【問題】糖醋醬做法?推薦回答
★創意醬汁做五星料理★ 50款萬用醬料×100道配菜提案, 超過1000張步驟圖, 一碗好醬配出一桌好菜 萬用沾醬,百變料理,甜鹹兼備, 拌麵炒飯、拌菜沾水餃、醃料蒸滷, 5步驟、0油煙、不失敗的自製醬料大全 醬心獨具的幸福好滋味 ★內容豐富→包含臺式、中西式、泰式、日式等各種基礎醬料 ★顛覆想像→充分運用一款醬料做出創意又美味的料理 ★新手必備→讓下廚變得好...
我深信唯有動手做才能真正瞭解、欣賞和開創。 飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善,可以從大家回歸廚房開始。──莊祖宜 【廚房裡的人類學家】 第一本典藏食譜,終於上桌! 「看她下廚就是種享受!」 讓300萬人盛讚實用與專業 只要簡單變化就能豐盛上桌,進而為生活增添些許美好。 8年前,她為我們揭開廚房裡的美味故事與秘辛。 她持續磨練廚藝、從未放棄夢想 服務對...
怎麼樣才能讓我家小孩長高、腦袋聰明、不輸在起跑點上? 這個「全天下好媽媽天天都在操煩的問題」,其實答案很簡單! 因為專業醫生這樣說:從幼兒時期開始,一天至少吃一次肉,就能均衡發育! 本書作者不但是職場媽媽,也是熱愛下廚的料理好手。 因為兒子偏食、擔心他長不高,所以她開始關注並鑽研「讓寶貝咻咻長高、頭腦一級棒」的菜色。 而在獲得兒科醫師「醍醐灌頂」的建議之後, 她...
出版過10餘本中西式料理的 暢銷料理作家 薩巴蒂娜 新作 牽動味蕾與料理魂,一翻就想動手做的簡易素食食譜書 推薦給有蔬食食譜需求的你: →知道蔬菜有益健康,卻還是不愛吃菜,本書幫助你重新發現蔬食的美味。 →向來喜愛蔬菜,但早已吃膩自助餐的炒青菜了,不如自己動手變變新花樣。 從各地道地家常好味道,到無極限創意料理 色香味俱全 一看就令人食指大動的元氣蔬食饗...
體內流動著美食血液的民族 我們常說生活中不可缺少的開門七件事:『柴、米、油、鹽、醬、醋、茶』,當中除了柴、米之外,其他的全部都是調味品,可見它的重要性。今天,中國菜應用的調味品總數已超過600多種,但您知道5000多年前黃帝時代的宿沙氏已經懂得煮海為鹽;3000多年前的甲骨文字已有了「蜜」這個字;到了周代,還進一步應用了桂皮、襄荷、辣椒…各種香料,與發酵製成的酒、醬等作為調味料…,所以我們...
認識方便醬料,做菜調味真簡單!本書從九大醬料── 蠔油、番茄醬、咖哩、沙茶醬、芝麻醬、甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬及XO醬的做法,延伸變化出90道美味的菜餚,覺得做菜很難嗎?照著本書,讓你對料理得心應手,大呼:好簡單! 蠔油類:蠔油焗雞腿、蠔汁腐皮捲、蠔油爆田雞腿….番茄類:洋蔥豬排、糖醋全魚、綜合沙拉佐千島醬汁…咖哩:馬來咖哩雞、香煎咖哩肉醬捲、香芋蔬果咖哩…沙茶醬:熗沙茶雞絲、沙茶拌牛...
【別刊50】200碗麵的大百科 湯麵篇 麵煮得好吃的秘訣 湯麵4種基礎高湯 排骨麵、菜肉餛飩麵、陽春麵、切仔麵、酸辣湯麵、大滷麵、打滷麵疙瘩(麵疙瘩做法)、宋嫂麵、滷肉麵、車仔麵、雪菜肉絲麵、火腿蛋公仔麵、椰子麵、什錦湯麵、蚵仔麵、汕頭魚麵、泡菜牛肉麵、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵… 乾拌麵篇 乾麵好吃5大關鍵 肉燥麵、熱乾麵、福州傻瓜拌麵、蔥油意麵、炸醬麵、素...
199種超人氣雞肉料理 三杯雞、白斬雞、宮保雞丁、醉雞、脆皮炸雞排、日式照燒雞腿、咖哩雞、道口燒雞、麻油雞湯、椒麻雞、雞絲拉皮、炸嫩雞腿、花雕雞、燒雞、鹹水雞、怪味雞、蔥油雞、口水雞、玫瑰油雞、左宗棠雞、海南雞、滷雞腿、鹽酥雞、墨西哥雞肉捲餅、香菇雞湯、燒酒雞湯、筒仔雞、竹笙燉雞湯、雞腳凍、蒜頭雞湯 【雞肉料理煎炒燒】 辣子雞丁、醬爆雞丁、新疆大盤雞、花生炒雞丁、乾蔥豆豉...
75道主食沙拉×8款百搭醬汁, 附15種輕食三明治+20款果昔茶飲 微醣、高纖、高蛋白 為努力健身的你,打造完美肌肉線條! 高強度運動後,來一份吃得飽又能增肌的輕沙拉吧! 大量高纖蔬果,搭配高蛋白的肉類海鮮,輔以適量澱粉類食材, 備料簡單,製作輕鬆,美味程度卻絲毫不馬虎! 不僅補充流失的體力,也為下一次訓練做好準備, 讓運動後的身體更精實、更強大! ★美味低卡超...
做菜不困難,但是要天天做菜,天天變化菜色,可就真得令人頭痛了。 家常菜講究的就是簡單、快速、美味,沒有人想在家每天都花兩三個小時準備一頓飯,所以越方便簡單的菜色越是受歡迎的家常菜色,當然來點小巧思、小變化,同樣的食材每天都能讓家人耳目一新、胃口大開就成功了。 本書特別為忙碌的讀者精選600道家常菜,強調簡單好上手,即使事新手也能輕鬆搞定,更棒的是先依照料理方式分篇,再依照肉類、海...
本書依照好吃、好做、實惠的家庭實用原則,特邀著名中國烹飪大師,攜數十年南北佳餚料理經驗。為您一一詳解數百道美味的廚中秘訣,令您盡享色、味俱全的居家烹飪之樂。精致:色澤淡雅的糖醋三絲·甜松香脆黃金栗米餅,燦若明霞的剁椒魚頭·濃油赤醬的東坡肉·山野本色的砂鍋土雞黃澄欲滴的香酥蛋塔·清麗脫俗的高湯魚丸。美味:清爽口的精品涼菜·麻辣鮮鮮香的海鮮大餐,大快朵頤的肉類佳餚·清淡怡人的豆制品類·回味無窮的...