這樣吃腸保健康 便祕不再
腸道戰—我是這樣用食物通便的
 
　　便祕、痔瘡、拉肚子、肥胖、痘痘、黑斑、頭痛、口臭、免疫力下降、老化
　　小心都是「腸道」惹的禍！
 
　　腸胃健康決定你的壽命
　　從日常飲食生活治療便祕
　　便祕不求醫、不吃藥的祕訣
　　吃對食物不便祕‧有腸識暢通不求人
　　食療勝於藥療‧超簡單日常飲食自療法
　
　　●從自身例證，暢談便祕是怎樣造成？有幾種形式？如何用食物來通便？
　　●作者從中西醫合併治療便祕，轉變為食療通便的心路歷程
　　●食療取代藥療的好處─藥食同源，吃對食物等於吃對藥
　　●認識緩解便祕好食物，避開加重便祕壞食物
　　●掌握日常飲食、生活原則，遠離便祕一身輕
 
　　【緩解便祕食物】菠菜、金針花、蘿蔔、山藥、牛蒡、韭菜、蔥、黃豆、黑豆、絲瓜、葫蘆（瓠瓜）、海帶、苦菜、蒲公英、薺菜、蘋果、香蕉、山楂、核桃、杏仁、咖啡、蜂蜜、牛奶、羊腸
 
　　【加重便祕食物】芹菜、栗子、花生、紅棗、胡椒、小米、牛肉
 
本書特色
 
　　便祕就要這樣吃
　　恐怖！大腸直腸癌躍居癌症第1名
　
　　●為何便祕是「健康美容殺手」？
　　●便祕有什麼併發症與困擾？
　　●便祕一定要吃藥才會好？
　　●吃中藥比西藥容易根治便祕？
　　●吃什麼食物可緩解便祕？
　　●哪些食物會加重便祕？
 
推薦人
 
　　何一成　書田診所家醫科主任醫師
 
　　郝永勃　《淄博晚報》副總編輯
 
　　許階　淄博市第八人民醫院副主任中醫師

作者簡介
 
焦耐芳
 
　　●電視台主任記者、報社記者
　　●曾獲頒全國性新聞專訪、紀錄片、學術論文等多種獎項
　　●著有《這樣吃血糖不會升高—糖尿病飲食新概念》、《戰勝糖尿病自救法》、《東方十日談》
 
講評者簡介
 
馬愛勤
 
　　●山東臨沂市人民醫院營養科主任
　　●中國醫師學會營養醫師專業委員會委員
　　●中華中醫藥學會藥膳專家委員會理事
　　●山東營養學會常務理事
　　●臨床專業委員會副主任委員
　　●山東省衛生廳臨床營養質控中心專家組成員

【推薦序】天然飲食是治療便祕的特效藥 何一成
【推薦序】自救救人的食物通便祕訣 郝永勃
【推薦序】吃對食物就能幫助排便 許階
【作者序】遠離便祕一身輕

知識關鍵篇
1 「吃藥」為何會引發便祕？
2 「非當令」食材，種下便祕禍根？
3 「嘴饞」惹禍，害腸道亮紅燈？
4  輕忽便祕，終成大錯
5  便祕難纏，藥物「副作用」更難纏？
6 「便祕」是怎麼一回事？
7  造成「便祕」的原因有哪些？
8 「肝臟」與便祕有何關係？
9 「胰臟」與便祕有何關係？
10 「膽囊」與便祕有何關係？
11 「肺臟」與便祕有何關係？
12 「好菌」、「壞菌」的腸道保衛戰？

對症治療篇
1  排便排出「標點符號」？
2  便祕是否病變，觸診「便」知？
3 「中藥沖劑」是便祕救星？
4  愛吃酸辣上火導致便祕？
5 便祕「排氣」臭薰薰？
6 「中醫」治便祕有奇效？
7 神奇「番瀉葉」好通便？
8 鄉村名醫法寶─「芒硝」？
9 「果導」果真導出宿便？

飲食宜忌篇
1 食物是最好的藥
2 認識緩解便祕好食物
●菠菜
●金針花
●蘿蔔
●山藥
●牛蒡
●韭菜
●蔥
●黃豆、黑豆
●絲瓜、葫蘆（瓠瓜）
●海帶
●苦菜
●蒲公英、薺菜
●蘋果
●香蕉
●山楂
●核桃
●杏仁
●咖啡
●蜂蜜
●牛奶
●羊腸
3 認識加重便祕的食物
●芹菜
●栗子
●花生
●紅棗
●胡椒
●小米
●牛肉

保健調養篇
1 飲食過度有害無益
2 便祕也有「過敏原」？
3 如何修復腸道的「生態環境」？
4 常活動不久坐，腸道自然通
5 中醫說的一定對？
6 生病換看西醫才正確？
7 為自己的健康做主
8 四季簡易通便食譜
●春季
●夏季
●秋季
●冬季

【後記】健康，是一個縫縫補補的過程
附錄
【附錄1】食材、藥材功效速查表
【附錄2】五臟對應關係表

作者序
 
遠離便祕一身輕
焦耐芳
 
　　便祕排出「標點符號」
　　在遭受便祕的幾番折磨之後，我意識到，便祕不是小毛病。現在想起來就有點害怕，幾天下不來一顆「炮彈」，即使下來一顆，也小得可憐，如羊屎一般，有的像「句號」，有的像「頓號」、「逗號」，硬得像石頭，砸得馬桶鏗鏘作響。
 
　　每次排便，得付出相當大的力氣和時間，有了便意就趕快往廁所跑，端端正正的坐在馬桶上，擺好姿勢，挺起腰桿，運足氣，緩緩向下運氣。幾個回合下來，早已汗如雨下，像剛剛完成一場決鬥。即使這樣，也成效甚微，不過排出個「句號」或「逗號」而已。
 
　　中西藥齊下，千呼萬喚「屎」不出來
　　我吃過西藥、服過中草藥，吃藥的時候還有效果，可一停藥，馬上又失效。而且時間一久，還產生抗藥性，睡前吃2片果導（酚酞片，每片100mg。用於治療習慣性、頑固性便祕），還是沒有動靜，到了半夜又吃2片，劑量是正常人的4倍，到了早晨便開始拉肚子。這才知道什麼叫做「矯枉過正」。
 
　　人到了中年，毛病就一一上門來，真是一波未平一波又起，剛把糖尿病給壓下去，卻又冒出便祕來。長期便祕，不但使人臉色不好，而且也會造成血壓不穩，情緒就更不用說了，便祕讓我易怒，經常莫名其妙發脾氣。
 
　　我覺得便祕比糖尿病還要可怕，糖尿病只會慢慢侵蝕你的健康，但如果幾天不排便，人就會變得焦躁不安，做什麼都沒辦法專心。一入夜就開始失眠，思緒大都繞著便祕轉圈子。
 
　　我開始看書、查資料，瞭解便祕形成的原因，想看看有沒有不吃藥就可以解決的辦法？
 
　　妙用食物改善便祕
　　老天再一次眷顧了我，讓我找到用食物調節便祕的好方法。
　　我試過幾十種常見的蔬菜、水果，透過反覆實驗，瞭解到哪些食物在什麼季節吃可以通便，哪些食物則會加重便祕。
 
　　除了搭配季節選用食材，若能改善一些生活習慣，也可幫助緩解便祕。例如，飲食過度會增加腸胃負擔、久坐不動會使腸胃道蠕動緩慢等，這些行為都應該盡量避免，才能幫助食物消化吸收，克服便祕的困擾。
 
　　我把自己的經驗寫出來，提供大家參考，如果能對您有一點點幫助，那將是我莫大的榮幸。
 
推薦序
 
天然飲食是治療便祕的特效藥
何一成　書田診所家醫科主任醫師  
 
　　吃進美食，卻吃掉健康
　　近年來，由於社會風氣的改變，飲食過量或食物過於精緻化等現象，變得處處可見；而不斷進步的科技助長了這種情形，人工製成的添加物也讓食物不如往常純淨。
 
　　俗話說：「病從口入」。人們食用各種食物來維持身體的運作與需求，再經由腸道排出，如果攝入的食物對身體的影響不是正面的，就會產生各種疾病，而腸道負責排泄食物的殘渣，如果食物有問題，腸道也會受到不良的影響，導致出現消化不良或便祕等現象。
 
　　調整生活，選對食物，讓你遠離便祕
　　少動久坐少喝水易便祕，每天應運動30分鐘並攝取2000～3000c.c.水分，高纖維食物可幫助腸道通暢，本書並提出可依據時令選取食物，並指出每個人的體質不一樣，要留意身體對食物的反應，以找出適合自己的飲食之道。
 
　　作者在遭受便祕之苦後，就從自己日常的飲食結構中，仔細觀察、剖析，以調整飲食，並且親自嘗試哪些食物對通便無益、哪些食物對腸道排便有幫助，再將自己的經驗整理、集結成書，與大家分享，書中並有醫師對這些方法講評。
 
　　書中內容輕鬆有趣、條理分明，用食物緩解、治療便祕，不但天然、無副作用，也簡單易行，對於想從根本解決便祕問題又嫌麻煩者，本書是絕佳的選擇。
 
自救救人的食物通便祕訣
郝永勃　《淄博晚報》副總編輯 
 
　　最好的醫師是自己
　　一個人的讀書、寫作、事業，乃至於親情、友情、愛情，都和健康有關。
　　人與人之間，親人是父母為我們找的朋友，朋友是我們為自己找的親人。只要心裡想著，在能力範圍內盡可能為他人做點事、盡點心，就會有一種溫暖的感覺，銘記於心。
 
　　我和老焦是朋友，從1985年相識相知到現在，我為有他這樣的朋友感到欣慰。20多年了，對一個人的瞭解，是相對清晰的。
 
　　宋書玉先生說過的「三樂」：「知足常樂，自得其樂，助人為樂」也是他的寫照。他整天笑哈哈的，印堂發亮，紅光滿面，完全不像一個被糖尿病折磨過的人。一個人的意志、恆心與品格，影響和決定一個人的健康狀況。
 
　　作者現身說法，分享「通便」關鍵
　　將心比心，一個人越清楚的認識自己，越易於深刻的認識他人。萬物一理，道法自然，天人合一。
 
　　他的寫作，可稱為「自我體驗式的寫作」。自己經歷的，自己感受的，自己觀察的，自己體會的，自己借鏡和總結的。對照和提升，深入淺出，通俗易懂。
 
　　世界是屬於有心人的。這次他又有新書要出版，介於醫學和文學之間，介於大雅和大俗之間，介於醫生和病人之間。他能走出這關鍵的一步，很不簡單。
 
　　老朋友希望我能為他寫幾句話，我答應了。寫作是良心工作，就當是拋磚引玉吧！
　　願讀者身體健康，願作者一切順心、順暢。
 
吃對食物就能幫助排便
許階　淄博市第八人民醫院副主任中醫師 
 
　　健康掌握在自己手中
　　認識焦耐芳，是從他的「文」開始的。那時候他在《淄博聲屏報》擔任副刊編輯，開了幾個很有特色的專欄，如「豆篷瓜架」、「每週一笑」等，拿到報紙時，大家都搶著看他負責的那一版。
 
　　而真正瞭解焦耐芳，卻是從他的「醫」開始的。
 
　　十幾年前，他罹患糖尿病，時常四處求醫。糖尿病沒有改變他的性格，生活依舊隨意，一身豪氣，我曾為他介紹過城裡的名中醫。後來，他就很少找我了。再後來，他送來一本書，書名叫《我戰勝糖尿病》。
 
　　看過這本書後相當佩服，書裡居然有那麼多的中西醫知識，久病成良醫，真是不假。他對糖尿病的鑽研，不亞於專家。而我實實在在看到的是，他不再用藥，血糖也恢復正常。一本優秀的讀物，能惠及許多人。
 
　　吃「對」食物不生病
　　前些日子，《淄博晚報》開始連載他搶救便祕的文章，焦耐芳把這本書稿拿來請我提供意見。讀完之後，感想頗多。別人生病，是一次痛苦的經驗，而他卻是嶄新生活的開始。他做什麼事，都表現出睿智，喜歡尋找規律，就連面對疾病，也與眾不同，完全是另一種新境界！
 
　　焦耐芳的這本書，不只從自身例證著手，談便祕是怎樣造成的？有幾種形式？如何搶救便祕？讀了這本書，你該怎麼做，從哪裡做起，一定會有所收穫、有所感悟。
 
　　世上最好的東西不是最貴的，而是最「對」的。「藥食同源」，食物才是最好的藥。

◎「非當令」食材，種下便祕禍根？ 飲食規律、配合自然時令，才是健康養生之道 旅遊改變作息，打亂飲食節奏 2007年夏天，我跟太太回新疆探親，剛預訂了飛山東的打折機票，就接到出版社請我到北京看稿樣的電話，只好改變行程，先去北京。 在新疆那些日子，自然少不了大塊吃肉、大口喝酒。新疆和山東雖然相隔數千里，但生活習慣很接近，難怪有句話說「天山泰山手拉手」，這兩種文化十分相似。 放縱酒食終傷身 在去北京的特快列車上，準備了充足的食物，有我愛吃的燻馬腸、燻鹿肉、高濃度白酒、饢，以及葡萄等水果。 而從烏魯木齊到北京，在不誤點的情況下也要40多個小時，必須在車上待2個晚上，用餐也全在車上打發。我雖然屬羊，卻像狼一樣喜歡吃肉，一頓不吃肉，彷彿就會全身無力。 列車在一望無際的戈壁上奔馳，我靠窗而坐，一邊望著窗外飛逝的紅柳、梭梭、彩雲、落日，一手拿著燻鹿肉，一手端著酒杯—真可謂「葡萄美酒夜光杯」、「白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。」 四季飲食的養生之道 那時，我因缺乏飲食保健常識，也不懂四季養生的道理。冬天有冬天的食物，夏天有夏天的食物，非當令飲食，必然會埋下健康的隱憂，為一時的口腹之慾付出代價。 治療便祕名醫馬愛勤講評 定時排便是一種良好的衛生習慣，它能使大腸保持暢通，維持胃腸功能的正常。可是在旅遊途中，有些人由於生活規律被打亂，導致忽略便意，飲食習慣也異於往常，常會發生暫時性的便祕。 糞便在大腸內停留太久，水分會不斷被腸壁吸收，糞便越來越乾硬，這時排便就更加困難，形成惡性循環。少數人還會因糞便硬塊壓迫骶骨神經，引起骶骨部位和大腿後側隱痛，有痔瘡者還可能導致痔瘡復發。 因此，不要小看便祕，它不只讓人「負擔沉重」，還會造成行動不便、進食不香、精神不爽，讓旅遊的興致大打折扣。 打亂排便順序，後患無窮 想不到，平時1天排便2次的我，待在火車上的那2天，居然一點成果也沒有。 1週過後，排便總算恢復正常。 後來我才明白，自己在火車上為什麼會便祕。 肝火過盛，造成便祕 根據中醫的理論：夏天屬火，陽氣外延，人體內的陽氣流入表層，體內空虛，就像空心的蘿蔔，水分在外圍。