人氣雞肉雞湯料理完整大收錄

　　雞肉料理篇
　　(家常雞肉料理)
　　三杯雞，木耳炒雞肉 ，沙茶炒雞肉，南瓜蘑菇雞 ，馬鈴薯燒雞，瑞士燒雞翅 ，竹筍豆醬雞 ，五色炒雞柳 ，芹菜炒雞絲 ，蓮藕炒雞片 ，洋蔥雞肉絲，銀芽雞絲，香根雞絲，山藥雞絲，黑椒雞絲，黑椒雞脯，醋溜雞片，糖醋雞丁，番茄燒雞，乾燒雞中翅，蔥香雞肉燒，乾蔥豆豉雞，薑汁燒雞，冬瓜燒雞，花瓜燒雞，筍香雞肉煮，酸辣雞丁，花生炒雞丁，紅麴杏鮑菇雞，香菇炒雞柳，泡菜炒雞胸肉片，蘋果炒雞片，芒果雞柳，洛神花燒雞胸，奶油南瓜雞，鳳梨雞球，雞家豆腐，醬燒雞翅，茄辣雞翅，什錦雞絲，白斬雞，棒棒雞，酸辣拌雞絲，雞肉沙拉，道口燒雞，芝麻香蔥雞，胡麻拌韭菜雞絲，芝麻醋拌雞肉，銀芽拌雞絲，雞絲拌醬多變化，雞肉南蠻漬，醋漬雞柳小黃瓜，粉嫩雞胸肉，香椿拌雞，椒麻淋雞片，芥末雞塊，時蔬醋漬雞肉卷，芋頭雞，油蔥雞，香菇蒸雞，雞肉茶碗蒸，鹽燒雞皮，咖哩烤雞腿，咖哩雞，油豆腐沙茶燒雞，滷雞腿，麻油雞，麻油雞油飯，甘蔗滷雞腿，可樂雞翅腿，醬滷雞塊，雞肉梅風煮，雞翅芋香煮，參鬚雞肉粥，咖哩炸棒腿，香酥炸小雞腿，酥皮嫩雞球，杏仁蔬菜雞肉丸，酥炸雞柳卷
　　(餐廳雞肉料理)
　　海南雞，海南雞飯，宮保雞丁，左宗棠雞，辣子雞丁，鍋塌雞片，川椒雞片，黑胡椒鐵板雞柳，東安子雞，香辣乾鍋雞，醬爆雞丁，避風塘炒雞，栗子燒子雞，麻醬燒雞，香茅辣醬雞，柱侯雞肉煲，乾煎蒜味雞腿，新疆大盤雞，普羅旺斯煎雞腿，檸檬雞翅，照燒雞腿排，香橙雞腿排，酒香煎雞翅，泰式酸辣雞翅，生菜雞鬆，醬爆雞心，醋溜下水 ，紹興醉雞，蔥油雞，怪味雞，口水雞，紅油雞，東江鹽焗雞，水晶雞肉凍，雞絲拉皮，酥炸雞柳凱薩沙拉，油醋雞肉沙拉，蘑菇玫瑰雞，酸辣雞，紅糟蒸雞胸，豉椒鳳爪，燻雞，茶香雞，義大利香料烤全雞，墨西哥辣烤全雞，紐奧良辣雞翅，辣烤雞翅，紐約辣雞翅，希臘烤雞翅，泰式烤雞腿 ，紅糟脆皮雞，椒鹽雞柳條，椒麻雞，泰式香辣翅小腿，百里香雞翅，香料香雞翅，墨西哥雞肉卷餅 ，花雕雞，香菜雞肉鍋，上湯雞，玫瑰油雞，貴妃雞，貴妃砂鍋雞，雞肉冶部煮，雪泥雞肉煮，啤酒雞，燒雞，茶香雞，客家醬燒雞，福菜燒雞，南洋辣味椰汁雞，泰式椰汁咖哩雞，椰漿雞，親子丼，雞鬆丼，雞肉炊飯，雞肉飯
　　(小吃雞肉料理)
　　原味鹽水雞，麻辣鹽水雞，香蔥鹽水雞，鹽水雞內臟，辣味雞翅凍，雞腳凍，蒜味雞腳，冰凍百里香，滷雞胗，滷味雞腿 ，麻油下水 ，桶仔雞，手扒雞，蜜汁烤雞，甘蔗燻雞，燒烤雞肉串，新疆雞肉串，茄苳雞，土窯雞，蒜頭雞，脆皮炸雞排，超大炸雞排，起司雞排，碳烤雞排，紅糟豆乳雞，鹹酥雞 炸雞酥脆好吃的關鍵撇步
　　唐揚炸雞塊，薄皮嫩炸雞，韓式辣醬脆皮炸雞 ， 優格炸雞，奶油雞米花，檸檬雞柳條，椰奶炸雞，酥炸雞卷，糯米雞腿卷，便當店炸大雞腿，先滷後炸大雞腿

　　雞湯料理篇
　　(家常雞湯)
　　香菇蘿蔔雞湯，椰汁雞湯 ，番茄雞湯，酸白菜雞湯，栗子玉米雞湯 ，蓮子木瓜燉雞 ，瓜仔雞湯，香菇雞湯，芥菜雞湯 ，竹筍雞湯，大黃瓜玉米雞湯，大頭菜雞湯，蘿蔔雞湯，蛤蜊冬瓜雞湯，蛤蜊雞湯，鳳梨苦瓜雞湯，胡椒黃瓜雞湯，山藥雞湯，榨菜竹筍雞湯，大根味噌雞湯，月桂西芹雞湯，元荽雞湯，昆布黃豆芽雞湯，菜脯雞湯，馬鈴薯燉雞湯，金針菇雞湯，秋葵雞丁湯，雞肉鍋物，雞丸子豆漿味噌鍋
　　(餐廳雞湯)
　　干貝鮮筍雞湯，干貝蹄筋雞湯，長年菜干貝雞湯，竹笙燉雞湯，竹笙花菇雞湯，檳榔心雞湯，上湯餛飩雞，冬筍土雞湯，蒜頭雞湯，香菇松子雞湯，酸白菜雞湯，麻辣雞湯，藕片燉土雞，冬粉煨雞湯，柿餅雞湯，西洋菜雞蓉湯，雞蓉玉米濃湯，洋蔥嫩雞濃湯，香菇鳳爪湯，白菜鳳爪湯，花生鳳爪湯，筍片鳳爪湯，檳榔心鳳爪湯，雞下水湯
　　(養生進補雞湯)
　　燉補藥材輕鬆前處理
　　人參燉雞湯，韓式人參雞湯，四物雞湯，燒酒雞，養生鮮菇雞湯，茶油雞湯，蘋果雞湯，腰果蜜棗雞湯，青木瓜黃豆燉雞湯，何首烏雞湯，淮山枸杞燉烏雞，茶香雞湯，蓮子百合雞湯，蓮藕白果雞湯，九層塔雞湯，薏仁蓮子雞湯，雙仁燉雞湯，玫瑰養顏雞湯，雪蓮紅棗雞湯，仙草雞湯，沙參玉竹雞湯，雪蛤銀耳雞湯，南瓜豆漿雞湯，桂花銀耳雞湯，黨參黃耆燉雞湯，養生煲雞湯，栗子鳳爪湯，原味雞精，蜆雞精 ，養生煲雞湯

　　40道必學燒肉料理

　　經典燒肉篇
　　紅燒肉、日式燒肉、薑汁燒肉片、照燒豬排、燒烤豬肋排、蜜汁燒排骨、梅乾燒肉、腐乳燒肉、無錫燒肉骨、蒜子燒肉、栗子燒肉、馬鈴薯燒肉、芋頭燒肉、烤麩燒肉、目魚乾燒肉、丁香魚乾燒肉、蠔豉燒肉、東坡肉、貴妃燒肉、元寶燒肉、鯗靠肉、蝦醬燒肉、黃豆燒肉

　　人氣燒肉篇
　　肥腸燒肉、蔥燒肉、蘿蔔燒肉、香菇燒肉、海帶燒肉、腐竹燒肉、筍乾燒肉、扁尖筍燒肉、鳳梨燒肉、豆腐燒肉、冬瓜燒肉、油豆腐燒肉、紅麴燒肉、百葉結燒肉、苦瓜燒肉、花生燒肉、麵筋醬燒肉、紅酒燒肉、南瓜燒肉、鮮百合燒肉、紅棗燒肉、金針燒肉、蓮藕燒肉

本書特色

　　暢銷食譜二合一合訂版！
　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

　　人氣雞肉雞湯料理完整大收錄

　　雞肉是台灣人最常吃的料理，更是家常不可或缺的美味菜餚，例如逢年過節時，最常吃的就是油雞、烤雞、醉雞等等；平時料理則是像三杯雞、白斬雞、咖哩雞等等；而去餐廳或外食族也常會吃到左宗棠雞、蔥油雞、椒麻雞等等，這些利用雞肉去烹調的料理，總是令人口水直流，食指大動。此外雞湯更是台灣人最愛喝的湯品，不管是平常晚餐來一鍋瓜仔雞湯；還是進補元氣來碗人蔘雞湯；餐廳中點盅竹笙雞湯等等。雞肉與雞湯已經是台灣飲食中不可或缺的料理，這次我們就將你最想吃的雞肉料理與雞湯，通通教給你！

　　40道必學燒肉料理

　　談到燒肉，每個國家的作法各異，但不變的是人們對燒肉的喜愛程度，每一種燒肉都有其獨特的美妙口感。除了香軟多汁的日式燒肉外，中式燒肉嚐起來那油而不膩的滋味也常讓人欲罷不能。

　　台灣人愛吃燒肉的程度，從它不論是在餐廳或是路邊攤都會出現的普及度，就可以看得出來。燒肉因為常會選用油花較多的部位，所以常會給人油膩的錯覺，但其實嚐起來不但軟Q，而且吃起來相當順口。只要餐桌上出現它的蹤跡，通常都會讓人無法克制的多吃了好幾碗飯。但究竟肉該怎麼燒才好吃？燒肉如此下飯的美味配方又在哪？如何才能在家做出人氣燒肉？別再認為只有大廚才能做出美味的燒肉了，燒肉好吃的祕訣，這本書通通都教你！