【問題】紅酒醬汁做法?推薦回答 1.《法國料理,基礎的基礎:名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語,和飲食文化常識》作者:經典食譜、基本技巧、烹調訣竅、醬汁高湯、食材解析、飲食文化、用語索引...... 科班、業餘都通用,法國料理精髓,一本全掌握 以精緻、美味聞名於世的法國料理,雖然是許多人心中的終極美食,卻也常給人「只能在餐廳才能品嘗」、「做法步驟複雜,新手止步」的印象。在本書中,日本法國料理名廚音羽和紀傳授讀者們:如何用超市、市場就能買到的食材,在家烹調正統法國料理,更以自己多年來的主廚經驗,教導從... 2.《秘食指南︰美食家、大廚和享樂者們在家吃什麼》作者:伊莎貝一個人的食色世界,快節奏都市里的緩慢生活。 一個人在家吃什麼,比他當著人吃什麼更像他自己。下廚如上床,想象力永遠比那三招兩式重要。 舒國治(著名作家、美食家)、查傳倜(金庸之子、高級美食顧問)、葉孝忠(專欄作家、旅行家)、大董(大董烤鴨店創辦人、北京名廚)、紀曉華(香港專欄作家、美食節目主持人)、韓良露(著名作家、美食家、佔星家)、李文榮(室內設計師)揭秘作家、名廚、經理人等數十...3.《法國廚神西蒙上菜:50道經典食譜,50個獨門祕技,QR Code影片示範》作者:貝爾通.西蒙★ 長年盤踞 Amazon 美食類排行榜Top 5,評價高達4.8星,平均每天3.5萬人點閱,法國最多人用的廚藝聖經! 法國人氣最高的廚神西蒙破解傳統料理迷思, 用三十年的實證經驗,研發出最簡單、成功率最高的做法, 讓你第一次做法國菜就上手! ◎ 炒蛋時加入鮮奶油,就可做出香濃滑順的法式炒蛋? ◎ 在高湯或醬汁中加入檸檬汁以求色澤白淨,這個動作真的有意義嗎? ◎ ...4.《主廚的料理法則:30年經驗才敢說,白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課》作者:路易斯‧埃瓜拉斯什麼樣的廚藝,讓柯林頓、湯姆‧漢克、安東尼‧霍普金斯、 奧立佛‧史東、滾石合唱團,等名人一致認可! 舒肥、分子料裡日新月異,更加複雜,太多事要學了 不花千元,就能學會白宮主廚30年專業 各種法則分門別類,搞懂最重要的事 更多祕訣、寶貴經驗、及新手下廚必備正確常識 哪些事天天做,天天錯,難怪美味少一味? 料理祕訣|器具選擇|烹飪原理&技巧|調味法則|專業術語&流程|餐廳管理 傳授國宴級... 5.《400種人氣鍋物料理聖經》作者:楊桃文化 本書共分為4個單元: PART1 熱騰騰的美味火鍋 火鍋在台灣一年四季都是超人氣料理,尤其是到了嚴嚴冬日,來上一鍋熱騰騰的好湯好料真是再享受不過的事了。現在你不必為了吃火鍋特地去排隊,本書為您收錄了台灣最受歡迎的火鍋,將鍋底配方和做法大公開,也教您製作沾醬,並推薦適合的配料讓你吃得更過癮。 ◎單元內容: 台式火鍋、酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、四川麻辣乾鍋、上海紅油麻辣鍋、紅燒羊肉...6.《第一次學做西餐》作者:美食編輯企劃小組 掌握作重點,製作西餐就是這麼簡單 25道好吃易做料理簡單上手 西式經典菜色,肋眼牛排佐蘑菇醬、香煎小羊排佐黑胡椒醬、藍帶雞排、紅酒番茄燉牛肉、法式烤雞、義大利肉醬麵、提拉米蘇等,道道令人垂涎西餐料理,只要掌握好製作重點,在家也可以出媲美餐館的西餐料理。 提供西餐醬汁的基本做法,除了大家所熟悉的黑胡椒醬、蘑菇醬等,還包括主菜醬汁、沙拉醬汁、義大利麵醬等。以最簡單的方式傳授給讀者,...7.《吃得飽の輕沙拉:一盤一餐!光吃就能瘦,清腸、美肌、凹腹,打造迷人S曲線》作者:薩巴蒂娜 一盤一餐!光吃就能瘦 75道吃不膩沙拉×36款百搭醬汁, 隨心所欲自由配,爽口美味又飽足, 清腸、美肌、凹腹,體態輕盈無負擔, 天天都是沙拉享瘦天! 超飽足輕沙拉,做法超簡單,一試就上手! 只要切一切→淋一淋→拌一拌,三步驟就能輕鬆完成。 大量蔬菜,搭配肉類、海鮮或澱粉類食材,健康享瘦不挨餓。 滿足多變又挑剔的味蕾,簡單一盤吃出腰瘦好身材! ... 8.《最前衛!冷飲&凍飲:好想喝喔!超熱賣人氣飲料100種!一次網羅日本名店的冷飲&凍飲!》作者:好想喝喔!超熱賣人氣飲料100種! 一次網羅日本名店的冷飲&凍飲! 炎熱的夏季最想來一杯沁涼透心的冰飲,您心目中最喜歡的是哪一家店呢?常點的飲料是哪一種呢?咖啡?果汁?奶茶?本書將介紹在日本最受歡迎的冷飲&凍飲,讓您能同步複製當地的美味喔! 在這裡我們將飲品分成9大類,分別是碳酸&蘇打飲料、鮮果汁、冷凍飲料、健康飲料、和風飲料、創意咖啡、創意茶飲、巧克力&可可飲料和雞尾酒飲料。...9.《不一樣的感動─動手做西式美食》作者:束煥新想在家裡辦個party,邀請三五好友相聚嗎?本書共有60道精采菜色,簡單好學,又適合宴客,但除了美味的菜餚,還要您的一點巧思和愛,就會讓每道菜變得更加可口喔! 本書裡的菜做起來不難,但?對可以用之請客,我相信您也可以和我一樣,做一位漂亮、性感、好客、煮得一手好菜、懂得生活的女主人,而最重要是在做菜時,加入一點點愛,讓客人們可以分享到您的passion,您的愛。 菜色介紹:開胃菜:海鮮...10.《人氣土司飯糰壽司大收錄》作者:楊桃文化 大受歡迎人氣飯糰壽司 (基本變化飯糰) 鹽烤鮭魚飯糰、泡菜燒肉飯糰、茄汁蛋包飯糰 (人氣飯糰) 日式燒肉飯糰、黑胡椒蜜汁燒肉飯糰、蛋沙拉飯糰 (肉類飯糰) 醬燒豬肉飯糰、蒜香肉末飯糰、薑絲絞肉飯糰、薑汁燒肉飯糰… (海鮮飯糰) 蒲燒鰻飯糰、蒲燒鰻蛋皮飯糰、茶香鮭魚飯糰、北海道鮭魚飯糰… (蔬食飯糰) 五穀黑豆飯糰、海苔紫蘇飯糰、塔香茄... 常見飲食問答牛排紅酒醋醬法式 紅酒醬汁簡易紅酒醬紅酒醬汁做法延伸文章資訊紅酒黑胡椒蘑菇醬@ aseahorse的部落格:: 痞客邦:: | 黑胡椒 紅酒醬紅酒黑胡椒蘑菇醬 · 1.蘑菇清洗後,切成薄片 · 2.洋蔥及蒜頭切末 · 3.炒鍋中倒入1大匙橄欖油,將洋蔥及蒜頭末放入後,以小火翻炒至洋蔥呈現透明感 · 4.再將蘑菇片放入翻炒至微軟红酒酱烧黑胡椒猪排 | 黑胡椒 紅酒醬step1. 1:将里肌肉切片备用(懒得拿菜刀切肉的人,可以买人家切好的肉片) · step2. 2:倒入一米杯的红酒于碗中 · step3. 3:加入半米杯的酱油膏 · step4. 4:依个人需求适量添加黑 ...紅酒醬料理-食譜與做法共196 篇|簡易家常菜作法 | 黑胡椒 紅酒醬包括:板腱牛排佐紅酒洋蔥醬, 【義大利麵】紅酒醬豬肉義大利麵, 【牛肉料理】牛小排佐紅酒醬, ... 紅酒•牛小排•洋蔥絲•紅蔥頭末•奶油•雞高湯•鹽•黑胡椒粉.聖誕大餐之菲力牛排佐紅酒醬@ 蘿瑞娜的瑞典主婦手札:: 痞客邦:: | 黑胡椒 紅酒醬聖誕大餐之菲力牛排佐紅酒醬 · 1. 菲力牛排2片 · 2. 紅酒醬汁:奶油2大匙、紅洋蔥1顆切丁、蘑菇切片. 4-6顆、番茄醬2-3大匙、紅酒200cc、鹽及黑胡椒. 適量、 ...紅酒黑胡椒醬1罐組(450公克/1罐)【599免運】 | 黑胡椒 紅酒醬關於商品: 可不加熱直接沾牛排或豬排即可食用或微波稍加熱再食用均可(可稍加水調自己喜歡的稠度)或料理各式肉品的醬料使用哦! 品名:紅酒黑胡椒醬內容物及 ...「廚房小祕密」方便做紅酒醬@ 松露玫瑰:: 痞客邦:: | 黑胡椒 紅酒醬洋蔥泥擺回醬汁鍋,加入紅酒(你覺得可以入口的等級)200ml,中火續煮10-15分鐘。 過濾渣渣,加上煎牛排的肉汁或是適量奶油,半小匙糖、鹽和黑胡椒調味即成。紅酒牛排醬食譜與做法共11 道,步驟詳細成功率高! | 黑胡椒 紅酒醬愛料理「紅酒牛排醬」食譜,有最新的(影音) 鍋寶- 舒肥牛排佐紅酒醬, ... 食材:牛排、洋蔥、紅酒、黑胡椒粉、大蒜、巴薩米克醋、雞高湯、新鮮迷迭香、無鹽奶油.紅酒醬汁食譜與做法共11 道,步驟詳細成功率高! | 黑胡椒 紅酒醬愛料理「紅酒醬汁」食譜,有最新的香橙鴨胸佐紅酒蔓越莓醬汁,以及義式迷迭香豬排配野蕈時蔬佐紅酒醬汁、迷迭香鹽烤豬梅花佐紅酒黑胡椒醬汁。也有紅酒燉牛肉、紅酒、 ...爐烤牛小排時蔬佐黑胡椒紅酒醬 | 黑胡椒 紅酒醬5.醬汁:煎牛排鍋子不洗,直接用裡面的油炒香蒜末後加入紅酒濃縮80%,再加入高湯繼續濃縮至30%,依序加入現磨黑胡椒、海鹽、少許的糖調味,最後關火加入 ...