最受歡迎的國民食材×意想不到的名店級料理手法 煮出雞腿肉、雞胸肉、雞柳、雞翅的全新食感！ 天天上菜也吃不膩！家庭必備保存版 　　雞肉的肉質鮮嫩、熱量相較於其他肉類低，且營養價值高，在世界各地皆有不同的吃法和料理方式，也是台灣最受大家喜愛的食材之一。從雞肉開始鍛鍊廚藝，最能學到完整的料理方式，像是雞里肌適合快炒或是用來炸雞；雞胸肉的肉質偏瘦，適合煎炒、蒸煮、炸烤，熟悉雞肉的烹煮方式，相信...

　　推開英國古代上流貴族的廚房大門，你會看見： 　　扭曲的美感：把烤熟的孔雀包回羽毛，假裝牠是活的 　　暗黑的樂趣：讓活青蛙從派裡跳出來把女仕們嚇得花容失色 　　詭異的滋味：甜鮮奶油醬燉小牛腳、椰棗醋栗魚肉派、鹹起司冰淇淋 　　獵奇的快感：炙烤雞頭豬臀獸＋豬頭雞尾獸 　　難以言喻的口感：魚類、貝類與海草一應俱全的魚凍岩池 　　各種稀奇古怪的菜餚，訴說大英帝國五百年來品味的更迭，社...

閱讀歷史故事是每個人一生中最重要的事情之一。因為歷史就像是一面鏡子，以前人之事讓後人省思、惕勵。（白話二十五史故事）全套共十八冊，按朝代的次序分冊，從遠古的堯舜開始，沿著夏、商、周、秦、漢....一直到西元一九一一年孫中山先生推翻滿清，建立民國為止，完整描述中國歷史上二十五個萌代的興衰史實。中國在經歷二十五個王朝統治的歷史洪流中，多少英雄豪傑風雲際會，看政治人物如何爭權、看權貴之間如何奪利；...

　　本編取明萬曆徐世泰東雅堂本昌黎先生集古文部分。 　　以來雅堂昌黎集為底本，取宋以後各家昌黎集古文校注 · 評說；暨總集，選集等評該，彙為一編（書目附後）。 　　校、注合為一項，校居前、注次後，置於每篇各段落之後。本文須校注之文字，以阿拉伯數字加括號標於該句之下。 　　校注彙輯外，編者自加之意見，隨各條校注後列述，加一 〔 按 〕 字以示區別。 　　各篇校注之後，彙錄各家重要評論為...

　　作業場所常存在許多未知有害物質。一直以來多藉用局部排氣裝置或整體換氣來降低空氣中有害物濃度，因此，通風是維持作業場所環境品質的重要方法。場所通風特性無論對於場所空氣品質或作業人員健康均有重要的影響，瞭解場所的通風特性有助於協助診斷通風系統真實狀況與勞工暴露風險。 　　本研究的目的在於發展一可搭配追蹤氣體技術進行通風效能診斷之無線監測方法，以期適用於使用整體換氣或中央空調室內作業場所達到快...

能跟喜歡的人一起吃吃喝喝，才不會辜負生命的美好。 大人餐桌上的情感學， 生活過不去的苦悶、值得歡慶的喜悅， 都以好友、好菜、好氣氛來獲得新生的能量！   　　職場的怨氣、家庭的愛恨、人生的迷惘……，許多時候，我們無法跟家人說的愁苦，卻能從與朋友相聚得到慰藉。 　　一起吃飯是日常與他人連結的最好途徑，彼此陪伴分享心情，入口的是佳餚，化在心裡的是情分。   　　餐桌上的溫度，是愛與被愛。   　...

全台各地的美味早餐，一次收錄！ 現在就啟程，來一場按圖索驥的美食之旅！ 警告：沒吃早餐的人千萬不要看，一看保證口水流不停。   　　今天，你吃早餐了嗎？ 　　你最喜歡吃怎樣的早餐呢？   　　19 張精彩的手繪早餐地圖， 　　結合各地美食與文化風貌， 　　挑動你的味蕾，讓人口水直流。 　　更讓美食不只是美食， 　　而是深入了解台灣的第一步。   　　一日之計在於晨， 　　讓台灣早餐每天跟你說...

　　蔬食‧環保‧極簡，快跟上這波流行生活風潮！ 　　90道純植信仰者的初心Vegan蔬食提案與生活環保練習， 　　兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式，是對食物與環境最棒的覺知實踐。   　　◆英國《經濟學人》年刊指出，2019是純素之年（The Year Of the Vegan）。 　　《經濟學人》：「四分之一的25至34歲（千禧一代）的美國人宣稱自己是純素食或素食者。 ...

台灣第一本綠色餐廳尋味之旅！ 跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳， 穿行於豐盛滋味與在地食材之間， 一口一口，尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事！ ★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。 ★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。 ★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有，選用對土...

從一種食材變化出無窮美味－新手系列 國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單 如何讓雞胸肉鮮美又水嫩？ 什麼是雞柳？雞柳在那裡？ 雞胸肉去筋、切薄、抹油、拍粉、醃漬的訣竅？ 如何自製雞絞肉？ 煎雞胸肉如何調整火候？ 如何廢材活用─神奇的香脆雞皮料理？ 國民媽媽宜手作針對食材設計的新手系列， 詳細解說雞胸肉、提醒購買注意事項、部位選用法則， 烹煮前的處理，以及料理前後的分裝與保存，...

《華嚴集聯三百》有附錄《華嚴經讀誦研習人門次第》，分讀誦、研習兩個部分。弘一法師表示：『讀誦研習，宜並行之。今依文便，分為二章。每章之中，先略後廣。學者根器不同，好樂殊致，應自量力，各適其宜可耳。』然而，對於這次的綴集工作，弘一法師還是有特別說明的。 出版前言 馬一浮識語 自宇 晉譯華嚴經偈頌集句百聯 附四聯 唐譯華嚴經偈頌集句百聯 附集句二十五聯 附八聯 唐貞元譯華嚴經...

唐詩最佳入門，三十餘年經典， 名家導讀，傾囊相授， 最全面、最專業的詩詞素養， 每日十分鐘讀首唐詩，輕鬆掌握全唐詩精華。 　　第一卷【雲想衣裳花想容】，初唐至盛唐詩人 　　包括──李白、陳子昂、王維、賀知章、孟浩然、王昌齡、高適、張九齡等50位詩人。 　　第二卷【無邊落木蕭蕭下】，盛唐至中唐詩人 　　包括──杜甫、岑參、韓愈、劉禹錫、白居易、孟郊、柳宗元、元稹、韋應物等57位詩人。 　...

本書特色 經世濟民之道，大師帶領你開啟！ 　　台灣公認、世界肯定的頂尖經濟頭腦朱敬一、林全，用輕鬆筆調談論與大家切身關係的經濟知識。在你面對複雜艱澀又瞬息萬變的經濟問題時，能協助你獲得正確、多元的思考面向，避免「濫情又理盲」！ 　　這也是一本活用的經濟論著；它的思考十分銳利，論述一針見血，但以散文形式呈現，不失為一份輕鬆的讀物。從中，我們可以看到經濟學豐富的面貌，也能閱讀到兩位台灣經濟大師獨...

在這片廣袤天空底下，除了尊敬，我們只希望得到平等 雖然，他既不屬於英國人也不屬於印度人，他只屬於他自己…… 　　最新、完整全譯！ 　　出版逾90年，經典文學桂冠 　　英國偉大作家E. M. 佛斯特生前最後一部長篇巨著《印度之旅》 　　詹姆斯‧泰特‧布萊克紀念文學獎（The James Tait Black Memorial Prize）獲獎之作 　　改編電影由大師導演大衛‧連（David ...

國際知名中國問題專家黎安友（Andrew J. Nathan）教授強力推薦！   你真的了解中國嗎？ 你對中國的印象，是耳聞眼見的事實，還是迷思？   　　共產主義在中國已名存實亡。中國企業將買下世界。 　　美國處處受制於中國。中國人只會模仿。 　　中國正在非洲殖民。毛澤東是隻大怪獸。 　　共產黨政權即將垮台。21世紀屬於中國，或其實不然？   　　別再用錯誤的刻板印象理解中國！ 　　挪威...