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甜麵醬 1罐約165g (我去全聯買的"明德"牌，味道不錯~上次買金蘭的比較不香). 豆瓣醬 165g (我買的是岡山"哈哈"牌的，家附近雜糧行買的，沒有哈哈買岡山出產的都不錯).

豆瓣醬跟甜麵醬有很多牌子，不一定要買跟我一樣的，重點是煮的時候要試味道，煮出來要比平時的鹹度再鹹一點，因為要拌麵啊）.

色澤暗紅的甜麵醬，是黃豆與麵粉加入鹽後，下缸發酵長達180天，自然氧化形成的醬色。甜中帶鹹的甜麵醬，不僅適用於糖醋、紅燒、醬爆、燒烤等豪華中式料理， ...

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烤鴨捲餅中那一抹香濃可口的醬料「甜麵醬」，是不少人難以忘情的滋味。其以豐富層次、甜味和香氣帶來正統中式菜餚的風味，是做回鍋肉等醬爆菜系或沾醬 ...