酸酸甜甜的糖醋料理，大人小孩都愛，難有人可以抗拒糖醋的魅力，舉凡糖醋排骨、糖醋魚、糖醋里肌…那股酸甜滋味令人回味無窮。而糖醋料理在華人世界的普及，絕對是屬一屬二的，不管是家庭料理，或是五星級飯店，都可以見到糖醋料理的蹤影；而糖醋更可依照醬汁配方的不同，作出各種風味的糖醋醬，更可以利用不同的料理方法來作變化，糖醋真可以說是千變萬化，可平民又可高級的料理了。