【問題】大芥菜英文?推薦回答

作者:陳念萱

廚房的小精靈,不在冰箱,也不在米缸,他們就藏在五顏六色的香料罐子裡!   大、小茴香差別在哪?   荳蔻、肉豆蔻傻傻分不清!黃、綠芥末原來毫無關係!?   乾燥香料除了入菜外,還可以製作甜點?新鮮香草種植觀賞外,還可裝飾擺盤?   曾經走訪土耳其、尼泊爾、印度、地中海等多國,「廚房女巫」陳念萱對香料源流史如數家珍,結合市集中尋得的香料以及當令食材,信手拈來,就能變出一道道口齒留香、天馬行...

作者:Feliz Chan

  全書約38款食譜,分為春、夏當季的菜式,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。   春天菜式:豬板筋炒蒜心;葱白洋葱炒牛肉;豆醬腩排燜春菜   夏天菜式:扁尖筍鯇魚尾煮冬瓜;蒸釀翠玉瓜環;香茅青檸汁煎魚 本書特色   1. 本書針對春夏兩季香港常見的時令蔬菜及食材,設計38款適合春夏兩季的中式餐膳,從食物...


常見飲食問答


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