關閉廣告安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪跳到主文愛吃是我的天性;美食令人心情愉悅愛吃就是旅行的目的;樂於嚐試不同的飲食文化愛吃所以愛煮;喜歡無師自通的隨心烹調我最愛的三件事:美食.旅行.烹飪與你分享我的吃貨人生部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片May14Thu202015:34【食譜筆記】馬鈴薯雞蛋沙拉-多了小黃瓜和紅蘿蔔,好吃又好看 馬鈴薯雞蛋沙拉我都會在前一天做好隔天就拿來當早餐的配料做法很簡單,拌一拌就好可是我又加碼放了小黃瓜和紅蘿蔔所以前置件業多了幾道程序不過沒什麼難度,很容易上手^^ 材料=====================================馬鈴薯2顆(長約8公分,寬5公分,一樣差不多就好)雞蛋2顆小黃瓜一條(長約17公分,寬約2公分,差不多就好)一茶匙鹽約5克(醃小黃瓜用)紅蘿蔔30克美乃滋50克 作法=====================================用電鍋蒸馬鈴薯我通常外鍋加一米杯的水開關跳起後取出放涼 用叉子搗碎顆粒粗細看個人喜好我比較接近沒顆粒感 紅蘿蔔我會先切小條放在另一個碗和馬鈴薯一起蒸生吃口感會比較脆不過最好用鹽醃過(蒸熟就不用醃了) 雞蛋也放在電鍋裡蒸蒸5分鐘後我會放著悶5分鐘確保它有全熟 一樣放涼用叉子搗碎顆粒粗細看個人喜好我比較蛋白大顆點的口感 小黃瓜橫切圓,厚度約0.2公分 用鹽醃15分鐘 其實我沒有特別留意時間只要出水,小黃瓜能這樣拗摺就可以了 浸泡一下水,洗去鹽份 不用泡太久水蓋過小黃瓜抓洗一下就可以倒掉了用手再把小黃瓜捏乾點  以上前置作業就完成了開始組裝先將馬鈴薯、雞蛋、美乃滋拌勻要全融為一體,要拌久一點所以先不要放小黃瓜和紅蘿蔔 拌小黃瓜和紅蘿蔔手勁要輕點不破壞形狀為原則 多了小黃瓜和紅蘿蔔看來更可口了我的美乃滋放的不多還是以馬鈴薯和雞蛋為主調顆粒感比較明顯喜歡滑順口感的美乃滋可以再加一倍的量(分次加量慢慢調整)最後可加少許的鹽黑胡椒調味 做好的馬鈴薯雞蛋沙拉可以拿來夾麵包或直接當沙拉吃小朋友通常不會打槍接受度頗高簡單又豐富的早餐選擇^^ 追蹤我的最新消息Facebookhttps://www.facebook.com/andywife1201/?ref=bookmarksInstagramhttps://www.instagram.com/andywife1201/  文章標籤食譜家庭料理料理食譜馬鈴蘿雞蛋沙拉全站熱搜創作者介紹迪太安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪迪太發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：DIY自製食材此分類上一篇：【食譜筆記】糖漬芒果青-酸V爽脆好滋味,好醃保翠綠小撇步分享此分類下一篇：【食譜筆記】草苺果醬-天然酸甜好滋味/紅寶石般透人光澤上一篇：【台北美食/大安區】好想見麵-文青風麵店,椒麻香四溢,麵條Q彈有勁道【20200511】下一篇：【食譜筆記】百香蜜南瓜-甜甜百香果酸著清脆南瓜,夏季開胃良伴▲top留言列表發表留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線活動快報iRent職場指南iRent傳授職場攻略大分析！快點一起來攻略職場任務...看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類迪太食堂筆記(13)DIY自製食材(8)飲料食譜(0)沖繩料理(0)湯類料理(0)家常料理(2)炸物料理(1)義式料理(1)烤箱料理(1)泰式料理(1)涼拌小菜(2)麵包類(1)韓式料理(6)日式料理(1)基隆美食(8)仁愛區(55)仁愛區/廟口夜巿(3)中正區(13)中山區(0)安樂區(5)信義區(5)暖暖區(33)七堵區(5)基隆景點(1)暖暖區(0)台北美食(16)大安區(48)北投區(1)中正區/南機場夜巿(0)大同區(7)大同區/寧夏夜巿(4)萬華區(4)萬華區/艋舺夜巿(4)士林區(3)南港區(5)信義區(29)中正區(12)中山區(16)文山區(2)文山區/景美夜巿(3)松山區(9)內湖區(8)台北景點(6)北投區(3)大同區(1)士林區(1)中正區(1)信義區(1)萬華區(1)新北美食(9)板橋區(2)三芝區(1)樹林區(1)金山區(0)土城區(1)淡水區(1)新店區(1)烏來區(1)瑞芳區(9)新北景點(4)淡水區(3)瑞芳區(2)三峽區(1)金山區(0)新北住宿(1)瑞芳區(0)宜蘭美食(5)礁溪鄉(4)頭城填(1)宜蘭巿(2)蘇澳鎮(0)羅東鎮(0)宜蘭景點(5)礁溪鄉(2)大同鄉(1)冬山鄉(1)三星鄉(0)蘇澳鎮(0)宜蘭住宿(2)礁溪(1)蘇澳鎮(0)花蓮美食(3)花蓮巿(7)花蓮巿/東大門夜巿(3)壽豐鄉(1)花蓮景點(5)吉安鄉(1)花蓮巿(1)新城鄉(1)光