日日吃得很清新，讓您清腸又清心 春有百花秋有月；夏有涼風冬有雪， 若無閒事掛心頭，便是人間好時節。 　　近年來，「蔬食料理」已漸漸為國人所熟悉與喜愛。在食安問題頻亮紅燈之後，民眾開始反思，如何讓已被化學製品麻痺的味蕾回歸清爽單純，也讓生活欲求更簡單一點兒。 　　這本食譜即是秉持「日日吃得很清新，讓您清腸又清心」的概念來製作，具有以下四項特色： 　　●20 幀食材圖鑑： 　　在放大版...

　　西餐是由西方傳進來的餐食製作。由於東西方在地球座落位置不同，生產的物產不同，所用的烹調方法、調味均有所差異。一般而言，西餐大多以科學的方法來指導做菜，常有溫度、烹調步驟、數量、營養成份，依標準食譜一定的程序就可製作出相同品質的菜餚。 　　 　　本書共十九章，包括廚房衛生與安全、刀具種類及應用、基本烹調、設備、醬汁、湯類、主食類、蔬菜類、蛋類、肉類、海鮮類、蛋糕、小西餅、三明治、沙拉、...

名模＆女明星維持身材的輕食首選就是沙拉！104道健康低卡沙拉vs.40款特調美味醬汁料理步驟超簡單、一看就上手、一學就會！季節蔬菜與水果、肉類、海鮮的絕妙組合在家輕鬆享用纖活沙拉bar，天天吃也不會膩！具飽足感又不易發胖，瞬間變身「纖體美人」！ 沙拉食材洗滌法　入口更安心 　　對於害怕農藥會殘留於蔬果表面、懷疑標榜天然成分的蔬果洗潔劑有化學成份的人，本書作者介紹了6個小撇步，教妳如何以醋、鹽...

最好用的調味料、最健康的發酵食。 從認識魔法般的萬用料理──鹽麴開始， 讓你的身體變成最佳的好菌運動場吧！ 　　★等待許久～日本百年老舖第一本鹽麴料理專書！ 　　★收錄了60道鹽麴食譜，更強調麴的日本料理精神 　　★附有麴菌及鹽麴小知識，深入瞭解麴的應用與原理 　　鹽麴西班牙燉飯、鹽麴漢堡、香菇茄子味噌醬管麵、鹽麴韭菜炒蛋、醬油漬白蘿蔔、馬鈴薯洋蔥湯、常夜鍋、鹽麴拌鮪魚酪梨、黑芝麻豆...

◆第一本專為女性設計 輕鬆進入社交圈的葡萄酒品酒入門專書◆ 　　「紅肉搭紅酒，白肉 / 海鮮搭白酒，我也是這樣搭配…可是這杯酒跟主餐感覺不太搭耶？！」、「紅酒杯、白酒杯…還有香檳杯，種類多到讓人傻傻分不清！！」、「cite d’Or…，這是什麼文，老天…我看不懂酒標！！」這些讓人害羞、冏很大的NG情境，全部通通都Get out！！ 　　一切有關於葡萄酒入門必備品酒KNOW-HOW，讓GQ K...

　　雞湯一直是從古至今大家公認的滋補養生湯品，醫學界也證明雞湯的營養成份真的可以讓人體得到滋補，若是感冒多喝幾碗雞湯也補充體力的功效呢！而雞湯鮮美的滋味更是不少美食饕客菜單上少不了的美味料理。本書就要來告訴大家熬煮雞湯的秘訣以及台灣人最愛喝個各式雞湯配方。季節進入秋冬了，來碗暖呼呼的雞湯吧！鮮味食材篇芥菜雞湯、瓜仔雞、剝皮辣椒雞湯、花生香菇煲鳳、蒜頭雞、香菇雞湯、煨雞湯、蛤蠣冬瓜雞湯、菜脯雞...