一吃就上癮的絕品美味！ 水果界中營養價值稱冠、含有天然豐富油質的「酪梨」！ 生食熱食都有意想不到的美妙口感！ 讓人吃完還想再吃～ 　　日本第一家酪梨料理專門店的主廚詳細公開店中料理食譜。道道經典美味，主廚要告訴你酪梨不僅好吃，也是水果中被譽名為營養價值最高的水果。吃酪梨還可以讓你擁有更美麗更健康的身體。書中介紹的各道酪梨料理從店內人氣菜單到主廚最愛。道道都是簡單又美味。 　　ＡＶＯＶＡＦ...

　　天上的月亮融化啦！ 繼「白雲麵包」後，這次做的是冰冰涼涼的「月亮雪酪」哦！ 快跟著狼奶奶一起，進入白希那的異想世界吧！ 　　在炎熱的夏天晚上，家家戶戶都開著冷氣、吹著電風扇，想要度過一個舒適的夏天夜晚。突然間，狼奶奶聽見「答……答……」的聲音，是什麼聲音呢？往窗外一看，原來是好大、好大的月亮融化了！狼奶奶趕緊拿著大臉盆衝去外面，接住融化的月亮。接著，狼奶奶靈光一閃，把融化的月亮放進...

　　電銲作業場所由電焊產生之金屬燻煙會受到溫度、焊材、電銲電極成分及隔離氣體種類等而改變燻煙金屬奈米微粒之性質，進而影響勞工健康。此一傳統作業早已知有職業健康危害的問題，且環境測定顯示含有相當高百分比的奈米級微粒。由於實驗動物研究結果顯示長期暴露於奈米微粒的環境中，會造成肺部發炎、血栓等疾病的發生。電焊燻煙之生物健康效應是否與其中奈米級金屬微粒有關，是職業衛生奈米危害中極為重要的課題。本所過...

蔬食是未來的生活風格與料理新潮流！ 全台第一本以酪梨、番茄為主， 和速配的食材，完美無國界蔬食料理，日日幸福上桌！ 　　全世界都在瘋酪梨，營養價值高，含有可幫助維持免疫系統健康的維生素E，和幫助維持體內血膽固醇恆定的不飽和脂肪酸；不論是國產或是進口，都可以運用在飲食上，食譜的變化很豐富。 　　番茄是歷久不衰的超級食物！除了含有大量維生素C、天然抗氧化劑的茄紅素，營養豐富外，不論單吃或...

一吃就著迷！ 營養／挑選／催熟／剝切／保存／料理， 「森林奶油」酪梨使用完全說明書！ 　　酪梨畢竟是水果，光是生酪梨淋上醬油就已經十足美味了。不過要享受這種美味，就必須要選擇好吃的酪梨才行。 　　如挑選和催熟？跟著書Step by Step按圖索驥，就能完美料理並保存酪梨。 　　美味簡單，酪梨狂熱者都愛的食譜全收錄！ 　　「原來酪梨加熱也很好吃！」 　　但無論是尙未熟透的酪梨，或是...

　　電焊高熱過程所產生的電焊燻煙中含有錳、鐵、鉛、鋅及其他金屬等。電焊勞工工作風險之一為長期暴露於錳燻煙環境導致帕金森氏症的風險，雖然有文獻提及此風險，但是至今少有電焊燻煙金屬微粒與MnO2對神經毒性的文獻，需要深入釐清。 此計畫以人類神經母細胞瘤SH-SY5Y和SK-N-SH細胞株為材料，以MTT進行細胞活性分析，降低細胞活性為細胞毒性，偵測caspase 3活性，分析細胞凋亡，及以qPC...

煙燻是炭烤的靈魂，沒有那迷人的香氣，所有的烤肉都將乾澀無味。 炭烤煙燻如何產生無與倫比的香氣與美味？ 你知道不同的木材能釋放出不同種類的煙味，蘋果木跟炭烤豬肉是天生一對，而櫻桃木和炭烤雞肉才是黃金拍檔？ 炭烤的功夫絕非你想像中的那麼簡單！ 炭烤店為什麼能創下百萬業績，美國炭烤名店靠什麼招牌名菜打天下？ 從煙燻一顆雞蛋到烤全豬，肉類、蔬菜、甜點、酒水皆可煙燻入味，大師的獨門祕訣都在這裡！ ...

　　本研究以船舶業焊接工作場所為研究對象，並對焊工之燻煙暴露濃度，進行實際量測，再透過焊接燻煙之逸散速率及模式推估，以評估適用於船舶業勞工燻煙暴露濃度之推估模式。結果發現，若以實驗室單一焊接之實驗結果來觀之，以Three-zone model來推估焊接勞工操作區域的燻煙暴露濃度比使用Two-zone model為佳。所量測船舶業作業場所之Three-zone (Near field、 Low...

　　大家都知道鮭魚「回鄉產卵」的特性。可是，鮭魚的故鄉到底在哪裡？ 　　如果一隻鮭魚出生在臺灣，牠是不是就會認定臺灣是牠的故鄉呢？這個故事結合了知識與無窮的創意，包準你看了既開心又回味無窮！ 　　作者畫這本書的時候，花很多時間觀察鮭魚的生態及外貌，因此整本書雖然是創意童趣繪本，書中畫鮭魚的時候，卻是以寫實的方式呈現。這種穿插並存的方式，是本書的特色之一，由扉頁的銀色大鮭魚即可見其暗示。 得...

　　本研究收集及探討各國的金屬燻煙採樣方法文獻資料，並針對金屬燻煙設計出不同，但更有效的採樣方法。研究結果顯示以濾紙串聯兩管含有2%硝酸溶液之吸收液的衝擊瓶，和以1 L/min的採樣流率有較好的金屬燻煙捕集效率。使用衝擊瓶採樣分析結果計算之健康風險值比可接受健康風險（百萬分之一）高，且使用衝擊瓶所得之健康風險值與濾紙採樣相比，最多差了13.84倍。依據研究結果，建議修改現行採樣方法，以免低估...

～兒童版的解憂雜貨店開張～ 每個零食能解決一個煩惱， 你敢不敢走進這家柑仔店，吃一口，賭上你的未來？ 　　這是怎麼一回事? 　　錢天堂居然舉辦特賣活動， 　　同時販售「錢天堂」和「倒霉堂」的零食！ 　　究竟為什麼紅子會答應天獄園的怪童， 　　讓他代表倒霉堂和紅子進行一場零食對決？ 　　究竟誰的商品更能獲得幸運客人的青睞？ 　　如果吃下兩家的零食，能得到的最終結果都一樣， 　　想要解決生活中...

　　故事背景發生在大正五年的名古屋。 　　三十歲的土屋文治是隸屬大日本帝國陸軍第三師團的少校，個性沉穩可靠。 　　而十二歲的花塚姬子則是尋常小學六年級生，天真可愛又愛慕著文治， 　　一心夢想成為配得上文治的女性！ 　　年齡差距十八歲的兩人訂有婚約。 　　且看兩人如何跨越年齡差距，緩緩孕育出彼此之間深厚的感情。 　　作者以日本大正時代的名古屋為舞台，運用纖細華麗的筆觸，...

　　本研究以台灣A區及B區焊接相關作業勞工為研究對象，調查暴露於錳燻煙環境之勞工，其發生錳性精神症狀及巴金森氏症候群之盛行率以及其神經行為功能測試，並且分析其血液及尿液中錳濃度，以瞭解勞工在職場上之暴露情形。錳性精神症狀及巴金森氏症候群以問卷之自覺症狀加以評估，並同時收集勞工個人資料、生活習慣、職業暴露史、個人疾病史等。使用感應耦合電漿質譜分析儀（Perkin Elmer DRCII ICP...

江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞， 首爾5大商圈最夯甜點食譜大公開！ 口味新穎，造型別緻，簡單易做， 在家就能享受首爾甜點之旅，品嘗五大商圈招牌人氣甜點！   　　◆第一本網羅韓國首爾5大商圈人氣甜點店，完整公開各店家所有招牌甜點食譜！ 　　◆80道必學必吃的最新最夯甜點代表作，從馬卡龍冰淇淋到開心果費南雪，從德式鐵鍋煎餅到南瓜義式脆餅，從迷你抹茶戚風蛋糕到番茄提拉米蘇，從巧克力閃電泡芙到...

　　鋼鐵、銲接等金屬加工作業，過程中會將金屬利用高能或高熱進行熔煉或接合，使其形成熔融態的金屬，並與空氣接觸形成金屬燻煙，其粒徑大約在0.02~0.81 μm之間，屬於微米或次微米級，有些甚至小至奈米級顆粒。這些粒徑大小的顆粒容易透過呼吸進入到胸腔，並沉積在肺部深層或透過肺部循環到達身體各處。至於氧化性傷害方面，當金屬或外來物質進入血液中會使得巨噬細胞進行吞噬作用而造成反應性含氧物質（Rea...