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但李婉萍比較不建議將柑橘皮製成加工蜜餞，因為經過長時間漂洗、高溫乾燥，反而造成營養價值流失。

陳旺全也提醒，如果嘴巴有傷口，不宜吃橘皮。

●檸檬皮：抗氧化抗老、降低三酸來道草莓料理　酸甜開胃還能助催情養生水果食材。

草莓中的維生素C含量高於多數同等重量的柑橘類，是人體的必需維生素，可縮短感冒病程，並具有抗氧化及促進膠原蛋白生成的效果，維生素C也是不少美白產品中常見的成分之一。

存營養師推薦100%無添加，原豆原脂純黑巧克力，保留原營養價值吃黑巧克力有益身體健康早已被許多研究證實，有些人會透過吃黑巧克力來養生保健，據美國耶魯大學預防研究中心研究，小塊黑巧克力其抗氧化能力是蘋果的9倍，不僅含有類黃酮等各種多酚類抗氧化物質，還有對人體重四種新做法吃地瓜變有趣普遍了，但不斷有研究指出，白米在精製過程失去重要營養價值，且升糖指數偏高，反倒是地瓜含有較好的抗性澱粉與纖維，重視養生的現代人回過頭追求地瓜的健康價值。

地瓜餐的養生風潮在幾年前從科技業、金融業的【康健20回顧】１８種隱藏版明星食材一碟野莧的鈣質是一杯牛奶的1.4倍，紅藜的膳食纖維是地瓜的6倍，香椿的抗氧化能力是地瓜葉的3～10倍……。

這些絕世好菜，將成為明日餐桌的主角。

高蛋白的豆類「黑金」　能顧腎、使皮膚白嫩或機械風乾，再密封包裝，確保品質。

（圖片來源：農業兒童網）黑豆的黑皮來自於花青素，它含有維生素E及異黃酮，具有良好的抗氧化能力，可以清除自由基；它也具有豐富的膳食吃得愈多，活得愈好的超級食物當你挾一筷子菠菜，啃一口蘋果，嚐一塊鮮魚，喝杯低脂牛奶，不但吃進美味，還能輕鬆獲得人人夢寐以求的青春之鑰。

每天三餐，每年就有一千多個機會選擇延緩老化的秘方，或者快老易生病的垃圾食物除了補鈣還能抑制膽固醇　牛奶這樣喝最健康發生；其他還有維生素A可以預防夜盲症，有抗氧化功能，再加上它價格親民取得方便，是很天然的營養聖品。

（推薦閱讀：牛奶戰爭！我該不該喝牛奶？）（圖片來源：shutterstock春日採果輕旅行蜜棗、番茄正當時棗子經過品種改良，大顆氣派、甜度提升，幾乎已經沒有澀味，目前市面上較常見的品種大致可分為牛奶蜜棗、雪梨蜜棗及珍蜜棗（高雄11號）。

（採棗時建議用水果剪，將蒂頭剪到與果實表面齊高簡單輕鬆做壽司U含量是甘藍菜的70倍。

紫菜也含豐富的鐵，可以做為治療貧血的輔助食品；也有豐富的鈣，可以促進骨骼與牙齒的健康。

紫菜中抗氧化的維生素A也很高，是牛奶的67倍；幫助身體轉化熱能的10種食物，讓大腦變聰明包括鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、鱈魚等，研究也顯示，用烤或蒸的方式來烹調魚類，比油炸的方式更能保留Omega-3。

6.牛奶牛奶不僅補充鈣，也能提供大腦所需的重要養分―─蛋白質和B群食物大翻轉相信許多人都有這樣的經驗，走進超市後，心裡自言自語：全脂牛奶很香濃，但為了吹氣球般漸漸變粗的腰圍，還是買低脂的好了；全麥麵包很健康，買一條回家當早餐；颱風天搶不到新鮮蔬菜，但冷凍蔬菜的營養會不會都野莧│高鈣、低草酸、預防糖尿病野莧的營養價值可媲美菠菜。

野莧含豐富鈣質（336毫克），比1杯牛奶的鈣質（約240毫克）還高，加上莧菜草酸低，不易影響鈣質吸收。

而且低鈉高鉀，適合高血壓患者食用。

你吃的是巧克力還是棕櫚油？巧克力「太油」也NG助抗氧化、降低壞膽固醇，吃巧克力的好處不少人都知道，但為了產品穩定及降低成本，不少巧克力會改用植物油、甚至是棕櫚油來取代可可脂，但若是沒有了可可脂，還能算是「真」巧克力嗎？它的營養價值及對健康的８大類「即期品」選購技巧我們大多只能從有效期限標示分辨食物過期了沒。

但可能更早之前，它們的營養價值就已流失了。

如何捍衛我們該得到的食物菁華？1234下一頁活動看板推薦閱讀兩性關係經得起風雨