【問題】李錦記叉燒醬?推薦回答
大廚不告訴你的美味配方比例一次公開! 專業祕訣簡單化,只要改變調味方式,一菜就能多吃,天天換口味, 一日三餐,再也不用傷腦筋! 都說調味是一道菜的靈魂, 因為一道菜好吃的關鍵,99%由調醬決定。 與其辛苦學習100道菜的作法,不如學會10道醬料靈活變化! ★拯救「只會煎蛋、燙青菜」的你,120道家常美味快速上桌, ★滿足「常做菜、想嚐鮮」的你,571種調醬...
2021最值得期待的一本食譜書 Brian不萊嗯老師睽違3年的巨作 《BrianCuisine不萊嗯的麵包學》 讓你愛上自己做的麵包 本書融合了麵包科學、經典甜麵包、原創天然酵種歐陸麵包、私房抹醬等,是麵包初學者必備的工具書,更是麵包進階研習者,進一步深入麵團科學烘焙原理最佳參考書。全書字字珠璣,篇篇都是讓你豁然通曉的麵團烘焙知識,不萊嗯老師以3年的時間,用食物科學的角度,...
.重口味的午夜驚悚讀物! 最詭異的構思,最玄妙的想像,挑戰你的思維極限! 一個不懂浪漫為何物的博士,埋頭製造具備「接吻」功能的機器人,只為把它送上月球去執行一項任務…… 從外村嫁來的四姨,懷胎十月之後,如預言一般地生下了一個叉燒包。 正準備享受單身生活的男子,突然收到妻子從世界各地寄來的「冥信片」,詭異的是,他的妻子在不久前剛剛被自己殺死。 ...
「五星級國際韓廚」孫榮Kai的第一本韓式料理全書 學會大廚不外傳的最強基本功, 做出正統道地的韓國美味! ★2019年台灣最具影響力百大網紅──料理123「親古們,歐爸KAI飯啦」單元主廚 ★現任台北W Hotel行政副主廚,曾擔任澳洲五星洲際酒店、杜拜七星帆船酒店主廚 ★旅居國外多年學習深造的最強廚藝大公開! 大韓民國「原廠輸出」! 韓國主廚孫榮Kai,帶你用韓...
基礎義大利麵醬、美味披薩醬,隨意組合都極美味。 不使用化學調味料,完全符合健康概念。 使用市售義大利麵,隨手取得的方便食材,簡單好料理。 基礎披薩麵糰教學,輕鬆揉出超~道地披薩麵糰。 不同的麵體搭配各種醬汁交錯使用,加成效果更美味。 大街上,尤其近幾年,義大利麵餐廳更如雨後春筍般的開立,從銅板價格到一口千金都有,相信每個人一定都吃過義大利麵,但,你知道怎樣的義大利麵才是道地好吃嗎?你...
臉書「#愛上氣炸第xx天」系列專欄人氣團媽 料理祕笈首次完整公開 用在地新鮮食材 做出少油.酥脆.美味的氣炸料理 「我不是大廚,我只是個幾乎天天用、餐餐用氣炸鍋做料理的地方媽媽。這100道氣炸料理,都是我們家一上桌就秒殺的美味,即使是零廚藝的人,跟著做也一定能成功」──本書作者「人愛柴」 ◎破解氣炸鍋常見疑問,帶你快速入門── Q:氣炸鍋只能做肉料理嗎?蔬菜料理、甜點也...
一吃就著迷! 營養/挑選/催熟/剝切/保存/料理, 「森林奶油」酪梨使用完全說明書! 酪梨畢竟是水果,光是生酪梨淋上醬油就已經十足美味了。不過要享受這種美味,就必須要選擇好吃的酪梨才行。 如挑選和催熟?跟著書Step by Step按圖索驥,就能完美料理並保存酪梨。 美味簡單,酪梨狂熱者都愛的食譜全收錄! 「原來酪梨加熱也很好吃!」 但無論是尙未熟透的酪梨,或是...
陽子擁有能看到常人無法看見之東西的奇妙能力。 這力量究竟為了甚麼而存在…? 透過和各式各樣的靈異現象相遇, 在互相認識的過程中,陽子逐漸成為 連繫「人類」與「亞人」的獨特個體!! 本書特色 在這世界上充滿了不可思議的東西!! 當這些現象的聲音傳達給陽子和座敷子的時候, 通往未知世界的大門即將敞開!! 內附全新繪製特別短篇漫畫 詳細解釋各...
●世界頂尖主廚特別撰文推薦-Alain Ducasse、帝國飯店總料理長田中健一郎、菊乃井負責人村田吉弘 ●師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel ●集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se...精華 ●廚藝美食界必定收藏的唯一聖經! ★料理人必備:18類CUISSON加熱技巧分類速查,快速應用。 ★老饕們必懂...
香料、沾醬、調味料、印度餅 80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密 這不僅是一本料理書,也是一本從廚房現場出發,探索印度飲食文化的指南。 真正的印度,是什麼樣子呢?印度菜知多少?是奶茶?還是咖哩?神秘的香氣來自哪裡?作者數度進出印度,跟著三十年印度料理經驗的大廚學做菜,更深入不同種姓人家學做印度家庭料理。 這本書不僅可以學習印度菜,更可透過料理窺見這神秘國度的日常與文化...
\辣媽Shania最簡便的現烤美味麵包書/ 獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們 不再大喊來不及!每天早上3步驟! 14萬網友同聲大讚:「吃過就回不去了!」 ★麵包機/攪拌器全適用 空閒時揉好麵糰,無需刻意早起,也無需等待麵糰退冰, 烤箱預熱設定30秒、送進烤箱30秒、烤盤取出30秒, 15分鐘的烘烤時間可以空出來處理其他家事, 輕鬆優雅地為家人準備好熱呼呼的出爐麵...
市售貝果又硬又難咬? 皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果, 烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感, 製作快速方便、口味又多變, 何時吃、怎麼吃都好吃! 無論是上班上課前的匆忙早餐?或是悠閒的早午餐與下午茶時光?多款麵皮、豐富拌料與爆漿內餡,以及菠蘿皮、起司、顆粒穀物的新口感,夾入生菜、肉片做成三明治,或抹上自製抹醬,多樣好滋味,「隨食變化」、「方便迅速」的手作紐約貝果,讓你任何時候、怎麼吃都好吃~...
5種無麩質麵團 × 24款誘人奶霜醬 全書配方皆清楚標示(不含蛋)(不含奶)(含蛋)(含奶) 自由搭配出適合自身體質的美味甜點吧! ★1調理盆+3步驟輕鬆完成! 本書甜點皆以基底麵糰+奶霜醬+配料的形式組合而成。 所有麵糰和奶霜醬都只要一個調理盆就能完成,最適合初學者! 麵糰及奶霜醬都能事先製作保存,想吃時就可以快速烘烤出爐。 ★依自身體質,搭配出最合適的甜點! ...
陽子接連遇到肉眼不可見之亞人。 若相處融洽那倒還好,但其中卻藏有危險人物… 有些還無法被歸類為亞人!? 站在無比遼闊、無窮無盡的靈異世界最前線, 陽子依然帶著笑容勇往直前!! 本書特色 在這世界上充滿了不可思議的東西!! 當這些現象的聲音傳達給陽子和座敷子的時候, 通往未知世界的大門即將敞開!! 內附全新繪製特別短篇漫畫 詳細解釋各...
◆用35個具代表性的經典魅力食材釅釀成醬, 這是在台灣生活的氣味,也串起了每個人心中的食物情感與回憶◆ 繼銷售好評的《台灣漬》後,種籽設計再次以35個經典代表食材:鹹魚、烏醋、豆豉、豆瓣、酒釀、辣椒紅油、醬油、烏魚子、老菜脯、蝦米、綠豆、花生、鹹豬肉、香菇、豆漿、藥膳、桂圓、鳳梨、魚干、苦茶、蔥蒜韭、紅麴、豆腐乳、菜乾、鹹菜、葡萄、破布子、豬油、青草、麻油、油蔥酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老...