綠豆芽料理(食譜) @ 芽菜自己在家簡單種, 有機無毒自己來把關。 | 綠豆苗料理
芽菜自己在家簡單種,有機無毒自己來把關。
一項受益終身的生活方式,居家室內自耕有機芽苗菜,有機生活從這裡開始,養生樂活種芽菜,免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
日誌相簿影音好友名片201106191231綠豆芽料理(食譜)?熱門文章綠豆芽料理輕食主義~享健康居家DIY種植食物~享樂活今天中午採收的綠豆芽菜辣炒(綠豆芽培育紀錄)再搭配一盤市場買的地瓜葉簡單拌炒自己培育的發芽米+一些燕麥+一點白米發芽米選用西螺活鮮糙米自己孵育成的發芽糙米 常吃有機綠豆芽能預防食道癌、胃癌、直腸癌的發生 綠豆給水浸泡後長出的嫩芽，即為綠豆芽，是我國傳統的蔬菜，常年生產，物美價廉。
有關其栽培技巧，首先應選擇形狀完整、豐滿、顏色具光澤或是表面皺紋少的種子，取容器體積1/16至1/10之種子量，種子清洗後，浸泡6至12小時，平鋪於培育豆芽菜容器內，保持溫濕即可。
（濕度過低會不易發芽，過高易生蟲），每隔4至6小時需灑水一次，台灣氣候約3-4天後，即可收成食用。
有機綠豆芽的營養價值極高，它含有醣類、脂質、蛋白質、維他命B1、B2、C、E、鐵、磷、鈣等。
在綠豆發芽的過程中，部分蛋白質可分解為胺基酸、天門冬胺酸、丙胺酸、胱胺酸等胺基酸含量均會增加，可達原綠豆含量的七倍之多，且更利於人體吸收。
另外如維生素C，也會大量增加，維生素C又是合成體內軟骨素的重要元素之一，軟骨素能消除血管壁附著的膽固醇，對血管有保管作用，有防止心血管疾病及抗癌的強大功效，因此常吃有機綠豆芽能預防食道癌、胃癌、直腸癌的發生，具延年益壽的作用。
(文/國立中興大學食品暨應用生物生技學系http://web.nchu.edu.tw/~py38554/food/food_3.html)有機綠豆芽居家diy栽培記錄 http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Green%20bean%20sprouts-2014.htm 更多有機綠豆芽創意食譜分享 http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166024 ************************豆芽菜怎麼挑&綠豆食譜分享圖/有機綠豆芽菜苗、有機苜蓿芽菜苗、有機青花椰芽菜苗圖/有機綠豆芽菜苗 ★黑心食品層出不窮，就連價格低廉的豆芽菜早已“名列榜單”，讓民眾大嘆「還有什麼東西可以吃？」事實上，豆芽菜熱量低、高纖又清熱，且幾乎所有人都曾在小學時期實驗課都種過，但如何才能讓芽菜萌發地又白又胖？免於黑心廠商濫用各種“添加劑”的威脅？★豆芽菜怎麼挑？根莖比例1：1豆芽菜的養分來源全來自種子，藉助水分的幫助而萌發成芽，正常情況下，豆芽根部和莖部的比例約1：1，莖部顏色呈現自然的微黃色，從根部到芽葉，整株可食用。
★不過，部分業者為了提升豆芽菜的賣相，常不當添加生長激素或漂白劑，讓顏色變得瑩白，或是栽培過程使用滅根劑，讓根部長不出來，長期攝取都可能危害健康。
-------------------------------------------------[綠豆食譜分享清熱解暑]★綠豆粥：將綠豆洗凈，加入少量水，水開後再煮5至10分鐘，加入適量的水和米一起煮，煮至米熟和綠豆開花即可。
為了節省時間，可以先將綠豆泡幾個小時或者先將綠豆炒熟，將綠豆炒熟後，煮出來的綠豆粥香味會更濃。
★南瓜綠豆湯：南瓜最好選用老南瓜。
老南瓜去皮切塊，和綠豆洗凈後一起放入高壓鍋中，加水，大火煮至高壓鍋蓋冒氣，轉小火，再煮5至10分鐘即可食用。
可根據個人對甜味的偏好加入白砂糖，也可置於冰箱內，隨需隨取。
★綠豆漿：綠豆漿的做法十分簡單。
先將綠豆浸泡10至12個小時，撈出，和適量冰糖一起倒入豆漿機裡，加入適量水（不要超過最高水位線），選擇豆漿模式。
十幾分鐘後，綠豆豆漿就做好了，冷、熱、鹹、甜都可以自己選擇。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140907000803-260307圖/有機綠豆芽菜苗鮮拌果蔬★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/998.htm ★感恩您的『讚』歡迎『分享』健康、樂活、養生、環保、節約。
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？★各種芽菜苗居家DIY有機培育記錄: http://www.kainet.t
一項受益終身的生活方式,居家室內自耕有機芽苗菜,有機生活從這裡開始,養生樂活種芽菜,免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
日誌相簿影音好友名片201106191231綠豆芽料理(食譜)?熱門文章綠豆芽料理輕食主義~享健康居家DIY種植食物~享樂活今天中午採收的綠豆芽菜辣炒(綠豆芽培育紀錄)再搭配一盤市場買的地瓜葉簡單拌炒自己培育的發芽米+一些燕麥+一點白米發芽米選用西螺活鮮糙米自己孵育成的發芽糙米 常吃有機綠豆芽能預防食道癌、胃癌、直腸癌的發生 綠豆給水浸泡後長出的嫩芽，即為綠豆芽，是我國傳統的蔬菜，常年生產，物美價廉。
有關其栽培技巧，首先應選擇形狀完整、豐滿、顏色具光澤或是表面皺紋少的種子，取容器體積1/16至1/10之種子量，種子清洗後，浸泡6至12小時，平鋪於培育豆芽菜容器內，保持溫濕即可。
（濕度過低會不易發芽，過高易生蟲），每隔4至6小時需灑水一次，台灣氣候約3-4天後，即可收成食用。
有機綠豆芽的營養價值極高，它含有醣類、脂質、蛋白質、維他命B1、B2、C、E、鐵、磷、鈣等。
在綠豆發芽的過程中，部分蛋白質可分解為胺基酸、天門冬胺酸、丙胺酸、胱胺酸等胺基酸含量均會增加，可達原綠豆含量的七倍之多，且更利於人體吸收。
另外如維生素C，也會大量增加，維生素C又是合成體內軟骨素的重要元素之一，軟骨素能消除血管壁附著的膽固醇，對血管有保管作用，有防止心血管疾病及抗癌的強大功效，因此常吃有機綠豆芽能預防食道癌、胃癌、直腸癌的發生，具延年益壽的作用。
(文/國立中興大學食品暨應用生物生技學系http://web.nchu.edu.tw/~py38554/food/food_3.html)有機綠豆芽居家diy栽培記錄 http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Green%20bean%20sprouts-2014.htm 更多有機綠豆芽創意食譜分享 http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166024 ************************豆芽菜怎麼挑&綠豆食譜分享圖/有機綠豆芽菜苗、有機苜蓿芽菜苗、有機青花椰芽菜苗圖/有機綠豆芽菜苗 ★黑心食品層出不窮，就連價格低廉的豆芽菜早已“名列榜單”，讓民眾大嘆「還有什麼東西可以吃？」事實上，豆芽菜熱量低、高纖又清熱，且幾乎所有人都曾在小學時期實驗課都種過，但如何才能讓芽菜萌發地又白又胖？免於黑心廠商濫用各種“添加劑”的威脅？★豆芽菜怎麼挑？根莖比例1：1豆芽菜的養分來源全來自種子，藉助水分的幫助而萌發成芽，正常情況下，豆芽根部和莖部的比例約1：1，莖部顏色呈現自然的微黃色，從根部到芽葉，整株可食用。
★不過，部分業者為了提升豆芽菜的賣相，常不當添加生長激素或漂白劑，讓顏色變得瑩白，或是栽培過程使用滅根劑，讓根部長不出來，長期攝取都可能危害健康。
-------------------------------------------------[綠豆食譜分享清熱解暑]★綠豆粥：將綠豆洗凈，加入少量水，水開後再煮5至10分鐘，加入適量的水和米一起煮，煮至米熟和綠豆開花即可。
為了節省時間，可以先將綠豆泡幾個小時或者先將綠豆炒熟，將綠豆炒熟後，煮出來的綠豆粥香味會更濃。
★南瓜綠豆湯：南瓜最好選用老南瓜。
老南瓜去皮切塊，和綠豆洗凈後一起放入高壓鍋中，加水，大火煮至高壓鍋蓋冒氣，轉小火，再煮5至10分鐘即可食用。
可根據個人對甜味的偏好加入白砂糖，也可置於冰箱內，隨需隨取。
★綠豆漿：綠豆漿的做法十分簡單。
先將綠豆浸泡10至12個小時，撈出，和適量冰糖一起倒入豆漿機裡，加入適量水（不要超過最高水位線），選擇豆漿模式。
十幾分鐘後，綠豆豆漿就做好了，冷、熱、鹹、甜都可以自己選擇。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140907000803-260307圖/有機綠豆芽菜苗鮮拌果蔬★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/998.htm ★感恩您的『讚』歡迎『分享』健康、樂活、養生、環保、節約。
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？★各種芽菜苗居家DIY有機培育記錄: http://www.kainet.t