山薯延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 綠竹園山薯農場
挖山藥拔蘿蔔體驗農事樂綠竹園山薯農場位於環山竹林之中，佔地1公頃，農場主人陳俊龍與家族在田園裡種植蔬菜，過著自給自足的農夫生活。
陳俊龍說，祖先自 ...首頁特色認證特色認證場域綠竹園山薯農場挖山藥拔蘿蔔體驗農事樂綠竹園山薯農場位於環山竹林之中，佔地1公頃，農場主人陳俊龍與家族在田園裡種植蔬菜，過著自給自足的農夫生活。
陳俊龍說，祖先自清代來此定居，農場週邊全是親...場域介紹挖山藥拔蘿蔔體驗農事樂綠竹園山薯農場位於環山竹林之中，佔地1公頃，農場主人陳俊龍與家族在田園裡種植蔬菜，過著自給自足的農夫生活。
陳俊龍說，祖先自清代來此定居，農場週邊全是親戚，家人都有辦桌的廚房經驗，自己在學校學的雖然是工科，因為打工也對餐飲產生興趣，退伍之後先在北海岸開起行動咖啡車，一邊做一邊思考未來。
民國92年陳俊龍回老家與家人經營竹緣農場，利用竹子與樟木搭建餐廳。
由於登山客需求，最初形式為土雞城，供應野菜山產加上卡拉ok與咖啡。
近年因應休閒需求，農場轉型做觀光，民國107年改名綠竹園，主要種植綠竹筍與山藥，除了提供遊客各種有趣的農事體驗，也致力於將家族種的蔬菜統統賣出去；並且標榜只要能在農場買得到的產品，遊客都可以體驗親手做。
綠竹園山薯農場入口。
綠竹園展示的獎項。
蔬菜生產特色基隆山藥口感綿密綠竹園山薯農場主要作物之一為山藥，共種植6個品種。
由於山藥耗地力，農場以兩分地每年輪種。
最特別的就屬基隆山藥，又名野生山藥，為基隆原生種。
由於當地多雨、氣溫低，使得基隆山藥生長慢，1年只能長30公分，2年才能收成，口感綿密厚實，有人形容像是吃起司蛋糕，價格比一般山藥貴上兩倍。
陳俊龍說，基隆山藥要在基隆的土地種植，品質才會好，在其他地方就沒那麼好吃。
相反的，另一種刺薯山藥1年就能長到260公分長，由於長得快，農地必須有足夠長度，也因此少人種植，而且必須使用塑膠水管橫著栽培，以免刺薯往地底長，不好收成；挖掘時需要兩三人一起拿，才能以免折斷。
一般常見的白雪玉山藥，綠竹園也有種植，長得又快又大，最符合經濟效益。
其他還有血薯、田薯與紫薯等。
用水管種植的山藥。
體驗採山藥同時還能學習山藥知識。
服務特色四季體驗不同農事活動綠竹園山薯農場近年發展體驗遊程，在10月至隔年1月的山藥產季，讓遊客下田體驗挖山藥的樂趣。
體驗流程為介紹農場環境，再講解山藥，接著動手挖山藥，主要是採收白雪玉山藥，最後品嚐風味餐。
其他還有山藥湯圓DIY、山藥粿DIY等活動。
除了山藥主題的DIY，綠竹園在不同季節還有其他豐富的體驗活動。
春季拔蘿蔔最受小朋友喜愛，好玩又有成就感，還可體驗製作蘿蔔糕、草仔粿或蘿蔔乾。
由於蘿蔔成熟度夠，香氣與甜味十足，不像市場賣的六七分熟就採收，製作出來的蘿蔔糕總是讓遊客大呼「跟早餐店賣的不一樣」。
遊客可體驗採山藥的樂趣。
綠竹園提供各式野菜料理。
山藥皮蛋。
山藥時蔬。
地址基隆市七堵區自強路147-1號電話02-24558518網站地圖FB周邊活動2021戀戀桐花季-賞花懶人包2021.04.01(四)~2021.05.31(一)【開始報名】臺灣農業旅遊伴手徵選活動2020.08.04(二)~2020.08.18(二)查看更多>回農場列表TOP
陳俊龍說，祖先自 ...首頁特色認證特色認證場域綠竹園山薯農場挖山藥拔蘿蔔體驗農事樂綠竹園山薯農場位於環山竹林之中，佔地1公頃，農場主人陳俊龍與家族在田園裡種植蔬菜，過著自給自足的農夫生活。
陳俊龍說，祖先自清代來此定居，農場週邊全是親...場域介紹挖山藥拔蘿蔔體驗農事樂綠竹園山薯農場位於環山竹林之中，佔地1公頃，農場主人陳俊龍與家族在田園裡種植蔬菜，過著自給自足的農夫生活。
陳俊龍說，祖先自清代來此定居，農場週邊全是親戚，家人都有辦桌的廚房經驗，自己在學校學的雖然是工科，因為打工也對餐飲產生興趣，退伍之後先在北海岸開起行動咖啡車，一邊做一邊思考未來。
民國92年陳俊龍回老家與家人經營竹緣農場，利用竹子與樟木搭建餐廳。
由於登山客需求，最初形式為土雞城，供應野菜山產加上卡拉ok與咖啡。
近年因應休閒需求，農場轉型做觀光，民國107年改名綠竹園，主要種植綠竹筍與山藥，除了提供遊客各種有趣的農事體驗，也致力於將家族種的蔬菜統統賣出去；並且標榜只要能在農場買得到的產品，遊客都可以體驗親手做。
綠竹園山薯農場入口。
綠竹園展示的獎項。
蔬菜生產特色基隆山藥口感綿密綠竹園山薯農場主要作物之一為山藥，共種植6個品種。
由於山藥耗地力，農場以兩分地每年輪種。
最特別的就屬基隆山藥，又名野生山藥，為基隆原生種。
由於當地多雨、氣溫低，使得基隆山藥生長慢，1年只能長30公分，2年才能收成，口感綿密厚實，有人形容像是吃起司蛋糕，價格比一般山藥貴上兩倍。
陳俊龍說，基隆山藥要在基隆的土地種植，品質才會好，在其他地方就沒那麼好吃。
相反的，另一種刺薯山藥1年就能長到260公分長，由於長得快，農地必須有足夠長度，也因此少人種植，而且必須使用塑膠水管橫著栽培，以免刺薯往地底長，不好收成；挖掘時需要兩三人一起拿，才能以免折斷。
一般常見的白雪玉山藥，綠竹園也有種植，長得又快又大，最符合經濟效益。
其他還有血薯、田薯與紫薯等。
用水管種植的山藥。
體驗採山藥同時還能學習山藥知識。
服務特色四季體驗不同農事活動綠竹園山薯農場近年發展體驗遊程，在10月至隔年1月的山藥產季，讓遊客下田體驗挖山藥的樂趣。
體驗流程為介紹農場環境，再講解山藥，接著動手挖山藥，主要是採收白雪玉山藥，最後品嚐風味餐。
其他還有山藥湯圓DIY、山藥粿DIY等活動。
除了山藥主題的DIY，綠竹園在不同季節還有其他豐富的體驗活動。
春季拔蘿蔔最受小朋友喜愛，好玩又有成就感，還可體驗製作蘿蔔糕、草仔粿或蘿蔔乾。
由於蘿蔔成熟度夠，香氣與甜味十足，不像市場賣的六七分熟就採收，製作出來的蘿蔔糕總是讓遊客大呼「跟早餐店賣的不一樣」。
遊客可體驗採山藥的樂趣。
綠竹園提供各式野菜料理。
山藥皮蛋。
山藥時蔬。
地址基隆市七堵區自強路147-1號電話02-24558518網站地圖FB周邊活動2021戀戀桐花季-賞花懶人包2021.04.01(四)~2021.05.31(一)【開始報名】臺灣農業旅遊伴手徵選活動2020.08.04(二)~2020.08.18(二)查看更多>回農場列表TOP
2. 山薯食譜與作法共10 道，步驟詳細成功率高！
愛料理「山薯」食譜，有最新的山葵味增馬鈴薯燉肉，以及健康紅薯餅（紫山藥煎餅）、薯泥菇菇山雪濃湯【好菇道親子食光】、XO醬臘味山藥蒸糕心薯淮山糕、 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序山葵味增馬鈴薯燉肉MissJuJu燉肉系列總有一種家的歸屬感，真心不騙，真的非常好吃，山葵味噌蘊藏的是有個性的反差，帶給味蕾的微刺激感讓燉肉吃起來甜而不膩，是一道萬...食材：豬胛心肉、鹽巴、白芝麻、粗黑胡椒粉、蔥花、橄欖油、洋蔥、紅蘿蔔、進口小馬鈴薯、清酒、鰹魚醬油、味醂、冰糖、高湯、S&B山葵膏、味噌57說讚健康紅薯餅（紫山藥煎餅）姀街上賣的紅薯餅其實就是紫山藥泥煎的，紫山藥有豐富的花青素能抗氧化，養顏美容，外面賣的普遍有加粉，或者添加太多糖，自己動手做可以調整...食材：紅山藥、糖、麻油108說讚薯泥菇菇山雪濃湯【好菇道親子食光】美魔女Jolyn我們一般都用菇類來做家常料理，其實好吃又營養的『好菇道』雪白菇，也可以化身為餐廳的美味料理，除了好吃，這道料理也可以讓小朋友一起動...食材：『好菇道』雪白菇、馬鈴薯、洋蔥、黑胡椒粒、鹽、糖、香蒜粉/起司粉、水/高湯73說讚XO醬臘味山藥蒸糕心薯淮山糕雷囡媽媽爺爺自家種的紫山藥又名紫淮山冇農藥天然有機就當然要用黎整多幾味試下啦今次整左蒸糕、饅頭、蒸排骨、炆雞樣樣都好食👍🏻最後...食材：淮山、粘米粉、水、臘腸、瑤柱XO醬、鹽、糖、胡椒粉、蝦米、冬菇、瑤柱、五香粉26說讚紫薯山藥糯米糕annie健康的小點心，口味清甜，顏色美麗。
食材：紫薯、山藥、糯米粉、糖、煉乳603說讚3跟著做椒鹽海苔烤薯條【元本山海苔】18食堂♥濃濃的薯條味，滿滿的海苔香，如此的人間美味，只要20分鐘！用烤箱零油煙，一樣香噴噴，一根接著一根，完全停不下來♪★更多食譜收藏...食材：馬鈴薯、元本山海苔、無鹽奶油、白胡椒粉、玫瑰鹽(或一般鹽巴)216說讚香酥海苔薯餅「元本山海苔」甜姐兒玩廚藝薯餅是全家人的最愛,這次不用油炸改用煎的,外酥內軟吃的到馬鈴薯的香氣,還多了份健康,沾點蕃茄醬享用,馬上就吃光光了^^元本山海苔...食材：元本山朝鮮海苔、馬鈴薯(大)、麵粉、黑胡椒、塩、蛋液、麵包粉(可省略)291說讚1跟著做椒香薯球「元本山海苔」開心料理這款薯球鹹香微辣,外酥內軟,加入元本山海苔的麻油清香,好吃健康!食材：元本山海苔(麻油清香)、馬鈴薯、麵粉、椒鹽、鹽,柴魚粉、蒜薑,辣椒,蔥457說讚蜜汁薯泥海苔夾「元本山海苔」開心料理海苔含有豐富的礦物質和維生素,是非常健康的食物,將他搭配薯泥炸成外酥內軟的口感,淋上鹹甜蜜汁,口感豐富,切小塊當菜或切大塊當零嘴都很棒!食材：馬鈴薯、麵粉、鹽,胡椒粉、醬油與糖、芝麻、元本山海苔~味付對切312說讚料理甜甜圈【藝人上菜】陳德烈焗山藥馬鈴薯料理甜甜圈帥哥藝人陳德烈來上菜囉!!德烈哥哥今天要教大家做護肝料理大人小孩都愛的~焗烤山藥馬鈴薯想知道更多幸福美味的料理，敬請鎖定...食材：馬鈴薯、山藥、玉米粒、鹽、無鹽鮮奶油、乳酪絲、海苔香鬆143說讚搜尋滿意度調查此次搜尋結果是否符合您的需求呢？否是「山薯」的相關搜尋山薯山藥糕准山糕味噌味增燉肉塩山藥泥煎餅山藥煎餅山藥馬鈴薯海山今日話題更多香蕉古早味蛋糕KarenLing白酒檸檬鮭魚堯媽咪小廚房可樂雞快卡廚房鮮奶麻糬♥咘布♡三色蛋（電鍋料理，零廚藝。
）小餐桌的家餚愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
愛料理 熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序山葵味增馬鈴薯燉肉MissJuJu燉肉系列總有一種家的歸屬感，真心不騙，真的非常好吃，山葵味噌蘊藏的是有個性的反差，帶給味蕾的微刺激感讓燉肉吃起來甜而不膩，是一道萬...食材：豬胛心肉、鹽巴、白芝麻、粗黑胡椒粉、蔥花、橄欖油、洋蔥、紅蘿蔔、進口小馬鈴薯、清酒、鰹魚醬油、味醂、冰糖、高湯、S&B山葵膏、味噌57說讚健康紅薯餅（紫山藥煎餅）姀街上賣的紅薯餅其實就是紫山藥泥煎的，紫山藥有豐富的花青素能抗氧化，養顏美容，外面賣的普遍有加粉，或者添加太多糖，自己動手做可以調整...食材：紅山藥、糖、麻油108說讚薯泥菇菇山雪濃湯【好菇道親子食光】美魔女Jolyn我們一般都用菇類來做家常料理，其實好吃又營養的『好菇道』雪白菇，也可以化身為餐廳的美味料理，除了好吃，這道料理也可以讓小朋友一起動...食材：『好菇道』雪白菇、馬鈴薯、洋蔥、黑胡椒粒、鹽、糖、香蒜粉/起司粉、水/高湯73說讚XO醬臘味山藥蒸糕心薯淮山糕雷囡媽媽爺爺自家種的紫山藥又名紫淮山冇農藥天然有機就當然要用黎整多幾味試下啦今次整左蒸糕、饅頭、蒸排骨、炆雞樣樣都好食👍🏻最後...食材：淮山、粘米粉、水、臘腸、瑤柱XO醬、鹽、糖、胡椒粉、蝦米、冬菇、瑤柱、五香粉26說讚紫薯山藥糯米糕annie健康的小點心，口味清甜，顏色美麗。
食材：紫薯、山藥、糯米粉、糖、煉乳603說讚3跟著做椒鹽海苔烤薯條【元本山海苔】18食堂♥濃濃的薯條味，滿滿的海苔香，如此的人間美味，只要20分鐘！用烤箱零油煙，一樣香噴噴，一根接著一根，完全停不下來♪★更多食譜收藏...食材：馬鈴薯、元本山海苔、無鹽奶油、白胡椒粉、玫瑰鹽(或一般鹽巴)216說讚香酥海苔薯餅「元本山海苔」甜姐兒玩廚藝薯餅是全家人的最愛,這次不用油炸改用煎的,外酥內軟吃的到馬鈴薯的香氣,還多了份健康,沾點蕃茄醬享用,馬上就吃光光了^^元本山海苔...食材：元本山朝鮮海苔、馬鈴薯(大)、麵粉、黑胡椒、塩、蛋液、麵包粉(可省略)291說讚1跟著做椒香薯球「元本山海苔」開心料理這款薯球鹹香微辣,外酥內軟,加入元本山海苔的麻油清香,好吃健康!食材：元本山海苔(麻油清香)、馬鈴薯、麵粉、椒鹽、鹽,柴魚粉、蒜薑,辣椒,蔥457說讚蜜汁薯泥海苔夾「元本山海苔」開心料理海苔含有豐富的礦物質和維生素,是非常健康的食物,將他搭配薯泥炸成外酥內軟的口感,淋上鹹甜蜜汁,口感豐富,切小塊當菜或切大塊當零嘴都很棒!食材：馬鈴薯、麵粉、鹽,胡椒粉、醬油與糖、芝麻、元本山海苔~味付對切312說讚料理甜甜圈【藝人上菜】陳德烈焗山藥馬鈴薯料理甜甜圈帥哥藝人陳德烈來上菜囉!!德烈哥哥今天要教大家做護肝料理大人小孩都愛的~焗烤山藥馬鈴薯想知道更多幸福美味的料理，敬請鎖定...食材：馬鈴薯、山藥、玉米粒、鹽、無鹽鮮奶油、乳酪絲、海苔香鬆143說讚搜尋滿意度調查此次搜尋結果是否符合您的需求呢？否是「山薯」的相關搜尋山薯山藥糕准山糕味噌味增燉肉塩山藥泥煎餅山藥煎餅山藥馬鈴薯海山今日話題更多香蕉古早味蛋糕KarenLing白酒檸檬鮭魚堯媽咪小廚房可樂雞快卡廚房鮮奶麻糬♥咘布♡三色蛋（電鍋料理，零廚藝。
）小餐桌的家餚愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
3. 山薯
山薯（學名：Dioscorea fordii）是薯蕷科薯蕷屬的植物，是中國的特有植物。
分布在中國大陸的廣東、廣西、浙江、福建、湖南等地，生長於海拔50米至1,150米的 ...山薯維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋山薯科學分類界：植物界Plantae演化支：被子植物Angiosperms演化支：單子葉植物Monocots目：薯蕷目Dioscoreales科：薯蕷科Dioscoreaceae屬：薯蕷屬Dioscorea種：山薯D.fordii二名法DioscoreafordiiPrainetBurkill山薯（學名：Dioscoreafordii）是薯蕷科薯蕷屬的植物，是中國的特有植物。
分布在中國大陸的廣東、廣西、浙江、福建、湖南等地，生長於海拔50米至1,150米的地區，見於山凹、山坡、溪溝邊及路旁的雜木林中，目前尚未由人工引種栽培。
參考文獻[編輯]昆明植物研究所.山薯.《中國高等植物資料庫全庫》.中國科學院微生物研究所.[2009-02-24].（原始內容存檔於2016-03-05）. 物種識別資訊維基數據:Q11046884EoL:1121026中國植物志:200028108GBIF:2755516iNaturalist:633688IPNI:317975-1NCBI:394304PlantList:kew-240150POWO:urn:lsid:ipni.org:names:317975-1Tropicos:11000468WCSP:240150WFO:wfo-0000390681這是一篇與植物相關的小作品。
你可以透過編輯或修訂擴充其內容。
閱論編取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=山薯&oldid=55388165」分類：薯蕷屬隱藏分類：物種微格式條目含有拉丁語的條目全部小作品植物小作品導覽選單個人工具沒有登入討論貢獻建立帳號登入命名空間條目討論臺灣正體不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體查看閱讀編輯檢視歷史更多搜尋導航首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科說明說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科工具連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面固定連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目列印/匯出下載為PDF可列印版其他語言CebuanoEnglishSvenskaTiếngViệtWinaray編輯連結
分布在中國大陸的廣東、廣西、浙江、福建、湖南等地，生長於海拔50米至1,150米的 ...山薯維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋山薯科學分類界：植物界Plantae演化支：被子植物Angiosperms演化支：單子葉植物Monocots目：薯蕷目Dioscoreales科：薯蕷科Dioscoreaceae屬：薯蕷屬Dioscorea種：山薯D.fordii二名法DioscoreafordiiPrainetBurkill山薯（學名：Dioscoreafordii）是薯蕷科薯蕷屬的植物，是中國的特有植物。
分布在中國大陸的廣東、廣西、浙江、福建、湖南等地，生長於海拔50米至1,150米的地區，見於山凹、山坡、溪溝邊及路旁的雜木林中，目前尚未由人工引種栽培。
參考文獻[編輯]昆明植物研究所.山薯.《中國高等植物資料庫全庫》.中國科學院微生物研究所.[2009-02-24].（原始內容存檔於2016-03-05）. 物種識別資訊維基數據:Q11046884EoL:1121026中國植物志:200028108GBIF:2755516iNaturalist:633688IPNI:317975-1NCBI:394304PlantList:kew-240150POWO:urn:lsid:ipni.org:names:317975-1Tropicos:11000468WCSP:240150WFO:wfo-0000390681這是一篇與植物相關的小作品。
你可以透過編輯或修訂擴充其內容。
閱論編取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=山薯&oldid=55388165」分類：薯蕷屬隱藏分類：物種微格式條目含有拉丁語的條目全部小作品植物小作品導覽選單個人工具沒有登入討論貢獻建立帳號登入命名空間條目討論臺灣正體不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體查看閱讀編輯檢視歷史更多搜尋導航首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科說明說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科工具連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面固定連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目列印/匯出下載為PDF可列印版其他語言CebuanoEnglishSvenskaTiếngViệtWinaray編輯連結
4. 2604-山薯
中文名稱: 山薯. 中文別名: 福氏薯蕷. 學名: Dioscorea fordii [找同屬植物]. 英文名稱: Ford_s_Yam. 植物科名: DIOSCOREACEAE薯蕷科 [找同科植物] 香港植物標本室 ...Top柴娃娃植物網關於我們聯絡我們進階搜索免責聲明其他資料庫☰資料編號:HK-2604中文名稱:山薯中文別名:福氏薯蕷學名:Dioscoreafordii[找同屬植物]英文名稱:Ford_s_Yam植物科名:DIOSCOREACEAE薯蕷科[找同科植物]香港植物標本室分類系統生長習性:攀援原生/外來:香港原生植物備註:中國植物誌纏繞草質藤本。
塊莖長圓柱形，垂直生長，乾時外皮棕褐色，不脫落，斷面白色。
莖無毛，右旋，基部有刺。
單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生；葉片紙質；寬披針形、長橢圓狀卵形或橢圓狀卵形，有時為卵形，長4-14(-17)厘米，寬l.5-8(-13)厘米，頂端漸尖或尾尖，基部變異大，近截形、圓形、淺心形、寬心形、深心形至箭形，有時為戟形，兩耳稍開展，有時重疊，全緣，兩面無毛，基出脈5-7。
雌雄異株。
雄花序為穗狀花序，長1.5-3厘米，2-4個簇生或單生於花序軸上排列呈圓錐花序，圓錐花序長可達40厘米，偶而穗狀花序腋生；花序軸明顯地呈“之”字狀曲折；雄花的外輪花被片為寬卵形，長1.5-2毫米，內輪較狹而厚，倒卵形；雄蕊6o雌花序為穗狀花序，結果時長可達25厘米，常單生於葉腋。
蒴果不反折，三棱狀扁圓形，長1.5-3厘米，寬2-4.5厘米；種子著生於每室中軸中部，四周有膜質翅。
花期10-翌年1月，果期12-翌年1月。
如資料有任何錯誤,歡迎聯絡本會[email protected]進階搜索7-2604g6-2604f5-2604e4-2604d3-2604c2-2604b1-2604a瀏覽原尺寸圖片(桌上版電腦適用)
塊莖長圓柱形，垂直生長，乾時外皮棕褐色，不脫落，斷面白色。
莖無毛，右旋，基部有刺。
單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生；葉片紙質；寬披針形、長橢圓狀卵形或橢圓狀卵形，有時為卵形，長4-14(-17)厘米，寬l.5-8(-13)厘米，頂端漸尖或尾尖，基部變異大，近截形、圓形、淺心形、寬心形、深心形至箭形，有時為戟形，兩耳稍開展，有時重疊，全緣，兩面無毛，基出脈5-7。
雌雄異株。
雄花序為穗狀花序，長1.5-3厘米，2-4個簇生或單生於花序軸上排列呈圓錐花序，圓錐花序長可達40厘米，偶而穗狀花序腋生；花序軸明顯地呈“之”字狀曲折；雄花的外輪花被片為寬卵形，長1.5-2毫米，內輪較狹而厚，倒卵形；雄蕊6o雌花序為穗狀花序，結果時長可達25厘米，常單生於葉腋。
蒴果不反折，三棱狀扁圓形，長1.5-3厘米，寬2-4.5厘米；種子著生於每室中軸中部，四周有膜質翅。
花期10-翌年1月，果期12-翌年1月。
如資料有任何錯誤,歡迎聯絡本會[email protected]進階搜索7-2604g6-2604f5-2604e4-2604d3-2604c2-2604b1-2604a瀏覽原尺寸圖片(桌上版電腦適用)
5. 山薯和山药的区别
山薯和山药是同一种食物，因为是属于薯蓣科薯蓣属植物，又生长在海拔50-1150米的山坡中，所以有了山薯的名称，山薯因极高的药用价值， ...当前位置：鲜淘网>蔬菜>山药>山薯和山药的区别来源:鲜淘网2020-09-2316:28:27 鲜淘网汪兆恒手机版 山薯和山药是同一种食物，因为是属于薯蓣科薯蓣属植物，又生长在海拔50-1150米的山坡中，所以有了山薯的名称，山薯因极高的药用价值，也被称为山药。
山薯味道甘甜，口感脆嫩，可以做出美味的菜肴，也能用来炖汤、熬药、泡茶等。
山薯和山药的区别 山薯和山药是同一种植物，山薯是从植物学的角度来命名的，因为属于薯蓣科薯蓣属植物，又生长在海拔50-1150米的山坡、树林中，所以被称为山薯。
山药是从医用价值的角度来命名的，因为其极高的药用价值而被广泛用作制药，炖补品等，所以有了山药的名字。
山薯一般生长在山边、溪沟边，叶片呈椭圆形，颜色深绿，植株比较矮小，其块茎呈圆柱形，在土壤中垂直生长，一般块茎可长达0.5-1米长。
山薯外形颜色呈土黄色，外皮非常的薄，里面的果实呈白色，容易分泌出大量的黏液。
山药在日常生活中用途非常的广泛，既可以做来当作普通的菜蔬也能当作补品食用。
山药味道十分甘甜，吃起来口感很脆嫩，可以和很多食材搭配做出美食，其丰富的营养价值和药用价值也让山药能用来炖汤、泡茶、熬药等，是我们生活中不可多得的食物。
下一篇猜你喜欢蒸熟的山药泥能做什么美食用山药泥做美食需要先把去皮、洗净、切块的闪耀放入锅中蒸熟并压成泥，再把......蓝莓山药用铁棍山药还是粗山药蓝莓山药用铁棍山药比较好，因为铁棍山药的口感比较绵软，做出的山药泥更加......如何挑选山药的好坏先看山药的颜色，新鲜山药颜色是土黄色或浅咖色，切口光滑洁白，用手触摸表......挑选山药是粗的好还是细的好不管是普通山药还是铁棍山药，在挑选的时候都要选择粗一点的，粗一点的山药......山药头条鲜淮山怎么晒干山药推荐常吃山药的危害阅读54991山药不能和什么东西一起吃阅读21783铁棍山药和普通山药的区别海带山药能一起吃吗山药熬粥搭配什么好铁棍山药怎么吃干山药片的功效与作用山药配什么打米糊生山药和炒山药的区别铁棍山药粉的功效与作用及禁忌
山薯味道甘甜，口感脆嫩，可以做出美味的菜肴，也能用来炖汤、熬药、泡茶等。
山薯和山药的区别 山薯和山药是同一种植物，山薯是从植物学的角度来命名的，因为属于薯蓣科薯蓣属植物，又生长在海拔50-1150米的山坡、树林中，所以被称为山薯。
山药是从医用价值的角度来命名的，因为其极高的药用价值而被广泛用作制药，炖补品等，所以有了山药的名字。
山薯一般生长在山边、溪沟边，叶片呈椭圆形，颜色深绿，植株比较矮小，其块茎呈圆柱形，在土壤中垂直生长，一般块茎可长达0.5-1米长。
山薯外形颜色呈土黄色，外皮非常的薄，里面的果实呈白色，容易分泌出大量的黏液。
山药在日常生活中用途非常的广泛，既可以做来当作普通的菜蔬也能当作补品食用。
山药味道十分甘甜，吃起来口感很脆嫩，可以和很多食材搭配做出美食，其丰富的营养价值和药用价值也让山药能用来炖汤、泡茶、熬药等，是我们生活中不可多得的食物。
下一篇猜你喜欢蒸熟的山药泥能做什么美食用山药泥做美食需要先把去皮、洗净、切块的闪耀放入锅中蒸熟并压成泥，再把......蓝莓山药用铁棍山药还是粗山药蓝莓山药用铁棍山药比较好，因为铁棍山药的口感比较绵软，做出的山药泥更加......如何挑选山药的好坏先看山药的颜色，新鲜山药颜色是土黄色或浅咖色，切口光滑洁白，用手触摸表......挑选山药是粗的好还是细的好不管是普通山药还是铁棍山药，在挑选的时候都要选择粗一点的，粗一点的山药......山药头条鲜淮山怎么晒干山药推荐常吃山药的危害阅读54991山药不能和什么东西一起吃阅读21783铁棍山药和普通山药的区别海带山药能一起吃吗山药熬粥搭配什么好铁棍山药怎么吃干山药片的功效与作用山药配什么打米糊生山药和炒山药的区别铁棍山药粉的功效与作用及禁忌
6. 商旅行腳隨筆325-山薯與樹薯@ 北北草堂:: 痞客邦::
照片-山薯與樹薯-[網摘]。
『商旅行腳隨筆325－山薯與樹薯』 1990年10月22日晚上八點多，我自阿姆斯特丹之史西甫國際機場，搭乘荷航KLM ...北北草堂跳到主文七旬老翁開草堂，回憶反芻成文章。
不嫌文筆粗且陋，歡迎一起來分享。
歲月匆匆過八旬，尚未熟絡操作法，汗顏無以對，只有休筆啦，謝謝大家#場。
更子數年~部落格全站分類：圖文創作相簿部落格留言名片Sep21Sat201904:25商旅行腳隨筆325-山薯與樹薯照片-山薯與樹薯-[網摘]。
『商旅行腳隨筆３２５－山薯與樹薯』 1990年10月22日晚上八點多，我自阿姆斯特丹之史西甫國際機場，搭乘荷航KLM直航班機，安全的降落在奈及利亞拉哥斯的穆拉達國際機場。
商友約翰與麥克前來接機，接著將我與三位朋友送至伊科伊飯店投宿。
次日一早，我們又轉住二友熟識的艾克西舍飯店住下。
此行目的協助朋友在此設立根據地，因此，從第二天開始便忙碌投入工作之中。
出外人最重要的是吃與住的問題，因為打算長居停留，所以，我們租下一厝約百來坪的別墅當窩居處所。
租屋契約公証完畢，約翰帶著我與朋友們，做個簡單的拉哥斯都市之旅。
讓我驚訝的是沿途無論走到哪裡，大樹下空地上，處處也有堆積如山的山薯與樹薯在販賣。
在台灣從小就接觸過它們，所以我不覺得奇怪。
可是其他朋友可就不明裡究，一路幾乎看傻了眼也不知它們是啥米？ 山薯（山藥）與樹薯在台灣絕大多數人分不清楚，可是在這裡分得清清楚楚。
山薯他們稱為「Yam」，樹薯稱做「Kasava」，就連小孩子都可以區分它們。
這兩種薯類都是當地的主食，山薯無毒樹薯有毒，在這裡大人小孩子也都知道。
人類果然是萬物之靈，樹薯有毒他們卻知道如何處理。
樹薯在我孩提時代，就已知道去毒作業之工法，而這些方法全部是跟馬拉邦原住民學得的。
樹薯去毒法是先將外層的粗皮削去，然後將須好粗皮的樹薯放入厚木板嵌合的木盆內。
男人邊槌婦女在一旁邊翻邊放水入內。
槌好之樹薯渣連汁裝入水桶加水揉洗，邊洗邊揉邊搓擠出乳白色汁液。
殘渣來回槌洗至無白色汁液流出為止。
槌好洗淨之樹薯水汁，放於一旁讓它的澱粉沉澱。
置放沉澱時間之長短，完全依賴經驗來面對。
約模一兩小時過後，桶內的汁液與澱粉分做兩層。
將上層汁水倒掉，桶底剩下是沉澱的粉塊，必須將它挖出曬乾，再磨散變成樹薯粉。
此粉的樹薯毒性已除，可以用來做出許多食物。
黑人將它作成粿食，或煎或蒸或油炸，滋味口感皆還不錯。
當地黑人用樹薯粉搓成濕糰，包以豬肉或雞肉用繩子綁好入蒸，其成品透明如鹼粽，吃進嘴裡又像肉丸，沾上土著自製汁酸辣醬，或搭配當地的樹子湯，我曾創下一餐吃下六個之紀錄呢。
用樹薯粉對上麵粉，然後搓圓壓扁下鍋油煎至雙面金黃，外酥內嫩又有嚼勁，還算是不錯吃的粿粄啦。
租屋旁有一家豪沙族婦人，曾經在英國人家中幫傭過，學得一手做蛋糕的技巧。
樹薯粉在她手上可以變化許多料想不到的零嘴。
她曾用樹薯粉做成馬卡龍小餅，以及鬆餅和烤餅，將它搭配咖啡或牛奶都很對味。
某次，我說教她中國料理交換她的蛋糕技巧，但她始終都不願意和我交換咧。
黑人大都識認樹薯，而且也知道它帶有毒性，但因食用樹薯而中毒者，在鄉下仍然時有所聞。
因為它看起來和常吃的山薯相像，所以小孩子誤食之機會特多。
樹薯中毒之症狀輕者噁心或嘔吐，有些人則會腹瀉或頭暈。
最嚴重者呼吸困難、心跳加速、乃至於昏迷。
奈及利亞之樹薯有紅肉與白肉兩種，白色毒性較強，可是她的澱粉甜味較重，所以，大多數人還是喜歡白肉樹薯。
【完】文章標籤商旅分享全站熱搜創作者介紹慕松北北草堂慕松發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：國外旅遊個人分類：商旅回憶錄此分類上一篇：商旅行腳隨筆324-異域成長的空心菜此分類下一篇：商旅行腳隨筆326-玉蜀黍的故事上一篇：商旅行腳隨筆324-異域成長的空心菜下一篇：商旅行腳隨筆326-玉蜀黍的故事歷史上的今天2018:客家料理隨筆178-木瓜篇2017:集郵真的可以治病說2016:談談虱目魚2015:表姊的婉君表妹2014:那頓晚餐的素描2013:新嚐花雕雞▲top留言列表發表
『商旅行腳隨筆325－山薯與樹薯』 1990年10月22日晚上八點多，我自阿姆斯特丹之史西甫國際機場，搭乘荷航KLM ...北北草堂跳到主文七旬老翁開草堂，回憶反芻成文章。
不嫌文筆粗且陋，歡迎一起來分享。
歲月匆匆過八旬，尚未熟絡操作法，汗顏無以對，只有休筆啦，謝謝大家#場。
更子數年~部落格全站分類：圖文創作相簿部落格留言名片Sep21Sat201904:25商旅行腳隨筆325-山薯與樹薯照片-山薯與樹薯-[網摘]。
『商旅行腳隨筆３２５－山薯與樹薯』 1990年10月22日晚上八點多，我自阿姆斯特丹之史西甫國際機場，搭乘荷航KLM直航班機，安全的降落在奈及利亞拉哥斯的穆拉達國際機場。
商友約翰與麥克前來接機，接著將我與三位朋友送至伊科伊飯店投宿。
次日一早，我們又轉住二友熟識的艾克西舍飯店住下。
此行目的協助朋友在此設立根據地，因此，從第二天開始便忙碌投入工作之中。
出外人最重要的是吃與住的問題，因為打算長居停留，所以，我們租下一厝約百來坪的別墅當窩居處所。
租屋契約公証完畢，約翰帶著我與朋友們，做個簡單的拉哥斯都市之旅。
讓我驚訝的是沿途無論走到哪裡，大樹下空地上，處處也有堆積如山的山薯與樹薯在販賣。
在台灣從小就接觸過它們，所以我不覺得奇怪。
可是其他朋友可就不明裡究，一路幾乎看傻了眼也不知它們是啥米？ 山薯（山藥）與樹薯在台灣絕大多數人分不清楚，可是在這裡分得清清楚楚。
山薯他們稱為「Yam」，樹薯稱做「Kasava」，就連小孩子都可以區分它們。
這兩種薯類都是當地的主食，山薯無毒樹薯有毒，在這裡大人小孩子也都知道。
人類果然是萬物之靈，樹薯有毒他們卻知道如何處理。
樹薯在我孩提時代，就已知道去毒作業之工法，而這些方法全部是跟馬拉邦原住民學得的。
樹薯去毒法是先將外層的粗皮削去，然後將須好粗皮的樹薯放入厚木板嵌合的木盆內。
男人邊槌婦女在一旁邊翻邊放水入內。
槌好之樹薯渣連汁裝入水桶加水揉洗，邊洗邊揉邊搓擠出乳白色汁液。
殘渣來回槌洗至無白色汁液流出為止。
槌好洗淨之樹薯水汁，放於一旁讓它的澱粉沉澱。
置放沉澱時間之長短，完全依賴經驗來面對。
約模一兩小時過後，桶內的汁液與澱粉分做兩層。
將上層汁水倒掉，桶底剩下是沉澱的粉塊，必須將它挖出曬乾，再磨散變成樹薯粉。
此粉的樹薯毒性已除，可以用來做出許多食物。
黑人將它作成粿食，或煎或蒸或油炸，滋味口感皆還不錯。
當地黑人用樹薯粉搓成濕糰，包以豬肉或雞肉用繩子綁好入蒸，其成品透明如鹼粽，吃進嘴裡又像肉丸，沾上土著自製汁酸辣醬，或搭配當地的樹子湯，我曾創下一餐吃下六個之紀錄呢。
用樹薯粉對上麵粉，然後搓圓壓扁下鍋油煎至雙面金黃，外酥內嫩又有嚼勁，還算是不錯吃的粿粄啦。
租屋旁有一家豪沙族婦人，曾經在英國人家中幫傭過，學得一手做蛋糕的技巧。
樹薯粉在她手上可以變化許多料想不到的零嘴。
她曾用樹薯粉做成馬卡龍小餅，以及鬆餅和烤餅，將它搭配咖啡或牛奶都很對味。
某次，我說教她中國料理交換她的蛋糕技巧，但她始終都不願意和我交換咧。
黑人大都識認樹薯，而且也知道它帶有毒性，但因食用樹薯而中毒者，在鄉下仍然時有所聞。
因為它看起來和常吃的山薯相像，所以小孩子誤食之機會特多。
樹薯中毒之症狀輕者噁心或嘔吐，有些人則會腹瀉或頭暈。
最嚴重者呼吸困難、心跳加速、乃至於昏迷。
奈及利亞之樹薯有紅肉與白肉兩種，白色毒性較強，可是她的澱粉甜味較重，所以，大多數人還是喜歡白肉樹薯。
【完】文章標籤商旅分享全站熱搜創作者介紹慕松北北草堂慕松發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：國外旅遊個人分類：商旅回憶錄此分類上一篇：商旅行腳隨筆324-異域成長的空心菜此分類下一篇：商旅行腳隨筆326-玉蜀黍的故事上一篇：商旅行腳隨筆324-異域成長的空心菜下一篇：商旅行腳隨筆326-玉蜀黍的故事歷史上的今天2018:客家料理隨筆178-木瓜篇2017:集郵真的可以治病說2016:談談虱目魚2015:表姊的婉君表妹2014:那頓晚餐的素描2013:新嚐花雕雞▲top留言列表發表
7. 健康123
「山藥」（別名淮山或山薯）為薯蕷的塊根，而薯蕷（學名：Dioscorea polystachya）又稱為「蒣」，是薯蕷科薯蕷屬的一種植物。
跳到此頁面的區塊無障礙環境說明按alt+/可開啟這個功能表Notice你必須登入才能繼續。
登入Facebook你必須登入才能繼續。
登入忘記帳號？或建立新帳號中文(台灣)English(US)Français(Canada)Español한국어日本語Português(Brasil)DeutschItalianoالعربيةहिन्दी註冊登入MessengerFacebookLiteWatch用戶粉絲專頁專頁類別地標遊戲地點MarketplaceFacebookPay社團職缺OculusPortalInstagram本地募款活動服務投票資訊中心關於刊登廣告建立粉絲專頁開發人員工作機會隱私政策CookieAdChoices使用條款使用說明設定活動紀錄Facebook©2021
跳到此頁面的區塊無障礙環境說明按alt+/可開啟這個功能表Notice你必須登入才能繼續。
登入Facebook你必須登入才能繼續。
登入忘記帳號？或建立新帳號中文(台灣)English(US)Français(Canada)Español한국어日本語Português(Brasil)DeutschItalianoالعربيةहिन्दी註冊登入MessengerFacebookLiteWatch用戶粉絲專頁專頁類別地標遊戲地點MarketplaceFacebookPay社團職缺OculusPortalInstagram本地募款活動服務投票資訊中心關於刊登廣告建立粉絲專頁開發人員工作機會隱私政策CookieAdChoices使用條款使用說明設定活動紀錄Facebook©2021
8. 山薯
山薯（学名：Dioscorea fordii Prain et Burkill）是薯蓣科薯蓣属植物。
缠绕草质藤本。
块茎长圆柱形，垂直生长，干时外皮棕褐色，不脱落，断面白色。
茎无毛，右 ...百度首页网页新闻贴吧知道音乐图片视频地图文库百科首页历史上的今天百科冷知识图解百科秒懂百科懂啦秒懂本尊答秒懂大师说秒懂看瓦特秒懂五千年秒懂全视界特色百科非遗百科恐龙百科多肉百科艺术百科科学百科用户蝌蚪团热词团百科校园分类达人百科任务百科商城知识专题权威合作合作模式常见问题联系方式下载百科APP个人中心收藏查看我的收藏0有用+1已投票0山薯编辑锁定讨论上传视频山薯（学名：DioscoreafordiiPrainetBurkill）是薯蓣科薯蓣属植物。
缠绕草质藤本。
块茎长圆柱形，垂直生长，干时外皮棕褐色，不脱落，断面白色。
茎无毛，右旋，基部有刺。
单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生；叶片纸质。
雌雄异株。
雄花序为穗状花序，长1.5-3厘米，2-4个簇生或单生于花序轴上排列呈圆锥花序。
蒴果不反折，三棱状扁圆形；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。
花期10至翌年1月，果期12至翌年1月。
[1] 分布于中国浙江南部、福建、广东、广西和湖南南部。
生长于海拔50-1150米的山坡、山凹、溪沟边或路旁的杂木林中。
[1] 山薯既是食用的佳蔬，又是药材，以肥大的地下肉质块茎供食用或药用。
可以补脾健胃、降低血压和血糖、抵抗肿瘤、延缓衰老，是一种具有良好市场前景和产业开发潜力的药食兼用高效经济作物。
[2] （概述图参考来源：[3] ）中文名山薯别 名淮山薯、怀山药、广东淮山、山药、薯蓣等界植物界门被子植物门纲单子叶植物纲目百合目亚 目百合亚目科薯蓣科属薯蓣属组周生翅组种山薯命名者及年代PrainetBurkill，1908中文学名DioscoreafordiiPrainetBurkill目录1形态特征2近种区别3产地生境4繁殖方法▪品种选择▪栽子处理▪整地播种5栽培技术▪水肥管理▪整形支架6主要价值山薯形态特征编辑山薯(6张)缠绕草质藤本。
块茎长圆柱形，垂直生长，干时外皮棕褐色，不脱落，断面白色。
茎无毛，右旋，基部有刺。
单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生；叶片纸质；宽披针形、长椭圆状卵形或椭圆状卵形，有时为卵形，长4-14（-17）厘米，宽1.5-8（-13）厘米，顶端渐尖或尾尖，基部变异大，近截形、圆形、浅心形、宽心形、深心形至箭形，有时为戟形，两耳稍开展，有时重叠，全缘，两面无毛，基出脉5-7。
雌雄异株。
雄花序为穗状花序，长1.5-3厘米，2-4个簇生或单生于花序轴上排列呈圆锥花序，圆锥花序长可达40厘米，偶而穗状花序腋生；花序轴明显地呈“之”字状曲折；雄花的外轮花被片为宽卵形，长1.5-2毫米，内轮较狭而厚，倒卵形；雄蕊6o雌花序为穗状花序，结果时长可达25厘米，常单生于叶腋。
蒴果不反折，三棱状扁圆形，长1.5-3厘米，宽2-4.5厘米；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。
花期10至翌年1月，果期12至翌年1月。
[1] 山薯近种区别编辑该种与光叶薯蓣（DioscoreaglabraRoxb.）区别在于后者块茎外皮易脱落；叶片卵形，或为长椭圆状卵形至卵状披针形或披针形，基部为心形至圆形或截形，少数为箭形或戟形。
[1] 光叶薯蓣山薯产地生境编辑分布于中国浙江南部、福建、广东、广西和湖南南部。
生长于海拔50-1150米的山坡、山凹、溪沟边或路旁的杂木林中。
[1] 山薯山薯繁殖方法编辑山薯品种选择选择适合当地环境的抗病、适应力强、品质好的山薯品种，如早白薯、葵薯、台农2号、广州红皮淮山、台湾圆薯、桂淮2号、平淮20号等。
选择无病山薯栽子、段子（选直径4厘米以上的块茎，切成8-10厘米长、重量200克左右的小段）或10可以上健壮零余子作种（在栽子、段子不够时选用）。
切口用生石灰粉或草木灰粘护，并根据大小分级存放。
[2] 山薯栽子处理晒种：播前20天将用作种苗的山薯栽子、零余子或山薯段子进行适当晾晒。
山薯栽子、零余子晾晒7-10天，山薯段子晾晒15-20天。
以表皮现青、断面干壳为宜。
[2] 催芽：催芽可提早出苗，防止萌芽期过长造成病菌侵
缠绕草质藤本。
块茎长圆柱形，垂直生长，干时外皮棕褐色，不脱落，断面白色。
茎无毛，右 ...百度首页网页新闻贴吧知道音乐图片视频地图文库百科首页历史上的今天百科冷知识图解百科秒懂百科懂啦秒懂本尊答秒懂大师说秒懂看瓦特秒懂五千年秒懂全视界特色百科非遗百科恐龙百科多肉百科艺术百科科学百科用户蝌蚪团热词团百科校园分类达人百科任务百科商城知识专题权威合作合作模式常见问题联系方式下载百科APP个人中心收藏查看我的收藏0有用+1已投票0山薯编辑锁定讨论上传视频山薯（学名：DioscoreafordiiPrainetBurkill）是薯蓣科薯蓣属植物。
缠绕草质藤本。
块茎长圆柱形，垂直生长，干时外皮棕褐色，不脱落，断面白色。
茎无毛，右旋，基部有刺。
单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生；叶片纸质。
雌雄异株。
雄花序为穗状花序，长1.5-3厘米，2-4个簇生或单生于花序轴上排列呈圆锥花序。
蒴果不反折，三棱状扁圆形；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。
花期10至翌年1月，果期12至翌年1月。
[1] 分布于中国浙江南部、福建、广东、广西和湖南南部。
生长于海拔50-1150米的山坡、山凹、溪沟边或路旁的杂木林中。
[1] 山薯既是食用的佳蔬，又是药材，以肥大的地下肉质块茎供食用或药用。
可以补脾健胃、降低血压和血糖、抵抗肿瘤、延缓衰老，是一种具有良好市场前景和产业开发潜力的药食兼用高效经济作物。
[2] （概述图参考来源：[3] ）中文名山薯别 名淮山薯、怀山药、广东淮山、山药、薯蓣等界植物界门被子植物门纲单子叶植物纲目百合目亚 目百合亚目科薯蓣科属薯蓣属组周生翅组种山薯命名者及年代PrainetBurkill，1908中文学名DioscoreafordiiPrainetBurkill目录1形态特征2近种区别3产地生境4繁殖方法▪品种选择▪栽子处理▪整地播种5栽培技术▪水肥管理▪整形支架6主要价值山薯形态特征编辑山薯(6张)缠绕草质藤本。
块茎长圆柱形，垂直生长，干时外皮棕褐色，不脱落，断面白色。
茎无毛，右旋，基部有刺。
单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生；叶片纸质；宽披针形、长椭圆状卵形或椭圆状卵形，有时为卵形，长4-14（-17）厘米，宽1.5-8（-13）厘米，顶端渐尖或尾尖，基部变异大，近截形、圆形、浅心形、宽心形、深心形至箭形，有时为戟形，两耳稍开展，有时重叠，全缘，两面无毛，基出脉5-7。
雌雄异株。
雄花序为穗状花序，长1.5-3厘米，2-4个簇生或单生于花序轴上排列呈圆锥花序，圆锥花序长可达40厘米，偶而穗状花序腋生；花序轴明显地呈“之”字状曲折；雄花的外轮花被片为宽卵形，长1.5-2毫米，内轮较狭而厚，倒卵形；雄蕊6o雌花序为穗状花序，结果时长可达25厘米，常单生于叶腋。
蒴果不反折，三棱状扁圆形，长1.5-3厘米，宽2-4.5厘米；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。
花期10至翌年1月，果期12至翌年1月。
[1] 山薯近种区别编辑该种与光叶薯蓣（DioscoreaglabraRoxb.）区别在于后者块茎外皮易脱落；叶片卵形，或为长椭圆状卵形至卵状披针形或披针形，基部为心形至圆形或截形，少数为箭形或戟形。
[1] 光叶薯蓣山薯产地生境编辑分布于中国浙江南部、福建、广东、广西和湖南南部。
生长于海拔50-1150米的山坡、山凹、溪沟边或路旁的杂木林中。
[1] 山薯山薯繁殖方法编辑山薯品种选择选择适合当地环境的抗病、适应力强、品质好的山薯品种，如早白薯、葵薯、台农2号、广州红皮淮山、台湾圆薯、桂淮2号、平淮20号等。
选择无病山薯栽子、段子（选直径4厘米以上的块茎，切成8-10厘米长、重量200克左右的小段）或10可以上健壮零余子作种（在栽子、段子不够时选用）。
切口用生石灰粉或草木灰粘护，并根据大小分级存放。
[2] 山薯栽子处理晒种：播前20天将用作种苗的山薯栽子、零余子或山薯段子进行适当晾晒。
山薯栽子、零余子晾晒7-10天，山薯段子晾晒15-20天。
以表皮现青、断面干壳为宜。
[2] 催芽：催芽可提早出苗，防止萌芽期过长造成病菌侵