泰式料理相當經典的粉絲蝦煲，是一道可以一鍋到底的簡單料理！這道料理的香氣祕訣就是香菜根，在台灣賣的香菜通常看不到白色的根了，可以用香菜的梗來 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

泰式粉絲蝦煲胖仙女213食譜2,100粉絲追蹤486說讚跟著做留言讚收藏描述泰式料理相當經典的粉絲蝦煲，是一道可以一鍋到底的簡單料理！這道料理的香氣祕訣就是香菜根，在台灣賣的香菜通常看不到白色的根了，可以用香菜的梗來取代，香氣並不減！另外濃郁的鮮味來自用蝦高湯取代水去烹煮，做好後必須立刻上桌吃掉，才能吃到粉絲吸飽高湯的最佳狀態！份量6人份時間30分鐘食材大白蝦或草蝦約10尾蝦高湯300公克蒜末1大匙薑末1大匙辣椒1/2根香菜1大把粉絲160公克調味料魚露2大匙糖1大匙醬油1大匙白胡椒粉2小匙步驟製作蝦高湯：用一般蝦子約15隻的蝦殼以1公升的水，煮滾後再熬煮約10分鐘即可。

薑、蒜切末，辣椒切斜片。

香菜從中間切半分開，葉子切碎，梗也切碎。

粉絲泡水軟化，再瀝乾備用。

蝦子剪去長鬚及尖端，抽取腸泥。

鍋中加入2大匙油，油熱後放入薑末、蒜末、香菜梗末、辣椒片炒香。

接著加入粉絲及所有的調味料拌炒一下，並倒入蝦高湯，蓋鍋煮約3分鐘。

接著在表面舖上蝦子，蓋鍋煮至蝦子熟透。

最後灑上香菜葉碎，翻拌一下即可起鍋。

小撇步1.傳統做法是用香菜根，如果買不到，可以用香菜梗就好。

2.粉絲不限粗細，可視包裝上的煮食時間，不要燜煮過爛。

★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/部落格http://bear0630.pixnet.net/blog2019/01/20發表9,735瀏覽也可以試試看鮮蝦粉絲煲【鮮蝦粉絲煲】美味簡單最能留住蝦子的鮮味蒜泥蒸蝦粉絲煲相關搜尋蝦高湯粉絲蝦煲香菜蝦子泰式料理大白蝦香菜葉跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏胖仙女213食譜2,100粉絲追蹤電動式氣泡水機一鍵即享30秒完成省錢環保ZENKO高碳鋼極黑廚刀四入組高硬度鋒利防鏽不沾易清洗猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查桂圓紅棗茶鹽水雞紅燒肉雪q餅東坡肉豬腳鳳梨蝦球糖醋魚滴雞精馬鈴薯燉肉蘿蔔糕糖醋排骨鴨賞羊肉爐雞胸肉紅燒獅子頭新餐肉米糕水餃泡菜鍋鮭魚紅豆湯回鍋肉壽喜燒香菇雞湯紅燒牛肉蒜頭雞湯牛排滷味刈包脆皮燒肉植物肉發糕米餅梅干扣肉石斑魚鳳梨蒜頭雞蝦子部隊鍋燉牛肉滷豬腳砂鍋魚頭麻油雞潤餅新豬肉薑母鴨鱸魚梅子酒櫻花蝦今日話題更多糖醋魚片～一秒變大廚👍🏻家庭煮婦日常醬燒豆腐廢大叔絕不失敗三杯雞飯RingyChien三杯雞米血糕viola料理師麻油蒜辣蝦/蒜香鹽烤蝦（泰國蝦）阿肌師廚房愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦

愛旅遊的煮婦跳到主文歡迎光臨愛旅遊煮婦在痞客邦的小天地部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Jul04Wed201818:00涼拌泰式蝦仁粉絲          2018涼拌冷菜～～～～ Part4 涼拌泰式蝦仁粉絲    又是一道清爽低脂料理 蝦子富含蛋白質、低脂  又低熱量 只要不要過量（一天最多不要超過5～10隻） 其實是很好又營養的食材 對於想要瘦身的人來說也是很好的選擇        蔬菜部分我是搭配了洋蔥和甜椒 （註：洋蔥和甜椒可以生吃，不敢生吃的，就先燙過） 當然你也可以加入自己喜愛的蔬菜做變化  如：蕃茄、小黃瓜......等      這樣一道有主食、有蔬菜、有蛋白質 低脂、低熱量  還可以吃飽的料理還不快點試試看嗎？            涼拌泰式蝦仁粉絲＜材料＞：蝦子300g、冬粉1把、洋蔥1/4顆、黃甜椒1/2顆、蒜末1大匙、辣椒1隻（可省略）、九層塔1把 ＜燙蝦材料＞：青蔥1隻（用刀拍扁，切成段）、薑片3片、米酒少許 ＜調味料＞：魚露2大匙、檸檬汁1/2顆＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊     【作法】（1）蝦子洗淨，剪去頭部和尾部的尖刺、洋蔥順紋切成絲、黃甜椒切成細條狀、辣椒去籽切成末、九層塔洗淨後切碎、冬粉放入水中泡軟後用剪刀剪成幾段備用。

（2）燒一鍋熱水，水滾後放入冬粉煮熟，撈起備用。

（若怕冬粉沾黏，可加少許麻油或橄欖油拌勻）（3）續上鍋熱水，水再次煮滾後放入＜燙蝦材料＞和蝦子，煮至再次回滾後，熄火，蓋鍋燜泡1分鐘後撈起瀝乾，待蝦子稍微放涼後剝好殼備用。

      （4）取一大容器，放入蝦仁、冬粉、洋蔥、黃甜椒、蒜末、辣椒末、九層塔和＜調味料＞抓拌均勻即完成。

    【貼心建議】★蝦子用燜泡的方式煮熟，可以讓蝦肉保有鮮甜味，肉質也比較不容易老掉。

★這道料理可當家庭常備菜，將完成的料理放在密封保鮮盒裡，再放進冰箱冷藏，可保存2～3日。

★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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濟州島。

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取一大容器，放入蝦仁、冬粉、洋蔥、黃甜椒、蒜末、辣椒末、九層塔和＜調味料＞抓拌均勻即完成。

小撇步. ☆蝦子用燜泡的方式煮熟，可以讓蝦肉保有鮮甜味 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理  全部分類  家常菜色  涼拌涼拌泰式蝦仁粉絲愛旅遊的煮婦390食譜4,051粉絲追蹤530說讚跟著做留言讚收藏描述一道清爽低脂、低熱量，還可以吃飽的料理。

蝦子富含蛋白質、低脂又低熱量，只要不要過量（一天最多不要超過5～10隻），其實是很好又營養的食材，對於想要瘦身的人來說也是很好的選擇。

蔬菜部分可以依照自己喜好加入喜愛的蔬菜做變化如：蕃茄、小黃瓜......等。

份量2人份時間10分鐘食材蝦子300g冬粉1把洋蔥1/4顆黃甜椒1/2顆蒜末1大匙辣椒（可省略）1隻九層塔1把＜燙蝦材料＞：青蔥（用刀拍扁，切成段）1隻薑片3片米酒少許＜調味料＞：魚露2大匙檸檬汁1/2顆步驟蝦子洗淨，剪去頭部和尾部的尖刺、洋蔥順紋切成絲、黃甜椒切成細條狀、辣椒去籽切成末、九層塔洗淨後切碎、冬粉放入水中泡軟後用剪刀剪成幾段備用。

燒一鍋熱水，水滾後放入冬粉煮熟，撈起備用。

（若怕冬粉沾黏，可加少許麻油或橄欖油拌勻）續上鍋熱水，水再次煮滾後放入＜燙蝦材料＞和蝦子，煮至再次回滾後，熄火，蓋鍋燜泡1分鐘後撈起瀝乾，待蝦子稍微放涼後剝好殼備用。

取一大容器，放入蝦仁、冬粉、洋蔥、黃甜椒、蒜末、辣椒末、九層塔和＜調味料＞抓拌均勻即完成。

小撇步★蝦子用燜泡的方式煮熟，可以讓蝦肉保有鮮甜味，肉質也比較不容易老掉。

★這道料理可當家庭常備菜，將完成的料理放在密封保鮮盒裡，再放進冰箱冷藏，可保存2～3日。

2018/07/18發表6,772瀏覽也可以試試看【吉刻美食】泰式涼拌蝦仁中卷夢幻藍花泰式涼拌海鮮粉絲五味中卷分類全部分類  家常菜色  涼拌全部分類  家常食材  海鮮  鮮蝦全部分類  功效  健身  低卡瘦身相關搜尋冬粉黃甜椒蝦子低熱量九層塔低脂燙蝦跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏愛旅遊的煮婦390食譜4,051粉絲追蹤電動式氣泡水機一鍵即享30秒完成省錢環保ZENKO高碳鋼極黑廚刀四入組高硬度鋒利防鏽不沾易清洗猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查新餐肉鳳梨蝦球東坡肉羊肉爐梅干扣肉蒜頭雞蘿蔔糕燉牛肉蒜頭雞湯水餃米餅潤餅滷味滴雞精紅燒牛肉桂圓紅棗茶雞胸肉發糕櫻花蝦刈包米糕蝦子鹽水雞砂鍋魚頭脆皮燒肉石斑魚壽喜燒梅子酒紅燒肉馬鈴薯燉肉鴨賞紅豆湯糖醋魚滷豬腳泡菜鍋薑母鴨鳳梨麻油雞香菇雞湯鱸魚雪q餅部隊鍋紅燒獅子頭鮭魚豬腳糖醋排骨新豬肉牛排回鍋肉植物肉今日話題更多糖醋魚片～一秒變大廚👍🏻家庭煮婦日常醬燒豆腐廢大叔絕不失敗三杯雞飯RingyChien三杯雞米血糕viola料理師麻油蒜辣蝦/蒜香鹽烤蝦（泰國蝦）阿肌師廚房愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦

最難只係點去洗乾淨個蝦頭！ 但其實都係好簡單，睇完你一定睇做！ 材料： 海蝦半斤泰國粉絲3包蒜頭3粒乾蔥3瓣泰國辣椒醬2小匙魚露3大匙 做法. S1 海蝦剪去頭部Home老娘的住家飯。

泰老娘的住家飯。

海鮮泰式海蝦粉絲煲ThaiPrawnandVermicelliPot【老娘的草根飯堂】泰式海蝦粉絲煲ThaiPrawnandVermicelliPot【老娘的草根飯堂】下午7:31:00Read泰式海蝦粉絲煲呢個粉絲煲真心簡單，最簡單既食材已經夠晒味！吸飽蝦湯既粉絲係精粹！最難只係點去洗乾淨個蝦頭！但其實都係好簡單，睇完你一定睇做！材料：海蝦半斤泰國粉絲3包蒜頭3粒乾蔥3瓣泰國辣椒醬2小匙魚露3大匙做法海蝦剪去頭部從蝦頭下面的觸鬚中間，用剪刀剪開（別剪太深，會刺穿沙囊）之後用手分開蝦頭會看見黑色的袋袋，這就是沙囊先用剪刀由囊頂剪一下，之後用手輕輕拔走沙囊再用水清洗蝦頭後留用用剪刀把蝦腳剪走留用蝦身中間要開一刀，有兩種方法：方法一：用小刀從背部頂端開始由頭至尾劃開一刀，再挑去蝦腸方法二：用剪刀由頂端開始由頭至尾剪開，再挑去蝦腸老娘喜歡用小刀，因為比較齊口和用刀切開感覺很爽！但會比較容易弄傷！家中沒有小刀或怕弄傷的朋友可用方法二蝦身處理好後，放上廚房紙，卷好後放入雪櫃備用燒熱鍋子，下點油，把蝦頭和蝦腳下鍋，先不要動，待變色後再翻炒上色之後加一大湯碗水，煮沸後轉中火煮20分鐘成蝦湯，隔去殼後備用粉絲浸軟備用（推薦用這種泰國粉絲，會比一般彈牙爽口）蒜頭拍爛後去皮去根部，再切碎備用乾蔥去皮切片備用燒熱鍋子，下油（多一點也不怕），下蝦身，大火將蝦煎至8成熟，夾起備用原鍋下乾蔥蒜頭爆香（原鍋留有煎蝦身時的香味，會更好吃！）下泰國辣椒醬炒勻，先倒入三分二蝦湯拌勻下粉絲炒勻後，逐匙加入魚露，兩大匙後先試味，不夠味再逐少加量把粉絲煮軟後（期間如太乾可逐少加入蝦湯），把蝦身放上面之後加蓋，用中小火煮3分鐘，關火焗2分鐘即可（喜歡的可灑上芫茜碎再焗）泰式海蝦粉絲煲ThaiPrawnandVermicelliPot【老娘的草根飯堂】Reviewedby老娘的草根飯堂OldLady'sKitchenon下午7:31:00Rating:5Tags:老娘的住家飯。

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泰式酸辣鮮蝦粉絲煲【一鍋煮】~酸辣開胃好美味^^ · 1.準備好所有食材，蒜切末，蔥分蔥白、蔥綠切末、香菜切末， · 2.熱鍋，倒油，放入鮮蝦，翻炒至5-6分熟， ...塔咪的生活狂想曲跳到主文生活隨意寫，寫意過生活~回歸柴米油鹽的日子裡，體會平淡的幸福滋味!部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Jun09Fri201718:27泰式酸辣鮮蝦粉絲煲【一鍋煮】~酸辣開胃好美味^^ 炎炎夏日，簡單又方便一鍋煮真的是待在廚房裡的煮婦福音~以泰式酸酸辣辣的醬汁煲煮一鍋鮮蝦粉絲煲，讓熱天裡昏昏欲睡的味蕾，照樣開胃好食慾^^ ~泰式酸辣鮮蝦粉絲煲【一鍋煮】~~食材~鮮蝦12-14隻寬粉絲4把(約150g)南薑2片檸檬葉3-4片蒜2-3瓣蔥2支香菜末適量辣椒2支<泰式酸辣醬汁>泰式辣椒醬1大匙魚露1大匙二砂糖1.5大匙檸檬汁2大匙酒2大匙水550ml~做法~1.準備好所有食材，蒜切末，蔥分蔥白、蔥綠切末、香菜切末，辣椒一支切片，一支切末，鮮蝦剔除腸泥備用，粉絲將以冷水泡軟後瀝乾水分備用 2.熱鍋，倒油，放入鮮蝦，翻炒至5-6分熟，取出盛盤(不要炒太熟，後續還要燜煮) 3.視鍋裡餘油狀況，可再到些許油，放入蒜末、蔥白、、辣椒片、南薑、檸檬葉翻炒煸香 4.加入泰式辣椒醬、倒入水、糖、酒以中火煮至大滾 5.放入粉絲，將鮮蝦排入鋪於粉絲上，淋上魚露、檸檬汁 6.蓋上鍋蓋，轉小火，煮約3分鐘 7.撒上蔥綠、香菜末、辣椒末超美味完成^^炎炎夏日，來一鍋泰式酸辣鮮蝦粉絲煲，酸酸辣辣好滋味，來一鍋全家照樣掃光光!  ~影音食譜底加~ **FB有空逛一逛** 塔咪的生活狂想曲文章標籤泰式酸辣鮮蝦粉絲煲鮮蝦粉絲煲塔咪全站熱搜創作者介紹塔咪塔咪的生活狂想曲塔咪發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：塔咪下廚記此分類上一篇：【試吃分享】掛川完熟酵母豚&酵母土雞~安心健康的美食饗宴此分類下一篇：【蜂蜜檸檬手洗愛玉】~酸V古溜透心涼上一篇：【試讀試做~冰盒甜點】香蕉派塔~輕鬆免烤的美味甜點下一篇：【蜂蜜檸檬手洗愛玉】~酸V古溜透心涼歷史上的今天2014:薯泥肉醬彩椒盅~繽紛牽絲好美味▲top留言列表發表留言熱門文章我的好友文章分類塔咪看藝文(3)音樂輕鬆聽(1)電影開心看(1)展覽細細賞(6)塔咪的廚房趣(3)邀稿(4)塔咪下廚記(118)親子料理趣(3)好物分享(6)烘培&甜點(73)塔咪愛美食(10)塔咪台灣趴趴走(17)塔咪國外papago(11)塔咪的寶貝(10)塔咪有感而發(1)未分類文章(1)文章搜尋最新文章最新留言文章精選文章精選2021四月(1)2021三月(1)2021二月(2)2021一月(1)2020十二月(1)2020九月(1)2020七月(3)2020五月(1)2020三月(1)2020二月(1)2019十二月(1)2019九月(1)2019七月(1)2018十月(1)2018九月(3)2018八月(2)2018七月(3)2018六月(1)2018五月(1)2018四月(1)2018三月(4)2018二月(1)2018一月(3)2017十二月(3)2017十一月(1)2017十月(1)2017九月(2)2017八月(4)2017七月(3)2017六月(3)2017五月(4)2017四月(2)2017三月(1)2016十二月(2)2016十一月(1)2016五月(3)2016二月(1)2015十二月(3)2015十一月(2)2015十月(1)2015九月(3)2015八月(3)2015七月(6)2015六月(1)2015五月(3)2015四月(2)2015三月(4)2015二月(4)2015一月(6)2014十二月(6)2014十一月(4)2014十月(8)2014九月(4)2014八月(6)2014七月(6)2014六月(4)2014五月(7)2014四月(3)2014三月(6)2014二月(6)2014一月(6)2013十二月(3)2013十一月(5)2013十月(6)2013九月(5)2013八月(4)2013七月(5)2013六月(2)2013五月(5)2013四月(5)2013三月(3)2013二月(1)2013一月(2)2012十二月(4)2012十一月(4)2012十月(5)2012九月(6)2012八月(9)2012七月(5)2012六月(8)2012五月(3)2012四月(1)所有文章列表我的連結塔咪的生活狂想曲新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：月曆«七月2021»日一二三四五六    12345678910111213141516171819202122232425262728293031       QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服

泰式大蝦粉絲煲香辣開胃，每一條粉絲都吸滿湯汁，亦不怕容易煮爛，而且粉絲卡路里低，吃完亦不會飽飽滯滯沒精神。

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口淡淡不想吃飯，不如吃粉絲煲？泰式大蝦粉絲煲香辣開胃，每一條粉絲都吸滿湯汁，亦不怕容易煮爛，而且粉絲卡路里低，吃完亦不會飽飽滯滯沒精神。

攝影：張善滿、梁鵬威【豆腐煮不散秘訣】三個小技巧　新手入廚豆腐不易碎【梳乎厘班戟】日本人氣店開幕日　等足1小時送雪糕爆谷安撫食客【日式薯仔燉肉食譜】日本療癒系家常菜　幸福的味道【日本料理．天丼】豈止天婦羅加飯咁簡單？　食材醬汁大不同對泰式大蝦粉絲煲的第一個印象是很香，那股氣味甚有層次，薑、蒜、紅蔥頭、酒、指天椒和芫荽各帶不同的辛香，這些香料炒起來，令整個廚房都香到不得了，食物未端上桌，大家都已被香氣誘得饑腸轆轆。

除了香料，更可按自己喜好的味道調製醬汁，貪方便的話可買泰式海鮮醬料包，那麼便不用自己「混醬」了。

泰式大蝦粉絲煲食譜（歡迎下載）：01Video下載食譜睇片學煮泰國零失敗今晚食乜餸01教煮海鮮海鮮食譜發表評論...