★《跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉》暢銷修訂版★ 一上市即再版，讀者好評不斷！ 媲美主餐的私房沙拉全書，強力回歸！   　　當一位熱愛沙拉的米其林主廚，嫁給另一位熱愛沙拉的米其林主廚， 　　一本徹底滿足「沙拉控」的最強料理全書，就此誕生！   　　◎一次備好一週量，3分鐘就能上桌的「保鮮盒快沙拉」 　　每天都做沙拉給家人吃的米其林餐廳大廚， 　　教你在家簡單做、3分鐘就能開動的關鍵技巧！ 　　只...

　　淺草「Hommage」米其林2星（2018） 　　大阪「La Cime」米其林2星（2018） 　　東京「Abysse」米其林1星（2018） 　　日本當代新銳主廚，不藏私分享自家摘星醬汁與高湯配方！ 　　★日皮法骨，將法式料理醬汁基礎轉化為貼近現代風格、在地食材的新醬汁 　　★從材料的選擇、工序開始，到搭配料理與應用，傳授新醬汁製作所有步驟與訣竅 　　★昆布、烏魚子、栗子…跳脫重鹹、...

★大廚的30款自製乾拌麵配方大公開★ 蔥香、醬香、酸香、香辣、麻辣、特色風味，一次滿足。 　　一碗讓人念念不忘的乾拌麵，兼具「味覺」與「口感」層次。記住調製原則與醬汁的黃金比例，在家就能做出好吃的人氣乾拌麵，而且簡單、方便、快速、即時、天然、健康、無添加。 　　★好吃的乾拌麵三個條件不能少：     　　【七種風味：鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香，缺一不可。】 　　七種風味的來源是什麼？如...

香料、沾醬、調味料、印度餅 80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密 這不僅是一本料理書，也是一本從廚房現場出發，探索印度飲食文化的指南。 　　真正的印度，是什麼樣子呢？印度菜知多少？是奶茶？還是咖哩？神秘的香氣來自哪裡?作者數度進出印度，跟著三十年印度料理經驗的大廚學做菜，更深入不同種姓人家學做印度家庭料理。 　　這本書不僅可以學習印度菜，更可透過料理窺見這神秘國度的日常與文化...

♫♪看過來，燒肉的美味細節在這裡♪♫   　　想開燒肉店，卻苦於沒有關於牛肉的處理知識而感到卻步嗎？ 　　冷門的部位難以料理，難以銷售不出去而造成食材浪費嗎？ 　　醬料是襯托肉品美味的關鍵，究竟該如何呈現，才能錦上添花呢？ 　　套餐該如何規劃，才會讓客人吃得滿意又不會膩呢？ 　　——走進究極燒肉的世界，你會發現料理也是一門烹調藝術。   　　燒肉一詞源於日本，特指將經過分解的特定部位牛肉或豬...

１１位世界頂尖主廚特別撰文推薦 師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel 集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se...精華 廚藝美食界必定收藏的唯一聖經！   　　★料理人必備：14類SAUCES精準分類速查，快速應用。 　　★老饕們必讀：魚貝海鮮、小牛肉、野味…，看懂米其林餐廳菜單裡沒寫的眉眉角角。 　　★作者四十年料理經驗，將...

　　☆第一次做甜點就上手，讓人無限眷戀的好滋味 　　★收錄職人親製3種糖霜×4種淋醬×3種糖汁×3種配料配方 　　☆台灣烘焙坊誠摯推薦　韓國Happy Happy Cake烘焙坊再一力作！ 　　瑪德蓮，一種精緻的法式點心。據說最早在烘焙瑪德蓮的時候，因為找不到適當的模型，只好將麵糊倒入貝殼中烘烤，之後就一直維持這樣的外型。看似平凡的瑪德蓮，卻常常在文學作品中被提及，更是烘焙人不能錯過的經典...

　　面對拔山倒樹而來的工作與日常瑣事，是不是常常很想暫時放下令人煩悶的雜物，讓心靈出竅神遊？人生好難，讓我們透過繪本作家吉竹伸介的視角，發現無聊生活的有趣面向 　　本書集結吉竹伸介六年來日常靈感閃現的插畫隨筆，寥寥數筆卻帶出你我心中最深層的聲音，讓你不斷發出「就是醬！」的驚嘆。不論是在捷運通勤、公司休息、甚至是廁所上大號時，《今天就先醬》絕對能夠讓你從煩悶的現實打卡下班 　　今天，就先醬...

三明治是野餐、派對最佳美食！ 令人吮指回味的美味靈魂就在「53道極上抹醬」裡 走遍歐洲、中東、亞洲的旅行美食家，精心研發異國三明治大集合 ((((( 在家獨享世界美味！打造前所未有「新食感」)))))   鮮蝦酪梨三明治、茄子豬肉片三明治、海膽番茄三明治 韓國泡菜燒烤三明治、香菜薄荷雞肉三明治 草莓優格三明治、水果紅豆泥三明治 ((((( 一抹好滋味‧輕食新提案 )))))   　　為什麼...

　　★執行低醣生酮飲食必備！讓你不必再擔心吃到任何含糖和粉的甜點。 　　★教你善用食材的特性，連代糖和代粉都不必，也能成功挑戰松露巧克力、奧地利沙河蛋糕、義大利榛果蛋糕、瑞典杏仁蛋糕等世界名點。 　　★顛覆你對甜點的想像，用十數種無添加的百搭好醬，輕鬆任意組合變幻出上百款原味甜點。 　　甜點的療癒力不言可喻，然而對於執行生酮或低醣飲食的人來說，吃甜點是想都不敢想的事，尤其市面上甜點的配...

　　喻延的生活很簡單──吃飯、睡覺、打遊戲。 　　他這年紀大概都這樣， 　　只是別人那叫肆意青春，於他則是三餐所需。 　　當然，喻延熱愛遊戲， 　　能把嗜好當成工作沒什麼不好，他非常知足。 　　看上底薪，他參加星空TV的培訓計劃， 　　成了主播一樣打遊戲、帶老闆玩，跟當陪玩差不多， 　　就是剛開始冷清了點，幸好有個「１」進了他的直播間。 　　易琛身為集團老闆日理萬機，從未玩過網遊， 　　...

　　不管是工作或戀情，一切看似逐漸順利， 　　喻延昔日戰隊卻忽然跳出來發表聲明，且態度囂張， 　　並在網路上連日施壓，瞬間吸引大量關注， 　　雖對方因理虧而藏頭露尾，卻阻止不了知情人曝光， 　　喻延極力遺忘的過去，就這麼被大剌剌攤在陽光下。 　　另一邊，易家的親戚始終野心不熄，先前車禍事件遲遲未解， 　　遠房表叔上門和解不成，竟還對易琛口吐惡言。 　　聽聞父母有意領養小孩，加上與好友鬧翻，...

　　點土鳳梨為黃金？一株茶樹種回一個山頭？用啤酒解鎖傳說中的麥田圈？？ 　　你沒看錯！「農產加工教戰守則」攏底加！ 　　看自造者＋地方農會＋區域加工中心 　　如何為我們留住土地～～封存台灣味 　　每個人在日常生活中都會與農產加工品不期而遇。 　　從抹土司的果醬、搭配滷肉飯的黃蘿蔔， 　　或是晚餐吃牛肉麵時的一匙酸菜，都是經過細心冶煉之後的農產滋味。 　　只是，談起農產品如何加工，卻不見得...

全台第一本酪梨食譜，IG最夯綠料理終於襲台！ 韓國人氣料理家洪抒佑首度公開，沙拉、蓋飯、義大利麵、甜點， 新手也OK的30道美味料理，幫你日日減醣生酮，吃出營養‧健康‧活力！ 　　‧關於吃酪梨，你也常遇到這些狀況嗎？ 　　1.不會挑選酪梨，老是買到太熟的品種！ 　　2.買回來的酪梨不會處理，切不出完美切片！ 　　3.不會料理，只會打牛奶跟做三明治！ 　　4.看不出酪梨熟了沒，每次都擺到爛掉...

　　隱隱察覺小主播的心思，易琛有心疏遠， 　　結果蠢堂弟忘記切帳號鬧出送禮烏龍，小主播態度丕變， 　　他才發現他高估了自己──不過才一週， 　　最先熬不住的人，竟然是他。 　　盧修和轟轟烈烈的談起網戀，看著好友的幸福模樣， 　　喻延很是苦惱，他察覺自己似乎對１老闆動了心思。 　　他很明確自身性向，但對方的一切他一無所知， 　　如果看似毫無希望，及時止損，是否是最好的辦法？ 　　因為有其他...