香料、沾醬、調味料、印度餅 80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密 這不僅是一本料理書，也是一本從廚房現場出發，探索印度飲食文化的指南。 　　真正的印度，是什麼樣子呢？印度菜知多少？是奶茶？還是咖哩？神秘的香氣來自哪裡?作者數度進出印度，跟著三十年印度料理經驗的大廚學做菜，更深入不同種姓人家學做印度家庭料理。 　　這本書不僅可以學習印度菜，更可透過料理窺見這神秘國度的日常與文化...

必學技術全圖解！全世界頂尖主廚熟知的料理技巧！ 超大尺寸步驟照片1500張＋143道食譜 網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材到料理的選擇‧處理‧烹調‧應用，傳授詳盡知識 看圖學技巧的料理技術百科！ 　　〈本書獲獎〉 　　◎ 榮獲『2015世界食譜書大獎Best Cookbook of the Year』 　　◎『2014年美食書籍最高榮譽Le Grand...

《華嚴集聯三百》有附錄《華嚴經讀誦研習人門次第》，分讀誦、研習兩個部分。弘一法師表示：『讀誦研習，宜並行之。今依文便，分為二章。每章之中，先略後廣。學者根器不同，好樂殊致，應自量力，各適其宜可耳。』然而，對於這次的綴集工作，弘一法師還是有特別說明的。 出版前言 馬一浮識語 自宇 晉譯華嚴經偈頌集句百聯 附四聯 唐譯華嚴經偈頌集句百聯 附集句二十五聯 附八聯 唐貞元譯華嚴經...

保師傅傳奇涼麵宴重現江湖！ 15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜，一次全公開！ 　　涼麵只能跟麻醬和小黃瓜談戀愛？ 　　NO NO NO！看保師傅獨家發明跨界涼麵宴， 　　紅黃白綠各色俱全，酸甜鹹辣各味齊發， 　　單吃美味，混搭驚豔，天天都吃不膩！ 　　●冬天吃麻辣鍋，夏天吃麻辣涼麵！體驗一口下肚、毛孔全開的暢快！ 　　●水果不是飯後專屬，做成醬汁清涼健康又消暑！ 　　●誰說涼麵沒營...

錢多事少環境好，公家飯碗最牢靠 國營事業卡位戰，邀您勝出！ 　　【套書特色】 　　國營事業為由政府獨資或與人民合資經營且政府資本超過百分之五十者，稱為公營事業或國營事業機構。由於受政府機關監督，故員工身分與一般民間公司不同，待遇福利自然不相同！國營事業起薪比大學新鮮人起薪高，若想卡位就要懂得把握先機！ 　　經濟部所屬國營事業包含：台電、中油、台水、台糖、漢翔，近年為補足退休人力持續徵才...

「五星級國際韓廚」孫榮Kai的第一本韓式料理全書 學會大廚不外傳的最強基本功， 做出正統道地的韓國美味！   　　★2019年台灣最具影響力百大網紅──料理123「親古們，歐爸KAI飯啦」單元主廚 　　★現任台北W Hotel行政副主廚，曾擔任澳洲五星洲際酒店、杜拜七星帆船酒店主廚 　　★旅居國外多年學習深造的最強廚藝大公開！   　　大韓民國「原廠輸出」！ 　　韓國主廚孫榮Kai，帶你用韓...

　　淺草「Hommage」米其林2星（2018） 　　大阪「La Cime」米其林2星（2018） 　　東京「Abysse」米其林1星（2018） 　　日本當代新銳主廚，不藏私分享自家摘星醬汁與高湯配方！ 　　★日皮法骨，將法式料理醬汁基礎轉化為貼近現代風格、在地食材的新醬汁 　　★從材料的選擇、工序開始，到搭配料理與應用，傳授新醬汁製作所有步驟與訣竅 　　★昆布、烏魚子、栗子…跳脫重鹹、...

　　「難，是故意的！」 　　「怪物講師教學團隊」的模擬試題 　　就是故意設計偏難的！ 　　因為做模擬試題不僅只是要熟悉題型， 　　更重要的是要累加應考實力， 　　如果做符合實測難易度的模擬試題， 　　你會的還是會，不會的也無法加強練習！ 　　所以做模擬試題一定要做難度偏難的， 　　而且要對照詳解，反覆練習和複習！   　　既然是考試， 　　就一定有「考點」、有「陷阱...

《餐桌上的香料百科》暢銷典藏版 特別收錄中藥行香料觀點與全台東南亞香料街 不懂香料，別說你會料理！ 76種你一定要知道的世界香料， 從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華， 懂得香料，只要這本就夠。 我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用？ 這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南，也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科，不論經典食譜、創意應用、常見品種到最佳用法，一看就懂！...

　　你知道這些生活中常見的對話，英語原來這樣說嗎！ 　　→我考慮要燙個頭髮。I was thinking about getting a perm. 　　→我可以在臉書加你嗎？Can I add you on Facebook? 　　→我們改天喝杯咖啡吧？Let’s get coffee sometime, shall we? 　　→可以麻煩你幫我結帳嗎？May I have the che...

「難，是故意的！」 「怪物講師教學團隊」的模擬試題 就是故意設計偏難的！ 　　因為做模擬試題不僅只是要熟悉題型， 　　更重要的是要累加應考實力， 　　如果做符合實測難易度的模擬試題， 　　你會的還是會，不會的也無法加強練習！ 　　所以做模擬試題一定要做難度偏難的， 　　而且要對照詳解，反覆練習和複習！ 　　既然是考試， 　　就一定有「考點」、有「陷阱」、會「刁鑽」！ 　　「怪物講師教學團...

★京都名店「charcuterie Lindenbaum」配方全收錄！ ★熟食冷肉唯一中文版食譜書 ★料理人必備必讀！從肉餡到燻製，重現歐陸道地風味 ★在意食品添加物？歡迎挑戰自家製作 　　全世界的頂尖主廚們，用「熟食冷肉Charcuterie」展現料理風格 　　熟食冷肉Charcuterie，泛指所有肉類加工食品的法語。肉腸Saucisse、火腿Jambon、培根Bacon、肉醬Pât...

　　本商品係經濟部所屬事業機構聯招「企管類組」專用套書，由以下商品組成： 　　1. 最新國民營事業招考：論文/作文速成； 　　2. 最新國民營事業招考：破解英文； 　　3. 經濟部聯招(企管類組)二合一速成總整理（專業科目A：企業概論+法學緒論）； 　　4. 經濟部聯招(企管類組)二合一速成總整理（專業科目B：管理學+經濟學）。 　　★經濟部聯招「企管類組」專用套書。國文(論文/作文)、英...

《野生酵母研究室》作者的第一本重磅之作。 從手做麵包、開胃配菜，搭配湯品和飲品，甚至到餐後小點心， 跳脫「做麵包」的框架，進入「麵包料理」的新境界。 　　作者沒有在麵包店打過工，也沒有接受過什麼專業的烘焙訓練，幾乎是自己摸索獨學而來。她把家中的小廚房化身為個人烘焙工坊，懷著初生之犢不畏虎的好奇心，勇於嘗試，敢於探索，勤於實練，加上疲勞又寂寞的心理煎熬，一直寫到右手得了肌鍵炎，又因熬夜失眠兩...

部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持，您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著！ 　　繼《Carol烘焙實驗室：108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後，Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。 　　「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難，往往依照書中做法卻無法順利完成，也沒有任何人可以詢問，完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的...