最適合臺灣人的藥膳食譜　　學會怎麼吃，讓吃進的每一口食物都是營養泉源，　　再搭配簡單養生運動，　　就能克服病痛侵害，打造健康長壽的好體質。
　　獨家特搜！
　　名人聚焦談養生，共享樂活人生　　◆臺中市長  胡志強
　　一作＋二休，健康更長久　　◆財團法人天主教耕莘醫院營養師 劉麗華
　　顏色密碼－－改變飲食，為健康加分　　◆振興醫院中醫科主治醫師 許毓芬　　醫食療養＋運動保健
本書特色
　　名人私房養生法 × 美味藥膳湯品 × 簡易居家運動　　吃出健康和元氣，提升自癒力，遠離疾病和藥物，就靠這一本！
　　★最適合臺灣人的藥膳食譜　　褒湯＋熱炒＋甜品，依據不同體質和季節，整理出專屬於臺灣人的食譜菜單。
　　★超簡單的養生運動教學　　減肥＋健身＋養生，雕塑身材、增強體力，居家就能輕鬆舒展筋骨，維持窈窕曲線。
　　★預防疾病的飲食和照護細節　　食療＋補身＋生活習慣，了解疾病根源，從生活中著手，加強調理體質。
作者簡介
元氣星球工作室
　　多位專業老師組成，擅長食譜食療、病理保健、健康養生等相關領域。致力品牌，專注視覺，力求每一項作品都匠心獨運，每一項策劃都出類拔萃。我們的理念是：專業的技術、創意的構思、積極的態度、用心的生活。

LOHAS PEOPLE台中市長∕胡志強 04天主教耕莘醫院營養師∕劉麗華 06振興醫院中醫科主治醫師∕許毓芬 08
PART1 適合台灣人的藥膳食補□花旗參燉烏雞∕美膚豬腳湯阿膠牛肉湯∕桂圓煲豬心 012□山藥燉雞湯∕何首烏炒豬肝當歸田七烏雞湯∕枸杞牛肉湯 013□山藥排骨湯∕玉竹沙參燜老鴨白果蒸蛋∕川貝釀水梨 014□通草絲瓜草蝦湯∕鹿茸燉烏雞黑棗參耆梅子茶∕地黃烏雞湯 015□十全大補烏雞湯∕滋養靈芝雞杜仲燉排骨∕香菇旗魚湯 016□枸杞韭菜炒蝦仁∕牛奶燉花生人參蒸嫩雞∕補氣玉米排骨湯 017□鮮人參燉烏雞∕蟲草紅棗燉甲魚何首烏豬腦湯∕巴戟天海參煲 018□當歸生地燒羊肉∕芡實蓮子薏仁湯黃耆牛肉蔬菜湯∕人參蜂蜜粥 019□蘆薈番茄湯∕杜仲煮牛肉蓮子百合排骨湯∕當歸燉豬心 020□香菇雞絲粥∕雙仁菠菜豬肝湯雙棗蓮藕燉排骨∕紅棗當歸雞腿 021□陳皮話梅雞∕無花果木耳豬腸湯當歸蓯蓉燉羊肉∕補氣人參茄紅麵022□白果玉竹豬肚煲∕當歸芍藥燉排骨潤肺烏龍麵∕山藥煮鮭魚 023□番茄肉醬燴豆腐∕玉米紅棗瘦肉粥草莓小蝦球∕松仁炒玉米 024□何首烏紅棗粥∕四神粉煲豆腐田七蛋花湯∕干貝綠花椰菜 025□紅棗雞肉湯∕補腦益智家常麵糖醋肉丸子∕山藥土茯苓煲瘦肉 026□玫瑰枸杞養顏羹∕黑芝麻山藥糊葛根粉甜粥∕甜酒煮阿膠 027□紅豆燕麥粥∕桑杏菊花甜湯桑白葡萄果凍∕冰糖鮮百合 028□板藍根西瓜汁∕養生黑豆奶瞿麥排毒汁∕纖瘦蔬菜湯 029□薏仁南瓜濃湯∕美味八寶粥四寶鮮甜湯∕蓮子紫米粥 030□陳皮冰糖汁∕雪蛤枸杞甜湯桂圓紅棗茶∕玫瑰香附茶 031□玉竹西洋參茶∕杏仁鮮果奶酪金桔甜綠茶∕檸檬蜂蜜汁 032□蜂蜜桂花糕∕枸杞菊花飲茯苓杏片鬆糕∕菊花決明子茶 033□車前草紅棗湯∕黨參紅棗糯米飯菊花蜂蜜水∕銀花白菊飲 034□松仁雪花粥∕洛神甘蔗茶洛神水果沙拉∕核桃芝麻糊 035□三仙燴豬腰∕五子下水湯蟲草枸杞鴨湯∕清心蓮子田雞湯 036□六味地黃雞湯∕參麥五味烏雞湯黨參煲牛蛙∕四神沙參豬肚湯 037□紅棗荸薺湯∕洋參麥冬粥百合豆沙羊羹∕芝麻地瓜棗 038□葛根枸杞茶∕三珍鮮果凍糖蜜星星果∕桂圓山藥紅棗湯 039□補腎固精鴨湯∕蟲草海馬湯強精黨參牛尾湯∕豬肚燉蓮子 040□三味羊肉湯∕鎖陽羊肉湯菟絲子燴鱔魚∕核桃魚頭湯 041
PART2 簡易運動教學□看電視就瘦了－－懶人也可以放鬆瘦身的方式 044□纖腰製造機－－ 5 種有用的腰部雕塑操 047□對抗歐巴桑的粗手臂－－ 5 種輕鬆雕塑纖細手臂 050□對抗吃太多的小腹婆－－ 2 種享瘦小腹的愉快健身 053
PART3 預防疾病的基本□多事之秋的健康隱患秋季飲食解析 057□嚴寒冬季需小心哪些病症 058□冬季飲食解析 059□感冒 060□肺炎 062□慢性胃炎 064□便秘 066□消化性潰瘍 068□膽囊炎與膽石症 070□脂肪肝 072□高血壓 074□低血壓 076□糖尿病 078□肥胖 080□高脂血症 082□痛風 084□骨質疏鬆 086□急性腎臟炎 088

LOHAS PEOPLE台中市長胡志強一作＋二休，健康更長久忙錄的台中市長胡志強，在身體健康出現警訊後，才終於體認到，有健康的身體，才能回饋熱情支持他的民眾。於是他改變思維，調整作息，為了個人健康努力，也為了做一個更健康的台中市長努力。繁忙的市政公務，壓縮了台中市市長胡志強的休息時間。加上開不完的會、跑不完的行程、層層疊疊的公文，他起早趕晚、馬不停蹄，就連三餐都不正常，通常以速食、包子果腹，長久下來，累積了不良的飲食習慣。在一次赴美洽談古根漢博物館事宜之行，市長積勞成疾，健康終於出現警訊，大病了一場，震驚海內外華人社會。這次生病讓他領悟到：休息、休閒和工作一樣重要，缺一不可。運動樂活健康第一在健康亮起紅燈時，他深刻地反省，即使擁有無限熱忱想為民服務，沒有健康的身體，則一切淪為空談！以往不折不扣的拚命三郎，為了工作差點把命都拚掉，兒子甚至在生日卡片上許願「希望廢除市長制度」。這個經歷使他徹悟：沒有健康的身體，想做什麼都是奢望。有了健康，才能進一步實現自己的理想。痊癒後，胡市長乖乖地運動，十分守紀律。其實他非常喜歡散步，但是一個公眾人物，外出運動時常因市民熱情的招呼及互動而中斷，所以就改在家中騎腳踏車、跑步機健身。為了達到運動的最佳效果，他給自己一個功課，就是每天都要做足一個小時的運動。如果遇到公務繁忙、行程滿檔無法維持時怎麼辦呢？他會固定兩、三天自我檢討一次，少做的運動量，盡快補回來，不要鬆懈。健康=工作+休息+休閒以往是工作狂的「拚命三郎」，現在他對拚命「三」郎有新的詮釋：拚命工作、放鬆休息、享受休閒，「三樣並重」。工作時，他開始調整心態，賣力工作但不必賣命，懂得適當減壓；休息時，安靜地待在家裡，整理書櫃、衣櫥或聽聽音樂，甚至是擦地板做家事，讓身體活動出汗，既可放鬆身心，又可順便將家裡整理得乾乾淨淨，心情也舒服許多。下班返家後，他一邊看電視或DVD，一邊騎跑步機、腳踏車，一心兩用；出國時就善用飯店的健身房，讓工作、休息、休閒形成一個平衡的「金三角」。控制飲食定期健檢以往為了方便，胡志強總是以速食果腹，但速食絕對是健康殺手，會在身體裡累積過多的膽固醇和脂肪。現在他不敢再拿健康開玩笑了，對飲食相當重視與節制，平時多吃蔬果，減少麵包、麵條等澱粉攝取，少吃肉類與甜食，盡量維持身體營養的均衡。另外，定期做身體檢查也是相當重要的一個機制，讓他更了解自己的身體變化，以掌握健康。他相信:真正的養生之道，不在於仙丹妙藥或過度的營養補充，保持心情開朗、飲食均衡、生活規律，加上適當的運動，好好善待你的身體，身體自然會回報你。適合臺灣人的藥膳食補「煲湯‧熱炒‧甜品」花旗參燉烏雞材料烏骨雞1隻，豬肉200克，薑片、鹽、味精、糖適量藥材花旗參10克、海底椰適量做法1烏骨雞去腸，入沸水汆燙去血水；再將豬肉放入水中。2將烏骨雞、豬肉、花旗參、海底椰放入燉盅，加適量清水，燉3個小時。3放入薑片及調味料，略煮入味即可。TIPS女性經期宜食用，烏骨雞、花旗參是上好滋陰藥材。花旗參益肺陰、清虛火、生津止渴，治肺虛久咳、失血、咽乾口渴、虛熱煩倦。烏骨雞含賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，且富含黑色素，可滋陰、養血、補虛和抗衰老等作用。美膚豬腳湯材料豬腳200克、胡蘿蔔100克、生薑3片、鹽適量藥材人參鬚、黃耆、麥門冬各10克，薏仁50克做法1藥材分別洗淨，將人參鬚、黃耆、麥門冬放入棉布袋，薏仁泡水30分鐘，放入大鍋中備用；豬腳洗淨後剁成塊，汆燙後備用。2胡蘿蔔洗淨切塊後，與豬腳一起放入鍋中，再加生薑、適量水。3大火煮滾轉小火，約30分後撈出藥材包，續煮至熟透，加鹽調味。黑棗參耆梅子茶材料紫蘇梅5顆、熱開水600毫升、冰糖2大匙藥材黑棗5顆、丹參75克、黃耆75克做法1將黑棗、丹參、黃耆與紫蘇梅放入杯中，沖入熱開水，蓋上杯蓋約10分鐘。2加入冰糖攪拌至溶化即可。香菇旗魚湯材料旗魚肉片150克、香菇150克、綠花椰菜75克、清水500毫升、棉布袋1個藥材天花粉15克、知母10克做法1藥材放入棉布袋，材料洗淨，香菇和綠花椰菜剝成小朵備用。2清水倒入鍋中，放入棉布袋和全部材料煮沸。3取出棉布袋，放入嫩薑絲和鹽調味即可食用。