學釀酒，就從「釀造酒」開始！ 最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。 　　 　　一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。 　　 　　太成熟的水果會發出一股發酵味道，這就是最初酒的來源。由於空氣中充滿酵母菌，當它與水果中的糖類結合，經過長時間醞釀，轉化為糖，再發酵成酒精，最後成為水果酒，這是最基本的釀造酒製法，也是傳統阿嬤的水果酒釀造法。 　　...

　　《父親的高粱酒》為作者李台山首部散文集，以旅居台北數十年的視角及心境，細數在故鄉金門的一切。 　　那些關於人文也關於鄉情的記憶點滴，沉澱過後，以細膩綿密的情感鋪陳出真實而誠摯的文字，一篇篇觸動人心的故事，皆是你我最熟悉的曾經，於是在時間的洪流裡，藉由作者的書寫，記憶終將被喚醒，遠去的時代終將被記得。   推薦序 遊子的鄉愁── 試讀李台山先生《父親的高粱酒》   陳長慶 江月何年...

　　本研究係針對原料與空氣中二氧化矽濃度之相關性進行暴露調查，並且調查我國作業場所符合容許暴露標準比率分布實況，以作為我國修訂容許濃度標準及作業環境監測規劃之參考依據。

世界咖啡大賽金牌咖啡師、咖啡師大賽評審│張鉉宇出手 完整公開「職人生涯淬煉的咖啡拉花祕訣」！ 解開「濃度」、「溫度」與「角度」的方程式，任何人都做得到。 獨家拉花手法解密․暢銷修訂再上市！ 　　自學拉花，但成品總是不滿意嗎？ 　　金牌咖啡師不藏私揭開一杯完美的咖啡的構成祕訣， 　　讓你隨心作出令人怦然心動的咖啡拉花！ 　　你知道嗎？咖啡脂的「色澤、濃度」是拉花關鍵，還決定了整杯咖啡的口感；...

　　金門高粱酒是從烽火走出的一則歷史傳奇。1949年國民政府撤守大陸，在這個風雨飄搖的時刻，胡璉將軍首次駐守金門，為了解決10萬軍民的糧食與柴草問題，1952年無心插柳創立了酒廠。 　　胡璉將軍福至心靈，無意中打開了大自然的寶庫之門。金酒由於水質與氣候的關係，釀出金汁玉液，現已成為台閩地區白酒之王，名揚兩岸而與大陸的茅台、五糧液分庭抗禮。 　　金酒公司一路走來，經過無數人的努力，現已成為金門...

　　癌症治療新革命：維生素C＊斷糖飲食 　　不只造福癌症患者！對其他各種疾病的患者、一般健康人都很有幫助！ 　　 　　高濃度維生素C注射與斷糖的癌症治療法，驚人的威力！！！ 　　．預防流行性感冒 　　．改善過敏性皮膚炎 　　．緩和類風濕性關節炎 　　．抑制C型肝炎、潰瘍性大腸炎 　　．重生因化療而掉落的頭髮 　　．養顏美容、抗老化 　　．消除運動、工作疲勞 　　．改善糖尿病、高血壓 　　．...

一樁奇案，一杯調酒 十宗待解之謎，十種新奇的味蕾預言 　　深夜熱鬧的KARMA酒館， 　　有人醉翁之意不在酒， 　　而是衝著調酒師漢克的「小伎倆」而來。 　　原創調酒的美麗水色， 　　背後隱藏多少費解的奇案與祕密。 　　晚上是熱鬧喧騰的小酒館，調酒師漢克，從服裝、談吐、走路姿態、香水等細節，就能輕易推敲出人物的性格與生活樣貌，腦袋裡累積了眾多個人的口味與喜好，將酒館的生意經營得有聲有色...

方的剛剛好！ 翻轉造型，超級療癒的迷你尺寸， 讓人光是看了心情就變好！ 　　日本街頭最新問候語：「你吃過立方體甜點了嗎？」 　　吃貨到日本必吃的口袋甜點， 　　現在不必飛日本，在家也能零時差同步製作。 　　好吃的泡芙、戚風蛋糕、紅豆麵包和肉桂捲…… 　　立刻將他們統統縮小成為5 × 5公分的迷你尺寸， 　　彷彿是從娃娃屋中出走的甜點麵包，超級卡哇伊！ 　　讓人一眼就愛上！ 本書特色 　...

　　結果發現，6種上呼吸道症狀中，鼻塞、鼻子癢、流鼻水或鼻竇阻塞之盛行率最高(過去1個月佔35%)，其中近半數(17/35)在下班後或週末假期時症狀較舒緩。4種下呼吸道症狀中，以胸悶之盛行率最高(過去1個月佔15%)，有此症狀者有超過1半(14/25)是到職後才出現此症狀。超過一半(54%)受測者過去1年內頸部不適，盛行率超過40%的部位還包括肩膀(47%)、下背(42%)及手腕(40%)，...

　　計畫已於實驗室，透過測量高溫爐出口端銀微粒的重量濃度與有效密度，比較SMPS-APM與PENS的測量結果。計畫也已前往奈米物質作業場所進行空氣中微粒的數目濃度、粒徑分布、肺泡區沉積表面積濃度即時監測，輔以重量濃度、型貌與元素成分測定，評估作業場所中的奈米微粒的逸散與暴露狀況，測定的作業場所包含奈米碳纖維的合成工廠、奈米微粒實驗室與科技廠。 研究發現作業場所特定作業時會有短時間奈米微粒逸散...

　　本研究旨在為配合職業安全衛生法開始施行，如何使職業衛生認證實驗室經過一定規範的驗證程序，來建立實驗室自己的分析方法，去執行實際的作業環境監測需求。 　　依「勞工作業場所容許暴露標準」列管的物質種類進行採樣分析方法統計，在勞動部所公布之標準參考分析方法中，我國已建立214種物質有參考方法及4種粉塵有12種參考方法等可使用。再收集其他具公信力單位的分析方法，有125物質於NIOSH公佈的參...

　　1-溴丙烷(n-propyl bromide或1-bromopropane, 1-BP)為替代破壞臭氧層物質(Ozone Depletion Substances, ODS)的化合物之一，主要使用於金屬、塑膠、電子和光學元件清洗去脂及黏著噴霧(adhesive spray applications)、乾洗、溶劑噴霧(solvent spray)等產品應用。動物實驗及人體流行病學實驗皆已證...

　　本研究以船舶業焊接工作場所為研究對象，並對焊工之燻煙暴露濃度，進行實際量測，再透過焊接燻煙之逸散速率及模式推估，以評估適用於船舶業勞工燻煙暴露濃度之推估模式。結果發現，若以實驗室單一焊接之實驗結果來觀之，以Three-zone model來推估焊接勞工操作區域的燻煙暴露濃度比使用Two-zone model為佳。所量測船舶業作業場所之Three-zone (Near field、 Low...

　　金屬加工液廣泛應用於CNC車床等金屬切削、加工相關作業中，用於冷卻與潤滑，包括用在機械或研磨過程的表面潤滑，或是用在帶走接觸面的金屬碎屑、消除接觸面產生的熱能。由於金屬加工液中富含有機質，容易有細菌滋生，並且在使用金屬加工液時會產生油霧滴，如果密閉系統或局部排氣裝置未設置或是效能不彰，將導致富含細菌生物氣膠之液滴逸散到作業場所空氣中，有機會危害勞工健康。本研究藉由現場生物氣膠採樣，瞭解使...

　　為保護勞工免於工作環境中過度暴露於有害物，各國皆制定有「勞工作業環境空氣中有害物容許濃度標準」和相關物理因子容許標準。我國的標準最近一次曾於民國92年修正後公佈，而有關危害因子健康效應之新研究成果也不斷地出現於各種文獻中。有鑑於此，勞工安全衛生研究所探討建立本國相關建議標準。國際間從事這方面的運作經驗最久且成果最補廣泛引用者，有「美國政府工業衛生師協會（ACGIH）的閾限值委員會（TLV...