跳到主要內容農業知識入口網首頁金柑今與昔金柑介紹「金柑？金橘？金桔？金棗？」「金柑？金橘？金桔？金棗？」刊登日：2012-11-26錯誤回報推薦詞彙友善列印收藏文章我要發問199308「金柑」又名「金橘」在《本草綱目》的記載「其樹似橘，不甚高碩。

」又「此橘生時青盧色，黃熟則如金，故有金橘、盧橘之名。

盧，黑色也。

或云盧，酒器之名，其形肖之故也。

另依教育部《重編國語辭典修訂本》「桔」音「ㄐㄧㄝˊ」或「ㄐㄩˊ」：音「ㄐㄧㄝˊ」指「桔梗」、「桔槔」；音「ㄐㄩˊ」同「橘」。

所以當「桔」念作「ㄐㄩˊ」時，我們可以視為「橘」的異形同義字，所以「金柑」就是「金橘」、「金桔」。

金柑的糖漬加工品「金棗糕」取其果色熟如黃金、果形似棗而得名，據傳是清朝道光年間傳入臺灣，原為大内王室貴族所喜愛的珍貴蜜餞；另有一說，因宜蘭雨量充沛適合金柑生長，然產量過剩，宜蘭地紳試以金柑作為原料，開發蜜餞等各式加工製品而廣獲好評，「金棗糕」便廣被民眾所熟知，並成為宜蘭特產之一，所以臺灣民眾多沿用「金棗」的稱呼。

近年因金柑產業由二級加工轉型成三級觀光採果，在果園管理上多有差異，部分果園開始有「吉園圃」等相關驗證，故鮮食用果品以「金柑」與加工用「金棗」作區隔。

且「金棗糕」是「金柑」的加工品，因為是用柑桔類果實製成的，不是棗類，為避免混淆，亦應正名為「金柑」。

那「金桔檸檬汁」的「金桔」又是哪種柑橘類的果汁呢？其實「金桔檸檬汁」是「四季桔」果汁加檸檬汁的混和飲料。

四季桔原生於東南亞，可能是金柑和寬皮柑的雜交種，所以四季桔和金柑一樣，都是灌木型的柑橘類，果實成熟時亦呈金黃色，在屏東、高雄等主要栽培地多稱作「金桔」。

四季桔果實的果皮澀、果味酸，不適合鮮食，原本多作為盆栽、景觀庭園佈置或柑橘類的矮性砧木，近年因「金桔檸檬」飲料大為流行後，「四季桔」反而以「金桔」之名較為人所熟知。

為避免混淆，在臺灣「金柑」便不適合再用「金橘」或「金桔」的名稱。

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