【問題】辣豆瓣醬拌麵?推薦回答 1.《快吃快拌麵:用現成調味料快速做出油香、醬香、素食、異國風味乾拌麵》作者:駱進漢★★★《在家乾拌麵》進階版食譜,更快速、更簡便。 只要善用現成調味醬料,五分鐘即可做出可口的乾拌麵。★★★ 一碗好吃的乾拌麵,受歡迎的原因之一是令人垂涎的「拌醬」,另外就是「快速方便」。 【快拌快吃三步驟:1煮麵、2調醬、3拌麵】 ★如何做出令人垂涎的拌麵醬? ˙講究:醬、油、水的重要比例 ˙追求七種風味:鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香的平衡感 ★... 2.《老四川料理的現代新詮釋:以現代技術傳承道地的四川料理》作者:井桁良樹四川——群山圍繞、土地肥沃、四季分明, 歷史上,蜀國群雄們以此為舞台, 書寫下一頁頁屬於三國志的精彩故事。 除此之外,提及四川首先映入腦海的無非是「紅」, 大量的辣椒,辛辣料理,色香味兼具。 而中國的浪漫主義詩人李白,更是熱愛醬肉; 保寧乾牛肉以五虎將張飛命名,稱「張飛牛肉」。 你想用現代食材,做一手道地的老四川風味料理嗎? 你想跟歷史人物取經,用新創意包裝古老的靈魂嗎? 跟著本書學習, 老...3.《台北小吃札記》作者:舒國治《商業周刊》專欄,結集了! 十年來,最讓人流口水的一本書 跟著舒國治遊台北、吃小吃! 小吃的佳美,透露出城市裡人的佳良;事實上台北之好,主要是人與人的關係最密切,人對於別人的需要,亦最了解;甚至可以說,台北是人情最溫熱,最喜被照拂也最喜照拂別人的體貼之城。 若有一個年輕人,不想再忍受上班,決心每天烘三百個蔥花麵包,下午三點出爐,六點便全數賣完。再如主婦每日中午將精心調製的五十個便當拿到公...4.《好醬食堂:50款萬用醬料×100道配菜提案,超過1000張步驟圖,一碗好醬配出一桌好菜》作者:★創意醬汁做五星料理★ 50款萬用醬料×100道配菜提案, 超過1000張步驟圖, 一碗好醬配出一桌好菜 萬用沾醬,百變料理,甜鹹兼備, 拌麵炒飯、拌菜沾水餃、醃料蒸滷, 5步驟、0油煙、不失敗的自製醬料大全 醬心獨具的幸福好滋味 ★內容豐富→包含臺式、中西式、泰式、日式等各種基礎醬料 ★顛覆想像→充分運用一款醬料做出創意又美味的料理 ★新手必備→讓下廚變得好... 5.《一學就會超簡單方便晚餐》作者:楊桃文化200種最受歡迎飯料理 炒飯篇 炒飯好吃的四個撇步 隔夜飯炒出好味道 蝦仁炒飯,金黃炒飯,揚州炒飯,番茄蛋炒飯,洋蔥培根炒飯,蒜香鮮菇炒飯,蒜酥香腸炒飯,菜脯肉末蛋炒飯,蒜味香腸炒飯,沙茶青椒牛肉炒飯,薑黃牛肉炒飯,番茄肉絲炒飯,韓式泡菜炒飯,XO醬蝦仁炒飯,櫻花蝦肉絲炒飯,鹹魚雞粒炒飯,鮭魚炒飯,鮪魚玉米炒飯,鯖魚炒飯,高麗菜蠑螺炒飯,黑金蝦仁蛋炒飯,夏威夷炒飯,泰式鳳梨...6.《步驟最簡單的家常菜》作者:楊桃文化暢銷食譜二合一合訂版! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 步驟最簡單的人氣家常菜 3步驟快炒菜 青椒炒牛肉絲,香蒜骰子牛肉,香菜牛肉末,塔香牛肉片,洋蔥肉絲,滑蛋牛肉片,酸菜炒肉絲,京醬肉絲,紅糟炒肉絲,豆豉辣椒炒肉末,韭菜炒肉末,蔥爆五花肉,蒜苗芹菜炒鹹肉,醬爆肉片,酸白菜炒肉片,番茄糖醋肉片,麻油炒豬肝,蔥爆雞丁,青椒炒嫩雞,宮保雞丁,銀芽炒...7.《家戶必備湯頭醬料配方大集合》作者:楊桃文化 廚房必備湯頭醬料大收錄 Part1 必備基礎醬料 紅燒汁、清蒸汁、糖醋汁、三杯醬、黑椒汁、油蔥酥、蒜酥、基礎肉醬...... 作菜最困難的地方,就是在於調味。你知道怎麼調三杯雞的三杯醬?還是糖醋排骨的糖醋醬嗎?想學會經典名菜的調味比例,其實不是那麼的困難。只要調好幾款常用的下飯醬料,隨時用來煎煮炒炸都可以,即使初學者也能輕鬆做出好味道! Part2 餐廳經典醬料 ... 8.《跟著大廚學做餐廳菜》作者:楊桃文化 把450道餐廳菜學回家 本書精選450道台灣人最喜歡吃的餐廳菜,把餐廳做菜的美味祕訣,不藏私地分享給您。 Part1 50大熱門餐廳菜排行榜 Part2 精緻快炒 Part3 蒸煮滷燉 Part4 酥炸燒烤 Part5 開胃小菜 Part6 餐後甜品 20大魔法調味料的神奇變化 一、蠔油 無錫排骨、紹興排骨、蓮藕豬腳鍋、蠔油雞片、蠔油雞翅、...9.《上班族如何準備三餐最快》作者:楊桃文化 450道人氣早餐中餐晚餐 中式早餐 中式飯糰、甜味飯糰、綜合飯糰、蔥抓餅加蛋、鹹豆漿、地瓜粥、米粉湯… 西式早餐 法式土司、法式三明治、香蕉花生醬土司、蒜香烤土司、美式漢堡、芥末熱狗堡、培根蔬菜貝果、燻雞可頌… 異國早餐 泡菜燒肉飯糰、照燒雞肉飯糰、泰式雞肉三明治、鮭魚茶泡飯… 早午餐 番茄起司歐姆蛋+義式炒蘑菇、燻鮭魚班尼狄克蛋+烤杏鮑菇、法國土...10.《廚房好幫手-方便醬料》作者:程安琪認識方便醬料,做菜調味真簡單!本書從九大醬料── 蠔油、番茄醬、咖哩、沙茶醬、芝麻醬、甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬及XO醬的做法,延伸變化出90道美味的菜餚,覺得做菜很難嗎?照著本書,讓你對料理得心應手,大呼:好簡單! 蠔油類:蠔油焗雞腿、蠔汁腐皮捲、蠔油爆田雞腿….番茄類:洋蔥豬排、糖醋全魚、綜合沙拉佐千島醬汁…咖哩:馬來咖哩雞、香煎咖哩肉醬捲、香芋蔬果咖哩…沙茶醬:熗沙茶雞絲、沙茶拌牛... 常見飲食問答辣豆瓣醬拌麵曾記乾拌麵甜麵醬直接拌麵甜麵醬 煮 麵甜麵醬乾麵做法甜麵醬拌麵福州乾拌麵醬汁怎麼調延伸文章資訊才子佳人黑醬麵| 魚夫 | 甜麵醬乾麵將吃烤鴨用的甜麵醬拿來拌麵,卻也能成一道美味佳餚,這在新竹根本不是傳奇。新竹市有家乾麵,稀奇的是他們家的那桶黑甜麵醬居然緊緊抓住了許多新竹人 ...[新竹市]:少見的甜麵醬乾麵 曾家乾麵 | 甜麵醬乾麵店名:曾家乾麵消費日期:2013/1 地址:新竹市公園路276號營業時間:07:00~19:00 電話:0926-828707 --- 吃完公園黑乾麵後,威哥說想再去比較一下街 ...【食記】新竹。曾家乾麵~很特別的甜麵醬乾麵 | 甜麵醬乾麵第一次吃到不加肉燥嚐起來口味甜甜鹹鹹又辣辣的甜麵醬乾麵, 確實有讓我感到很驚艷! 後來回家找了之前TIVO錄下來的食尚玩家節目內容, 才發現2MORE ...好吃乾麵自己調 | 甜麵醬乾麵蔥油1,甘甜醬油膏1(沒有此款的人則要多加糖或味霖),調味醬油露1,維力素炸醬1/2,辣豆瓣醬1/4,甜麵醬1/2(可不加),開水2,香油1/2。 醬料比例的多寡會影響整體的風味!食譜/居家防疫炸醬乾麵!輕鬆煮出香噴噴美味鹹香醬燒味 | 甜麵醬乾麵2.不熄火仍開中火,鍋中加入豆瓣醬,炒到醬香味出來時,再加入甜麵醬小火續炒,拌炒時間以聞到濃郁醬香味時,加入豆乾拌炒,豆乾全上色後(炒3~5分鐘), ...【免運&電子發票】 新竹曾家乾麵甜麵醬辣椒醬鴨油蔥酥公園 ... | 甜麵醬乾麵... 新竹#曾家乾麵#公園乾麵#甜麵醬#鴨油蔥酥#乾麵#美食#古早味#炸醬#伴手禮#名產#辣椒醬#調味料#名產#醬料#眷村味購買【免運&電子發票】 新竹曾家乾麵甜麵醬辣椒醬鴨 ...【新竹美食】曾記乾麵-特殊的甜麵醬乾麵 | 甜麵醬乾麵【新竹美食】曾記乾麵-特殊的甜麵醬乾麵一般我們吃的乾麵都是加肉燥,不然就是醬油的方式但今天要介紹大家的這間位於新竹東區公園路上的【新竹美食】曾記乾麵-特殊的 ...拌麵用甜麵醬(或京醬) by okii | 甜麵醬乾麵我常去買新竹公園乾麵的甜麵醬(比較甜的那家)來拌麵,只是覺得這幾年辣椒多了些,參考了京醬和炸醬的配方,想說來試試,雖然沒辦法完全相似,不過拌麵或配 ...