步驟最簡單的人氣家常菜 　　3步驟快炒菜  　　快炒菜是中式料理中最家常也最迅速的料理方式，沒有繁複的過程與冗長的時間，大部分的菜都能在5分鐘~10分鐘內完成，對沒有時間的料理者是相當方便的料理方式。本篇的快炒菜更以簡化步驟為概念，通通只要3個步驟就能完成，讓你輕鬆就能快速上菜！   　　3步驟電鍋菜 　　電鍋在台灣是運用極廣的烹調器具，不用特別技巧，也沒複雜的程序，只要將料備好，全部...

　　【別刊128】大廚滷肉為什麼好吃 　　萬用滷包滷汁篇 　　滷肉好吃最大個關鍵就在於滷汁或滷包的配方，一點點材料的不同，風味可能就天差地別。本篇將14種好運用的滷汁配方公開，用來滷任何東西都適合，輕鬆就搞定一鍋！ 　　經典滷肉配方篇 　　說道經典滷肉，東坡肉、梅干扣肉、控肉、客家封肉…一定榜上有名，雖然滷肉作法大同小異，但配方與搭配食材的不同，就能產生不一樣的好滋味！現在我們就一起來品...

　　家庭必備滷肉料理大收錄 　　PART1 　　媽媽沒教的料理祕技 　　這樣滷肉最鮮嫩多汁 　　◎燉肉省時又入味 　　◎用可樂做滷肉 　　◎五花肉料理怎麼做才好吃 　　◎燉牛肉的入味祕方 　　◎哪些牛肉部位適合拿來燉呢？ 　　PART2 　　一鍋就能吃飽的 　　肉類燉煮料理 　　◎中式一鍋煮 　　◎異國一鍋煮 　　◎燉滷一鍋超下飯料理 　　◎一鍋煮的美味事前準備 　　◎一鍋煮的料理重點Ｑ...

　　199種超人氣雞肉料理 　　三杯雞、白斬雞、宮保雞丁、醉雞、脆皮炸雞排、日式照燒雞腿、咖哩雞、道口燒雞、麻油雞湯、椒麻雞、雞絲拉皮、炸嫩雞腿、花雕雞、燒雞、鹹水雞、怪味雞、蔥油雞、口水雞、玫瑰油雞、左宗棠雞、海南雞、滷雞腿、鹽酥雞、墨西哥雞肉捲餅、香菇雞湯、燒酒雞湯、筒仔雞、竹笙燉雞湯、雞腳凍、蒜頭雞湯 　　【雞肉料理煎炒燒】 　　辣子雞丁、醬爆雞丁、新疆大盤雞、花生炒雞丁、乾蔥豆豉...

本書特色 　　台灣人最愛吃的飯好吃秘訣大破解，讓你煮出如店家般的好滋味！ 《18道古早味飯》滷肉飯、肉燥飯、雞肉飯、火雞肉飯、焢肉飯、瓜仔肉飯、香菇滷肉飯、紅糟肉燥飯、豬腳飯、蝦仁飯、筒仔米糕、台南米糕、油飯、豬油拌飯、高麗菜飯、瓜仔素肉飯、香菇素肉燥飯、香椿素肉飯 《8道速配小菜》滷蛋、筍絲、黃蘿蔔片、辣蘿蔔乾、高麗菜乾、小黃瓜片、嫩薑、脆瓜 內容介紹 難以忘懷的古早味！滷肉飯節熱鬧滾滾的...

　　新手最想學的200道家常菜 　　Class 1 肉類料理 　　讓肉更嫩的８大妙招 　　古早肉燥,紅蔥肉燥,蒜泥白肉,瓜仔肉,客家小炒,水晶蒼蠅頭,回鍋肉,螞蟻上樹,京醬肉絲,蒜苗炒五花肉,酸菜炒肉絲,青椒炒肉絲,粉蒸肉片,泡菜炒肉片,東坡肉,咕咾肉,梅干扣肉,蔥燒獅子頭,烘肉一鍋滷,豆豉蒸排骨,福菜燜五花肉,無錫排骨,洋蔥燉豬肉,五香炸豬排,起司豬排,蘿蔔燒肉,橙汁燒肉,蔥燒肉,味噌肉...

本書特色 　　自己在家做滷味，要怎麼滷才會香？本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理，超好吃滷汁、滷味配方，簡單做出一桌美味料理 　　1.    十餘種經典滷汁秘方：示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。 　　2.    示範怎麼滷才好吃：使用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮等不同食...

　　60萬人熱愛的網路節目「料理123 - J樣吃最蔬服」，上菜囉！ 　　型男大主廚、愛玩客超人氣新銳主廚──Jerry首度出書！ 　　前菜x主菜x主食x甜點x古早味小吃， 　　帶你在家做出51道滿足視味覺的蔬食饗宴。 　　會做菜、愛畫畫！讓廚藝與美感超群的文青主廚， 　　教你用家常技巧，呈現葷食者也驚豔的美味蔬食料理。 　　再加碼獨家公開，Jerry親手繪製的擺盤插畫＆設計理念！ 　　...

　　暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！ 　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 　　 　　【簡單做菜111】人氣滷肉飯永久保存版 　　以米飯為主食的台灣，大街小巷到處都看得見「滷肉飯」這道小吃，不管是北部帶有五花肉塊的滷肉飯；還是南部以絞肉為主，又可稱作肉燥飯的滷肉飯。濃郁的滷肉淋上白飯，冒著熱氣，一碗正港的台灣滋味，實在沒...

　　【別刊50】200碗麵的大百科 　　湯麵篇 　　麵煮得好吃的秘訣 　　湯麵4種基礎高湯 　　排骨麵、菜肉餛飩麵、陽春麵、切仔麵、酸辣湯麵、大滷麵、打滷麵疙瘩（麵疙瘩做法）、宋嫂麵、滷肉麵、車仔麵、雪菜肉絲麵、火腿蛋公仔麵、椰子麵、什錦湯麵、蚵仔麵、汕頭魚麵、泡菜牛肉麵、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵… 　　乾拌麵篇 　　乾麵好吃5大關鍵 　　肉燥麵、熱乾麵、福州傻瓜拌麵、蔥油意麵、炸醬麵、素...

麵包機食感新玩法！ 我的聰明麵包機變成萬能料理機！ 　　★一個按鈕搞定60道人氣料理！ 　　一點都不麻煩，大部分的料理都只要將食材準備好，放入麵包機中，輕輕一按，步驟簡單、快速完成。 　　★創意無極限，天天都有新花樣 　　不管烘焙新手老手都需要的創意寶典！巧妙運用麵包機各種功能，做出義大利麵、烏龍麵、、披薩等人氣美食，肉鬆、果醬也易如反掌。 　　★一機多用，重新愛上你的麵包機！ 　　除...

　　【簡單做菜74】250道最省時間晚餐菜 　　15分鐘快速料理篇 　　巧用烹飪工具，美味豐盛上桌，只要黃金一刻鐘。 　　先將米放入電子鍋煮飯，然後利用電鍋同時蒸個二、三道菜，再把預備好的菜放進微波爐料理，等待空檔輕鬆炒個家常菜，美味晚餐就是這麼簡單！ 　　超簡單三步驟篇 　　簡單也可以很美味，按照3步驟，輕鬆搞定一道菜，不需要複雜的刀工、技法，只要留意幾個偷吃步的小關鍵，備料→下鍋→起...

　　魚片肉片雞腿排料理大收錄 　　人氣魚片料理篇 　　喜歡吃海鮮的老饕最怕遇到多刺的魚，去刺的一片式魚片料理，料理簡單方便，適合短時間烹調，只要運用點創意再搭配其它豐富的季節蔬菜或食材，在家也能品嘗營養又鮮美的海鮮料理。 　　經典肉片料理篇 　　粉蒸肉片、薑汁燒肉片、鹽烤霜降豬…這些使用肉片料理出的美味下飯好菜，比起整塊肉更容易烹調入味，也不用花太多時間顧火侯，想省時省力省錢，選擇肉片料...

　　人口少的料理方式大收錄 　　Part1家常菜篇 　　* 10分鐘完成 　　* 3步驟完成 　　* 方便主食材 　　本篇教讀者用各種方式快速完成家常菜，不用花太多時間，幾道菜就能輕鬆上桌，即使人少也能吃得超豐盛！ 　　Part2飽足飯麵篇 　　* 米飯料理 　　* 麵食料理 　　本篇教讀者學會各種方便飯麵料理，像是做個蓋飯或炒盤炒麵，看起來就很澎派，即使人少也能吃得超飽足！ 　　Pa...

　　此生必學365道家常菜 　　最受歡迎家常菜 　　蔥燒獅子頭、蠔油牛肉、紅燒魚、麻婆豆腐、菜脯蛋…46道人氣家常菜，從媽媽私房菜到簡單館子菜，從肉類、海鮮到蔬食…最熟悉難忘的好味道，好吃魅力無法檔。 　　3步驟簡單快炒 　　三杯雞、客家小炒、豆豉鮮蚵、魚香茄子、蒼蠅頭…57道家常快炒，只要3步驟，簡單快速一學就會。 　　電鍋料理真快速 　　粉蒸排骨、三色蛋、蔥油蒸蝦、香菇雞湯、銀耳紅...