學釀酒，就從「釀造酒」開始！ 最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。 　　 　　一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。 　　 　　太成熟的水果會發出一股發酵味道，這就是最初酒的來源。由於空氣中充滿酵母菌，當它與水果中的糖類結合，經過長時間醞釀，轉化為糖，再發酵成酒精，最後成為水果酒，這是最基本的釀造酒製法，也是傳統阿嬤的水果酒釀造法。 　　...

　　金門高粱酒是從烽火走出的一則歷史傳奇。1949年國民政府撤守大陸，在這個風雨飄搖的時刻，胡璉將軍首次駐守金門，為了解決10萬軍民的糧食與柴草問題，1952年無心插柳創立了酒廠。 　　胡璉將軍福至心靈，無意中打開了大自然的寶庫之門。金酒由於水質與氣候的關係，釀出金汁玉液，現已成為台閩地區白酒之王，名揚兩岸而與大陸的茅台、五糧液分庭抗禮。 　　金酒公司一路走來，經過無數人的努力，現已成為金門...

　　《父親的高粱酒》為作者李台山首部散文集，以旅居台北數十年的視角及心境，細數在故鄉金門的一切。 　　那些關於人文也關於鄉情的記憶點滴，沉澱過後，以細膩綿密的情感鋪陳出真實而誠摯的文字，一篇篇觸動人心的故事，皆是你我最熟悉的曾經，於是在時間的洪流裡，藉由作者的書寫，記憶終將被喚醒，遠去的時代終將被記得。   推薦序 遊子的鄉愁── 試讀李台山先生《父親的高粱酒》   陳長慶 江月何年...

　　翻譯及註解呂世宜《愛吾廬文鈔譯釋》存文六十餘篇，呂世宜為文往來的親友甚多，本計畫也將進行人物考證，使今人明瞭呂世宜交往情形，此次以林宗毅於民國六十年，歲次乙卯「定靜堂重刊本」為底本﹙未分卷，是本乃以「滂喜齋刻本」為底本，經林氏再次校訂，以下稱「底本」﹚，另以光緒三年（西元1877年）潘祖蔭主編之「滂喜齋刻本」﹙未分卷，以下稱「滂喜齋本」﹚、民國二○年代王雲五主編之「叢書集成初編」﹙未分卷...

金門，一座對峙年代中維繫臺灣命運的小島。 曾經，它被戰爭陰影與軍事管制所重重包圍。 而島上的居民，如何看待親身經歷的每一次事件？ 　　本書以歷史、政治、社會、人類學的多重角度， 　　從民眾的視野，重新檢視金門歷史中不為人知的面向。 　　2001年9月，作者因911事件爆發、返國航班停飛而滯留金門，卻意外讓他對這座曾歷經冷戰氛圍與國共對峙的小島產稱興趣，進而展開追尋金門歷史的旅程。 　　...

　　本次出版計畫「認識金門小百科-生命禮俗篇出版計畫」，撰寫一個人自母親懷胎十個月之後呱呱落地，經過父母親友的撫養教育，到長大成年，如做滿月、取名字、做週歲之禮、學行、拜床母、等等的成年禮俗；結婚的大事，如六禮，包括納米、問名，納吉、納徵、請期、親迎等六項禮儀；人生的終點喪葬禮儀，像是臨終、殯殮、居喪、祭祀等等，為帶領民眾更孰悉傳統的生命禮俗，將出版認識金門小百科-生命禮俗篇，介紹人生中最重...

　　本書集結各領域學者、專家於國立金門大學「通識領袖講堂－僑領講座」對學子的演講內容收錄成冊，提供學子多面向的引導，激發其獨立思考、向典範學習的精神。

　　本書為烏坵鄉南海部隊之後人與相關人員之訪談紀錄彙整。

　　本書以MATLAB程式環境為本，利用其庫存函數，相關工具箱及指令，配合部份自定函數，用以解決化工程序模擬、分析、設計與最適化等問題。在章節編排方面，則根據問題屬性依序編製，共分成七章，其分別為： 　　第一章 線性聯立方程式之求解 　　第二章 非線性方程式之求解 　　第三章 插值、微分與積分之運算 　　第四章 常微分方程式之求解 　　第五章 偏微分方程式之求解 　　第六章 程序最適化 　...

　　This book addresses the applications of MATLAB and Simulink in the solution of chemical engineering problems. By classifying the problems into seven different categories, the author organizes thi...

　　金門宗祠由來，與一頁地區居民開發史相始終，屬於傳統閩南文化的研究範疇，無論從姓氏源流、堂號郡望、宗祠營造以及民俗信仰等層面，均有依存相成之密切相關。

　　全書話分三路探索金門、澎湖及馬祖自力發電的歷程、台電陸續接手島上電業穩供之情狀，更接軌世界能源發展，供電型態的未來面貌提前在島上揭開序幕。 作者簡介   劉智淵   　　政大新聞系畢業，文字代工二十餘年，寫過博物館、公共衛生、國家公園、高鐵台鐵、電業歷史各類書籍，以及國家地理頻道和行腳節目旁白腳本。無論題材類型，總以大量採訪，輔以史料文書，理清事物脈絡之外，更長於將人...

　　大江東去浪淘盡，一代過去，另一代又來臨…，儘管現已邁入超音速多彈頭飛彈的軍武新時代，但國軍八輛M36戰車、美軍支援金門的六輛155自動推進式八吋砲車，以及最大口徑24公分之M1-240榴炮，確曾在昔日金門戰場上揚威立功，譜出九三、六二四、八二三、六一九等砲戰的動人故事，寫下歷史不朽定位。

　　作者以浯島各角落人們的故事為題材，共有五十八人受訪，作者將這五十七八受訪人物個人的人生經歷、從事工作的辛酸史與成就感及對成長島鄉的深刻情感、訴諸文字，集結成一篇篇誠摯的篇章。