本書敘述竹子湖的自然環境，及稻米於竹子湖栽種的歷史，及各稻米品種栽培的解說，蓬萊米原種田的計畫與成果等。

全球保種時代來臨！ 面對氣候變遷、糧食安全、基改風險 一顆種子，改變你我餐桌風景 　　——藏種於民—— 　　找回古傳種子、培育地方品種，復興傳統蔬菜 　　成為全球農業、飲食趨勢最新亮點！ 　　本書直擊全球、台灣保種現場 　　守護你我碗中未來 　　見證種子生生不息的力量！ 　　★臺灣大學名譽教授、《種子學》作者郭華仁專文導讀 　　★獨家收錄【種子寶典】達人教你留好種！ 　　★直擊全球...

　　明、清時代，大批先民橫渡台灣海峽來到台灣，在台灣這一塊充滿無限生機的土地上種植稻米。早期的稻米品種非常複雜，有漢人從華南帶來的，有原住民從南洋帶來的，更有荷蘭人從海外引進的。 　　日本人在清光緒二十一年占據台灣之後，發現台灣稻米的品種竟多達一千六百七十九種。日本人為了貫徹「工業化日本，農業化台灣」的殖民地政策，大力進行稻米品種的篩選和改良工作，並試圖改變米形、米質，以迎合日本人的需求。所...

從耕種方式、歷史文化、神話傳說到營養價值，囊括中西各國200餘道經典配方，蒐羅最完整實用的米食食譜。 　　History．Culture．Recipes　　東方料理的靈魂　西方美饌的繆思　　大地賜予人類的最傳奇食材　　全面了解稻米的唯一聖經 　　作者出生於印度尼西亞的蘇門答臘島。她在稻田中長大，熱愛稻米。進而走訪十幾個　　種植水稻的國家，訪談專家、農民，蒐羅稻米的全知識。從稻米的起源、神話傳...