豆漿養生湯底【】飲料類,湯,中式料理,葷食,:www.ytower.com.tw. ... 皮，嚐起來濃郁吃起來沒有負擔，豆漿湯頭用來涮肉片，煮蔬菜或是火鍋料都很適合。

食譜:豆漿養生湯底:www.ytower.com.tw楊桃美食網頻道烹飪教學影片影片首頁餐廳YTV直播影片分類中華料理西式料理日韓南洋烘焙點心冰品飲料楊桃美食網20000道食譜食譜首頁中式料理章魚/中卷蒟蒻主菜章魚/中卷葉菜特別推薦皮薄肉鮮小籠包致富小吃沾醬大破解不油膩香Q焢肉頂級健康手工果醬餐廳美食部落格部落格首頁飲食文化專題食譜餐廳旅遊其它書籍商品楊桃商城書籍雜誌限時促銷水蒸氣烘烤微波爐米徠乾果機鮮呼吸智能萬用鍋多功能創意料理爐楊桃美食網官方粉絲團Search【主菜種類】可複選蛋牛肉豬肉雞肉羊肉鴨肉鵝肉鴿肉蛙肉魚肉貝類豆腐醬料甲殼類蒟蒻類根莖類葉菜類瓜果類水果類飲料類中式點心西式點心其他點心其他類別海菜菇蕈類花菜花瓣類種子核果類頭足類及軟體族類米食及米類製品豆干、豆包、腐皮類麵食及麵粉類製品【國家別】單選中式韓式西式南洋日式其他【菜式類別】單選主菜前菜湯小吃冰品點心配料飯食粥品麵食飲料其他【葷素別】單選葷食素食【烘焙專區】蛋糕西點麵包餅乾Search找食譜豆漿養生湯底【材　料】豬大骨600公克薑片60公克蔥段30公克水6000㏄無糖豆漿500㏄紅棗20顆枸杞20公克【調味料】鹽1茶匙細砂糖1茶匙【做　法】1.將豬骨放入滾水中汆燙約3分鐘，撈起後用清水洗淨瀝乾備用。

2.將水和作法1的豬骨放入湯鍋中。

3.再放入薑片和蔥段，以大火煮開後撈去浮沫，再轉中小火續煮，讓湯保持小滾的狀態，滾約3小時後湯汁約剩2/3的量。

4.關火後用細濾網將湯汁過濾即為高湯。

5.取作法4中400㏄的高湯倒入火鍋中，再加入紅棗、枸杞、鹽及細砂糖拌勻。

6.最後倒入豆漿，煮至滾即可。

【備　註】聞起來有淡淡豆香的豆漿鍋，是近年來養生鍋的新寵。

用無糖豆漿煮成的豆漿鍋，越煮越香，煮久後用筷子還可以撈起一張張的豆皮，嚐起來濃郁吃起來沒有負擔，豆漿湯頭用來涮肉片，煮蔬菜或是火鍋料都很適合。

豆漿鍋很容易就煮得結塊混濁，若要煮的漂亮，順序其實很重要。

先倒入大骨高湯煮開，然後再倒入無糖豆漿，不時攪動鍋底，豆漿不久煮，煮滾了就是一鍋美味的豆漿湯底了。

湯.飲料類.中式料理.葷食上線日期:10/30/2017查詢更多相關食譜資料