這裡有家常小炒、養生湯品、創意佳餚、異國風味、宴客美饌…，選料方便，烹調簡易，菜色多樣，隨意組合，絕對讓你的家人與親友味蕾大開！
本書特色
1.77道菜色，食材選購方便，只需在一般超市或傳統市場均可採買到
2.作法也簡易不繁瑣，廣泛運用炒、蒸、拌、汆、燒、燉、煮等烹調法
3.調味上有基本、蠔油、XO醬、腐乳醬、番茄醬、豆瓣醬、蒜茸、椒鹽、豉汁、川辣、宮保、糖醋、蔭醬、味噌、奶油、檸檬、黑胡椒、沙拉、咖哩、白醬、泰式酸辣等
4.菜色可分家常小炒、養生湯品、創意佳餚、異國風味、宴客美饌等
5.另將77道菜色，根據做菜時間、烹調方法、調味重點及菜色型態，貼心為讀者組合出快速上菜的兩菜一湯套餐、溫馨好料的三菜一湯套餐、宴客佳餚的四菜一湯套餐。
作者簡介
黃南洲
出生︰1964年7月2日
經歷︰1986年進入台北國賓飯店學藝、1990年任環亞飯店廚師、1995年任皇家酒樓副主廚、
1998年任春天酒店副主廚、1999年任新竹何家圓花圓餐廳主廚
現任︰力霸飯店副主廚、台灣美食藝術交流協會會員
榮獲︰台北中西百家名廚廚藝賽金牌獎

第一部分為77道豐盛菜色：如翡翠炒銀魚、柳松菇牛柳、酸豆炒肉末等家常小炒；牛蒡烏雞湯、西洋菜魚片湯、枸杞燉山藥等養生湯品；椒鹽菱角、櫻花蝦茭白筍、橙汁培根帶子等創意佳餚；泰式酸辣海鮮、南瓜海鮮湯、極汁羊小排等異國風味；芋香臘味煲、脆皮琵琶豆腐、煙燻圓鱈等宴客美饌。
第二部分為三種套餐：根據做菜時間、烹調方法、調味重點及菜色型態，貼心為讀者組合出快速上菜的兩菜一湯套餐、溫馨好料的三菜一湯套餐、宴客佳餚的四菜一湯套餐。