本套書組合含：《補充特定營養素的全植物蔬食料理：60道豐盛蔬食，為你打造營養均衡的美味餐桌》、《全植物飲食．營養全書：國際蔬食營養界先驅，以最新科學實證與營養學觀點，為你打造最專業的飲食指南》   　　《補充特定營養素的全植物蔬食料理：60道豐盛蔬食，為你打造營養均衡的美味餐桌》   　　第一本由素食營養師精心營養規劃 　　教你用一日三餐，補充身體所需特定營養素的全植物蔬食料理   　　...

【本書特色】1 40項基礎烹飪技巧×60道經典法式料理×85則專有名詞解析。2 提供料理的基礎技法與訣竅，破解專業的料理門檻。3 每道料理皆有完整的過程分解。以全新的視覺效果，讓學習事半功倍。4 詳細解說製作注意事項、用途、時間、訣竅及保存方式。5 提供擺盤、裝飾、事前準備及各式烹煮技巧。6 以科學方法解構料理，深入淺出、鉅細彌遺。【本書內容】全面認識、瞭解、學習法式料理你只需要這本書！在家...

　　◎爆紅人氣煎餅篇 　　韓式海鮮煎餅、廣島燒、大阪燒、三鮮煎餅、月亮蝦餅、綜合野菜煎餅、經典馬鈴薯煎餅、五穀養生煎餅、橙汁法式薄餅、芝麻麵煎餅… 　　◎必學流行鬆餅篇 　　美式格子鬆餅、英式鬆餅、荷蘭烤鬆餅、比利時格子鬆餅、日式舒芙蕾鬆餅、紅豆銅鑼燒、蜂蜜莓果鐵鍋鬆餅、抹茶松子鯛魚燒、德式香腸鬆餅、原味年輪卷… 　　◎超夯路邊攤餅篇 　　宜蘭蔥餅、蔥抓餅、豬肉餡餅、韭菜盒子、芝麻燒餅、...

　　《大廚發聲》是約翰‧拉弗兩年來（2000-2002）在德國重要報刊《法蘭克福廣訊報》的廚藝文章結集。分成春夏秋冬四季，展現他豐富過人的烹飪經驗和廚藝品味，各種千奇百怪的食材在他的生花妙筆下，展現出動人的風味，並譜成一道道令人垂涎的佳餚。烹飪在他手下成了一門藝術，並呈現出誘人的生活品味，儘管只以筆墨書寫，卻令人神往，各種食材活靈活現。大型的社團活動──烤小牛肉　　烤小牛肉不僅是一道菜，也已...

逾 70+ 款精美窩夫機食譜，巧妙運用原廠 13 款模具加以變化。 新手指南！烘培材料與工具快速基礎入門知識 　　● 追加 2017 全新烤盤，完全運用！ 　　讓人期待已久的撻皮烤盤及迷你撻皮烤盤終於抵港了！Allie教您輕鬆自製精緻有趣的小食，不論是 Party 還是送禮也相宜！ 　　● 日本超人氣Vitantonio窩夫機，全港首本專屬食譜！ 　　Vitantonio 窩夫機紅爆日本...

您知道章魚燒機能做的不再只是章魚燒嗎？ 您知道現在日本現在正流行的章魚燒派對嗎？ 您知道在大阪人的家裡幾乎必備一台章魚燒機嗎？ 　　現在很多甜點都不再只是單純的甜點，像是鬆餅可甜可鹹，作為主餐也不遜色；巧克力也可做為配料加入料理，現在就連章魚燒也可以作為擁有多變化唷！ 　　何謂章魚燒派對呢？聚集好友到家裡，帶著自己喜歡的食材，利用章魚燒機完成各種不同的章魚燒，包括你絕對會很驚訝的章魚燒湯...

★隨書搭配【10入鳳梨酥長方烤模】，回家就能馬上做！★純天然手作，居家創業、自製送禮兩相宜最適合送給烘焙友人的鳳梨酥全書33種內餡×18款酥皮×40種造型示範收錄人氣月餅實作★達人級創業配方，烘焙解密不藏私！★※台灣烘焙億萬傳奇鳳梨酥－是台灣最具代表性的伴手禮點心首選！是台灣人佳節送禮的熱門選項，也是中外觀光客的必買伴手名單～它的魅力，展現了台灣水果讓人難以拒絕的美好滋味，也代表著台灣烘焙產...

生食，讓她們一家人找到了前所未有的健康！顛覆你的飲食觀，從此進入生食生活的指南 　　維多利亞．柏坦寇一家人曾深受疾病折磨。她本身有心律不整的毛病，曾重達280磅，丈夫在17歲時就已經歷9次手術，患有甲狀腺機能亢進及慢性類風濕性關節炎，8歲的女兒天生有氣喘及過敏，每天晚上都咳到醒來，兒子9歲時被診斷出有糖尿病，醫生指示必須長期注射胰島素。 　　在因緣際會下，她遇到了一位生食者，為了救全家人的性...

包括《機會米果》、《通通變成巧克力》、《神秘的黑皮便利店》、《邪惡的牙牙達人》。小龍是—個沉迷於動漫的小學生，他很堅定的認為這個世界一定還存在着人類以外的高等生物。一次偶然，小龍撿到了—本古籍《山海經》，因而引來擁有神奇法力的邪惡生物冰太郎與餅太郎的搶奪，正當危險之際一只黑白相間的狗——黑皮出現解救了小龍兩兄妹。黑皮經營着一間專為神奇生物供應各類奇怪商品的便利店。整間店都是由神奇生物所架構出...

全國第一本教你烹調「美國菜＆墨西哥菜」的食譜 除了薯條與炸雞，關於美墨美食，你還有更多美好的選擇。 　　穿著星條旗制服的T.G.I Friday’s、搖著呼拉圈的HOOTERS，「笑聲洋溢」，是我們對美墨料理的印象。實際上，美國料理與墨西哥菜也的的確確是繽紛多彩的。墨西哥料理的特色是味道濃厚、熱鬧鮮豔，口味以酸辣為主，辣椒和蕃茄是主打材料，Tortilla則是每天餐桌必備的主食；美國料理則是...

　　焦糖牛奶格子鬆餅　　千萬不要錯過剛出爐的新鮮美味　　材料（15個份）　　高筋麵粉250g、奶油60g、紅糖25g、乾酵母粉6g、　　牛奶65ml、蛋2個、鹽1/2小匙、砂糖適量、基本的生焦糖適量（請參照P.14）　　1.過篩高筋麵粉。　　2.把回溫到室溫的奶油，攪拌成平滑的膏狀。　　3.把1的高筋麵粉、紅糖、乾酵母粉放進另一個碗，仔細攪拌均勻。　　4.把牛奶、蛋、鹽倒進另一個碗，仔細攪拌...