什麼是酵素？為什麼要自己做酵素？做酵素會很難嗎？ 老、虛、病酸溜溜NG體質，其實全是「無酵飲食」惹的禍！ 劣質的發酵商品充斥，酵素權威教你一眼識破真假。 　　本書由台灣酵素研發NO.1專家 江晃榮博士針對入門新手全新編纂、圖文對照指導，材料選擇、道具準備、基本步驟以及高手級的「關鍵眉角」完整解析 。 一做就成功！一喝就有酵！ 　　★自己做最有酵！動手製做酵素的五大好處： 　　1.優選食材...

　　馬鈴薯、地瓜等根莖類食材的保存期限較一般食材長久，營養價值又豐富，所以始終是餐桌上一項不可或缺的料理。 　　本書網羅了馬鈴薯、芋頭、地瓜、山藥的各式食譜，並附有營養成分、品種介紹、挑選及保存的方法；圖片精美、調理方法清楚易懂；就試著用這本食譜讓桌上的料理更千變萬化吧。 第一章：香Q鬆軟的馬鈴薯 　　馬鈴薯的主要成份是澱粉。澱粉消化之後會變成葡萄糖，是人體四肢和大腦活動的能量來源。世界...

第一本符合國人烹飪習慣、 被譽稱「東方橄欖油」、「超級食物」的茶油蔬食全書 本書包含78道蔬食料理＆正確用油知識 　　※本書適用奶蛋素 　　◎在現代飲食的新危機中，少吃油，不如吃好油 　　茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」；日本稱作「椿油」；歐美叫做「茶花籽油」。 　　苦茶油在台灣早期是家庭廚房裡的常備油品之一，只是隨著沙拉油等精製油的崛起，使得天然又富含營養的苦茶油逐漸被取代，從廚房的...

什麼是酵素？為什麼要自己做酵素？做酵素會很難嗎？　　 老、虛、病酸溜溜NG體質，其實全是「無酵飲食」惹的禍！ 　　 　　本書由台灣酵素研發NO.1專家江晃榮博士針對入門新手全新編纂、圖文對照指導，材料選擇、道具準備、基本步驟以及高手級的「關鍵眉角」完整解析。一做就成功！一喝就有酵！ 　　 　　★自己做最有酵！動手製做酵素的五大好處： 　　1.優選食材2.衛生把關3.真材實料4.經濟省錢5....

　　《吃對酵素》 　　★劣質的發酵商品充斥，酵素權威教你一眼識破真假。 　　★食物搭配對，酵素作用更加倍，獨家設計有酵食譜大公開。 　　★超級簡單的自製天然酵素，自已做最安心，食材買得到、在家做得到、效果看得到。 　　本書告訴你： 　　如何從飲食補充酵素？ 　　1.多吃未經烹煮的生鮮蔬菜水果 　　2.多吃天然發酵食物 　　3.食用優質酵素產品 　　4.如果每天生食比例達到7成，就不需再補充...