可以焯水也可以不焯。

豌豆苗其實就是豌豆的嫩莖葉，又被稱為豌豆尖、豆苗等，屬於苗類蔬菜的一種，其中 ...熱門搜索：運動養生飲食指南母嬰保健首頁養生大辭典運動養生養生日曆穴位養生母嬰保健疾病預防減肥瘦身養生小妙招中醫養生飲食知識飲食指南生活常識生活禁忌食材小偏方養生焦點今日頭條常見疾病醫界要聞健康科普醫療資訊曝光台保健與健康兩性健康男性健康女性健康心理健康兩性保健節氣養生立春養生雨水養生驚蟄養生春分養生清明養生穀雨養生立夏養生小滿養生芒種養生夏至養生小暑養生大暑養生立秋養生處暑養生白露養生秋分養生寒露養生霜降養生立冬養生小雪養生大雪養生冬至養生小寒養生大寒養生秋季養生三伏天養生保養護理首頁 > 飲食知識 > 飲食指南>清炒豌豆苗用焯水嗎豌豆苗需要燙多久清炒豌豆苗用焯水嗎豌豆苗需要燙多久發佈時間：2021-02-20   來源：養生百科書   閲讀:2.53W次小中大字號：用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看手機查看最近是豌豆苗上市的季節，很多人都會去市場上買一把豌豆苗回來吃，其中最常見的烹飪方法就是清炒，那清炒豌豆苗需要焯水嗎？清炒豌豆苗用焯水嗎可以焯水也可以不焯。

豌豆苗其實就是豌豆的嫩莖葉，又被稱為豌豆尖、豆苗等，屬於苗類蔬菜的一種，其中含有非常豐富的營養物質，相對來説豌豆苗還是非常容易熟的，一般清炒的時候不需要先焯水，可以直接將豌豆苗放在鍋中炒就可以了。

但是因為生的豌豆苗中含有較多的皂苷和植物血凝素，如果擔心炒不熟的話也可以將豌豆苗先焯水，再清炒。

豌豆苗需要燙多久視情況而定。

因為豌豆苗中含有較多的維生素和礦物質，因此在燙的時候時間不宜過長，不然其中所含的營養成分就會流失，吃起來營養價值就會下降。

如果燙完之後還需要清炒的話，因為後續還需要經過炒制，所以一般建議在水開之後下入豌豆苗，焯30秒左右就可以了；如果是燙完之後直接吃的話，那麼建議燙3-5分鐘左右會比較好。

豌豆苗和什麼搭配比較好建議和肉類搭配。

豌豆苗中所含的營養成分十分豐富，平時適量的吃一些豌豆苗的話可以為人體補充多種營養物質，有利於人體維持健康的狀態，建議在吃豌豆苗的時候可以和肉類一起進行搭配。

因為豌豆苗的口感比較清爽，所以將豌豆苗和肉類一起進行搭配食用的話，不僅可以使豌豆苗吸收肉類的湯汁變得鮮美，而且還能減少肉類的油膩感，吃起來會更加爽口一些。

怎樣炒豌豆苗好吃大火快炒。

因為一顆豌豆苗上面同時會有老葉和嫩葉，因此在炒之前需要先將老葉擇掉，這樣炒出來的豌豆苗才會更好吃。

而且因為豌豆苗非常容易熟，因此在炒豌豆苗的時候建議用大火快炒，這樣才能迅速鎖住豌豆苗中的水分，使炒出來的豌豆苗吃起來脆嫩多汁，如果炒的時間過長的話，就會使豌豆苗吃起來非常老，而且還會出現嚼不爛的情況。

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