【問題】牛油脂?推薦回答 1.《日式招牌咖哩飯》作者:張瑞文 日式咖哩專賣店風味日式咖哩醬以蔬菜高湯作底,搭配水果燉煮增加自然甘甜,製作正宗的日本風味,針對專賣店設計多種口味咖哩糊,添加食材變化出各式咖哩醬,搭配飯或麵一起食用,創造專屬的咖哩套餐!本書適合小家庭製作,或是想要開店創業者,收錄了:招牌蛋包咖哩飯、滑蛋蛋包咖哩飯、海鮮咖哩飯、雞肉咖哩飯、豬肉咖哩飯、炸蝦咖哩飯、可樂餅咖哩飯、牛小排咖哩飯、咖哩漢堡排、炸豬排咖哩飯、蔬菜咖哩飯、焗海鮮咖哩... 2.《纖體輕盈五書(瘦身沙拉+美人粥+5分鐘低卡小菜+美人的蕃茄廚房+6分鐘泡澡瘦一身)》作者:郭玉芳瘦身沙拉:怎麼吃也不怕胖的沙拉和瘦身食物 「瘦身沙拉」?聽起來像是一種不可思議的名詞,大部分的人都知道沙拉醬含有很高的油脂和熱量,但是其實只要掌握住調製沙拉醬的訣竅,聰明的選擇與搭配各式蔬菜水果,吃沙拉不但能瘦身,還能永保健康呢! 蔬果美食營養專家郭玉芳詳細介紹製作低熱量瘦身沙拉的食材,以及各式在超市就買得到的現成醬汁和沙拉食材,將這些蔬菜水果簡單配對,就可以輕鬆製作出窈窕健康沙拉!本書...3.《肉品聖經:牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書》作者:亞瑟・凱納一本書 深入認識肉品種&知識 一張圖 完整破解肉切割&料理 史上最值得收藏的肉類食用指南 超強!全球絕品肉圖鑑 前腿或臀肉?慢燉或快煎? 透徹知曉原理,讓肉更美味! 舉凡你吃過、或看都沒看過的畜養動物, 從頂級品種到切割方式,從刀具介紹到烹調科學, 外加最速配、道地的經典料理作法…… 本書以令人捧腹的幽默筆調,搭配愛不釋手的美麗圖解, 為讀者揭開全球頂尖畜產業與肉商的行內機密, ...4.《一個日本料理吃貨的自我修養:大和民族的「旬」之味,別說你吃過就懂,萬種壽司、千種燒烤、蕎麥麵、壽喜燒、和牛、清酒……舌尖上的日本味道,哪些我們還不知道?》作者:碗丸中午十三點 ◎怎麼判斷一枚握壽司、一碗鰻魚飯的優劣? ◎如果你有選擇障礙,到日本千萬別點蕎麥麵,不然…… ◎光是用魚和米兩項食材,居然可以發展出壽司的一萬種可能! ◎沒有湯的壽喜燒要怎麼燒?一頓吃50碗麵居然只是一個尋常男子的日常…… 不同於多數國家的飲食只分季節,日本人是個看「旬」(十天為一旬)吃飯的民族, 從選食材的時令、地區,到刀工、烹煮技術等,都跟「旬」有關。 兩... 5.《銀座名店Mardi Gras 牛肉料理神髓技法:肉料理聖地‧肉之巨匠的和知流極上職人烹調聖典》作者:和知徹被讚譽為肉料理聖地的銀座Mardi Gras 肉之巨匠和知徹將用他獨特的料理技巧 為您顛覆一道道耳熟能詳的頂級菜色 吃牛肉不僅是享受,更是生活品味 提起肉料理,豬肉雞肉牛肉各有千秋。 有人喜歡豬肉肥嫩軟爛,有人沉迷雞肉多汁爽口, 牛肉,從三分到七分,從咖哩到漢堡,從家裡到餐廳, 樣式多變,口感豐富,讓無數饕客與肉料理職人一生鍾情, 中式美式日式義式,各地都少不了牛肉的...6.《肉の料理科學【超圖解】:1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技,從選對肉到出好菜一本搞定!》作者:朝日新聞出版 品質一樣、部位相同的肉,為什麼外面餐廳做出來的特別好吃? 原來這樣「選肉、前置作業、掌控火力」,平價食材就能變五星級! 用科學方法拆解「雞、豬、牛、羊」的美味關鍵, 烹飪技法【視覺化】× 料理步驟【數據化】,廚房新手也能一看就懂! ★日本五位最強主廚不藏私,教你在家做出世界級的肉料理! 好吃到升天的厚切牛排、吮指留香的酥脆烤全雞、軟嫩多汁的juicy漢堡肉、外酥內...7.《專業肉舖的牛肉料理教本》作者:湯瑪仕肉舖Thomas Meat張詣Eason跟著肉舖達人&料理職人,精確掌握牛肉美味! 來自肉舖的選肉知識,帶你了解各部位與品嚐要訣 職人私授原味&經典&日常牛肉料理的絕品烹調法 牛肉,其風味總讓人銷魂、難以忘懷!因為烹調後的焦香氣息特別勾起食慾,而且每個部位皆有其迷人滋味,無論你喜歡豐厚油脂、帶筋嚼感、低脂軟嫩、濃郁肉香,只要選對部位配搭合適烹調,牛肉的百變姿態皆能滿足愛好者們的味蕾。 【超愛吃牛肉的你,是否知道…?】 Q吃... 8.《歐式麵包.牛角可頌手作聖經:軟硬歐包、布里歐修、起酥牛角、可頌麵包,超過500張近拍步驟圖,讓你居家做出大師級美味【超值收錄法式點心】》作者:法國職人親授‧麵包MOF榮譽得主製作 法國世界麵包大賽冠軍‧王鵬傑師傅專業審訂 所有食譜經過詳細比例計算,步驟簡化 絕對讓你做得出、吃得到 全圖解‧極簡做 居家烘焙必備指南 專業高手精進寶典 軟硬歐包、布里歐修、起酥牛角、可頌麵包, 超過500張近拍步驟圖, 讓你居家做出大師級美味 ★解讀烘焙的科學,保證看得懂、做得出★ 解讀食材和製作原理,圖解發酵流程和...9.《就愛吃肉(團圓肉肉版):人生盡歡,肉慾橫流,一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排》作者:李舒 大方地承認吧,「我就是愛吃肉」! 《皇上吃什麼》暢銷作家李舒,再一次帶領團隊,推出香氣四溢、鮮嫩多汁、肥美可口、色香味俱全的吃肉文化史。 不僅告訴你古至今文人雅士吃肉的故事,還教你雞怎麼炸、鴨怎麼烤、牛怎麼煮、羊怎麼涮最好吃,更重要的是,要去哪兒才能吃得到! 在這本書裡,你會發現,不僅僅是你,從宋代第一傲嬌摩羯座文人,到日本仗劍獨行的人氣吃貨大叔,從以殺人為樂的腐國推理女...10.《就愛吃肉!人生盡歡,肉慾橫流,一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排》作者:人生盡歡,肉慾橫流! 《皇上吃什麼》暢銷作家李舒,再一次帶領團隊,推出香氣四溢、鮮嫩多汁、肥美可口、色香味俱全的吃肉文化史。 不僅告訴你古至今文人雅士吃肉的故事,還教你雞怎麼炸、鴨怎麼烤、牛怎麼煮、羊怎麼涮最好吃,更重要的是,要去哪兒才能吃得到! 在這本書裡,你會發現,不僅僅是你,從宋代第一傲嬌摩羯座文人,到日本仗劍獨行的人氣吃貨大叔,從以殺人為樂的腐國推理女王,到讓所有男... 11.《餅乾研究室Ⅱ暢銷典藏版:口感造型全面提升!七大原料深入解析,配方研發終極寶典大公開》作者:林文中 萬人期待!《餅乾研究室Ⅱ》精彩上市! 達人的研發筆記完全揭密 清楚解析同屬性原料差異 詳細說明原料抽換比例 還記得《餅乾研究室Ⅰ》裡,達人無私分享的餅乾配方比例架構嗎? 以三大基礎餅乾原料:油、糖、粉之間的比例變化,破解餅乾的口感:〈1〉油比糖多,口感酥鬆;〈2〉油糖同量:口感酥脆;〈3〉油比糖少:餅乾口感脆硬;〈4〉其他類:以蛋白為基底的餅乾。透過原料的比...12.《義大利肉料理的發想&精髓》作者:高山伊佐己~嗅覺&味覺的盛宴,完美誘發肉食魅力~ 主廚私房傳授,26道餐廳美味在家也能享用! 東京肉食老饕的口袋名單、CARNEYA的創始者高山主廚,這次要帶來私房肉料理菜單。 依肉分類,講解每道料理的前置準備、食材組合、調味要點,迅速掌握烹調訣竅。 從剛取得一塊肉的處理,到起鍋後擺盤的祕訣,重點式輕鬆搞懂流程,再也不失手! ◆◆主廚私房菜,來自義大利的經典美味◆◆ 本書作者...13.《老四川料理的現代新詮釋:以現代技術傳承道地的四川料理》作者:井桁良樹四川——群山圍繞、土地肥沃、四季分明, 歷史上,蜀國群雄們以此為舞台, 書寫下一頁頁屬於三國志的精彩故事。 除此之外,提及四川首先映入腦海的無非是「紅」, 大量的辣椒,辛辣料理,色香味兼具。 而中國的浪漫主義詩人李白,更是熱愛醬肉; 保寧乾牛肉以五虎將張飛命名,稱「張飛牛肉」。 你想用現代食材,做一手道地的老四川風味料理嗎? 你想跟歷史人物取經,用新創意包裝古老的靈魂嗎? 跟著本書學習, 老... 14.《增肌.減脂.高蛋白 MEAL PREP備餐便當:營養師研發, 500卡健身瘦身便當》作者:牛尾理恵增肌.減脂.健身,從適當的飲食下手 風靡歐美健身圈的「MEAL PREP備餐便當」 設計菜單、計算營養、提前準備 三步驟化繁為簡,一次做好四便當 ◎ 什麼是MEAL PREP備餐便當? 「MEAL PREP」這個新詞彙,為餐食(Meal)+準備(Preparation)所組成,意思為提前準備好餐點,肚子餓時隨時享用。在進行增肌減脂或飲食控制時,不因肚子餓就胡亂裹腹,可以根據身體所...15.《肉料理的美味科學:拆解炸雞、牛排、漢堡肉等35道肉料理的美味關鍵,在家也能做出如同專業廚師水準的料理筆記》作者:松浦達也最受歡迎的大塊烤牛排、在日本引起新風潮的炸牛排、 外表酥脆、肉質柔軟的炸雞塊、擁有鮮美肉汁的漢堡排…… 只要掌握「好吃的肉」的關鍵訣竅,全都可以在家輕鬆做! 突然被「好想吃肉」的渴望襲擊的時刻相信大家都不陌生!有多少種肉就有多少種魅力。雖然「美味」會受到食材差異、個人喜好及個人身體狀態之左右而有不同的基準,但做得好吃的肉一定有某些秘訣。只要知道「為何需要這道程序」,不必去餐廳,你也可以在家...常見飲食問答牛油製作食用 牛 油 哪裡買辣牛油牛油脂延伸文章資訊牛油純不純「成本差10倍」 外表難判別 TVBS新聞網 | 生牛油不論是牛油還是椰子油,其實它的榨油過程都是和豬油類似的,透過熬煮將油脂逼出,加熱時是透明無色的、凝固時是白色乳狀,但不純的牛油其實經過脫色脫 ...牛油火鍋為何不香,原因在於這3點 | 生牛油這就不難解釋為啥出鍋的時候要大量的生牛油,就是因為補充火鍋紅油中的牛油油脂香味。 而那些要燒乾油中的水分和要煮開洗油的,咋們聊的東西不一樣。老油 ...生牛油圖片 | 生牛油阿里巴巴為您找到約8556張生牛油圖片,阿里巴巴的生牛油圖片大全擁有海量精選高清圖片,大量的細節圖,多角度拍攝,全方位真人展示,為您購買生牛油相關產品提供全方位 ...牛油 | 生牛油... 的網路人氣推薦牛油商品就在蝦皮購物!買牛油立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助,搭配賣家評價安心網購超簡單! ... 生牛油【好想你生鮮】600g±10%.[牛天下]牛油進口牛油生牛油200g±10% | 生牛油... 病防治條例第34條第3項規定, 未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。 購買[牛天下]牛油進口牛油生牛油200g±10%清真市集 | 生牛油生牛油. 分享到:. 適用於燉煮滷煎牛肉. 單位:600g(重量誤差值+-10%). 定價(包) $0. 特價$50. 洽線上客服. 加入購物車. ☆ 產品介紹. 低溫宅配:.生牛油Beef fat(每公斤kg) | 生牛油御牧牛嚴選內臟-生牛油Beef fat(每公斤kg)/167元. 加價購商品. (限)嚴選熟成菲力炒肉絲(細) 150g( (限)嚴選熟成菲力炒肉絲(細) 150g(+-10g)/包 NT$300 NT$270.【清真市集】生牛油-600g(台灣溯源溫體牛肉-60年清真國際 ... | 生牛油推薦【清真市集】生牛油-600g(台灣溯源溫體牛肉-60年清真國際牛肉店), 60年信譽老店號品質有口碑,農委會國產牛肉產地標示示範店,牛肉有追溯無瘦肉精食安才有保障momo ...