【蔬食】沙拉如何料理才不會像吃草 | 溫沙拉 燙青菜
因為這樣，我就得絞盡腦汁拼湊出各種"色香味俱全"的沙拉，也不能天天吃燙青菜拌醬油，更別說大火炒青菜，是不太會出現在我家餐桌上的。
想要均衡攝取各種食材，首先就 ...Orange'sOrangery跳到主文菊子的橘花源在這裡看不到華麗的詞藻、濃厚的胭脂和過度的裝飾沒有華服沒有功夫菜更沒有迂迴的社交手挽一切就是簡單自然不造作的生活讓生活回到原點，讓地球更有喘息的空間。
部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Jun15Fri201222:33【蔬食】沙拉如何料理才不會像吃草相信大家都都知道多吃蔬菜水果有益建康，也知道蔬菜水果可以中和體內的酸鹼值，偏向鹼性的體質可以預防多種疾病，甚至於人人都畏懼的癌症。
健康均衡的飲食，每餐蔬菜水果應該佔一半，另外一半則是蛋白質和澱粉類(需添加油脂在其中)，並掌握生熟食參半的比例，可抗疾病抗衰老。
但又有多少人可以做到天天攝取足夠的蔬果呢？(素食者例外)人們總是會忽略蔬果的鮮甜，總覺得像在吃草，燒烤過後的肉類，鮮嫩多汁垂涎欲滴，才是多數人選擇的"主食"，好像得要大口吃肉才能吃飽一樣~我個人本身很喜歡鑽研養身相關的資訊，但在此之前，可能就跟大部分的女生一樣，從小就比較偏好蔬食。
即使現在，原本無肉不歡的另一伴，在我的諄諄教誨威脅利誘和身體力行多年之後，總算開始認同我的飲食習慣。
也因為這樣，短短的1年半載，他就瘦了將近10kg喔！有沒有給他拍拍手？現在，我們都很享受蔬食，但同樣都有個中國胃，習慣熟食的我們，還是不習慣餐餐吃老外牌的冷沙拉，嚼在口裡就像吃草一樣，吃一餐兩餐還可以接受，天天吃大概都會懷疑自己是不是快變成牛了！？因為這樣，我就得絞盡腦汁拼湊出各種"色香味俱全"的沙拉，也不能天天吃燙青菜拌醬油，更別說大火炒青菜，是不太會出現在我家餐桌上的。
想要均衡攝取各種食材，首先就要先去補貨，有在看我網誌的人，就知道我向來不會照著食譜去買菜，都是以超市現有的當季新鮮蔬果為主，有在特價的基本上就八九不離十了。
每樣蔬果都要平均購買，回去之後再找食譜變成桌上的佳餚，如此才能均衡攝取各種營養素，當然以顏色來作分類攝取，也是一個不錯的方式~Costco的大包裝容量相信大家都不陌生，好處是一次大量購買價格經濟許多，相對的也可以吃下更多的蔬果。
所以每次大老遠從Costco回來後，就得拼命趕進度把不耐放的食材消耗掉，更激發我要好好研發好吃的蔬食餐，我家那口才會大口大口的吞蔬菜！倫敦附近的Costco真的都很遙遠，寸土寸金要蓋個大型Costco也頗難的，每次去一趟，都得花上一個多小時來回車程，所以每次都是百鎊百鎊的搜刮，最喜歡在Costco買的蔬果清單如下：水果類：蘋果、西洋梨、柳橙、橘子、黑葡萄、紅葡萄、藍莓、草莓、櫻桃、鳳梨、酪梨、檸檬和奇異果等等。
蔬菜賴：大番茄、小番茄、櫛瓜、甜椒、地瓜、茄子、菠菜、蘆筍、萵苣、小黃瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯和大蒜等等。
隨便一列就一大堆，可能還有漏掉的~有些包裝實在太大，比方洋菇和小玉米筍超大盒又不耐放的，我就不會在costco買，就近在附近的Tesco買少量新鮮的吃，洋蔥也是比大袋的，這我也選擇在英國超市買個幾顆用完再補。
每回上Costco就是這樣大陣仗。
這些只是一部分，我都會先用紫外線殺菌燈管掃個20秒再歸類收納，可以延長保存期限，還挺有用的~很多蔬果不能太低溫儲存，否則會凍傷，營養素也易流失失去鮮脆的口感。
所以我將其中一個冰箱溫度調高點(約6度以上)，用以儲存大量的蔬果，保存期限也會增長。
水果類和一些可生食的蔬菜每天早上都會打上兩杯800cc的綜合蔬果精力湯灌下，所以其實消耗的很快。
無法生食或是打汁會讓整杯味道變得很怪的蔬菜，我就會拿來入菜，而好吃的莓類或是有籽的櫻桃或水蜜桃等，我則會洗好一大盤，當作零食或餐與餐間的點心吃。
熱沙拉是中國人普遍比較可以接受的，尤其我們一年四季都習慣喝溫水，更何況冰冷的沙拉真的頗難入口的呢~ 即使台灣現在已是炎炎夏日，但倫敦溫度還是很低，冷冷的陰雨天對涼涼的沙拉較無胃口，總是想吃些熱熱的食物、來碗熱熱的湯~ 於是，熱沙拉就經常出現在我家餐桌上，尤其生洋蔥太刺激胃，我都會稍為先乾炒一下；生甜椒或青椒容易脹氣，我也習慣熱一下，或是用義式的烤甜椒。
一大包的生菜沙拉葉，看似份量很多，但稍微炒一下之後，會發現縮水的厲害，無形中也可以攝取更多的蔬菜。
拌一盤熱沙拉，裡面有生熟食蔬菜、油脂(橄欖油)和蛋白質(蛋和起司)，再搭配主食(澱粉)，就是再均衡不過的一餐了。<
想要均衡攝取各種食材，首先就 ...Orange'sOrangery跳到主文菊子的橘花源在這裡看不到華麗的詞藻、濃厚的胭脂和過度的裝飾沒有華服沒有功夫菜更沒有迂迴的社交手挽一切就是簡單自然不造作的生活讓生活回到原點，讓地球更有喘息的空間。
部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Jun15Fri201222:33【蔬食】沙拉如何料理才不會像吃草相信大家都都知道多吃蔬菜水果有益建康，也知道蔬菜水果可以中和體內的酸鹼值，偏向鹼性的體質可以預防多種疾病，甚至於人人都畏懼的癌症。
健康均衡的飲食，每餐蔬菜水果應該佔一半，另外一半則是蛋白質和澱粉類(需添加油脂在其中)，並掌握生熟食參半的比例，可抗疾病抗衰老。
但又有多少人可以做到天天攝取足夠的蔬果呢？(素食者例外)人們總是會忽略蔬果的鮮甜，總覺得像在吃草，燒烤過後的肉類，鮮嫩多汁垂涎欲滴，才是多數人選擇的"主食"，好像得要大口吃肉才能吃飽一樣~我個人本身很喜歡鑽研養身相關的資訊，但在此之前，可能就跟大部分的女生一樣，從小就比較偏好蔬食。
即使現在，原本無肉不歡的另一伴，在我的諄諄教誨威脅利誘和身體力行多年之後，總算開始認同我的飲食習慣。
也因為這樣，短短的1年半載，他就瘦了將近10kg喔！有沒有給他拍拍手？現在，我們都很享受蔬食，但同樣都有個中國胃，習慣熟食的我們，還是不習慣餐餐吃老外牌的冷沙拉，嚼在口裡就像吃草一樣，吃一餐兩餐還可以接受，天天吃大概都會懷疑自己是不是快變成牛了！？因為這樣，我就得絞盡腦汁拼湊出各種"色香味俱全"的沙拉，也不能天天吃燙青菜拌醬油，更別說大火炒青菜，是不太會出現在我家餐桌上的。
想要均衡攝取各種食材，首先就要先去補貨，有在看我網誌的人，就知道我向來不會照著食譜去買菜，都是以超市現有的當季新鮮蔬果為主，有在特價的基本上就八九不離十了。
每樣蔬果都要平均購買，回去之後再找食譜變成桌上的佳餚，如此才能均衡攝取各種營養素，當然以顏色來作分類攝取，也是一個不錯的方式~Costco的大包裝容量相信大家都不陌生，好處是一次大量購買價格經濟許多，相對的也可以吃下更多的蔬果。
所以每次大老遠從Costco回來後，就得拼命趕進度把不耐放的食材消耗掉，更激發我要好好研發好吃的蔬食餐，我家那口才會大口大口的吞蔬菜！倫敦附近的Costco真的都很遙遠，寸土寸金要蓋個大型Costco也頗難的，每次去一趟，都得花上一個多小時來回車程，所以每次都是百鎊百鎊的搜刮，最喜歡在Costco買的蔬果清單如下：水果類：蘋果、西洋梨、柳橙、橘子、黑葡萄、紅葡萄、藍莓、草莓、櫻桃、鳳梨、酪梨、檸檬和奇異果等等。
蔬菜賴：大番茄、小番茄、櫛瓜、甜椒、地瓜、茄子、菠菜、蘆筍、萵苣、小黃瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯和大蒜等等。
隨便一列就一大堆，可能還有漏掉的~有些包裝實在太大，比方洋菇和小玉米筍超大盒又不耐放的，我就不會在costco買，就近在附近的Tesco買少量新鮮的吃，洋蔥也是比大袋的，這我也選擇在英國超市買個幾顆用完再補。
每回上Costco就是這樣大陣仗。
這些只是一部分，我都會先用紫外線殺菌燈管掃個20秒再歸類收納，可以延長保存期限，還挺有用的~很多蔬果不能太低溫儲存，否則會凍傷，營養素也易流失失去鮮脆的口感。
所以我將其中一個冰箱溫度調高點(約6度以上)，用以儲存大量的蔬果，保存期限也會增長。
水果類和一些可生食的蔬菜每天早上都會打上兩杯800cc的綜合蔬果精力湯灌下，所以其實消耗的很快。
無法生食或是打汁會讓整杯味道變得很怪的蔬菜，我就會拿來入菜，而好吃的莓類或是有籽的櫻桃或水蜜桃等，我則會洗好一大盤，當作零食或餐與餐間的點心吃。
熱沙拉是中國人普遍比較可以接受的，尤其我們一年四季都習慣喝溫水，更何況冰冷的沙拉真的頗難入口的呢~ 即使台灣現在已是炎炎夏日，但倫敦溫度還是很低，冷冷的陰雨天對涼涼的沙拉較無胃口，總是想吃些熱熱的食物、來碗熱熱的湯~ 於是，熱沙拉就經常出現在我家餐桌上，尤其生洋蔥太刺激胃，我都會稍為先乾炒一下；生甜椒或青椒容易脹氣，我也習慣熱一下，或是用義式的烤甜椒。
一大包的生菜沙拉葉，看似份量很多，但稍微炒一下之後，會發現縮水的厲害，無形中也可以攝取更多的蔬菜。
拌一盤熱沙拉，裡面有生熟食蔬菜、油脂(橄欖油)和蛋白質(蛋和起司)，再搭配主食(澱粉)，就是再均衡不過的一餐了。<