【問題】小磨坊麻婆豆腐?推薦回答
作者:余慎芳
本書以板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、臭豆腐及油豆腐等五種純黃豆制作又常用到的豆腐,設計了數十道包含中式、日式及西式菜色,包准打破以往對豆腐料理的傳統印象!書中除了最具人氣的紅燒豆腐、麻婆豆腐、麻辣臭豆腐鍋、五香油豆腐外,還有許多特殊風味的菜,像利用傳統板豆腐做出的豆腐春卷、豆腐熱狗蛋汁PIZZA、炸豆腐豬肉丸子等;運用軟滑嫩豆腐做出的豆腐漢堡、焗烤豆腐奶油飯等;使用雞蛋豆腐做出的日式風味的榨菜蝦...
作者:余慎芳
健康豆腐料理天天吃! 豆腐可說是餐桌最常出現的食材之一,它不但營養豐富、價格便宜外,可說是亞洲人最喜愛的食物,能運用在涼拌、蒸、煮、炒、炸、紅燒及煮湯中,都各自呈現不同風味! 這次以「板豆腐」、「嫩豆腐」、「雞蛋豆腐」、「臭豆腐」及「油豆腐」等五種純黃豆製作又常用到的豆腐,設計了數十道包含中式、日式及西式菜色,包準打破以往對豆腐料理的傳統印象! 書中除了最具人氣的「紅燒豆腐」、「...
常見飲食問答
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