【問題】現煮食?推薦回答
我們是如何開始站立起來,邁開腳步? 我們是什麼時候開始說話,建立社會? 人類演化發展的重重謎團,就此解開! ◎人類化石研究權威泰德薩深入探索智人的崛起 ◎林秀嫚(台灣史前文化博物館副研究員)專業導讀 人類的獨特,正在於我們擁有複雜的心智、抽象推理、藝術表達及處理資訊的能力,然而,我們到底從何演化成現在的樣貌? 邁步前進的人類 從南猿開始直立行走的原因、匠人如何用火及烹煮食...
歷時一整年的菜園耕食計畫! 見證主婦的創意巧思x廚房烹食智慧x依循時節過日子的美好 一方菜圃播下季節的種子,迸發源源不絕料理靈感, 鮮蔬花果依時節入菜,鹽漬、裸烤、煉油、做滷, 常備菜、功夫菜、不流汗料理、鹽漬熟成料理、一鍋到底快速煮…… 從夏末到初夏,65道中西風味佳餚飄香, 體現從土地到餐桌的自然煮食生活。 擁有一方菜園,自耕自食自足,是許多人嚮往的生活。在美國南加州沙漠地區,梅子...
有了這一本,飲食不怕踩到黑心地雷。 68種常見食材以及市售熟食的營養特性、挑選關鍵、迷思破解, 讓你買菜不再心慌慌,照顧一家老小的健康。 *馬鈴薯和蘋果放一起,防止發芽? *筊白筍上的小黑點可以對抗骨質疏鬆? *吃九層塔到底會不會變黑? *金針菇煮太久,反而不容易消化? *冷凍蝦比現撈蝦安全? *火鍋先煮菜再煮肉,才健康? *壽司加芥末,其實不能殺菌? ...
一道佳餚除了食物的色香味俱全,您曾經想過料理道具,也是一大幫手嗎? -Instagram超過八萬粉絲追蹤 -日本Amazon評價四顆星★★★★ -崇尚自然簡約風的你,一定要擁有的一本! 生活美學家.渡邊有子老師以「簡單清淡、充分活用食材特色」的料理,而廣受好評。料理表現亮眼外,不論是在生活用品或料理道具方面都擁有自己獨特風格,而引起眾人注目。 在一次的新工作坊的設立...
沒時間煮? 240道食譜女王-唐娜海 Donna Hay教你輕鬆端上桌! 全球熱賣82個國家、400萬本 榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一 Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單 唐娜海的料理法:Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單!任何煮婦煮夫都能輕鬆上手! 唐娜海的輕鬆煮:節省時間快速上桌的7大絕招。不想費事洗碗,...
★熱銷突破20萬冊˙榮獲「日本年度料理書大賞」★ 不用食譜也能做好菜的神技滿載! 大幅提升烹調技能,翻轉料理生涯的唯一指南。 ★料理,從來就該是一件享受的事。 不受制式步驟拘束,依然能夠端出「令人難忘」的美味佳餚── 有元葉子老師,是領航日本烹飪界30年的料理研究家,出版過近150本食譜。 如今她反向操作,將這些年來累積的「料理直覺」逐一化為文字, 集結成一本「沒...
吃、用都是天然的養護!利用白米、紅豆、檸檬、高麗菜等28個家常食材,變化出100種「無添加」的料理、家事、保養品!>>天然的料理簡單的發酵、烘焙、沾醬、飲料……同種食材展現多樣巧思!●一般的米粒除了用來煮飯,也可以使用隨手可得的鍋碗瓢盆,將米粒發酵為米麴,進而製成味噌、豆腐乳、清酒等成品,增加料理的變化性。●想要做酸白菜,家裡沒有大缸醃,用玻璃罐就可以,原本壓白菜的石頭,改用裝水的塑膠袋代替...
不用烤箱輕鬆做!搭配烤箱更豐富! 甜點鹹點一把罩! 當下午茶遇上鑄鐵鍋,幸福繽紛的化學變化! 宛如蛋糕店櫥窗裡陳列的精緻水果鮮奶油蛋糕、麵包籃裡熱騰騰的司康餅、架子上的餡料豐富的甜派或鹹派、忙裡偷閒的小確幸布丁,以及早餐麵包的絕佳搭檔——果醬,這些點心看似毫無共通點,但其實它們全都可以透過琺瑯鑄鐵鍋來完成。本書將由日本知名甜點研究家吉川文子帶領大家一同鑽研, 如何使用手邊現有的鑄鐵鍋加...
感謝讀者熱情相挺,特別推出超值有聲CD版 面對食安亂世,江醫師現聲教你食材選購趨吉避凶大法~ ●餿水油、混合油,到底還有什麼油能吃? ●雞、豬、牛,哪種肉比較安全? ●哪些蔬果的農藥殘留量大呢? ●為什麼冷凍魚比現撈魚新鮮安全? ●如何分辨傳釀醬油、化學醬油? 出版本書的新自然主義公司,為了回饋廣大讀者對本書的熱烈回應和支持,特別推出「食在安心」超值回饋版,...
我對這些鍋子注入滿滿的情感…… 也難怪烹飪班的學生和朋友們常揶揄我說:「別人是窮得只剩下錢,我看你呀,是窮得只剩下那些鍋子了。」 也就如他們所說,我是個極度的「愛鍋份子」。 by CC老師 對每一個鍋的功能都瞭若指掌的CC老師,以多年的用鍋經驗告訴你:不一定要特別的鍋具,常用的平底鍋、炒鍋、湯鍋或燉鍋,也可以輕鬆完成多道經典外國菜和點心。 時常親自下廚...
從來沒想過,粗食可以這麼好吃?!跟著塘塘&早乙女老師這樣做,引爆大自然隱藏的美味力量! 原來穀物蔬食,簡單烹調就這麼美味 南瓜+豆腐+堅果+生菜=南瓜素蛋口袋麵包 珊瑚草+白蘿蔔+在來米粉=珊瑚草蘿蔔糕 蘆薈+醬油+綠芥末醬=蘆薈沙西米 糙米飯+松子+菠菜=糙米松子粥 明日葉能煮茶,做明日葉醬,可祛病強身,還能癒合傷口。颱風草有甜甜玉米味、煮茶或煮飯,有助於小孩子發育。 ...
外宿學生、單身族、小家庭都適合, 一樣主食材,就可以變化成三道以上料理 下班再煮也OK 食材不用買一堆 與佔據冰箱的剩菜說掰掰 能夠輕鬆實踐的自炊輕生活提案! 不用每天辛苦地從零開始洗、切備料,也不用買一大堆樂扣盒瘋狂分裝,2~3天的分量剛剛好。更有容易烹調的快速暖心料理,下了班再煮也OK!新鮮做健康吃,無須囤積食材,也不怕剩菜佔據冰箱。 只要一樣主食材,就可以變化成三道以上的...
日日的晨煮時光,從容替家人準備一桌暖食 一天,就從令人期待的早餐開始! 〔前晚20分鐘前置〕→熬湯、備料、洗切水果。 〔睡前將餐具歸位〕→會用到的餐具,放在各自的座位並倒扣,縮短準備時間。 〔早餐復熱10分鐘〕→加熱麵包、現煮炊飯、捏好飯糰。 迷人的飯餚香氣,與案上陪煮的咖啡香,交織出屬於家的日常。 春夏,有香甜的水果瑪芬和油菜花煎餅;到了秋冬,還有帶著迷人微笑的...
★★★《在家乾拌麵》進階版食譜,更快速、更簡便。 只要善用現成調味醬料,五分鐘即可做出可口的乾拌麵。★★★ 一碗好吃的乾拌麵,受歡迎的原因之一是令人垂涎的「拌醬」,另外就是「快速方便」。 【快拌快吃三步驟:1煮麵、2調醬、3拌麵】 ★如何做出令人垂涎的拌麵醬? ˙講究:醬、油、水的重要比例 ˙追求七種風味:鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香的平衡感 ★...
你,或你身邊的人,一定有人受「過得好累」症狀困擾: ◎只出現極輕微的感冒症狀,身體卻非常疲累。 ◎晚上難入眠、早上起不來,或半夜會醒來好幾次,睡了很長時間還是覺得累。 ◎白天總是提不起勁,但一到晚上,就變得有精神。 於是,你到醫院做了許多檢查,甚至抽血,但結果卻是「無異常」, 你並不是真的病了,藏在你身體裡那揮之不去的那股疲憊感, 其實是腎上腺疲勞引起的。 ...