精選近300款中華經典名菜 涵蓋八大地方菜系中最具代表性的禽蛋菜肴 居家烹調必備指導,廚藝提升之典範參考 烹調地道美味的禽蛋膳食上品指南 作為日常進補的優良食材,禽蛋富含人體必需的蛋白質。我們平日必吃的雞肉,素來是白肉中最具營養、最有代表性的食材,而鴨肉更是有“肉食中的橄欖油”的美譽,雞蛋、鴨蛋更是不可或缺。中醫認為,多食禽蛋能溫中益氣、補精填髓,增強身體免疫力。對于現今都市生...閱讀更多
快速料理食材冠軍 肉片-買回來就可煎可炒直接上桌不麻煩。 變化料理食材第一 絞肉-肉末、丸子、鑲肉、肉燥千變萬化天天吃不膩 本書特色 一桌豐盛的菜餚若是少了肉類,似乎就少了重點,但是肉類料理烹調時間常常又比青菜還久上許多,這也讓許多職業婦女趕回家準備晚餐時,常常為了一道〝肉〞焦頭爛額?其實只要買薄肉片或絞肉,料理的時候不需再切、剁,相當省時省力。加上肉片和絞肉入味快,不像一般肉...閱讀更多
本書內容分為◎ 醬料讓蔬菜更美味篇a.18種提鮮醬料蠔油風味醬、芝麻醬、糖醋醬、魚露檸檬醬、酸辣醬、橙醋汁、味噌拌炒醬、金平醬、輕煮汁、柴魚淋醬、甘醋汁、甘味醬油、和風白醬、蜂蜜芥末醬、蕃茄油醋醬、咖哩醬、美奶蛋黃醬、蕃茄肉醬b.利用醬料煮青菜涼拌青木瓜、五花肉蔬菜卷、時蔬沙拉、蠔油美生菜、冬瓜煮淋芝麻醬、豆芽拌芝麻醬、醋拌小黃瓜、苦瓜拌白醬、白醬時蔬、涼拌波菜、涼拌秋葵、蔬菜沙拉棒、酸...閱讀更多
你知道「蚌肉炒茄子」對預防腦中風有神奇的療效嗎? 你知道「蓮藕生汁加薑」不僅能加速醒酒還能解毒嗎? 還有,更多神奇的「根本治療與應急秘方」全在本書中,這些都是你必備無副作用的健康秘方,你還在猶豫什麼?快隨身帶著本書吧!這麼簡易方便的保健指南,你可千萬別錯過!「豆芽美奶滋」超強力的減胖食品牡犡,是對付冬天各種病症的特效藥蓮藕生汁加薑,能迅速的醒酒、治好食物中毒「虎耳草」對腎臟、尿路、膽...閱讀更多