颱風來襲、菜價飛漲的時候，豆芽菜就是主婦的好朋友（笑）！纖維素和營養都多多的黃豆芽，不僅保存時期長，做成涼拌小菜也很耐放又好吃， ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報食譜自由配食譜首頁找食譜最新食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招食譜自由配粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊找食譜+已經加好友了，謝謝歡迎加入【食譜自由配】按個讚　心情好已經按讚了，謝謝。

首頁＞找食譜＞料理方式＞涼拌芽菜這樣煮不怕豆腥味！韓式涼拌小菜「黃豆芽三吃」十分鐘上桌示範／楊盛堯2021/09/2510:00材料黃豆芽300克醬料一白芝麻10克韓式辣醬20克柴魚10克韓式芝麻油15克醬料二白醋10克白芝麻5克鹽1克韓式辣椒粉2克蔥花10克蒜末5克醬油15克韓式芝麻油15克醬料三韓式海苔三張韓式辣椒粉5克醬油30克韓式芝麻油15克米酒15克蔥花10克蒜末5克颱風來襲、菜價飛漲的時候，豆芽菜就是主婦的好朋友（笑）！纖維素和營養都多多的黃豆芽，不僅保存時期長，做成涼拌小菜也很耐放又好吃，今天就來學一下韓式吃法，再教你如何汆燙處理黃豆芽，保留脆脆的口感又沒有豆腥味喔！看更多＞超省錢又安心！好吃芽菜自己在家種起一鍋滾水，加一匙鹽之後，放入洗好的黃豆芽，汆燙至豆芽微微呈現半透明狀即起鍋（不需等水滾），接著攤開放涼，再分別拌入三種醬料即完成。

一定要滾水下鍋，用鹽水汆燙可去除豆腥味，為避免煮過頭致口感軟爛，只要豆芽稍有變色即可起鍋。

涼拌豆芽冷藏約可放5天。

※本食譜、影像內容經《料理123》授權，未經授權不得轉載。

（影像提供／料理123）※不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎　點我下載APP　按我看活動辦法分類：豆類韓式涼拌開胃菜料理123✧食譜影音影音食譜♪韓流美味來襲！大家都想做這道+more一個份量剛剛好！夢幻烤盅杯做藍莓巧克力小蛋糕「日式章魚燒」萬用麵糊教你調！變化大阪燒也超好吃超夯川菜變化版「蜜汁口水雞」！鮮香椒麻醬汁是關鍵奶香麻糬、蘋果派全用吐司做的？３道創意早午餐美味爆表牛奶+檸檬變乳酪！自製Ricotta起司只要10分鐘健身減重這樣吃滋補養生湯品暖呼呼熱飲品健康蔬食素素看料理撇步+more秋刀魚快速完整去骨！只需要「一雙筷子」就搞定柑橘、柳橙怎麼分？不同品種挑選、甜度口感大解密【圖解】黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜差在哪？適合什麼料理？煮義大利麵總是軟爛不入味？達人解析新手最常問的Q&A做不出多汁美味的漢堡排？你可能犯了這些錯誤！菱角怎麼煮？丟進水裡就知道好不好吃？再教一招輕鬆剝殼訣竅廚房生活小知識+more小籠包VS.湯包差在哪？麵皮要按照「這個摺數」才好吃！冬天吃火鍋怕胖？美女營養師分享「爽吃5撇步」：煮法是關鍵吃豆腐補鈣、減肥「挑這款」！營養師曝10大豆製品隱藏地雷吃咖哩飯也這麼講究！日本各界職人設計「咖哩專用盤」時尚又實用義大利「提拉米蘇之父」逝世　經典義式甜點發明起源曝光美麗花朵漂浮在碗裡！日本傳統甜點變鹹食倒入熱水秒變茶泡飯、味噌湯你一定要學「蜂巢蛋糕」Q彈黑糖香做法超簡單！攪拌一下就完成《魷魚遊戲》椪糖關卡在家挑戰！只要2樣食材DIY迷因梗圖古早味甜燒餅／糖鼓酥餅這樣做才膨脆香！一口酥得掉渣冷滷名店「老滷汁」這樣做！中藥配方、入味撇步全破解麻油雞只懂加米酒？放這些食材讓湯頭更甜開放式三明治變繽紛早午餐！日本太太分享吐司條新吃法椒鹽蝦怎麼做才好吃？蒜香酥脆快炒秘訣教給你「客家仙草雞湯」甘甜退火！用電鍋也能熬出好滋味超濃椰香芋頭西米露！三種甜湯配料做法一起學熱門關鍵字氣炸鍋台式熱炒便當菜涼一下飲品料理撇步私房配方燜燒罐營養師告訴你找食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》