[附 4 款 Flag`s 幸運草單柄醬料碗含浮雕碗蓋] 　果醬上桌當然要搭配美美的餐具，我們為本書特別訂製 4 種顏色 (清新粉，薰衣紫，晴空藍，湖水綠) 的單柄醬料碗，並且獨家設計了幸運草浮雕碗蓋，打開漂亮的碗蓋，看到親自做的美味果醬，讓整個用餐過程不僅賞心悅目，更覺得真是「好幸福啊」。而且醬料碗是採用優質瓷土與環保色釉製作，並經過 SGS 雙重檢驗通過，讓您用得安心。 　　[做...

「挖空」→「填餡」→「定型」→「切片」 只要4步驟就能完成， 零失敗的豪華法國麵包料理！ 　　切面新穎美觀、內餡豐富可口、又便於攜帶外出的鑲填法包， 　　不論是家庭聚會、朋友派對、還是戶外野餐時享用， 　　都是一道足以讓您自豪的美味料理。 　　填入的內餡種類、挖空麵包的方式都可以隨個人喜好做變化， 　　熟悉食譜後，試著做出您獨創的鑲填法包吧！ 　　蔬菜‧海鮮‧肉類‧主食‧甜點 　　5大...

美國匹茲堡大學榮譽化學教授．最受歡迎的美食專欄作家 ★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★   {大廚說不出的美味祕密} 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」…… 150個最有趣的科學問題，深入淺出探討烹飪現象與原理，大啖知識與美食！ 一讀就上癮，越讀越香的飲食科普鉅作‧顛覆全世界廚房   　　你是否曾想過…… 　　•冰塊加多少才不會讓飲料變淡？ 　　•為什麼...

四川——群山圍繞、土地肥沃、四季分明， 歷史上，蜀國群雄們以此為舞台， 書寫下一頁頁屬於三國志的精彩故事。 除此之外，提及四川首先映入腦海的無非是「紅」， 大量的辣椒，辛辣料理，色香味兼具。 而中國的浪漫主義詩人李白，更是熱愛醬肉； 保寧乾牛肉以五虎將張飛命名，稱「張飛牛肉」。 你想用現代食材，做一手道地的老四川風味料理嗎？ 你想跟歷史人物取經，用新創意包裝古老的靈魂嗎？ 跟著本書學習， 老...

保存大地賜與我們的食物，醃一下美味更加分 　　醃漬是老祖宗用來保存食物的智慧，時至今日更發展成各種多元的飲食樣貌。以蔬菜、香草、水果所變化出來的保存與應用方法，利用每一種醃菜搭配肉類、蔬果、海鮮……等不同材料，在煎煮炒炸拌等烹調方式上變化出3~5種料理，花費少少的時間就能使料理口感更加豐富，靠著醬汁搭配各種作法與配料，發現食物更多不同層次的美味。 　　本書所介紹的醃菜，從最基本到各類變化，可...

美國亞馬遜網路書店4.8顆星好評！ 一本教你從廚房進軍市場的美食創業祕笈！ 特色食品 x 行銷策略 x 打造品牌 掌握5大步驟，好滋味創造大商機！ 　　你費盡心思研發職人級的私房點心、醬料，卻不知如何將它推向市場？你擁有代代相傳的美味食譜，想打造專屬品牌卻不得其門而入？要當一位成功的美食創客，除了人人稱讚的好口味禁得起考驗之外，掌握創業訣竅、避開賠錢陷阱、聰明達到收支平衡、找出擊敗對手的利...

　　全華人都愛吃的台灣小吃 　　◎招牌小吃 　　蚵仔煎、天婦羅、花枝羹、豆簽羹、鼎邊銼、肉圓、雞腳凍、炸雞排、藥燉排骨、臭豆腐、胡椒餅、碗粿、筒仔米糕、蚵仔麵線、蝦捲...... 　　◎速配沾醬 　　蒜蓉醬、辣椒醬、五味醬、甜辣醬、肉圓醬...... 　　◎附錄：古早味甜湯 　　紅豆麻糬湯、花生湯、杏仁茶...... 　　排隊丼飯炸粉秘方大收錄 　　排隊炸物丼飯 　　最近很多台灣人...

　　什麼樣的果醬可以好吃到熱賣缺貨？　　網路發燒品牌「Linda廚房手工果醬」幕後推手現身，　　親自教你「在家動手做果醬」的祕訣！ 　　作者Linda毫不藏私、完整公開自創28款果醬配方，　　並鉅細靡遺、step by step 指導製作步驟，　　讓你成功掌握做出「無添加、純天然、超美味果醬」的關鍵！ 　　此外，更分享54種好吃的果醬料理食譜，　　從冷盤、熱菜、甜點到飲品，　　徹底顛覆你我「...

　　製作甜點並非什麼大工程，只是日常生活的一個悠閒插曲，製作前若還得要屏氣凝神的研究食譜，或是細心地秤量材料，那也未免太麻煩了。所準備的道具和需要清洗的東西是愈少愈好，將製程裡的「非得這樣不可」轉化為「好像這樣也不錯」，放鬆您緊繃的肩膀，邊看食譜邊作，更隨性的享受製作甜點的樂趣吧。 　　本書的特色在於所匯集的點心全是以迷你小巧為主，從打蛋到放進烤箱烘烤，最多只要五個步驟。雖然製程簡化，但完全...

制作泡芙及奶油卷看似困難，其實它所使用的材料非常簡單，制作過程更是有規律可循，最後只要搭配各種香甜的醬料，如蛋奶醬、香草醬、冰激凌、水果果醬等，再加上泡芙膨脹而成的優雅外觀，最後撒上一層糖粉，這就是一道完美的成品了！如果把它卷起來切成小塊的奶油卷，更能深深地打動人心，漂亮的奶油卷就是小朋友或上班族的最佳早餐。在本書中，我使用最簡單的材料，如蛋、奶油、砂糖、面粉及其他材料，經過簡單的搭配和非常...

瓶漬魔法：人氣料理設計師的風格提案，無添加×美味×簡單的四季罐裝保存食本書介紹超過六十種以上的罐裝食品製作方式，包括和風漬物、洋風漬物、鮮果漬物，以及家傳醬料等，並提供運用漬物來作變化的美味料裡。作者隨著季節變化，挑選最當令的新鮮食材，放入瓶罐中以各式調味料，加以入味保存。書中的瓶漬物不僅提供味覺上的享受，視覺上也深具美感。由自己手作，讓家人吃得更安心，簡單包裝後，更是絕佳的送禮選擇。此外，...