如何分辨「純牛油vs 人造牛油」呢? 專家教你一招辨認，別再錯 ... | 純牛油
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Home»生活资讯»如何分辨「純牛油vs人造牛油」呢?專家教你一招辨認，別再錯用。
牛油是一種常用的食材，除了用作塗抹麵包，也會用於烹調或焗制食物，為了減少吸入脂肪，不少消費者還會選用俗稱"植物牛油"的人造牛油，認為會較健康。
市場上的牛油種類很多，容易讓大家在挑選時眼花繚亂，今天和大家分享小妙招。
純牛油的主要成份(Ingredients)： Pasteurizedcream(巴氏消毒過的奶油)，Water(水)，及StarterCulture(酵母)。
不同廠家，會加入少許其他材料，但，那成份例表，基本上不會很長。
現在我們就來看看幾種市場上常見的「純牛油」及其成分吧！ 1.GoldenChurn 成分：Cream,water,salt 2.Anchor 成分：Cream(fromcow』smilk),water,salt 3.Tatura 成分：Cream,salt,water 4.Lurpak 成分：Butter(milk),lacticculture(milk),salt 5.SCS 成分：Pasteurisedcream,milkfat,water,salt 6.President 成分：Cream,lacticstarter 7.Ballantyne 成分：PasteurizedCream,water,lacticacid,starterculture 人造牛油的成分： PalmOil(棕油)，PalmKernelOil(棕櫚仁油)，MilkFat(奶油)，MilkProduct(奶製品)，Salt(鹽)，SoyaLecithin(大豆卵磷脂),ContainsPermittedEmulsifier(乳化劑),Flavourings(調味料)andColouring(色素)(BetaCarotene)要把植物油弄成塊狀，廠家會使用氫化，hydrogenated，結果就多了TransFat，反式脂肪。
反式脂肪會增加人體內壞膽固醇和減少好膽固醇﹐所以﹐亦有損健康。
所以在買Butter時要注意哦！ 牛油選購建議： 在選購牛油過程中，優先選購動物牛油，大家可以仔細閱讀營養標籤，挑選「飽和脂肪酸」和「反式脂肪酸」較低而「不飽和脂肪酸」較高的產品。
同時也需注意避免選擇榜上有名的人造牛油產品，儘量挑選不含「3-MCPD」和「環氧丙醇」的產品。
马上点这分享PostedbySharetifycomat1/28/201908:03:00PMEmailThisBlogThis!SharetoTwitterSharetoFacebookLabels:生活资讯NewerPostOlderPostSharetify.PoweredbyBlogger. 私隐权政策
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牛油是一種常用的食材，除了用作塗抹麵包，也會用於烹調或焗制食物，為了減少吸入脂肪，不少消費者還會選用俗稱"植物牛油"的人造牛油，認為會較健康。
市場上的牛油種類很多，容易讓大家在挑選時眼花繚亂，今天和大家分享小妙招。
純牛油的主要成份(Ingredients)： Pasteurizedcream(巴氏消毒過的奶油)，Water(水)，及StarterCulture(酵母)。
不同廠家，會加入少許其他材料，但，那成份例表，基本上不會很長。
現在我們就來看看幾種市場上常見的「純牛油」及其成分吧！ 1.GoldenChurn 成分：Cream,water,salt 2.Anchor 成分：Cream(fromcow』smilk),water,salt 3.Tatura 成分：Cream,salt,water 4.Lurpak 成分：Butter(milk),lacticculture(milk),salt 5.SCS 成分：Pasteurisedcream,milkfat,water,salt 6.President 成分：Cream,lacticstarter 7.Ballantyne 成分：PasteurizedCream,water,lacticacid,starterculture 人造牛油的成分： PalmOil(棕油)，PalmKernelOil(棕櫚仁油)，MilkFat(奶油)，MilkProduct(奶製品)，Salt(鹽)，SoyaLecithin(大豆卵磷脂),ContainsPermittedEmulsifier(乳化劑),Flavourings(調味料)andColouring(色素)(BetaCarotene)要把植物油弄成塊狀，廠家會使用氫化，hydrogenated，結果就多了TransFat，反式脂肪。
反式脂肪會增加人體內壞膽固醇和減少好膽固醇﹐所以﹐亦有損健康。
所以在買Butter時要注意哦！ 牛油選購建議： 在選購牛油過程中，優先選購動物牛油，大家可以仔細閱讀營養標籤，挑選「飽和脂肪酸」和「反式脂肪酸」較低而「不飽和脂肪酸」較高的產品。
同時也需注意避免選擇榜上有名的人造牛油產品，儘量挑選不含「3-MCPD」和「環氧丙醇」的產品。
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