曾就讀日本雜貨經營科的塔西，每天運用在東京蒐羅來的食器與食材， 　　發揮獨特的風格與品味，將一道道早午餐豐盛盛桌。 　　在餐桌上你可以看到東京最迷人的模樣， 　　一起跟著塔西的腳步穿梭大街小巷， 　　就能將擄獲人心的雜貨、食器、美食，一一打包帶回家。 本書特色 　　◆從兩人早午餐出發的東京Select Guide 　　塔西的嗜好與專長，是在東京的巷弄中挖掘各式風格雜貨、器皿，以及私房...

站在專業第一線的冠軍咖啡師 帶領咖啡品飲者理解業界術語、揭開產地奧祕， 也分享競賽神話，暢談咖啡人生！ 涵蓋40多個主題分類、超過250個關於咖啡的精選詞彙，英國冠軍咖啡師Maxwell以獨到眼光詮釋咖啡的道理！ 你可以在這本專業字典中，找到關於咖啡的學院級科學知識，還可以近距離貼近冠軍咖啡師的實戰現場，與來自產地、業界的最新情報。 不論嗜咖啡如命的愛好者，還是已經深入咖啡世界的專業人士，...

★比想像中來得容易！ ☆隨手可取得的食材！ ★不必花上大把時間！ 一只平底鍋簡單煮出你心中所憧憬的 法式料理其實並不難 　　談到「法式料理」，是否會給人一種很高級的感覺？這是因為在最初引進（日本）時，都是先將法國高級餐廳的料理引進並推廣的緣故。但其實法式料理不僅止於高級餐廳，透過可輕易取得的日常食材做出各式各樣的變化才是法式料理的精髓。      　　為了讓在家中也能輕鬆的做出法式料理，主...

　　洋蔥、豆芽菜、玉米、蘿蔔、芋頭、馬鈴薯、地瓜、冬瓜、南瓜9種四季都便宜的蔬菜，教你變化餐桌上划算又好吃的菜色！漲、漲、漲，現在這個社會什麼都漲，就是薪水沒漲，大家對於一定要“吃”這件事也變得不那麼大方了，就算不是颱風季節了，葉菜類還是會受到各種理由造成物價的波動，原本一個月的菜錢也就不夠用了，一年四季價格平穩又便宜的就屬根莖類的蔬菜，這算是國傳統農家家庭中常見的食材，同時也是極易取得的蔬...

　　人氣煎餅好吃的秘訣 　　爆紅海鮮煎餅篇 　　海鮮煎餅、韓式海鮮煎餅、三鮮煎餅、月亮蝦餅、鮪魚煎餅、蟹肉煎餅、麵煎文字燒…Q彈多汁的鮮美海鮮，搭配黃金比例調製的麵糊，想吃排隊爆紅海鮮煎餅在家自己做，美味不打折~ 　　流行蔬菜煎餅篇 　　蔬菜煎餅、高麗菜培根煎餅、馬鈴薯煎餅、山藥煎餅、野菇煎餅、日式什錦煎餅…用蔬菜當主角做煎餅，簡單方便，只要加入當季美味蔬果，調好麵糊，就能快速品嚐清新甘...

　　久居城市的人們厭倦城市的喧鬧，對人工的製成物深感不耐，但另一方面，舒服的鞋子穿久了，精緻的食物吃多了，生活的便利享受慣了，都市人早已失去在自然之中謀生的能力，同時，讀慣了大眾媒體浮面的報導，對於科學界建構起來的一套深澀龐大的知識體系，都市人也無福消受。 　　於是，以文學筆法消化科學知識，佐以個人體驗的自然寫作應運而生，《慾望植物園》的作者波倫與《感官之旅》的艾克曼可謂個中翹楚。 　　...

　　◎爆紅海鮮煎餅篇 　　海鮮煎餅、韓式海鮮煎餅、三鮮煎餅、月亮蝦餅、鮪魚煎餅、蟹肉煎餅、麵煎文字燒… 　　◎流行蔬菜煎餅篇 　　蔬菜煎餅、高麗菜培根煎餅、馬鈴薯煎餅、山藥煎餅、野菇煎餅、日式什錦煎餅… 　　◎經典肉類煎餅篇 　　廣島燒、飯香文字燒、蒜香燒肉煎餅、牛肉韭黃煎餅、臘味煎餅、黑胡椒雞肉煎餅… 　　◎美味香甜煎餅篇 　　銅鑼燒、豆沙煎餅、巧克力煎餅、紅豆抹茶煎餅、焦糖蘋果鬆餅...

【全部入鍋不必看爐火，最輕鬆的煮湯法！】 　　你知道煮湯只需要按一個按鍵就能輕鬆品嚐嗎？輕鬆秘訣就在使用電鍋煮湯！電鍋本來就是用來燉煮料理，因此用來煮湯再適合不過，只要將食材處理放入電鍋中，按下開關，不必看火、也不必調整火力，就有好湯可以喝，加上電鍋的火力強大，因此即使需要花很多時間燉煮食材，也能快速搞定。 　　市面上也有許多利用電鍋來煮湯的書籍，但是我們這次要給你100碗美味的鮮湯，包括雞...

　　根莖蔬菜省錢料理篇 　　一般蔬菜容易受到寒害、大雨、台風等天氣影響而使價格大，但是根莖蔬菜耐儲存，所以短時間價格不易波動，在萬物皆漲的時代，根莖蔬菜絕對是小資家庭必備的食材，一盤約4人份的根莖蔬菜成本不會超過50元，好運用又省錢。本篇要將台灣常見的平價根莖蔬菜，作出多道美味料理，讓你輕鬆花小錢就上菜。 　　宮保地瓜、椒鹽馬鈴薯、照燒牛蒡絲、洋蔥肉末煎蛋、茄汁山藥…. 　　根莖蔬菜好...

　　家常蔬菜料理大收錄 　　葉菜蔬菜料理 　　葉菜類蔬菜可說是蔬菜中的重要主角，因為容易熟，通常拿來快炒料理，可是如果時間、火候拿捏不好，很容易炒到使菜葉變黑或口感不佳，其實用點小撇步，就能輕鬆炒出一盤美味又翠綠的葉菜料理！   　　瓜果蔬菜料理 　　夏天是各樣瓜果盛產的季節，像是冬瓜、苦瓜、黃瓜等瓜果類都有降火氣的作用，而且都很適合做涼拌、快炒料理，拿來燉湯更能清熱解暑，夏天一到，多吃瓜...

　　超省錢根莖蔬菜好吃作法大收錄   　　(馬鈴薯) 　　馬鈴薯的選購與保存、馬鈴薯家族大集合、小撇步 　　馬鈴薯燒肉,培根馬鈴薯,薑蓉燒馬鈴薯,麻婆馬鈴薯,辣炒脆土豆,清炒馬鈴薯條,醋溜土豆櫻花蝦,馬鈴薯沙拉,德式培根馬鈴薯,馬鈴薯溫沙拉,醬燒馬鈴薯餅,黃金玉米可樂餅,薯餅,馬鈴薯水餃,馬鈴薯千層派,起司焗薯泥,奶油洋芋,馬鈴薯焗烤海鮮 　　(地瓜) 　　地瓜保存與選購 　　芝麻地瓜燒梅...

　　這次我們不探討該如何把牛肉煎、煮、炒、炸出美味的佳餚，僅僅針對要如何利用牛肉燉煮入味出一鍋好料，才是我們最終的目的。 ◎目標族群： 　　燉肉料理愛好者；家庭主婦；中、西餐廳創業者。 ◎重點訴求： 　　傳授您中西式經典燉牛肉料理的食譜配方，並告訴您牛肉入味祕方，以及各種「燉」肉的常識。 ●哪些牛肉適合拿來燉呢？ 　　（1）1.牛腩 2.牛肋條 3.牛腱 4.牛小排 5.牛筋（2）各部...

法國最大出版集團Hachette年度鉅獻 一次網羅所有必學歐洲料理食譜 Amazon.fr好評如潮 四星半推薦 　　糖霜、英式奶油醬、甜派皮、鹽奶油焦糖漿、蛋白霜、湯頭、披薩麵糰等 　　60個step by step技巧步驟教學以及一些基礎食譜 　　讓新手也能自信滿滿誇口：「這是我的傑作！」 　　還有什麼比為家人和朋友親手做開胃小點、愛心晚餐或是美味的下午茶點更棒的事？選擇健康的食材...

品味咖啡的「香、苦、酸、甘、醇」 做自己的咖啡風味設計師 　　關於咖啡你知道嗎？ 　　●味覺只有「酸甜苦鹹鮮」，咖啡的果香、澀味從何而來？ 　　●瑕疵豆不僅有害風味還有害健康？ 　　●拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵咖啡之間有什麼差別？ 　　●咖啡也會出現烤牛肉味、馬鈴薯味？ 　　●好咖啡為什麼不一定是好喝的咖啡？ 　　咖啡36味，你認得幾味？不懂「杯測語言」，還是能品味出咖啡的「香、苦、酸、甘、...

隨書附贈【Costco好市多一次購物邀請證】 不是會員也可以進場消費，還能帶兩位朋友一起去喔！！ 　　肉類、海鮮、蔬菜、麵包分門別類保存＆料理法， 　　用大廚級手法做出超人氣菜色，大份量食材也能輕鬆用完！ 　　你常常逛完一圈Costco，購物車不知不覺就塞滿了東西嗎？ 　　畢竟這裡的價格真的太吸引人了！唯一美中不足的是份量問題，好不容易買到經濟實惠的高品質食材，吃不完不是太可惜了嗎...