金門高粱酒是從烽火走出的一則歷史傳奇。1949年國民政府撤守大陸，在這個風雨飄搖的時刻，胡璉將軍首次駐守金門，為了解決10萬軍民的糧食與柴草問題，1952年無心插柳創立了酒廠。 　　胡璉將軍福至心靈，無意中打開了大自然的寶庫之門。金酒由於水質與氣候的關係，釀出金汁玉液，現已成為台閩地區白酒之王，名揚兩岸而與大陸的茅台、五糧液分庭抗禮。 　　金酒公司一路走來，經過無數人的努力，現已成為金門...

　　全書話分三路探索金門、澎湖及馬祖自力發電的歷程、台電陸續接手島上電業穩供之情狀，更接軌世界能源發展，供電型態的未來面貌提前在島上揭開序幕。 作者簡介   劉智淵   　　政大新聞系畢業，文字代工二十餘年，寫過博物館、公共衛生、國家公園、高鐵台鐵、電業歷史各類書籍，以及國家地理頻道和行腳節目旁白腳本。無論題材類型，總以大量採訪，輔以史料文書，理清事物脈絡之外，更長於將人...

　酒出現在人類生活中，已至少六、七千年以上的歷史，而酒的釀造，是一種透過微生物將糖類發酵為乙醇的一種過程，其中富涵著大自然的奧妙、科學的原理與老祖宗的智慧，也醞釀著許多的人生故事。 一瓶好酒與當地的風土人情脫離不了關係，身為臺灣人都應瞭解臺灣這塊土地所醞釀的酒，因為唯有臺灣好酒，才能承載著臺灣的故事。 國立科學工藝博物館選擇生活中常見的素材「酒」為規劃特展的主題，以臺灣本土酒產業演進與技術發...

　　《屈光手術學》是北京人民衛生出版社為眼視光學專業用教材而匯集本領域中學有專精的教授、醫師、學者共同參與，貢獻所長編寫而成。《屈光手術學》做為一門學科也僅僅是最近幾年的發展，但是發展快速，設備推陳出新，目不暇及，技術更是日新月異，因此也是最難編寫的教材。 　　感謝本書的編者同仁，將他們各自上萬例手術的經驗和教訓寫下來，將給這個領域的初學者和後來者很好的啟發，少走彎路，精益求精。本書綜合臨床...

　　金門縣農業試驗所於成立至今已63周年，此期間進行之試驗研究及業務推動情況。

　　97年適逢"823金門戰役"51週年,故用此專輯以表對捍衛國土之民主戰爭中,金門軍民不惜拋頭顱、灑熱血、犧牲奉獻的感念之意！另外也借深思、反省發動戰爭所造成的民生凋敝、骨肉分離...等等絕境,彰顯出戰爭之外和平無價之真意!

　　為金門古寧頭戰役六十週年紀念專輯，收錄金門的地理地勢、史蹟源流、國家公園的理念，古寧頭戰役前的兩岸與國際局勢，戰役的經過，國共雙方勝敗因素的分析，戰役人物傳略，戰役的歷史評價以及戰役遺蹟導覽。

　　《父親的高粱酒》為作者李台山首部散文集，以旅居台北數十年的視角及心境，細數在故鄉金門的一切。 　　那些關於人文也關於鄉情的記憶點滴，沉澱過後，以細膩綿密的情感鋪陳出真實而誠摯的文字，一篇篇觸動人心的故事，皆是你我最熟悉的曾經，於是在時間的洪流裡，藉由作者的書寫，記憶終將被喚醒，遠去的時代終將被記得。   推薦序 遊子的鄉愁── 試讀李台山先生《父親的高粱酒》   陳長慶 江月何年...

專門學校、廚藝培訓學校、高等學校……原來有這麼多學校能學廚藝 免學費還可支薪！可以獲得文憑……還有很多你不知道的課程可選擇 　　各級餐飲相關科系、烘焙教室蓬勃發展，學習廚藝的人非常多，幾乎已成為國民運動。先不提純粹培養興趣的素人，大多人進入廚藝學校最大的目的，是為了精進自己的料理、烘焙技巧與理論。學成之後除了當廚師、糕點師、麵包師和侍酒師等，更能開拓廚藝之路，從事的行業與領域也更廣闊。而學...

　　用簡單架構，套用出品飲葡萄酒的訣竅！ 　　沒有不好喝的酒，只有不會選酒的人。 　　打破框架，引領出屬於自己的品酒風格。 　　從品酒、買酒到保存，讓人感受酒瓶中的各種姿態。 　　餐搭酒？酒搭餐？都有美妙的風味～ 　　世界知名產區介紹，快速了解各區葡萄品種與風味特色。     　　Silence !! Tout est dans le vin.（噤聲！一切都在酒裡了。） 　　 　　因為「人」...

本書描寫了作者弗?克?阿爾謝尼耶夫於20世紀初對烏蘇里地區考察時與當地的老獵人德爾蘇?烏扎拉一同發生的故事。本書雖是一篇旅行游記類讀物，但其中的細節描寫與人物刻畫處處體現着當時作者的真實生活。原始森林中的一切，都顯得危險而又神秘，在德爾蘇?烏扎拉這位經驗豐富的老獵人的陪同下，弗?克?阿爾謝尼耶夫和他的伙伴們一次又一次地度過了難關，兩人也在不知不覺中建立了深厚的友誼。烏蘇里地區原本是中國領土，...

你愛喝威士忌，但你懂威士忌嗎？ 究竟怎樣才算是好的酒呢？ 酒迷為酒迷們所寫的單一麥芽威士忌專書！ 　　喜愛威士忌！因而決定展開100間蘇格蘭蒸餾廠的巡迴之旅，與威士忌的釀酒職人相遇，實際拜訪水源、糖化、發酵、蒸餾、貯藏等現場，同時並體驗觀察那豐富的蘇格蘭文化。接著品嘗一口。這是一本專為酒迷所寫的書，傳達出威士忌的博大精深與無窮魅力。 　　威士忌是男人的酒，且不分任何階級。如果用車子來比喻...

　　數位化的發展，對環境、社會及企業治理帶來了極大的衝擊，其中，大數據、雲端運算、人工智慧（AI）等新技術正在對會計領域產生重大影響。於此之際，美國會計師（AICPA）考試藍圖內容也跟著部分變更，改變方針強調新技術對會計的影響，未來執業的會計師更需要瞭解企業的業務，包括業務流程、資訊系統、資料流向、財務業務風險和相關的內部控制。另一方面，數據治理（Data Governance）日益重要，善...

　　數位化的發展，對環境、社會及企業治理帶來了極大的衝擊，其中，大數據、雲端運算、人工智慧（AI）等新技術正在對會計領域產生重大影響。於此之際，美國會計師（AICPA）考試藍圖內容也跟著部分變更，改變方針強調新技術對會計的影響，未來執業的會計師更需要瞭解企業的業務，包括業務流程、資訊系統、資料流向、財務業務風險和相關的內部控制。另一方面，數據治理（Data Governance）日益重要，善...