或糾正這一段歷史在台灣甚至在大陸的被扭曲、...