【本書特色】1 40項基礎烹飪技巧×60道經典法式料理×85則專有名詞解析。2 提供料理的基礎技法與訣竅，破解專業的料理門檻。3 每道料理皆有完整的過程分解。以全新的視覺效果，讓學習事半功倍。4 詳細解說製作注意事項、用途、時間、訣竅及保存方式。5 提供擺盤、裝飾、事前準備及各式烹煮技巧。6 以科學方法解構料理，深入淺出、鉅細彌遺。【本書內容】全面認識、瞭解、學習法式料理你只需要這本書！在家...

透過吃食遊歷世界，點閱率破160萬！ 「料理123-Titan’s世界kitchen」當家主廚張秋永， 用50道簡單煮美味的特色異國菜， 輕鬆端出一個人、一家人、一群人的豐盛餐食！ 　　˙三餐總是滷肉、煎魚、炒青菜，千篇一律早就厭倦？ 　　˙曾經在國外品嘗過驚艷美食，現在吃不到只能想念？ 　　˙喜歡到異國餐廳嘗鮮，但荷包的厚度追不上吃美食的速度？ 　　── 別擔心，今天，就跟著「出得...

千寒易除，一濕難去！ 一天二片薑，超速效打開身體的除濕力！ 　　薑辣素、薑油醇、薑烯酚三大植化素， 　　有助活氣血、消水腫、修身形、釋放痠痛、調理脾胃，降血壓、抑制癌症 　　調理現代人的「虛寒濕熱」體質，溫養一生！ 　　★三高、過敏、痠痛都是”體濕”惹得禍，要斷根就得先除濕 　　老是覺得睏倦、頭昏腦漲或是有手腳冰冷、全身黏膩不舒服，動不動就感冒上身，小心濕熱，寒氣已入侵！ 　　中醫普遍...

如果你看膩了歐洲一陳不變的教堂和城堡，想找點新鮮刺激，一定要翻開這本書，無論哪個季節，西班牙都不會讓人失望。 如果你對西班牙的印象只有巴塞隆那、高第的聖家堂、佛朗明哥和海鮮飯，更要翻開本書，小編實地採訪、親身試驗，給你更多的「西班牙不只是」。 1.西班牙不只是巴塞隆納 不讓巴塞隆納專美於前，西班牙還有雍容大器的首都馬德里、中世紀古城托雷多、羅馬遺跡塞哥維亞、石頭城阿維拉、東部海岸的瓦倫西亞...

無油、導熱快、呈現食物的原汁原味，日本家庭必備，從一個人的晚餐到全家三餐，一鍋上菜！傳統和風高湯到不敗日式甜點，一本收藏：3種高湯x23道燉煮x21道涼拌x14道湯品x8道鍋物x8道甜點日本家庭必備，代代相傳，和食料理的最佳拍檔雪平鍋起源於日本，又被稱為「行平鍋」，相傳是平安時代在原行平所發明，鍋具外型源自於有鍋嘴、把手與鍋蓋的土鍋，加上鋁製鍋身經工匠鍛打出有白雪般的圖案，因此稱為「雪平鍋」...

世界頂級餐廳與名攝影師的合作， 一本結合食譜與料理攝影的全方位書籍 　　18家地位舉足輕重的餐廳，20位在料理界執牛耳的主廚， 　　書中每家餐廳、每位主廚，都絕對有能力出一本自己的書， 　　但卻破天荒攜手合作，齊聚於此。 　　經由世界知名攝影師佩爾安諾斯‧約根森（Per-Anders Jörgensen）的攝影鏡頭， 　　他們只想告訴你：家庭風味的員工私房菜，比你看到的餐廳菜單，更令人垂...

1.美食的設計美學 2.設計的實作主義 3.簡單的完美複雜 50篇世界流行美食主題＝450道食譜 只有INFOGRAPHIC做得到！ 　　法國頂尖平面設計師出手，打造烹飪與美食知識的微型資料庫 　　找對概念與形式，文字最少化、視覺最大化 　　視覺設計、訊息溝通、烹調上菜，一張圖就搞定！ 　　◎想都沒想過，食譜可以這樣玩！ 　　各式經典沙拉＝地鐵路線圖 　　西式湯品食譜卡＝Panton...

五穀雜糧治百病 最好的醫院是廚房，最好的藥材是食物 不要小看身邊的五穀雜糧，身體的很多毛病都可通過吃五穀雜糧來緩解 　　一說到進補，人們想到的往往是各種補藥或山珍海味；其實，人們常吃的五穀雜糧才是滋補身體的法寶。古人提倡「安穀則昌」，意思就是吃得下飯，身體才健康，這與現代營養學的理論是一致的。五穀雜糧含豐富的營養及大量人體需要的纖維素，這些物質具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、降膽固醇、...

☆超過5萬日本讀者好評推薦☆ 「100分營養料理」輕鬆讓身體吸收到食物的能量最大值， 認識最新營養科學，每一口都獲得100%的滿分元氣！  「人如其食。」──我們的身體由吃下的食物構成！飲食是連結「營養」與「身體」的橋梁， 但我們習慣的烹煮方式或觀念，卻可能導致好的養份大量流失！ 擁有營養師資格的料理家因此與醫院合作， 根據最新研究歸納出每一種食材的最佳烹煮方法， 還設計出好做又好吃的67...

　　絕對不敗！44道讓人胃口大開的鍋料理 　　就是這麼簡單！料理新手也能快速上手的簡易砂鍋食譜 　　韓國超人氣美食專欄作家「the DISH」不藏私大方公開精心研發的食譜 　　無論是聚會、露營、派對等場合，都絕對不失禮的美味佳餚 　　夏季開胃、冬天暖心的世界各國經典鍋燒料理 　　海鮮x肉品x蔬菜x飯麵x派餅，都能輕鬆駕馭 　　前菜x主餐x湯品x甜點x特色料理，讓你變身料理高手 　　以砂鍋為...

科學證實！！富含第七營養素，能排毒、降膽固醇，預防心臟病、糖尿病 權威營養師、「輕斷食」暢銷作家、宋侑璇 專文推薦 寒天蒟蒻低ＧＩ美食，可減緩血糖上升 三餐吃→「急速」瘦；兩餐吃→「慢慢」瘦 　　★為了瘦身，你曾痛苦過，卻毫無成效嗎？ 　　►執著於卡路里，過度限制飲食 　　►想藉由喝水幫助代謝，卻越喝越胖 　　►只吃沙拉，或拼命吃號稱能越吃越瘦的食物 　　►一天只吃一餐、不吃米飯 　　►...

チョコレートは明治　巧克力就是明治 　　琅琅上口的音樂旋律、歷史悠久的大品牌、甜而不膩的美味口感、苦中帶甜的奢華享受，這就是明治巧克力的印象。秉持「抱持夢想，豐富愉悅、尊重生命，期許能為世界帶來心靈豐富的生活而有所貢獻」的企業理念，在競爭激烈的甜食戰場，明治巧克力始終擁有市場上的一席之地。 　　近年來在電視、報章雜誌中蔚為風潮的話題，是巧克力中含有的多酚功效。巧克力的原料可可豆，就含有豐...

　　瘦身首重吃得好！ 　　專業營養師為你量身打造60道激瘦套餐 　　讓你一個月瘦4公斤，三年不復胖！ 　　 　　日本超人氣減重法！已幫助超過2,000人瘦身成功，共瘦下6,000公斤！ 　　 　　瘦身計畫要怎麼擬訂，才有效果又容易執行？ 　　減肥餐總是平淡無味，有沒有美味低卡又容易準備的餐點？ 　　善用食物特性，做「自己的營養師」！ 　　 　　◎專業營養師教你如何吃才會瘦！ 　　step...

　　日本銷售量超過30萬冊！ 　　一個月內網路瀏覽量高達1億人次！ 　　日本超人氣部落客「小倉優子」的第一本料理食譜， 　　只要零碎時間就能「輕鬆變出」105道 　　簡便‧快速‧美味的快煮料理！ 　　 　　■從完全不會烹飪到優雅、快速地變出一桌宴客料理，優子告訴你其中訣竅！ 　　從一個完全不會烹飪，每回下廚總是手忙腳亂的烹飪新手，到現在可以優雅又快速地煮出滿桌佳餚──不僅讓老公天天準...

走進田間食堂！農家手路菜vs.廚師創新菜 吃的旅行！帶你到全台灣去買菜，去做菜！ 本書特色 　　◆用吃來環島！摸蜆仔、逛野放台灣茶區、住農夫的家、自己做火山豆腐…… 　　◆農家手路菜vs.廚師創新菜，激出不一樣的火花 　　◆5個步驟煮好一道菜！一本書就是一桌澎湃請客菜。 　　◆不只是蔬食瓜果，還有各式肉類和海鮮，在食材裡認識資深好農家，直接採買！ 　　◆達人知識庫！告訴你新鮮還不夠，如...