丟掉奶油，讓做烘焙與享受甜點變得更清爽！  ˙大開本圖解製作步驟，攪拌程度、麵糊狀態一目了然！ ˙在日本創下熱銷紀錄，人氣料理家吉川文子的無奶油特調配方！ ˙集結7種類型、48道創意風味甜點，口味變化豐富。 ˙用植物油製作麵糊／麵團，比奶油更輕鬆，還能烤出空氣般輕盈口感，兼顧低熱量又滿足的至高享受。 ˙運用茶、咖啡、新鮮水果、蔬菜、果乾、雜穀豆類、堅果……創造別出心裁的美味與健康組合！ ˙誘...

烘焙業領航家第一本蛋糕食譜大公開 研發技師團的五星級蛋糕食譜揭密 帶你從蛋糕的材料、製法一窺蛋糕奧妙之處 　　本書由蛋糕基本原料和必備器具開始，帶您從基礎進入蛋糕烘焙的世界，一步步認識三大蛋糕種類： 　　1. 麵糊類蛋糕－油脂成分最高的蛋糕體，以高油脂和麵粉及糖的拌合過程，拌入空氣幫助膨脹。 　　2. 乳沫類蛋糕－利用雞蛋的起泡性，透過打發帶入蓬鬆空氣使蛋糕膨脹，又分為海綿和天使蛋糕兩...

　　想給孩子吃點心，但市售甜點成分總讓妳不放心！？ 　　不如自己做、和孩子一起在家玩烘焙，是營養點心也是遊戲 　　親子烘焙老師教你麵團&麵糊變化，初次做也學得會的超基礎！ 　　 　　想給孩子們吃點心，但市售甜點成分總讓人眼花撩亂、油和糖也令人擔心…。媽咪們！不如自己動手做好吃好玩的點心吧，只要搞懂麵團、麵糊變化與製作訣竅，並搭配各種天然食材：蔬菜、豆腐、水果…等，其實烘焙就像遊戲般有趣，還能...

臉書「#愛上氣炸第xx天」系列專欄人氣團媽 料理祕笈首次完整公開 用在地新鮮食材 做出少油．酥脆．美味的氣炸料理 　　「我不是大廚，我只是個幾乎天天用、餐餐用氣炸鍋做料理的地方媽媽。這100道氣炸料理，都是我們家一上桌就秒殺的美味，即使是零廚藝的人，跟著做也一定能成功」──本書作者「人愛柴」 　　◎破解氣炸鍋常見疑問，帶你快速入門── 　　Q：氣炸鍋只能做肉料理嗎？蔬菜料理、甜點也...

「相處時間有限，不希望是拿來斥責牠的……」 「希望是除了居住外，我們跟狗狗也都可以很開心遊玩的地方。」 「希望牠們可以自在走來走去，但是客人來的時候又可以有個小地方讓牠們待著……」 　　飼主的心情都已經傳達給我們了！ 　　療癒的存在、暖心的守護、無悔的陪伴， 　　總是為我們帶來歡笑及幸福的狗狗，是不是也能為牠們做點什麼呢？ 　　適合人類居住，有時候對狗狗其實不是那麼合適，特別為狗狗...

　　為了找出下毒的犯人， 　　居然獨佔紫色的紫地瓜口味戚風蛋糕， 　　強迫大家吃下綠色的紫地瓜口味戚風蛋糕？ 　　更令人傻眼的是， 　　高野這次連難吃的焗烤馬鈴薯都吃得一乾二淨！ 　　吃了再推理、推理了再吃！ 　　這回某國總統也登場啦！ 作者簡介 寺澤大介 　　將太的壽司作者，以美食漫畫見長。 　　相關著作： 　　《※組裝勇者 1.》《※組裝勇者 2.》《※組裝勇者 3.(完)》《美...

　　熱愛烘焙的人絕對不能錯過的一本書！ 　　《圖解烘焙的原理：麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書【暢銷修訂版】》 　　烘焙經典+天然原味+手感烘焙=幸福的烘焙 　　每家廚房裡、每個烤箱邊都該有的一本「烘焙參考書」！ 　　超過3,000張全彩圖片完全圖解，超精細步驟完全解說，絕對看得懂、學得會！ 　　感謝讀者支持，2015年造成一陣金永模瘋狂旋風！ 　　針對讀者意見，增修...