清炒蒜香辣椒橄欖油義大利麵Spaghetti Aglio Olio e | 清炒義大利麵橄欖油
【食譜】清炒蒜香辣椒橄欖油義大利麵Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino (Epiro 愛比諾．頂級冷壓初榨橄欖油) · Step 1：備料：蒜頭切細碎、辣椒切段.Skiptothecontent主餐MainDish,食譜Recipes【食譜】清炒蒜香辣椒橄欖油義大利麵SpaghettiAglioOlioePeperoncino(Epiro愛比諾．頂級冷壓初榨橄欖油)3012月,20142則留言．料理日期：2014/12月不知道是不是因為前陣子吃太多小吃或是台式餐點類~「台灣胃」被餵飽了，開另一個胃，最近整個瘋狂得想吃義大利麵和燉飯~不過義大利麵、燉飯這類的餐點是比滷肉飯貴一些小資葉最近常跑醫院更要守荷包，但又很想吃~剛好前一陣子，收到了橄欖油的食譜邀約，熊熊想到橄欖油也可以清炒義大利麵啊!於是就來用 Epiro愛比諾 的 橄欖油 來料理摟~!(※引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)這次要用的是之前有介紹過的 Epiro愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油。
詳細介紹可以看這篇：快速簡易食譜香煎迷迭香黑胡椒地瓜。
這款油在「台灣源味本舖」這裡找的到：https://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/244不久前才自己做了青醬~也用青醬做了 青醬螺旋麵PestoFusilli，不過葉子想吃長麵條，尤其是寬麵(fettuccine)，真的太想吃所以特別去買了，自己來用橄欖油清炒義大利麵摟!(※引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)清炒蒜香辣椒橄欖油義大利麵SpaghettiAglioOlioePeperoncino食材：九層塔 適量蒜頭 4瓣辣椒 適量義大利寬麵 fettuccine 約80g(一人份)調味料：Epiro愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油 適量鹽 少許這次葉子是參考 茉莉小姐說說話 以及Garlic的食譜，然後自己有再做一些調整。
Step1：備料：蒜頭切細碎、辣椒切段Step2：已切細的蒜頭碎浸泡橄欖油(有時間的話可以放冰箱泡一天，若無就常溫泡半小時)這步驟是葉子看 Garlic 的食譜看到的，這樣好像是能讓橄欖油比較早吸附蒜香~較有味道。
Step3：中火熱鍋、倒入浸泡過的蒜香橄欖油，再加入辣椒因為葉子也有特別去買辣椒，買了一大袋怕沒用完先壞~就加不少，結果後來發現太小看這辣椒，有點太辣了~”而且發現好像買錯，應該用乾辣椒會比較好。
還有看到網路上有寫說愈早放愈辣。
Step4：煮義大利麵(其實這步驟是可以先與上頭的備料同時進行，會減少料理時間。
)義大利麵煮法：麵條呈傘狀放入滾水中，可以在水中加些許鹽巴與橄欖油，麵條會比較Q~因為等等還要炒，所以煮約七分熟就好。
煮好後撈起鍋可以再加些橄欖油拌一拌防沾黏。
Step5：把煮好的義大利麵加入香蒜辣椒欖橄油中拌炒，依個人口味加鹽調味Step6：最後加上少許九層塔葉，再稍微拌炒一下下就OK摟~將將將將~~雖然說這次葉子不小心把九層塔葉放過久，讓葉片有點黑，所以有點不美觀，不過煮出來時還是有葉子期待的蒜頭香與橄欖油的香氣~而且是葉子想念好久的寬麵(轉圈)用橄欖油清炒出來的義大利麵相較於一般的紅醬、白醬、青醬爽口，吃的到橄欖油香與味，這次第一次炒味道還算不錯~就是過辣、然後九層塔葉感覺是可以再放多一些!下次再改進!延伸閱讀：【網購調理】卡薩斯花都CasasdeHualdo．Cornicabra冷壓初榨橄欖油—食譜：涼拌蕃茄起司沙拉 【網購調理】台灣省產黃豆(非基因改造)—食譜：五目豆~冷熱皆可,營養好吃 【網購調理】WESTFALIA．AvocadoOil威斯法南非進口頂級有機酪梨油—炒白菜、煎炸月亮蝦餅oliveoilpastarecipe橄欖油義大利麵食譜PreviousPostNextPostMore2211月,2015【試用體驗】NETTEC．AirOne抗敏空氣清淨機—節能省電．空氣更新鮮306月,2017【食譜+實作影片】西瓜雪酪｜一樣食材1-IngredientWatermelonSorbet158月,2015【食譜】蘭姆葡萄重乳酪蛋糕RumRaisinCheesecake(全蛋法)—不加粉~超濃郁紮實口感(我的第一顆乳酪蛋糕)2則留言看了就好想吃喔!葉子越來越厲害了。
看葉子的介紹很簡單，不用里里扣扣準備一堆食材，明天就來試試看。
版主回覆：(01/01/201501:44:18AM)真的不難啦~~很簡單~~給自己吃不嫌棄xD回覆辣椒拿掉籽就不辣了版主回覆：(05/04/201507:27:53AM)有稍微弄掉了~~但
詳細介紹可以看這篇：快速簡易食譜香煎迷迭香黑胡椒地瓜。
這款油在「台灣源味本舖」這裡找的到：https://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/244不久前才自己做了青醬~也用青醬做了 青醬螺旋麵PestoFusilli，不過葉子想吃長麵條，尤其是寬麵(fettuccine)，真的太想吃所以特別去買了，自己來用橄欖油清炒義大利麵摟!(※引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)清炒蒜香辣椒橄欖油義大利麵SpaghettiAglioOlioePeperoncino食材：九層塔 適量蒜頭 4瓣辣椒 適量義大利寬麵 fettuccine 約80g(一人份)調味料：Epiro愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油 適量鹽 少許這次葉子是參考 茉莉小姐說說話 以及Garlic的食譜，然後自己有再做一些調整。
Step1：備料：蒜頭切細碎、辣椒切段Step2：已切細的蒜頭碎浸泡橄欖油(有時間的話可以放冰箱泡一天，若無就常溫泡半小時)這步驟是葉子看 Garlic 的食譜看到的，這樣好像是能讓橄欖油比較早吸附蒜香~較有味道。
Step3：中火熱鍋、倒入浸泡過的蒜香橄欖油，再加入辣椒因為葉子也有特別去買辣椒，買了一大袋怕沒用完先壞~就加不少，結果後來發現太小看這辣椒，有點太辣了~”而且發現好像買錯，應該用乾辣椒會比較好。
還有看到網路上有寫說愈早放愈辣。
Step4：煮義大利麵(其實這步驟是可以先與上頭的備料同時進行，會減少料理時間。
)義大利麵煮法：麵條呈傘狀放入滾水中，可以在水中加些許鹽巴與橄欖油，麵條會比較Q~因為等等還要炒，所以煮約七分熟就好。
煮好後撈起鍋可以再加些橄欖油拌一拌防沾黏。
Step5：把煮好的義大利麵加入香蒜辣椒欖橄油中拌炒，依個人口味加鹽調味Step6：最後加上少許九層塔葉，再稍微拌炒一下下就OK摟~將將將將~~雖然說這次葉子不小心把九層塔葉放過久，讓葉片有點黑，所以有點不美觀，不過煮出來時還是有葉子期待的蒜頭香與橄欖油的香氣~而且是葉子想念好久的寬麵(轉圈)用橄欖油清炒出來的義大利麵相較於一般的紅醬、白醬、青醬爽口，吃的到橄欖油香與味，這次第一次炒味道還算不錯~就是過辣、然後九層塔葉感覺是可以再放多一些!下次再改進!延伸閱讀：【網購調理】卡薩斯花都CasasdeHualdo．Cornicabra冷壓初榨橄欖油—食譜：涼拌蕃茄起司沙拉 【網購調理】台灣省產黃豆(非基因改造)—食譜：五目豆~冷熱皆可,營養好吃 【網購調理】WESTFALIA．AvocadoOil威斯法南非進口頂級有機酪梨油—炒白菜、煎炸月亮蝦餅oliveoilpastarecipe橄欖油義大利麵食譜PreviousPostNextPostMore2211月,2015【試用體驗】NETTEC．AirOne抗敏空氣清淨機—節能省電．空氣更新鮮306月,2017【食譜+實作影片】西瓜雪酪｜一樣食材1-IngredientWatermelonSorbet158月,2015【食譜】蘭姆葡萄重乳酪蛋糕RumRaisinCheesecake(全蛋法)—不加粉~超濃郁紮實口感(我的第一顆乳酪蛋糕)2則留言看了就好想吃喔!葉子越來越厲害了。
看葉子的介紹很簡單，不用里里扣扣準備一堆食材，明天就來試試看。
版主回覆：(01/01/201501:44:18AM)真的不難啦~~很簡單~~給自己吃不嫌棄xD回覆辣椒拿掉籽就不辣了版主回覆：(05/04/201507:27:53AM)有稍微弄掉了~~但