豌豆苗生產穩定、營養價值高成為日本餐桌常客@ 食力 ... | 日本豆苗好處
除了可以應用於各式料理、營養價值高以外，豆苗還有另外一個吸引日本消費者的優點，就是只要將根的部分保留起來泡水，大約一週左右就會再長出新的豆苗； ...NewsTVHOME食新聞國際食事國際食事內文回列表豌豆苗生產穩定、營養價值高成為日本餐桌常客2016/10/250不愛2732500你應該要知道的食事豌豆苗在日本的人氣正逐年上升，除了方便食用、營養價值高以外，價格親民、穩定，是受到日本消費者喜愛的最大因素。
撰文＝黃齡誼近幾個月來，台灣在颱風影響之下菜價不斷升高，連許多小吃攤、便當店也可以明顯發現青菜的選擇及供應量都變少了。
面對這樣的情形，你是選擇暫時不吃，還是忍痛購買高價青菜呢？一起看看日本人面對類似的情況下有什麼新選擇。
據日本產經新聞報導，清脆爽口的豌豆苗在日本的人氣正逐年上升，以日本國內市佔率第一的村上農園來說，出貨量已經成長為10年前的6倍之多。
而豌豆苗人氣上漲的原因，除了方便食用、營養價值高以外，因為種植於植物工廠，一整年都能生產，所以價格親民、穩定，是受到日本消費者喜愛的最大因素。
日本產經新聞說明，位於廣島市的村上農園在2006年的出貨量大約只有1400公噸，但2015年的出貨量已高達8500公噸。
而促成豌豆苗出貨量大增的轉機，出現在2010年的酷暑。
由於當年日本氣溫過高，許多葉菜類的蔬菜收成減少，因而價格高漲；但豌豆苗仍能維持在一袋100日圓左右，價格非常穩定，也因此受到關注。
而2016年不斷有颱風登陸日本，導致葉菜類蔬菜的價格上升，也使豌豆苗的銷路看好，村上農園預估2016年的出貨量可以達到9300公噸。
除了可以應用於各式料理、營養價值高以外，豆苗還有另外一個吸引日本消費者的優點，就是只要將根的部分保留起來泡水，大約一週左右就會再長出新的豆苗；村上農園的負責人表示：「也有消費者會當作盆栽放在房間，等待再次收穫。
」而這也讓豌豆苗的CP值顯得更高。
因此，當天災過後若遇到常吃的青菜價格高漲，不妨也嘗試看看其他價格穩定的蔬菜吧，或許還能發現意料之外的趣味。
延伸閱讀▶買回家的蔬菜應該怎麼保存最恰當？▶如何利用零星食材製作蔬菜高湯？▶其實「燙青菜」沒有你想像中的健康參考資料▶日本產經新聞：豆苗の人気が大変なことに！ 出荷量はここ１０年で６倍 信じられないコスパも…0不愛2732500活動期間：即日起食力學堂豌豆苗在日本愈來愈受歡迎的原因為？食用方便營養價值高價格穩定以上皆是登入會員進行答題關於食力學堂readmore留言評論分類精選文章國際大廠雀巢也進入零屠宰世代！「養殖肉」產品究竟魅力何在？作為世界上最大的食品和飲料公司雀巢，正在進軍養殖肉類領域，這樣的動作引起了這個新興行業的另一波新浪。
大廠的加入也代表了這項技術廣闊前景，將為世人展示「零屠宰」食品研究的步伐是如何加快的。
990700按一下等3分鐘，現烤披薩就到手！美國推出披薩自動販賣機，預計2021年底全美拓展100台冷凍披薩公司BasilStreet，於2020年開始在全美5個州設置能夠提供現烤披薩的自動販賣機（Automatedfoodkiosks），在因為疫情衝擊餐廳的內用服務被禁止之下，滿足現今大眾對零接觸餐點的需求，提供新型態餐飲選擇。
4339600日本設置農業特區解決農業人口老化問題，台灣也做得到嗎？日本政府2013年公布6個自由經濟示範區，其中有2處農業特區，分別是新潟縣新潟市和兵庫縣養父市，做為大規模農業改革的據點。
日本政府欲藉兩處農業特區解決農業人口老化、休耕面積過多及農業規模過小的問題，並達到3大目標：增加農林水產和食品出口額、增加農地利用面積、減少稻米生產成本。
4245000瑞典研發出全球第一款「馬鈴薯奶」飲品！不含常見過敏原、生產比燕麥和杏仁更環保瑞典植物奶公司VegofLund研發出世界上第一瓶馬鈴薯奶（PotatoMilk），主打對環境影響低、及可以產生濃郁奶泡，進軍全球競爭激烈的植物奶市場。
6258100英國每年有6.4萬人因「不良飲食結構」死亡！專家呼籲對糖、鹽供應商提高稅額英國食品政策獨立研究團隊於2021年7月15日發布一份檢討英國人民飲食情況的《全英食品戰略》報告，其中指出為了減少英國醫療體系日漸嚴重的負擔，呼籲政府針對國民過量攝取的糖和鹽做出行動，建議對糖和鹽的供應商加收稅額，以期促使食品加工業者、餐飲業者對於這兩個原料的使用量更加斟酌，而增加的稅收建議用來提供給低收入家庭健康食材。
6737900APEC糧食安全部長會議允諾落實「糧
撰文＝黃齡誼近幾個月來，台灣在颱風影響之下菜價不斷升高，連許多小吃攤、便當店也可以明顯發現青菜的選擇及供應量都變少了。
面對這樣的情形，你是選擇暫時不吃，還是忍痛購買高價青菜呢？一起看看日本人面對類似的情況下有什麼新選擇。
據日本產經新聞報導，清脆爽口的豌豆苗在日本的人氣正逐年上升，以日本國內市佔率第一的村上農園來說，出貨量已經成長為10年前的6倍之多。
而豌豆苗人氣上漲的原因，除了方便食用、營養價值高以外，因為種植於植物工廠，一整年都能生產，所以價格親民、穩定，是受到日本消費者喜愛的最大因素。
日本產經新聞說明，位於廣島市的村上農園在2006年的出貨量大約只有1400公噸，但2015年的出貨量已高達8500公噸。
而促成豌豆苗出貨量大增的轉機，出現在2010年的酷暑。
由於當年日本氣溫過高，許多葉菜類的蔬菜收成減少，因而價格高漲；但豌豆苗仍能維持在一袋100日圓左右，價格非常穩定，也因此受到關注。
而2016年不斷有颱風登陸日本，導致葉菜類蔬菜的價格上升，也使豌豆苗的銷路看好，村上農園預估2016年的出貨量可以達到9300公噸。
除了可以應用於各式料理、營養價值高以外，豆苗還有另外一個吸引日本消費者的優點，就是只要將根的部分保留起來泡水，大約一週左右就會再長出新的豆苗；村上農園的負責人表示：「也有消費者會當作盆栽放在房間，等待再次收穫。
」而這也讓豌豆苗的CP值顯得更高。
因此，當天災過後若遇到常吃的青菜價格高漲，不妨也嘗試看看其他價格穩定的蔬菜吧，或許還能發現意料之外的趣味。
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