乳糖不耐症可以喝奶粉嗎延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 一喝牛奶就拉肚子，有「乳糖不耐症」要怎麼補鈣？營養師傳授 ...
99%台灣成人乳品攝取不足，有缺鈣危機，乳糖不耐症可能是民眾少喝乳品原因；營養師建議，乳糖不耐者可先攝取少量乳品、優酪乳及優格，再慢慢增量， ...VVIP會員會員專區支持我們新聞新聞總覽VIP專文政治國際軍事國內中港澳重磅專訪專題歷史調查風數據運動風民調地方新聞風影音公民運動立院直播評論評論總覽風評專欄投書風書房文化財經財經總覽商業華爾街日報選文經濟風編輯導讀科技國際財經1%Style財經專欄生活風生活職場旅遊美食健康品味生活時事話題娛樂居家汽車下班經濟學下班經濟學總覽下班經濟學影音證券投資理財房地產支持我們減碳未來式橘色設計簿Search»投資電動車ETF風評鴻海台積電蔡英文股票國民黨民進黨立即登入帳號維護會員資料會籍管理序號兌換咖啡贊助贊助紀錄作者專區支持我們登出會員中心會籍管理序號兌換咖啡贊助贊助紀錄WSJ訂閱支持我們現正熱映中熱門文章更多文章熱門分享全台有95%成人分解乳糖功能不佳，其中40%有脹氣或放屁的症狀，15%有腹瀉的症狀。
但不喝牛奶又會缺鈣，該怎麼喝才好呢？（示意圖，非當事人/取自youtube）99%台灣成人乳品攝取不足，有缺鈣危機，乳糖不耐症可能是民眾少喝乳品原因；營養師建議，乳糖不耐者可先攝取少量乳品、優酪乳及優格，再慢慢增量，有助改善腹瀉、脹氣症狀。
[啟動LINE推播]每日重大新聞通知根據衛福部每日飲食指南，乳品類為牛羊乳汁製品，如鮮乳、保久乳、奶粉、優酪乳、優格、起士等；乳品類主要提供鈣質，且含有優質蛋白質、乳糖、脂肪、多種維生素、礦物質等，民眾飲食鈣質攝取量大多不足，每日攝取1至2杯乳品最容易滿足鈣質需求。
台灣民眾乳品攝取不足，可能跟乳糖不耐症有關。
在台灣，約有95%成人分解乳糖功能不佳（40%有脹氣或放屁的症狀，15%有腹瀉的症狀），乳糖吸收不良可能是造成鈣質不足的危險因子，民眾因乳糖耐受不良症狀而避免吃乳製品，造成鈣質攝取不足。
台北市郵政醫院營養師黃淑惠表示，乳糖是雙醣，吃入後需經腸道的乳糖分解酶分解成半乳糖和葡萄糖才能被吸收，許多人在嬰幼兒期斷奶後，因不常喝奶，腸道的乳糖分解酶逐漸減少、消失。
營養師表示，很多成人長大後才再喝奶，因腸道已經沒有乳糖分解酶，乳糖不能被分解而被細菌利用，產生脹氣、腹瀉等不舒服的症狀，自然就不敢喝牛奶。
不過，可以從這3項著手改變：1.有乳糖不耐症者，可從少量乳品、優格、優酪乳等乳糖量沒這麼多的乳品開始，不適症狀會減輕，腸道逐漸習慣後，乳糖分解酶會再活躍，自然緩解乳糖不耐症狀況。
2.最好從小養成喝牛奶的習慣，鮮奶或牛奶是豐富的鈣質來源，又是優質蛋白質、有維生素B，每天1至2杯是很好的營養來源。
3.若決定不吃乳製品（如素食者），就必須多攝取非乳製品鈣質來源，如新鮮蔬菜，當蔬菜的顏色越深綠或深黃，含有的維生素A、C及礦物質鐵、鈣也越多。
責任編輯/陳憶慈中央社最近三則報導台南公車超複雜不知怎麼搭？市府推捷運風路網圖，讓你秒懂旅遊景點怎麼搭交通罰緩怎麼用？交通部擬修正辦法、添購交通科技執法設備，最快上路時間曝光25歲以下感染Delta亞變異株人數持續增加！世衛曝1背後可能原因看更多喜歡這篇文章嗎？請作者喝杯咖啡，告訴我這篇文章寫得真棒！請我喝一杯咖啡來自贊助者的話顯示更多相關報導白蘿蔔、紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯，哪些是蔬菜？幾乎所有人都選錯，專家公開3大飲食迷思原來屁的成因還分4種！網路謠言「排氣是大腸癌前兆」遭醫師狠狠打臉，健康觀念要正確啊每天都想早睡，卻天天失眠…臨床心理師公開3大睡眠儀式，做了身體就會「定時休眠」你會檢查自己的腳底嗎？醫師公開：手掌、腳底長了「這種斑」，跟罹癌有重大關聯…人造奶油有反式脂肪、不能多吃？日本大廠破迷思：去掉「這成分」的奶油就能安心吃！左胸比右胸大了五個罩杯，甚至不斷變大…婦人就醫後發現驚人原因關鍵字：健康牛奶腹瀉優酪乳保健乳糖不耐症牛乳優格脹氣風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至[email protected]今日精選《神隱少女》的5個秘密，宮崎駿的隱喻，20年來我們都沒看懂名人真心話》被呂秀蓮否決的桃園首長夢 鄭寶清力拚2022黨內出線再挑戰大位淹掉台北的「象神」、百年最強颱「賀伯」…台灣史上10大慘重颱風，你經歷過幾個？王建煊專文：你的婚姻賺到了嗎？台灣湧現離境潮！赴美赴中打疫苗人數激增自己動手洗冷氣，其實一點都不難！這樣消滅灰塵黴菌，清爽又省錢啊王偉忠專文：咖啡店裡的大裙子─青綠草地上她的腳丫美的像玉食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚本週最多人贊助文章本週8人贊助，累計贊助金額$1,295為何曾有夢想的孩子，上國中卻只喜歡睡覺？政大學生追蹤低
但不喝牛奶又會缺鈣，該怎麼喝才好呢？（示意圖，非當事人/取自youtube）99%台灣成人乳品攝取不足，有缺鈣危機，乳糖不耐症可能是民眾少喝乳品原因；營養師建議，乳糖不耐者可先攝取少量乳品、優酪乳及優格，再慢慢增量，有助改善腹瀉、脹氣症狀。
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台灣民眾乳品攝取不足，可能跟乳糖不耐症有關。
在台灣，約有95%成人分解乳糖功能不佳（40%有脹氣或放屁的症狀，15%有腹瀉的症狀），乳糖吸收不良可能是造成鈣質不足的危險因子，民眾因乳糖耐受不良症狀而避免吃乳製品，造成鈣質攝取不足。
台北市郵政醫院營養師黃淑惠表示，乳糖是雙醣，吃入後需經腸道的乳糖分解酶分解成半乳糖和葡萄糖才能被吸收，許多人在嬰幼兒期斷奶後，因不常喝奶，腸道的乳糖分解酶逐漸減少、消失。
營養師表示，很多成人長大後才再喝奶，因腸道已經沒有乳糖分解酶，乳糖不能被分解而被細菌利用，產生脹氣、腹瀉等不舒服的症狀，自然就不敢喝牛奶。
不過，可以從這3項著手改變：1.有乳糖不耐症者，可從少量乳品、優格、優酪乳等乳糖量沒這麼多的乳品開始，不適症狀會減輕，腸道逐漸習慣後，乳糖分解酶會再活躍，自然緩解乳糖不耐症狀況。
2.最好從小養成喝牛奶的習慣，鮮奶或牛奶是豐富的鈣質來源，又是優質蛋白質、有維生素B，每天1至2杯是很好的營養來源。
3.若決定不吃乳製品（如素食者），就必須多攝取非乳製品鈣質來源，如新鮮蔬菜，當蔬菜的顏色越深綠或深黃，含有的維生素A、C及礦物質鐵、鈣也越多。
責任編輯/陳憶慈中央社最近三則報導台南公車超複雜不知怎麼搭？市府推捷運風路網圖，讓你秒懂旅遊景點怎麼搭交通罰緩怎麼用？交通部擬修正辦法、添購交通科技執法設備，最快上路時間曝光25歲以下感染Delta亞變異株人數持續增加！世衛曝1背後可能原因看更多喜歡這篇文章嗎？請作者喝杯咖啡，告訴我這篇文章寫得真棒！請我喝一杯咖啡來自贊助者的話顯示更多相關報導白蘿蔔、紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯，哪些是蔬菜？幾乎所有人都選錯，專家公開3大飲食迷思原來屁的成因還分4種！網路謠言「排氣是大腸癌前兆」遭醫師狠狠打臉，健康觀念要正確啊每天都想早睡，卻天天失眠…臨床心理師公開3大睡眠儀式，做了身體就會「定時休眠」你會檢查自己的腳底嗎？醫師公開：手掌、腳底長了「這種斑」，跟罹癌有重大關聯…人造奶油有反式脂肪、不能多吃？日本大廠破迷思：去掉「這成分」的奶油就能安心吃！左胸比右胸大了五個罩杯，甚至不斷變大…婦人就醫後發現驚人原因關鍵字：健康牛奶腹瀉優酪乳保健乳糖不耐症牛乳優格脹氣風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至[email protected]今日精選《神隱少女》的5個秘密，宮崎駿的隱喻，20年來我們都沒看懂名人真心話》被呂秀蓮否決的桃園首長夢 鄭寶清力拚2022黨內出線再挑戰大位淹掉台北的「象神」、百年最強颱「賀伯」…台灣史上10大慘重颱風，你經歷過幾個？王建煊專文：你的婚姻賺到了嗎？台灣湧現離境潮！赴美赴中打疫苗人數激增自己動手洗冷氣，其實一點都不難！這樣消滅灰塵黴菌，清爽又省錢啊王偉忠專文：咖啡店裡的大裙子─青綠草地上她的腳丫美的像玉食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚本週最多人贊助文章本週8人贊助，累計贊助金額$1,295為何曾有夢想的孩子，上國中卻只喜歡睡覺？政大學生追蹤低
2. 乳糖不耐的人可以喝奶粉嗎？
乳糖不耐受如果你控制不住還是想喝牛奶的話建議你每次少量喝，慢慢嘗試。
可以，只是控制好量，開始每次少喝一點，少量多次，後來適應以後可適當增加量，如果一開始 ...標籤：乳糖不耐乳糖不耐症健康奶粉醫學乳糖不耐的人可以喝奶粉嗎？10-26乳糖不耐受如果你控制不住還是想喝牛奶的話建議你每次少量喝，慢慢嘗試。
可以，只是控制好量，開始每次少喝一點，少量多次，後來適應以後可適當增加量，如果一開始反應很嚴重，建議以酸奶逐漸替代純牛奶，乳糖不耐症不是一種先天性疾病，而是由於腸道微生物菌群引起的免疫效應，所以可以通過逐漸適應得到緩解。
因為我是進口奶粉商，從小不喝牛奶，喝完就拉肚子。
後來我怎麼喝不拉肚子呢，就是稍微燙口一點的水沖好，然後吃早餐隨餐喝奶粉，不拉肚子，千萬不要空腹喝，不管哪個時間段，只要空腹喝，只要水偏涼，就會拉肚子。
可以嘗試少量喝，然後腸胃適應了，再加量。
有專門的無乳糖奶粉，這是目前已知對乳糖不耐受最有效的方法。
其實像加乳糖酶，益生菌有些文獻報道是有利的，但是仍存在爭議，證據不足。
可以喝無乳糖奶粉。
盡量不要喝奶粉，喝酸奶吧。
可以喝A2奶粉，A2奶粉裡面的A2蛋白是專門針對乳糖不耐受的人的。
比如牛欄牌A2奶粉就挺好。
需要暫停一段時間可以喝，選擇0乳糖（乳糖酶預處理）的奶粉即可。
可以，慢慢來，添加點乳糖酶，您好可以喝，喝奶前吃點乳糖酶幫助身體消化代謝哦，因為乳糖不耐受通常是自身的乳糖酶分泌少導致乳糖無法消化，解決這一項問題就可以享受美味的奶粉了哦可以喝無乳糖奶粉或者是普通奶粉搭配乳糖酶推薦閱讀：※我一直有個疑問，現在奶粉問題這麼多，既然奶粉的原料就是牛奶，為什麼不能直接給寶寶喝牛奶呢？※請問丹麥進口奶粉有哪些啊？※英國奶粉好，還是中國的奶粉好？TAG:健康|醫學|奶粉|乳糖不耐症|乳糖不耐|一點新知GetIt01
可以，只是控制好量，開始每次少喝一點，少量多次，後來適應以後可適當增加量，如果一開始 ...標籤：乳糖不耐乳糖不耐症健康奶粉醫學乳糖不耐的人可以喝奶粉嗎？10-26乳糖不耐受如果你控制不住還是想喝牛奶的話建議你每次少量喝，慢慢嘗試。
可以，只是控制好量，開始每次少喝一點，少量多次，後來適應以後可適當增加量，如果一開始反應很嚴重，建議以酸奶逐漸替代純牛奶，乳糖不耐症不是一種先天性疾病，而是由於腸道微生物菌群引起的免疫效應，所以可以通過逐漸適應得到緩解。
因為我是進口奶粉商，從小不喝牛奶，喝完就拉肚子。
後來我怎麼喝不拉肚子呢，就是稍微燙口一點的水沖好，然後吃早餐隨餐喝奶粉，不拉肚子，千萬不要空腹喝，不管哪個時間段，只要空腹喝，只要水偏涼，就會拉肚子。
可以嘗試少量喝，然後腸胃適應了，再加量。
有專門的無乳糖奶粉，這是目前已知對乳糖不耐受最有效的方法。
其實像加乳糖酶，益生菌有些文獻報道是有利的，但是仍存在爭議，證據不足。
可以喝無乳糖奶粉。
盡量不要喝奶粉，喝酸奶吧。
可以喝A2奶粉，A2奶粉裡面的A2蛋白是專門針對乳糖不耐受的人的。
比如牛欄牌A2奶粉就挺好。
需要暫停一段時間可以喝，選擇0乳糖（乳糖酶預處理）的奶粉即可。
可以，慢慢來，添加點乳糖酶，您好可以喝，喝奶前吃點乳糖酶幫助身體消化代謝哦，因為乳糖不耐受通常是自身的乳糖酶分泌少導致乳糖無法消化，解決這一項問題就可以享受美味的奶粉了哦可以喝無乳糖奶粉或者是普通奶粉搭配乳糖酶推薦閱讀：※我一直有個疑問，現在奶粉問題這麼多，既然奶粉的原料就是牛奶，為什麼不能直接給寶寶喝牛奶呢？※請問丹麥進口奶粉有哪些啊？※英國奶粉好，還是中國的奶粉好？TAG:健康|醫學|奶粉|乳糖不耐症|乳糖不耐|一點新知GetIt01
3. 乳糖不耐症怎麼辦？如何補充蛋白質？所有治療方法與迷思解析 ...
總是在喝完牛奶之後，覺得腸胃不舒服、脹氣，甚至拉肚子跑廁所嗎？你很有可能和過半數的台灣人一樣，有乳糖不耐症（lactose intolerance）的問題。
SkiptocontentKnowledge,Uncategorized乳糖不耐症怎麼辦？如何補充蛋白質？所有治療方法與迷思解析大全June1,2019May27,2019bySophia總是在喝完牛奶之後，覺得腸胃不舒服、脹氣，甚至拉肚子跑廁所嗎？你很有可能和過半數的台灣人一樣，有乳糖不耐症（lactoseintolerance）的問題。
這個名詞聽起來有點熟悉，又有點陌生，可能你身邊不少親友都有這樣的症狀，卻不大曉得為什麼會有這樣的體質，只知道要對牛乳和奶類製品敬而遠之。
More...其實，有乳糖不耐症，不代表就完全不能喝牛奶，也不代表無法攝取足夠的蛋白質。
以下這篇文章，就要和你一起來認識乳糖不耐症，深入了解產生這個症狀的原因、可能造成的影響、診斷和改善方法，以及如何調整飲食習慣，讓你更了解自己的身體，輕鬆地攝取足夠的營養。
分段資訊快速連結什麼是乳糖不耐症？ 乳糖不耐症的分類 後天原發性乳糖酶缺乏先天性乳糖酶缺乏續發性乳糖酶缺乏乳糖不耐症的症狀有哪些？ 如何診斷乳糖不耐症？乳糖不耐症的改善方法方法一：減少乳糖攝取，尋找替代食物方法二：訓練乳糖消化能力方法三：補充消化酵素乳糖不耐症的飲食指南什麼是乳糖不耐症？ 很多人第一次聽到乳糖不耐症可能都很疑惑，尤其大部分台灣人要一直到40多歲，才發現自己有乳糖不耐症。
乳糖不耐症在台灣真的那麼普遍嗎？而且大家小時候都喝過牛奶，怎麼會幾十年後突然喝不了牛奶了呢？乳糖不耐症其實是一個症狀的統稱，只要是吃下含乳糖的食物，產生脹氣、腹痛、腹瀉等消化不良的症狀，都可以歸類為乳糖不耐症。
而對造成乳糖消化不良的原因可能不同，每個人消化不良的程度也不一樣，腸胃對乳糖的消化功能更會隨著年齡增長而改變，所以才會有「以前可以喝牛奶，現在喝不了」，或是「同樣有乳糖不耐症的人，對牛奶的反應不同」這些情況。
乳糖是一種雙醣，存在於牛奶和奶製品食物中，像是冰淇淋、奶粉、奶油、起司、優格等等。
人體攝入乳糖之後，必須將乳糖分解為半乳糖和葡萄糖兩種單醣，才能吸收，而這個分解的過程主要依靠小腸中的乳糖酶來進行。
乳糖不耐症的主要成因，就是體內缺乏乳糖酶的結果。
因此醫學上較嚴謹的名詞，稱這種症狀為「乳糖吸收不良」（lactosemalabsoption），或是「乳糖酶缺乏」（lactasedeficiency）。
乳糖不耐症的分類 根據乳糖酶缺乏的原因不同，在醫學上，乳糖吸收不良可以分為以下三種：後天原發性乳糖酶缺乏患有後天原發性乳糖酶缺乏的人，由於第二號染色體上的LCT基因活動力減弱，隨著年紀增長，體內的乳糖酶會慢慢減少，在成人之後逐漸顯現出乳糖不耐症的症狀。
這是最常見的乳糖不耐症原因，由遺傳因素造成，而且在亞洲人和非洲人間非常普遍。
台灣有乳糖不耐症的人，大多屬於這類。
先天性乳糖酶缺乏先天性乳糖酶缺乏的患者，在染色體上缺少一種隱性等位基因，因此從一出生就缺少乳糖酶。
這些嬰兒無法攝取牛奶，必須以豆製配方奶、糙米奶等不含乳糖的食物代替，否則營養會嚴重不良。
但幸好這種疾病非常罕見。
續發性乳糖酶缺乏許多含有蛋白質的植物，包括豆類、穀類、花椰菜、莧菜等，都含有豐富的抗氧化劑，可以幫助保持皮膚健康，減少新陳代謝的壓力。
由此可見，一般台灣人的乳糖不耐症，絕大多數出現在大人身上，因為嬰兒時期體內的乳糖酶數量充足，可以正常分解乳糖，直到成年後乳糖酶減少，分解乳糖的能力降低，才逐漸對乳糖消化不良，而且通常隨著年紀越大，乳糖消化不良的情況也越嚴重。
乳糖不耐症的症狀有哪些？ 那麼為什麼消化不了乳糖，會造成腹痛、腹瀉、脹氣等症狀呢？這是因為在小腸無法消化乳糖的情況下，會將乳糖送到大腸，大腸內的微生物和細菌利用乳糖發酵，就會產生包括二氧化碳、甲烷等氣體，造成脹氣、打嗝、放屁和腹痛。
此外，由於大腸無法消化這些乳糖，這些乳糖積在腸道裡，會使大腸內的滲透壓升高，增加流入腸道內的水量，讓大便變稀、變軟，嚴重一點則會造成拉肚子。
如何診斷乳糖不耐症？如前所述，不同人體內的乳糖酶缺乏程度不一，缺乏的原因不盡相同，因此吃下乳糖後的反應也會有所差別。
有些人吃完奶類食品後半小時就開始拉肚子，有些人則可能過幾個小時後才感覺肚子痛。
想知道自
SkiptocontentKnowledge,Uncategorized乳糖不耐症怎麼辦？如何補充蛋白質？所有治療方法與迷思解析大全June1,2019May27,2019bySophia總是在喝完牛奶之後，覺得腸胃不舒服、脹氣，甚至拉肚子跑廁所嗎？你很有可能和過半數的台灣人一樣，有乳糖不耐症（lactoseintolerance）的問題。
這個名詞聽起來有點熟悉，又有點陌生，可能你身邊不少親友都有這樣的症狀，卻不大曉得為什麼會有這樣的體質，只知道要對牛乳和奶類製品敬而遠之。
More...其實，有乳糖不耐症，不代表就完全不能喝牛奶，也不代表無法攝取足夠的蛋白質。
以下這篇文章，就要和你一起來認識乳糖不耐症，深入了解產生這個症狀的原因、可能造成的影響、診斷和改善方法，以及如何調整飲食習慣，讓你更了解自己的身體，輕鬆地攝取足夠的營養。
分段資訊快速連結什麼是乳糖不耐症？ 乳糖不耐症的分類 後天原發性乳糖酶缺乏先天性乳糖酶缺乏續發性乳糖酶缺乏乳糖不耐症的症狀有哪些？ 如何診斷乳糖不耐症？乳糖不耐症的改善方法方法一：減少乳糖攝取，尋找替代食物方法二：訓練乳糖消化能力方法三：補充消化酵素乳糖不耐症的飲食指南什麼是乳糖不耐症？ 很多人第一次聽到乳糖不耐症可能都很疑惑，尤其大部分台灣人要一直到40多歲，才發現自己有乳糖不耐症。
乳糖不耐症在台灣真的那麼普遍嗎？而且大家小時候都喝過牛奶，怎麼會幾十年後突然喝不了牛奶了呢？乳糖不耐症其實是一個症狀的統稱，只要是吃下含乳糖的食物，產生脹氣、腹痛、腹瀉等消化不良的症狀，都可以歸類為乳糖不耐症。
而對造成乳糖消化不良的原因可能不同，每個人消化不良的程度也不一樣，腸胃對乳糖的消化功能更會隨著年齡增長而改變，所以才會有「以前可以喝牛奶，現在喝不了」，或是「同樣有乳糖不耐症的人，對牛奶的反應不同」這些情況。
乳糖是一種雙醣，存在於牛奶和奶製品食物中，像是冰淇淋、奶粉、奶油、起司、優格等等。
人體攝入乳糖之後，必須將乳糖分解為半乳糖和葡萄糖兩種單醣，才能吸收，而這個分解的過程主要依靠小腸中的乳糖酶來進行。
乳糖不耐症的主要成因，就是體內缺乏乳糖酶的結果。
因此醫學上較嚴謹的名詞，稱這種症狀為「乳糖吸收不良」（lactosemalabsoption），或是「乳糖酶缺乏」（lactasedeficiency）。
乳糖不耐症的分類 根據乳糖酶缺乏的原因不同，在醫學上，乳糖吸收不良可以分為以下三種：後天原發性乳糖酶缺乏患有後天原發性乳糖酶缺乏的人，由於第二號染色體上的LCT基因活動力減弱，隨著年紀增長，體內的乳糖酶會慢慢減少，在成人之後逐漸顯現出乳糖不耐症的症狀。
這是最常見的乳糖不耐症原因，由遺傳因素造成，而且在亞洲人和非洲人間非常普遍。
台灣有乳糖不耐症的人，大多屬於這類。
先天性乳糖酶缺乏先天性乳糖酶缺乏的患者，在染色體上缺少一種隱性等位基因，因此從一出生就缺少乳糖酶。
這些嬰兒無法攝取牛奶，必須以豆製配方奶、糙米奶等不含乳糖的食物代替，否則營養會嚴重不良。
但幸好這種疾病非常罕見。
續發性乳糖酶缺乏許多含有蛋白質的植物，包括豆類、穀類、花椰菜、莧菜等，都含有豐富的抗氧化劑，可以幫助保持皮膚健康，減少新陳代謝的壓力。
由此可見，一般台灣人的乳糖不耐症，絕大多數出現在大人身上，因為嬰兒時期體內的乳糖酶數量充足，可以正常分解乳糖，直到成年後乳糖酶減少，分解乳糖的能力降低，才逐漸對乳糖消化不良，而且通常隨著年紀越大，乳糖消化不良的情況也越嚴重。
乳糖不耐症的症狀有哪些？ 那麼為什麼消化不了乳糖，會造成腹痛、腹瀉、脹氣等症狀呢？這是因為在小腸無法消化乳糖的情況下，會將乳糖送到大腸，大腸內的微生物和細菌利用乳糖發酵，就會產生包括二氧化碳、甲烷等氣體，造成脹氣、打嗝、放屁和腹痛。
此外，由於大腸無法消化這些乳糖，這些乳糖積在腸道裡，會使大腸內的滲透壓升高，增加流入腸道內的水量，讓大便變稀、變軟，嚴重一點則會造成拉肚子。
如何診斷乳糖不耐症？如前所述，不同人體內的乳糖酶缺乏程度不一，缺乏的原因不盡相同，因此吃下乳糖後的反應也會有所差別。
有些人吃完奶類食品後半小時就開始拉肚子，有些人則可能過幾個小時後才感覺肚子痛。
想知道自
4. 乳糖不耐症喝牛奶就拉肚子怎麼辦？吃益生菌
今天Jamie 想跟大家分享關於乳糖不耐症的症狀、乳糖不耐症可以喝牛奶嗎、乳糖不耐 ... 因此一出生就沒辦法喝母乳，必須選擇無乳糖牛奶、無乳糖奶粉來補充營養，此類型 ...Press"Enter"toskiptocontent乳糖不耐症喝牛奶就拉肚子怎麼辦？吃益生菌、酵素可以舒緩症狀嗎？營養師推薦6大觀念掌握乳糖不耐症訓練/改善/檢測方法！Published2810月,2021by營養百科團隊0相信大家對於「乳糖不耐症」一詞應該都不陌生，有些人常常在喝了牛奶或吃了乳製品後，就會有脹氣、拉肚子…等等狀況。
根據國際期刊數據顯示，乳糖不耐症的原因多數為基因遺傳，又以亞洲人的體質更常見，相比之下，白人發生乳糖不耐症的比率則比較低。
今天Jamie想跟大家分享關於乳糖不耐症的症狀、乳糖不耐症可以喝牛奶嗎、乳糖不耐症如何檢測、可以訓練改善舒緩嗎、乳糖不耐症吃益生菌/酵素有用嗎…等等資訊與大家聊聊～內容目錄一、什麼是乳糖不耐症？二、乳糖不耐症3大類型>乳糖不耐症類型1:原發性乳糖不耐症>乳糖不耐症類型2:先天性乳糖不耐症>乳糖不耐症類型3:續發性乳糖不耐症三、乳糖不耐症除了拉肚子外，還有哪些症狀？四、乳糖不耐症的檢測方法五、乳糖不耐症的紓緩、訓練與改善方法有哪些一、什麼是乳糖不耐症？乳糖不耐症(Lactoseintolerance)，主要是指身體無法完全消化乳糖，因而在吃了乳製品後，產生拉肚子、排氣和脹氣…等等症狀，是一種對含有乳糖的食物耐受度不佳的情形，最常見原因的是乳糖酶基因表現減弱的關係。
這個狀況也可稱為乳糖吸收不良的現象，雖然對人體沒有什麼影響，但這些症狀會令患者感到不舒服，但多數乳糖不耐症患者是能適應這些不適感的，所以並不傾向也不需要完全戒斷乳製品喔！知識小學堂(1)_乳糖是怎麼被人體吸收的？乳糖是一種雙醣，所以在人體內主要會透過小腸中的乳糖酶，將其分解半乳糖和葡萄糖這兩種單醣，接下來才會被小腸的粘膜吸收。
而乳糖不耐症患者，多數是因為小腸沒辦法分解與吸收大部分飲食中的乳糖，因此這些乳糖會繼續被送進大腸系統，由大腸中的特定可以消化乳糖的細菌繼續接力消化，進而導致大腸內的滲透壓變高、水分增加，因此就可能出現拉肚子、脹氣...等等症狀。
二、乳糖不耐症3大類型乳糖不耐症的分類依據身體缺乏乳糖酶的原因不同，基本上乳糖不耐症主要分為三大類型。
>乳糖不耐症類型1:原發性乳糖不耐症是目前乳糖不耐症最常見的類型，後天發生，通常來自基因遺傳。
由於嬰兒時期牛奶為主要飲食來源，因此其乳糖酶酵素活性較高，隨著時間推移，乳糖酶的產量會逐漸減少，根據資料顯示，乳糖酶製造的衰退約略從2歲開始。
此類型的患者並不是完全不能食用奶製品，雖然其乳糖酶會逐步降低，但仍足夠消化一般成人飲食中的乳品含量，只要透過控制食用量，就能避免不適症狀出現。
>乳糖不耐症類型2:先天性乳糖不耐症嬰兒剛出生時就缺乏乳糖酶酵素，主要受染色體隱性遺傳基因導致。
因此一出生就沒辦法喝母乳，必須選擇無乳糖牛奶、無乳糖奶粉來補充營養，此類型較為罕見。
>乳糖不耐症類型3:續發性乳糖不耐症主要由疾病所導致e.g.克隆氏症、小腸細菌過度生長…等等。
當小腸發生感染或多種原因造成損傷時e.g.感染性腹瀉、急性腸胃炎、腸道手術..等等，而影響到乳醣酶的分泌。
此類症狀通常是暫時的，基本上只要暫時避免乳糖的攝取，當疾病痊癒後，乳糖的消化能力將會漸漸恢復，進而改善乳糖不耐症的症狀。
三、乳糖不耐症除了拉肚子外，還有哪些症狀？乳糖不耐症最常見也為人所知的症狀就是拉肚子，一般會在吃了含乳糖的食物後，約0.5~2小時內發生。
>乳糖不耐症常見的症狀有：乳糖不耐症常見症狀1：腹瀉/拉肚子乳糖不耐症常見症狀2：感到噁心、想嘔吐乳糖不耐症常見症狀3：腹部痙攣現象乳糖不耐症常見症狀4：覺得脹氣感乳糖不耐症常見症狀5：頻繁排氣、放屁以上並不包含所有症狀，若在攝取乳製品後，經常性出現乳糖不耐症的症狀，都應該諮詢專業醫生建議，尤其是有骨質疏鬆的患者更應該留意自身是否有此症狀。
四、乳糖不耐症的檢測方法如何檢測乳糖不耐症，主要要透過專業醫生的評估，依照其症狀與對乳製品的反應來判斷，並選擇合適的方式來做檢測與診斷。
乳糖不耐症的檢測方法1：乳糖耐受測試乳糖不耐症的檢測方法2：氫氣呼出測試乳糖不耐症的檢測方法3：糞便酸性測試乳糖不耐症的檢測方法4：健康檢查評估乳糖不耐症的檢測方法5：血糖檢測法(不適用糖尿病患者)註.上述資訊不代表專業醫療建議，若有乳糖不耐症與需做乳糖不耐症檢測請直接諮詢
根據國際期刊數據顯示，乳糖不耐症的原因多數為基因遺傳，又以亞洲人的體質更常見，相比之下，白人發生乳糖不耐症的比率則比較低。
今天Jamie想跟大家分享關於乳糖不耐症的症狀、乳糖不耐症可以喝牛奶嗎、乳糖不耐症如何檢測、可以訓練改善舒緩嗎、乳糖不耐症吃益生菌/酵素有用嗎…等等資訊與大家聊聊～內容目錄一、什麼是乳糖不耐症？二、乳糖不耐症3大類型>乳糖不耐症類型1:原發性乳糖不耐症>乳糖不耐症類型2:先天性乳糖不耐症>乳糖不耐症類型3:續發性乳糖不耐症三、乳糖不耐症除了拉肚子外，還有哪些症狀？四、乳糖不耐症的檢測方法五、乳糖不耐症的紓緩、訓練與改善方法有哪些一、什麼是乳糖不耐症？乳糖不耐症(Lactoseintolerance)，主要是指身體無法完全消化乳糖，因而在吃了乳製品後，產生拉肚子、排氣和脹氣…等等症狀，是一種對含有乳糖的食物耐受度不佳的情形，最常見原因的是乳糖酶基因表現減弱的關係。
這個狀況也可稱為乳糖吸收不良的現象，雖然對人體沒有什麼影響，但這些症狀會令患者感到不舒服，但多數乳糖不耐症患者是能適應這些不適感的，所以並不傾向也不需要完全戒斷乳製品喔！知識小學堂(1)_乳糖是怎麼被人體吸收的？乳糖是一種雙醣，所以在人體內主要會透過小腸中的乳糖酶，將其分解半乳糖和葡萄糖這兩種單醣，接下來才會被小腸的粘膜吸收。
而乳糖不耐症患者，多數是因為小腸沒辦法分解與吸收大部分飲食中的乳糖，因此這些乳糖會繼續被送進大腸系統，由大腸中的特定可以消化乳糖的細菌繼續接力消化，進而導致大腸內的滲透壓變高、水分增加，因此就可能出現拉肚子、脹氣...等等症狀。
二、乳糖不耐症3大類型乳糖不耐症的分類依據身體缺乏乳糖酶的原因不同，基本上乳糖不耐症主要分為三大類型。
>乳糖不耐症類型1:原發性乳糖不耐症是目前乳糖不耐症最常見的類型，後天發生，通常來自基因遺傳。
由於嬰兒時期牛奶為主要飲食來源，因此其乳糖酶酵素活性較高，隨著時間推移，乳糖酶的產量會逐漸減少，根據資料顯示，乳糖酶製造的衰退約略從2歲開始。
此類型的患者並不是完全不能食用奶製品，雖然其乳糖酶會逐步降低，但仍足夠消化一般成人飲食中的乳品含量，只要透過控制食用量，就能避免不適症狀出現。
>乳糖不耐症類型2:先天性乳糖不耐症嬰兒剛出生時就缺乏乳糖酶酵素，主要受染色體隱性遺傳基因導致。
因此一出生就沒辦法喝母乳，必須選擇無乳糖牛奶、無乳糖奶粉來補充營養，此類型較為罕見。
>乳糖不耐症類型3:續發性乳糖不耐症主要由疾病所導致e.g.克隆氏症、小腸細菌過度生長…等等。
當小腸發生感染或多種原因造成損傷時e.g.感染性腹瀉、急性腸胃炎、腸道手術..等等，而影響到乳醣酶的分泌。
此類症狀通常是暫時的，基本上只要暫時避免乳糖的攝取，當疾病痊癒後，乳糖的消化能力將會漸漸恢復，進而改善乳糖不耐症的症狀。
三、乳糖不耐症除了拉肚子外，還有哪些症狀？乳糖不耐症最常見也為人所知的症狀就是拉肚子，一般會在吃了含乳糖的食物後，約0.5~2小時內發生。
>乳糖不耐症常見的症狀有：乳糖不耐症常見症狀1：腹瀉/拉肚子乳糖不耐症常見症狀2：感到噁心、想嘔吐乳糖不耐症常見症狀3：腹部痙攣現象乳糖不耐症常見症狀4：覺得脹氣感乳糖不耐症常見症狀5：頻繁排氣、放屁以上並不包含所有症狀，若在攝取乳製品後，經常性出現乳糖不耐症的症狀，都應該諮詢專業醫生建議，尤其是有骨質疏鬆的患者更應該留意自身是否有此症狀。
四、乳糖不耐症的檢測方法如何檢測乳糖不耐症，主要要透過專業醫生的評估，依照其症狀與對乳製品的反應來判斷，並選擇合適的方式來做檢測與診斷。
乳糖不耐症的檢測方法1：乳糖耐受測試乳糖不耐症的檢測方法2：氫氣呼出測試乳糖不耐症的檢測方法3：糞便酸性測試乳糖不耐症的檢測方法4：健康檢查評估乳糖不耐症的檢測方法5：血糖檢測法(不適用糖尿病患者)註.上述資訊不代表專業醫療建議，若有乳糖不耐症與需做乳糖不耐症檢測請直接諮詢
5. 喝牛奶拉肚子，你可能不是乳糖不耐！營養師教你3 招快樂喝牛奶
乳糖不耐可以被訓練嗎？ ... 使得腸胃出現類似乳糖不耐的症狀，另外也有研究發現A1-beta形式的酪蛋白還有 ... 有聽過喝完乳清蛋白補充品會拉肚子嗎？首頁 / 營養營養喝牛奶拉肚子，你可能不是乳糖不耐！營養師教你3招快樂喝牛奶乳糖不耐可以被訓練嗎？圖／Shutterstockilkertiras 好食課 2020-04-03分享傳送A+根據衛福部的國民營養調查，鈣質為目前國人最缺乏的營養素之一（連結）。
鈣質的最好攝取來源之一為牛奶，而牛奶同時也是我們攝取不足的食物，原因包含不喜歡乳製品的味道、昂貴等，還有一群人是只要喝到牛奶就有拉肚子、脹氣等情況，感覺像是乳糖不耐，但真的是這樣嗎？如果會不舒服但還是想喝牛奶、達到均衡營養目標的話又該怎麼辦呢？喝牛奶會不舒服的3大常見原因1. 酪蛋白敏感牛奶中有30%的酪蛋白，酪蛋白分成多種不同形式，像是A1、A2等，有研究發現許多人對於牛奶產生不適應，是由於牛奶中酪蛋白的A1-beta形式，進入到腸胃道中，會引起發炎因子增加與免疫反應。
使得腸胃出現類似乳糖不耐的症狀，另外也有研究發現A1-beta形式的酪蛋白還有可能引起乳糖吸收不良，加劇乳糖不耐的症狀！圖／ShutterstockOduaImages。
2. 乳清蛋白敏感有聽過喝完乳清蛋白補充品會拉肚子嗎？有可能是腸胃對於乳清蛋白敏感，例如α或β-乳球蛋白，產生腹瀉、不舒服的症狀。
3. 乳糖不耐亞洲有些人是屬於乳糖不耐，乳糖不耐顧名思義是身體無法消化乳糖，依照程度的嚴重性又可分為乳糖敏感（lactosesensitivity）和乳糖不耐症（lactoseintolerance），多數人是屬於乳糖敏感，飲用牛奶後產生不舒服的症狀。
所以，喝牛奶會拉肚子不一定都是乳糖不耐症！「我喝牛奶會不舒服」相信這句話每個人都曾經聽過，有調查發現將近1/4的台灣人喝牛奶會有不舒服的症狀，像是脹氣、想放屁、肚子痛或是拉肚子。
而這些症狀總令人馬上聯想到乳糖不耐症。
但看完上面的三大原因，你現在知道其實喝牛奶不舒服，不一定都是乳糖不耐症!喝牛奶不舒服的人口始終高居不下，除了沒有對症下藥外，還有就是對於乳糖不耐的錯誤迷思。
迷思破解：即使有乳糖不耐，乳糖酶也無法被訓練有聽過乳糖酶可以被訓練嗎？這其實是錯誤的喔！乳糖不耐原因包含天生缺乏或乳糖酶活性自然衰退，乳糖酶的活性在出生後34週達到高峰，之後就會自然下降使得我們飲用牛奶後出現乳糖不耐的症狀。
有些人因此想訓練自己對於乳糖的耐受性，透過漸進式的增加牛奶飲用量來讓乳糖酶增加，但是乳糖酶的活性其實無法被訓練，取而代之的是「能幫助消化乳糖的腸道菌相增加了」。
因此讓人誤以為乳糖酶增加，但是腸道菌相可消化的乳糖也有上限，僅能達到12g的乳糖，約為1杯240ml牛奶的量。
乳糖不耐的人看似常出現在你我身旁，但其實極少數人真的有去醫院被診斷為乳糖不耐症，近期就有研究發現，許多自稱有乳糖不耐症的人，其實都沒有乳糖不耐症，而是對於牛奶中的蛋白質敏感！因此想要重溫牛奶的營養，就來試試看以下幾種方法吧3招讓你快樂喝牛奶1. 對抗蛋白質敏感：選擇以A2酪蛋白為主的牛奶一般的牛隻會產生的A1與A2形式的酪蛋白，而目前國外已經透過技術與篩選，培育產生以A2酪蛋白為主的牛隻，取代會讓腸胃敏感的A1-beta酪蛋白，有出國的人不妨可以注意一下，說不定飲用後就能改善喝牛奶的不適感！圖／Shutterstockthebigland。
2. 對抗乳清蛋白敏感：將牛奶加熱溫度可以使乳清蛋白變性，當結構改變，也就不會引起腸胃不適囉！這也是許多人飲用熱牛奶時較不會不舒服的原因。
3. 對抗乳糖不耐：選擇優酪乳或訓練腸道菌相消化乳糖優酪乳的乳糖含量較牛奶少，因此飲用後較能避免不舒服的症狀。
另外前面有提到腸道菌相可以幫助消化乳糖，所以選擇適量的牛奶，並搭配優酪乳，也能補足一天奶類的需要量。
衛福部建議，成人每天早晚都要飲用一杯240ml的牛奶，才能達到營養均衡的目標，喝牛奶會不舒服的人不妨試試以上的方法，讓自己「舒服」的喝牛奶，獲得滿滿的營養吧！（本圖文轉載自好食課網站）專欄介紹：好食課是專業的營養師團隊，我們即時掌握國際健康飲食潮流，洞察台灣民眾健康與飲食現況，與大家分享最新、最正確、易懂的食品營養資訊，希望與大家一起邁向更健康的未來。
更多內容請至【網站】／【粉絲專頁】加入健康遠見Line，對身體好！遠見雜誌/天下文化/未來親子學習平台/哈佛商業評論/1號課堂/50+Copyright©1999~2021遠見天下文化出
鈣質的最好攝取來源之一為牛奶，而牛奶同時也是我們攝取不足的食物，原因包含不喜歡乳製品的味道、昂貴等，還有一群人是只要喝到牛奶就有拉肚子、脹氣等情況，感覺像是乳糖不耐，但真的是這樣嗎？如果會不舒服但還是想喝牛奶、達到均衡營養目標的話又該怎麼辦呢？喝牛奶會不舒服的3大常見原因1. 酪蛋白敏感牛奶中有30%的酪蛋白，酪蛋白分成多種不同形式，像是A1、A2等，有研究發現許多人對於牛奶產生不適應，是由於牛奶中酪蛋白的A1-beta形式，進入到腸胃道中，會引起發炎因子增加與免疫反應。
使得腸胃出現類似乳糖不耐的症狀，另外也有研究發現A1-beta形式的酪蛋白還有可能引起乳糖吸收不良，加劇乳糖不耐的症狀！圖／ShutterstockOduaImages。
2. 乳清蛋白敏感有聽過喝完乳清蛋白補充品會拉肚子嗎？有可能是腸胃對於乳清蛋白敏感，例如α或β-乳球蛋白，產生腹瀉、不舒服的症狀。
3. 乳糖不耐亞洲有些人是屬於乳糖不耐，乳糖不耐顧名思義是身體無法消化乳糖，依照程度的嚴重性又可分為乳糖敏感（lactosesensitivity）和乳糖不耐症（lactoseintolerance），多數人是屬於乳糖敏感，飲用牛奶後產生不舒服的症狀。
所以，喝牛奶會拉肚子不一定都是乳糖不耐症！「我喝牛奶會不舒服」相信這句話每個人都曾經聽過，有調查發現將近1/4的台灣人喝牛奶會有不舒服的症狀，像是脹氣、想放屁、肚子痛或是拉肚子。
而這些症狀總令人馬上聯想到乳糖不耐症。
但看完上面的三大原因，你現在知道其實喝牛奶不舒服，不一定都是乳糖不耐症!喝牛奶不舒服的人口始終高居不下，除了沒有對症下藥外，還有就是對於乳糖不耐的錯誤迷思。
迷思破解：即使有乳糖不耐，乳糖酶也無法被訓練有聽過乳糖酶可以被訓練嗎？這其實是錯誤的喔！乳糖不耐原因包含天生缺乏或乳糖酶活性自然衰退，乳糖酶的活性在出生後34週達到高峰，之後就會自然下降使得我們飲用牛奶後出現乳糖不耐的症狀。
有些人因此想訓練自己對於乳糖的耐受性，透過漸進式的增加牛奶飲用量來讓乳糖酶增加，但是乳糖酶的活性其實無法被訓練，取而代之的是「能幫助消化乳糖的腸道菌相增加了」。
因此讓人誤以為乳糖酶增加，但是腸道菌相可消化的乳糖也有上限，僅能達到12g的乳糖，約為1杯240ml牛奶的量。
乳糖不耐的人看似常出現在你我身旁，但其實極少數人真的有去醫院被診斷為乳糖不耐症，近期就有研究發現，許多自稱有乳糖不耐症的人，其實都沒有乳糖不耐症，而是對於牛奶中的蛋白質敏感！因此想要重溫牛奶的營養，就來試試看以下幾種方法吧3招讓你快樂喝牛奶1. 對抗蛋白質敏感：選擇以A2酪蛋白為主的牛奶一般的牛隻會產生的A1與A2形式的酪蛋白，而目前國外已經透過技術與篩選，培育產生以A2酪蛋白為主的牛隻，取代會讓腸胃敏感的A1-beta酪蛋白，有出國的人不妨可以注意一下，說不定飲用後就能改善喝牛奶的不適感！圖／Shutterstockthebigland。
2. 對抗乳清蛋白敏感：將牛奶加熱溫度可以使乳清蛋白變性，當結構改變，也就不會引起腸胃不適囉！這也是許多人飲用熱牛奶時較不會不舒服的原因。
3. 對抗乳糖不耐：選擇優酪乳或訓練腸道菌相消化乳糖優酪乳的乳糖含量較牛奶少，因此飲用後較能避免不舒服的症狀。
另外前面有提到腸道菌相可以幫助消化乳糖，所以選擇適量的牛奶，並搭配優酪乳，也能補足一天奶類的需要量。
衛福部建議，成人每天早晚都要飲用一杯240ml的牛奶，才能達到營養均衡的目標，喝牛奶會不舒服的人不妨試試以上的方法，讓自己「舒服」的喝牛奶，獲得滿滿的營養吧！（本圖文轉載自好食課網站）專欄介紹：好食課是專業的營養師團隊，我們即時掌握國際健康飲食潮流，洞察台灣民眾健康與飲食現況，與大家分享最新、最正確、易懂的食品營養資訊，希望與大家一起邁向更健康的未來。
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6. 乳糖不耐症可以克服嗎？
負責分解乳糖的乳糖酶會分布在腸道絨毛頂端的區域，當腸胃炎時，腸道中的絨毛會被破壞，乳糖酶首當其衝，此時嬰兒如果喝母乳、配方奶，就會因為體內無法 ...好心肝會刊肝病資訊第77期出刊日：2017-01-15返回上一層乳糖不耐症可以克服嗎？不少人愛喝加了香濃鮮奶的拿鐵咖啡，但喝了沒多久常感到肚子不適，懷疑是乳糖不耐症，有沒有辦法可以改變這樣的「體質」？ 諮詢╱倪衍玄（臺大醫院小兒部主治醫師、臺大醫學院小兒科教授、肝炎研究中心主任）撰稿╱黃倩茹 上班族小甄每天早上習慣來一杯拿鐵咖啡提神醒腦，可是過沒多久，小甄就會開始肚子不舒服、跑廁所，小甄一直以為自己排便習慣即是如此，後來經過醫師提醒，小甄才知道自己是「乳糖不耐症」，不適合喝牛奶。
乳糖不耐症是指人體沒有辦法完全消化乳糖，引起的症狀包括拉肚子、打嗝等。
乳糖是由腸道中的「乳糖酶」負責將乳糖消化分解為葡萄糖與半乳糖，如果人體腸道內乳糖酶的活力不足，又攝取了過多的乳糖，自然就會產生乳糖不耐症的症狀。
乳糖酶活力隨年齡增加而下降每個人先天腸道內都有乳糖酶，在新生兒時期，乳糖酶的活力是一生當中最高的，之後乳糖酶的活力會漸漸下降。
大概在兩歲之後，乳糖酶活力就會開始下降，8歲兒童體內乳糖酶的活力，大概就與成人差不多了。
乳糖酶在人體內活力的變化，其實與飲食習慣有關係，也是人體自然演化的過程。
在新生兒時期，嬰兒以母乳為主食，母乳中碳水化合物的主要成份就是乳糖，因此嬰兒的腸道內有高活力的乳糖酶來分解乳糖，隨著漸漸成長的過程，飲食加入越來越多的副食品，趨向雜食性，攝取米、麥、蔬菜、水果、肉類等等，因碳水化合物的來源不只是乳糖，還有各式各樣的多醣，體內乳糖酶的活力，自然隨之減少。
過去的研究中發現，臺灣人大概在小學之後乳糖酶就一直下降，約有80～90%的成人，有輕重不一的乳糖不耐症；西方大概只有50%的人有乳糖不耐症，這與人種的演化有關。
無法靠多喝牛奶讓乳糖酶產生乳糖不耐症的強度不是「有」或「無」，而是0～100%的「程度」之別，症狀的嚴重程度與個人攝取乳糖的量有關係。
如果吃進去的乳糖量大於體內乳糖酶所能負荷的程度，就會產生症狀，這就能解釋說：雖然大部分的成人可以喝牛奶，但許多人喝了過多的牛奶還是會拉肚子。
也就是說，成人可以依循生活經驗，知道自己一天大約可以耐受多少牛奶。
然而，有些人會問：如果我多練習喝牛奶，是不是可以讓乳糖酶產生？答案是不會的。
乳糖酶的活力是隨著年齡增長自然下降，沒有辦法靠「訓練」或「外力」來維持。
不過，我們可以選擇食用乳糖含量較少的乳製品，例如果汁牛奶、調味牛奶、優酪乳，這些乳製品在製作過程中，為了增加口感添加其他原料，相對使乳糖成份的含量下降，就比較容易消化了。
對於成人而言，每日食物的來源本來就較為多樣化，如果真的有很嚴重的乳糖不耐症，無法攝取乳製品，也可以從其他食物（例如：肉類、骨頭）或曬太陽來補充鈣質，因此成人不喝牛奶、不吃乳製品，對營養均衡是沒有影響的。
嬰兒次發性乳糖不耐症可改用止瀉奶粉不過對於以母乳、配方奶為主食的嬰兒而言，若因腸胃炎引起次發性乳糖不耐症，就可以食用「止瀉奶粉」，也就是不含乳糖配方來解決飲食問題。
為何腸胃炎會引起次發性乳糖不耐症？負責分解乳糖的乳糖酶會分布在腸道絨毛頂端的區域，當腸胃炎時，腸道中的絨毛會被破壞，乳糖酶首當其衝，此時嬰兒如果喝母乳、配方奶，就會因為體內無法消化乳糖，而造成腹瀉。
此時，小兒科醫師通常會建議改喝止瀉奶粉，待腸胃發炎過程結束後5至7天，腸道中的絨毛會再生、乳糖酶恢復正常功能，就可以換回來原本的母乳或配方奶。
至於有沒有嬰兒是原發性的乳糖不耐症，也就是先天體內缺乏乳糖酶？在多年的臨床經驗中，只有非常少數的個案是「懷疑有可能」，但並沒有確診的案例。
喝牛奶拉肚子也可能是對牛奶過敏除了乳糖不耐症，對牛奶蛋白過敏的人，喝牛奶也會拉肚子。
如何分辨？對牛奶蛋白過敏的人，除了拉肚子之外，也可能有皮膚過敏、鼻子過敏等症狀，在抽血檢查、組織切片檢查中，也會有不一樣的結果。
回到人類演化的觀點，東方人的老祖先本來就不是食用乳製品的民族，在沒有嬰兒奶粉問世前，嬰兒的主食就是母奶，如果母親的乳汁不足，就會用米湯來補充。
這樣的過程說明了，乳製品對人類而言不是必要的食物，因此即便成人有乳糖不耐症，只要從其他食物攝取完整、均衡的營養，不喝牛奶、不吃乳製品，對生活沒有大礙。
如何診斷乳糖不耐症？診斷乳糖不耐症的
乳糖不耐症是指人體沒有辦法完全消化乳糖，引起的症狀包括拉肚子、打嗝等。
乳糖是由腸道中的「乳糖酶」負責將乳糖消化分解為葡萄糖與半乳糖，如果人體腸道內乳糖酶的活力不足，又攝取了過多的乳糖，自然就會產生乳糖不耐症的症狀。
乳糖酶活力隨年齡增加而下降每個人先天腸道內都有乳糖酶，在新生兒時期，乳糖酶的活力是一生當中最高的，之後乳糖酶的活力會漸漸下降。
大概在兩歲之後，乳糖酶活力就會開始下降，8歲兒童體內乳糖酶的活力，大概就與成人差不多了。
乳糖酶在人體內活力的變化，其實與飲食習慣有關係，也是人體自然演化的過程。
在新生兒時期，嬰兒以母乳為主食，母乳中碳水化合物的主要成份就是乳糖，因此嬰兒的腸道內有高活力的乳糖酶來分解乳糖，隨著漸漸成長的過程，飲食加入越來越多的副食品，趨向雜食性，攝取米、麥、蔬菜、水果、肉類等等，因碳水化合物的來源不只是乳糖，還有各式各樣的多醣，體內乳糖酶的活力，自然隨之減少。
過去的研究中發現，臺灣人大概在小學之後乳糖酶就一直下降，約有80～90%的成人，有輕重不一的乳糖不耐症；西方大概只有50%的人有乳糖不耐症，這與人種的演化有關。
無法靠多喝牛奶讓乳糖酶產生乳糖不耐症的強度不是「有」或「無」，而是0～100%的「程度」之別，症狀的嚴重程度與個人攝取乳糖的量有關係。
如果吃進去的乳糖量大於體內乳糖酶所能負荷的程度，就會產生症狀，這就能解釋說：雖然大部分的成人可以喝牛奶，但許多人喝了過多的牛奶還是會拉肚子。
也就是說，成人可以依循生活經驗，知道自己一天大約可以耐受多少牛奶。
然而，有些人會問：如果我多練習喝牛奶，是不是可以讓乳糖酶產生？答案是不會的。
乳糖酶的活力是隨著年齡增長自然下降，沒有辦法靠「訓練」或「外力」來維持。
不過，我們可以選擇食用乳糖含量較少的乳製品，例如果汁牛奶、調味牛奶、優酪乳，這些乳製品在製作過程中，為了增加口感添加其他原料，相對使乳糖成份的含量下降，就比較容易消化了。
對於成人而言，每日食物的來源本來就較為多樣化，如果真的有很嚴重的乳糖不耐症，無法攝取乳製品，也可以從其他食物（例如：肉類、骨頭）或曬太陽來補充鈣質，因此成人不喝牛奶、不吃乳製品，對營養均衡是沒有影響的。
嬰兒次發性乳糖不耐症可改用止瀉奶粉不過對於以母乳、配方奶為主食的嬰兒而言，若因腸胃炎引起次發性乳糖不耐症，就可以食用「止瀉奶粉」，也就是不含乳糖配方來解決飲食問題。
為何腸胃炎會引起次發性乳糖不耐症？負責分解乳糖的乳糖酶會分布在腸道絨毛頂端的區域，當腸胃炎時，腸道中的絨毛會被破壞，乳糖酶首當其衝，此時嬰兒如果喝母乳、配方奶，就會因為體內無法消化乳糖，而造成腹瀉。
此時，小兒科醫師通常會建議改喝止瀉奶粉，待腸胃發炎過程結束後5至7天，腸道中的絨毛會再生、乳糖酶恢復正常功能，就可以換回來原本的母乳或配方奶。
至於有沒有嬰兒是原發性的乳糖不耐症，也就是先天體內缺乏乳糖酶？在多年的臨床經驗中，只有非常少數的個案是「懷疑有可能」，但並沒有確診的案例。
喝牛奶拉肚子也可能是對牛奶過敏除了乳糖不耐症，對牛奶蛋白過敏的人，喝牛奶也會拉肚子。
如何分辨？對牛奶蛋白過敏的人，除了拉肚子之外，也可能有皮膚過敏、鼻子過敏等症狀，在抽血檢查、組織切片檢查中，也會有不一樣的結果。
回到人類演化的觀點，東方人的老祖先本來就不是食用乳製品的民族，在沒有嬰兒奶粉問世前，嬰兒的主食就是母奶，如果母親的乳汁不足，就會用米湯來補充。
這樣的過程說明了，乳製品對人類而言不是必要的食物，因此即便成人有乳糖不耐症，只要從其他食物攝取完整、均衡的營養，不喝牛奶、不吃乳製品，對生活沒有大礙。
如何診斷乳糖不耐症？診斷乳糖不耐症的
7. https://www.ihealth.com.tw/article/乳糖不耐症/
Skiptocontent健康飲食/生活指南/生活疾病/生活百科/飲食知識乳糖不耐症可以喝牛奶嗎？3大類型與飲食改善方式由iHealth·2018-06-16牛奶含有豐富的營養素，可提供人體所需的蛋白質、鈣質等等，是日常生活常見的飲品之一。
奇妙的是，許多人一杯牛奶下肚後，接著就會出現腹痛、腹瀉的症狀，究竟是為什麼？根據哈佛健康期刊，乳糖不耐的原因通常是基因遺傳，在東亞的發生率約為90%、美洲印第安人80%、非洲人或非裔美國人65%、西班牙裔50%，對亞洲人而言可說是相當常見。
本文重點認識乳糖不耐症不良反應原因三大類型飲食改善方式檢查與診斷方式乳糖不耐症(LactoseIntolerance)是什麼？指飲用牛奶或食用奶製品後，身體出現的不良反應。
這些食物中因為含有乳糖，如奶昔、冰淇淋、沙拉醬、奶油、玉米濃湯等等，人體因缺乏分解乳糖的酵素或分泌量不足，造成食用後出現腹脹、腹瀉、打嗝、腹痛等不適症狀。
為什麼會出現不良反應？當我們喝了牛奶或食用奶製品後，消化系統會藉由乳糖酶催化，將牛奶中的乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，使人體吸收。
造成乳糖不耐的原因，是小腸粘膜無法製造足夠的乳糖酶，許多未經消化的乳糖會經由小腸進入大腸，接著被大腸內的細菌發酵分解，產生氣體與發酵產物，這些氣體容易造成腹脹、打嗝、放屁；另外，發酵產物與未消化的糖份，會使大腸變成高滲透壓的狀態，進而吸入大量水份，最後導致腹脹、腹瀉的症狀。
乳糖不耐症3大類型先天性乳糖不耐症先天就缺乏乳糖酶酵素，這類型的病患主要受基因影響，一出生就沒辦法喝母乳，必須選擇無乳糖牛奶或奶粉來補充營養，此類型較為罕見。
這種情況在無乳糖牛奶出現之前，嬰兒較不易存活。
原發性乳糖不耐症後天發生，也是最常見的類型。
由於嬰兒時期酵素活性較高，隨著時間推移，乳糖酶的產量會逐漸減少。
根據NIH資料，乳糖酶製造的衰退大約從兩歲開始，但酵素濃度可能較晚才會下降。
研究人員也發現，此症狀的患者通常來自父母的遺傳基因，此類型的患者並不是完全不能食用奶製品，而是以控制食用量來避免不適症狀出現。
續發性乳糖不耐症主要由疾病所造成，當小腸發生感染或多種原因造成損傷時，如感染性腹瀉、急性腸胃炎、腸道手術等等，進而影響乳醣酶的分泌。
此類症狀通常是暫時的，應暫時避免乳糖的攝取，當疾病痊癒後，乳糖的消化能力將會漸漸恢復。
患者的飲食與營養補充正確的飲食可以抒解或排除乳糖不耐症的症狀，並確保患者能獲得足夠的營養。
少量攝取牛奶或奶製品乳糖不耐的患者並不是一接觸乳糖就會發生不良反應，而是攝入一定量後才會出現不適，而食用量的多寡則因人而異。
攝取方式可採少量多次，除了能降低不適症狀的發生率，也可以達到補充營養的目的。
選擇無乳糖或低乳糖的牛奶許多超市都有販售無乳糖或減乳糖的牛奶或奶製品，在營養價值上與一般牛奶相同，也可解決乳糖不耐症的不適狀況。
特別的是，無乳糖牛奶通常會略帶甜味，是因為製造商利用乳酸酶將牛奶中的乳糖分解，使乳糖拆解為葡萄糖與半乳糖。
若乳糖的甜味感受為三分甜，那葡萄糖與半乳糖可能是七分甜，主因是分子結構不同在味覺上產生的差異，並不是製造商加糖的緣故。
與其他食物一起食用延緩食物在胃的停留，可以增加腸道內有限乳糖酶的作用時間，提高對乳糖的接受性。
優酪乳&優格當替代品優酪乳與優格的乳糖含量較牛奶低，許多乳糖在乳酸菌發酵的過程中已被水解，因此較不易引起不適反應。
另外，這兩者的營養價值也不比牛奶遜色，可以成為乳糖不耐患者鈣質補充的替代品。
蛋白質補充奶類及奶製品含有豐富的蛋白質，許多患者因限制或避免奶類的食用，而減少蛋白質的來源。
在飲食上可以多選用蛋、豆、魚、肉類等食物，增加蛋白質的攝取量。
鈣質補充減少奶類攝取也容易有鈣質攝取不足的問題。
依據衛福部食藥署的建議，19歲以上成年人每日鈣質建議攝取量是1000毫克，13到18歲的青少年是1200毫克，鈣質不足除了容易影響發育，年長者更可能增加骨質疏鬆症的風險。
除奶類外，其他富含鈣質的食物有：豆類的豆漿、豆干；蔬菜類的花椰菜、菠菜、芥藍、大白菜；海藻類的海帶、紫菜；另外小魚乾、沙丁魚也都含有豐富鈣質。
除均衡飲食外，也可選擇補充鈣片，一次的劑量不超過500毫克，因人體對鈣質的單次吸收量最高為500毫克。
乳糖不耐症如何診斷健康檢查首先瞭解家族病史及近期飲食，並
奇妙的是，許多人一杯牛奶下肚後，接著就會出現腹痛、腹瀉的症狀，究竟是為什麼？根據哈佛健康期刊，乳糖不耐的原因通常是基因遺傳，在東亞的發生率約為90%、美洲印第安人80%、非洲人或非裔美國人65%、西班牙裔50%，對亞洲人而言可說是相當常見。
本文重點認識乳糖不耐症不良反應原因三大類型飲食改善方式檢查與診斷方式乳糖不耐症(LactoseIntolerance)是什麼？指飲用牛奶或食用奶製品後，身體出現的不良反應。
這些食物中因為含有乳糖，如奶昔、冰淇淋、沙拉醬、奶油、玉米濃湯等等，人體因缺乏分解乳糖的酵素或分泌量不足，造成食用後出現腹脹、腹瀉、打嗝、腹痛等不適症狀。
為什麼會出現不良反應？當我們喝了牛奶或食用奶製品後，消化系統會藉由乳糖酶催化，將牛奶中的乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，使人體吸收。
造成乳糖不耐的原因，是小腸粘膜無法製造足夠的乳糖酶，許多未經消化的乳糖會經由小腸進入大腸，接著被大腸內的細菌發酵分解，產生氣體與發酵產物，這些氣體容易造成腹脹、打嗝、放屁；另外，發酵產物與未消化的糖份，會使大腸變成高滲透壓的狀態，進而吸入大量水份，最後導致腹脹、腹瀉的症狀。
乳糖不耐症3大類型先天性乳糖不耐症先天就缺乏乳糖酶酵素，這類型的病患主要受基因影響，一出生就沒辦法喝母乳，必須選擇無乳糖牛奶或奶粉來補充營養，此類型較為罕見。
這種情況在無乳糖牛奶出現之前，嬰兒較不易存活。
原發性乳糖不耐症後天發生，也是最常見的類型。
由於嬰兒時期酵素活性較高，隨著時間推移，乳糖酶的產量會逐漸減少。
根據NIH資料，乳糖酶製造的衰退大約從兩歲開始，但酵素濃度可能較晚才會下降。
研究人員也發現，此症狀的患者通常來自父母的遺傳基因，此類型的患者並不是完全不能食用奶製品，而是以控制食用量來避免不適症狀出現。
續發性乳糖不耐症主要由疾病所造成，當小腸發生感染或多種原因造成損傷時，如感染性腹瀉、急性腸胃炎、腸道手術等等，進而影響乳醣酶的分泌。
此類症狀通常是暫時的，應暫時避免乳糖的攝取，當疾病痊癒後，乳糖的消化能力將會漸漸恢復。
患者的飲食與營養補充正確的飲食可以抒解或排除乳糖不耐症的症狀，並確保患者能獲得足夠的營養。
少量攝取牛奶或奶製品乳糖不耐的患者並不是一接觸乳糖就會發生不良反應，而是攝入一定量後才會出現不適，而食用量的多寡則因人而異。
攝取方式可採少量多次，除了能降低不適症狀的發生率，也可以達到補充營養的目的。
選擇無乳糖或低乳糖的牛奶許多超市都有販售無乳糖或減乳糖的牛奶或奶製品，在營養價值上與一般牛奶相同，也可解決乳糖不耐症的不適狀況。
特別的是，無乳糖牛奶通常會略帶甜味，是因為製造商利用乳酸酶將牛奶中的乳糖分解，使乳糖拆解為葡萄糖與半乳糖。
若乳糖的甜味感受為三分甜，那葡萄糖與半乳糖可能是七分甜，主因是分子結構不同在味覺上產生的差異，並不是製造商加糖的緣故。
與其他食物一起食用延緩食物在胃的停留，可以增加腸道內有限乳糖酶的作用時間，提高對乳糖的接受性。
優酪乳&優格當替代品優酪乳與優格的乳糖含量較牛奶低，許多乳糖在乳酸菌發酵的過程中已被水解，因此較不易引起不適反應。
另外，這兩者的營養價值也不比牛奶遜色，可以成為乳糖不耐患者鈣質補充的替代品。
蛋白質補充奶類及奶製品含有豐富的蛋白質，許多患者因限制或避免奶類的食用，而減少蛋白質的來源。
在飲食上可以多選用蛋、豆、魚、肉類等食物，增加蛋白質的攝取量。
鈣質補充減少奶類攝取也容易有鈣質攝取不足的問題。
依據衛福部食藥署的建議，19歲以上成年人每日鈣質建議攝取量是1000毫克，13到18歲的青少年是1200毫克，鈣質不足除了容易影響發育，年長者更可能增加骨質疏鬆症的風險。
除奶類外，其他富含鈣質的食物有：豆類的豆漿、豆干；蔬菜類的花椰菜、菠菜、芥藍、大白菜；海藻類的海帶、紫菜；另外小魚乾、沙丁魚也都含有豐富鈣質。
除均衡飲食外，也可選擇補充鈣片，一次的劑量不超過500毫克，因人體對鈣質的單次吸收量最高為500毫克。
乳糖不耐症如何診斷健康檢查首先瞭解家族病史及近期飲食，並
8. 90％東亞人乳糖不耐！持續練習喝牛奶能扭轉嗎？
如果真的乳糖不耐的話，就不要跟純牛奶較勁了，完全可以選擇相關的乳製品。
比如優酪乳和奶酪在製作加工的過程中，乳糖會被大量分解或者去除，這樣就成了 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/新聞/科普好健康90％東亞人乳糖不耐！持續練習喝牛奶能扭轉嗎？分享分享留言列印A-A+2018-09-2712:34元氣網植物學博士史軍在這篇文章開始之前，需要先分享一本書——《寫在基因裏的食譜》（以下簡稱《食譜》），在這本書中，作者加裏·保羅·納卜漢講述了一個核心觀點，人類的食譜是經歷了成千上萬年食物壓力選擇而形成的，每個區域的人都有適合自身的食譜。
世界上並沒有統一的健康食譜，而牛奶就是這個食譜裏面最有代表性的食物。
報系資料照從撒到棒球場上的奶粉說起在《食譜》中，作者給我們講了一個讓人匪夷所思的故事，在他幫助印第安部落領取了為低收入家庭免費提供的奶粉，但這些奶粉並沒有與水混合變成香甜的飲品，而是被當做石灰變成了棒球上畫白線的原料。
也就是說在這些印第安朋友眼中，奶粉甚至還沒有石灰有用，真的是百無一用。
為什麽不喝奶粉沖泡成的牛奶呢？那是因為一旦這些印第安朋友喝下牛奶之後，等待他們的是腹脹、腹痛，甚至是嚴重腹瀉都是有可能的。
牛奶中搞事情的不是蛋白質，不是細菌，而是乳糖。
在美洲印第安原住民的傳統食譜中，並沒有牛奶和相關製品。
乳糖是一種雙糖，由一個葡萄糖分子和一個半乳糖分子組合而成。
在初生嬰兒的食譜裏，乳糖可是特別重要的能量物質。
與我們潛意識裏認為的，母乳裏主要的營養是蛋白質不同，乳糖才是真正重要的營養。
看一下母乳的營養成分，我們就會發現，100毫升母乳中有7克乳糖，蛋白質只有1.1克而已。
這也是人類嬰兒無法直接接受牛奶的原因，因為牛奶中的蛋白質含量實在是太高了，100毫升牛奶中的蛋白質達到了3.2克，這並不適合人類嬰兒的消化系統。
圖／ingimage惹事的乳糖但是，對絕大多數人來說，母乳也不是一個從一而終的健康食物。
在正常嬰兒的腸胃中，有著大量的乳糖酶，正是在這種特殊蛋白質的作用下。
乳糖被分解成葡萄糖和半乳糖，從而為人體吸收和利用。
但是隨著孩子的成長，到三歲以後，很多人的乳糖酶數量和活性會變得越來越弱。
結果就是無法有效分解乳糖，按理說不能被人類消化系統分解的食物還很多，比如說海帶和蘑菇中的多糖也不會被腸吸收，就變成了“seeyoutomorrow“的蔬菜了。
但是乳糖與海帶和蘑菇中的多糖不同，這些物質大多變成了腸道細菌的食物，乳糖經過細菌的分解，會產生大量的氫氣、二氧化碳和甲烷，大量的氣體累積起來，產生腹脹、腹痛等症狀，嚴重的話會出現腸痙攣和腹瀉的情況（還好沒有爆炸！）。
這就是我們通常所說的乳糖不耐症。
說奶粉能要印第安朋友的命可能有點過分，但是生不如死的感覺確實是真實的。
這種症狀在絕大多數情況下是與人類的基因有關。
人類第2號染色體上的LCT基因負責乳糖酶的合成，成年後，該基因的活動減弱，造成乳糖不耐。
人類的幼兒在4歲的時候通常會失去90%的乳糖消化能力。
特別值得注意的是，還有一些極端情況，有些嬰兒天生乳糖不耐，甚至無法正常進食母乳，需要無乳糖的母乳才能餵養。
實際上，乳糖不耐這種現象在世界範圍內並不鮮見，換句話說不耐受乳糖的人群其實是多說。
但是不同地域人群中的情況有著非常大的差別。
比如說，在東亞區域大概有90%成年人都有乳糖不耐的情況，而在巴爾幹半島這個比率是55%，而在德國和英國這個比率卻低於15%。
世界不同區域乳糖不耐的比率分布狀況。
可以看到東亞區域幾乎是最不耐受乳糖的區域。
世界不同區域乳糖不耐的比率分布狀況。
可以看到東亞區域幾乎是最不耐受乳糖的區域。
哺育母乳。
聯合報系資料照乳糖不耐是母親保護自己手段這看起來是大自然同我們開的一個玩笑，有朋友可能會覺得這更像是人類天生存在的一種缺陷，但世界上在人類演化時上，乳糖不耐很可能是一個特別有效的促進繁殖的策略。
對母親來說，用乳汁來撫育嬰幼兒會成為一個巨大的負擔，更麻煩的是，持續的哺乳行為會影響下一次懷孕和生育。
這在醫
比如優酪乳和奶酪在製作加工的過程中，乳糖會被大量分解或者去除，這樣就成了 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/新聞/科普好健康90％東亞人乳糖不耐！持續練習喝牛奶能扭轉嗎？分享分享留言列印A-A+2018-09-2712:34元氣網植物學博士史軍在這篇文章開始之前，需要先分享一本書——《寫在基因裏的食譜》（以下簡稱《食譜》），在這本書中，作者加裏·保羅·納卜漢講述了一個核心觀點，人類的食譜是經歷了成千上萬年食物壓力選擇而形成的，每個區域的人都有適合自身的食譜。
世界上並沒有統一的健康食譜，而牛奶就是這個食譜裏面最有代表性的食物。
報系資料照從撒到棒球場上的奶粉說起在《食譜》中，作者給我們講了一個讓人匪夷所思的故事，在他幫助印第安部落領取了為低收入家庭免費提供的奶粉，但這些奶粉並沒有與水混合變成香甜的飲品，而是被當做石灰變成了棒球上畫白線的原料。
也就是說在這些印第安朋友眼中，奶粉甚至還沒有石灰有用，真的是百無一用。
為什麽不喝奶粉沖泡成的牛奶呢？那是因為一旦這些印第安朋友喝下牛奶之後，等待他們的是腹脹、腹痛，甚至是嚴重腹瀉都是有可能的。
牛奶中搞事情的不是蛋白質，不是細菌，而是乳糖。
在美洲印第安原住民的傳統食譜中，並沒有牛奶和相關製品。
乳糖是一種雙糖，由一個葡萄糖分子和一個半乳糖分子組合而成。
在初生嬰兒的食譜裏，乳糖可是特別重要的能量物質。
與我們潛意識裏認為的，母乳裏主要的營養是蛋白質不同，乳糖才是真正重要的營養。
看一下母乳的營養成分，我們就會發現，100毫升母乳中有7克乳糖，蛋白質只有1.1克而已。
這也是人類嬰兒無法直接接受牛奶的原因，因為牛奶中的蛋白質含量實在是太高了，100毫升牛奶中的蛋白質達到了3.2克，這並不適合人類嬰兒的消化系統。
圖／ingimage惹事的乳糖但是，對絕大多數人來說，母乳也不是一個從一而終的健康食物。
在正常嬰兒的腸胃中，有著大量的乳糖酶，正是在這種特殊蛋白質的作用下。
乳糖被分解成葡萄糖和半乳糖，從而為人體吸收和利用。
但是隨著孩子的成長，到三歲以後，很多人的乳糖酶數量和活性會變得越來越弱。
結果就是無法有效分解乳糖，按理說不能被人類消化系統分解的食物還很多，比如說海帶和蘑菇中的多糖也不會被腸吸收，就變成了“seeyoutomorrow“的蔬菜了。
但是乳糖與海帶和蘑菇中的多糖不同，這些物質大多變成了腸道細菌的食物，乳糖經過細菌的分解，會產生大量的氫氣、二氧化碳和甲烷，大量的氣體累積起來，產生腹脹、腹痛等症狀，嚴重的話會出現腸痙攣和腹瀉的情況（還好沒有爆炸！）。
這就是我們通常所說的乳糖不耐症。
說奶粉能要印第安朋友的命可能有點過分，但是生不如死的感覺確實是真實的。
這種症狀在絕大多數情況下是與人類的基因有關。
人類第2號染色體上的LCT基因負責乳糖酶的合成，成年後，該基因的活動減弱，造成乳糖不耐。
人類的幼兒在4歲的時候通常會失去90%的乳糖消化能力。
特別值得注意的是，還有一些極端情況，有些嬰兒天生乳糖不耐，甚至無法正常進食母乳，需要無乳糖的母乳才能餵養。
實際上，乳糖不耐這種現象在世界範圍內並不鮮見，換句話說不耐受乳糖的人群其實是多說。
但是不同地域人群中的情況有著非常大的差別。
比如說，在東亞區域大概有90%成年人都有乳糖不耐的情況，而在巴爾幹半島這個比率是55%，而在德國和英國這個比率卻低於15%。
世界不同區域乳糖不耐的比率分布狀況。
可以看到東亞區域幾乎是最不耐受乳糖的區域。
世界不同區域乳糖不耐的比率分布狀況。
可以看到東亞區域幾乎是最不耐受乳糖的區域。
哺育母乳。
聯合報系資料照乳糖不耐是母親保護自己手段這看起來是大自然同我們開的一個玩笑，有朋友可能會覺得這更像是人類天生存在的一種缺陷，但世界上在人類演化時上，乳糖不耐很可能是一個特別有效的促進繁殖的策略。
對母親來說，用乳汁來撫育嬰幼兒會成為一個巨大的負擔，更麻煩的是，持續的哺乳行為會影響下一次懷孕和生育。
這在醫
9. 配方奶，為何需要，乳糖不耐，無法扭轉？
讀者cheukcheuk在2020-1-1利用本網站的「與我聯絡」問了幾個關於配方奶及乳糖不耐的問題，又問了幾個關於氟的問題。
我今天就只討論關於配方奶及乳糖不耐的問題。
這位讀者問：「不知道教授對嬰兒/幼兒/長青奶粉等等的配方奶有甚麼看法嗎？要知道奶是嬰兒營養吸收的唯一來源。
雖說母乳是最天然的。
但也有各自的原因而不能餵飼母乳。
嬰孩加固後。
有說可改以鮮奶作為鈣質等營養來源。
但乳糖不耐症又是東方人常見的。
配方奶粉似是有針對這方面做調製。
例如本人喝鮮奶會有輕微腹瀉。
喝奶粉沖泡的奶就沒有。
這樣真的令人感到納悶。
要攝取容易吸收的鈣質。
奶類是個不錯的來源吧。
」好，我先說我對嬰兒/幼兒/長青奶粉的看法：嬰兒配方奶是絕對必要的，但是幼兒及長青配方奶則是可有可無。
我想大多數人都知道母乳是哺養嬰兒的首選，但是，如果無法使用母乳時，可以用牛乳嗎？答案是不可以，因為與母乳相比，牛乳含有過多的蛋白質，鉀，及鈉，但卻又含有過少的鐵，維他命E，及必須脂肪酸。
還有，牛乳裡的蛋白質是無法被嬰兒的腸道消化，甚至有可能會引發過敏。
所以，牛乳必須經過調配，做成配方奶，才可以用來哺養嬰兒。
一歲以後的小孩可以逐漸地開始喝一般的牛乳，但也只能把它當成是飲料，而非食物。
至於所謂的幼兒及長青奶粉，那就只能算是補充劑，而非像嬰兒配方奶那樣地攸關成長與性命。
如果喜歡，付得起，就用，如果不喜歡，付不起，不用也不會怎麼樣。
有關乳糖不耐症，我在網站成立不久後就發表了牛奶引起的疾病，裡面有做了些說明。
但是，前幾天我在搜索相關資訊時，發現有一篇文章裡面有點錯誤，所以我今天就針對這點錯誤來做進一步說明。
這篇文章是2018-9-27發表在元氣網，標題是90％東亞人乳糖不耐！持續練習喝牛奶能扭轉嗎？。
它說，持續練喝牛奶並無法扭轉乳糖不耐，但，不幸的是，這是錯誤的。
早在1993年就有實驗證明乳糖不耐是可以扭轉的，請看Adaptationoflactosemaldigesterstocontinuedmilkintakes（乳糖消化不良者對持續牛奶攝入的適應）。
在1996年，另一實驗又再度證實乳糖不耐是可以扭轉的，請看Colonicadaptationtodailylactosefeedinginlactosemaldigestersreduceslactoseintolerance（每日餵養乳糖所引起的結腸適應可以降低乳糖不耐症）。
在2000年，另一實驗又再度證實乳糖不耐是可以扭轉的，請看ImprovedlactosedigestionandintoleranceamongAfrican-Americanadolescentgirlsfedadairy-richdiet（餵養富含乳製品的飲食可以改善非洲裔美國少女的乳糖消化和不耐症）。
早在1998年，美國的普渡大學就有發表一篇Lactoseintolerant?Drinkmoremilk（乳糖不耐症？多喝牛奶）。
它引用專門研究乳糖不耐的教授Savaiano說，很多聲稱乳糖不耐的人其實不是真的乳糖不耐，而是因為奶製品吃得不夠頻繁而導致的不能適應。
也就是說，只要常吃奶製品，就不會有乳糖不耐。
Savaiano教授建議如何改善乳製品的消化：不要過量食用乳製品，要適度食用。
不要單獨吃乳製品，而是跟其他食物一起吃，例如一杯牛奶加穀物和水果。
如有必要，可以使用非處方的消化助劑。
吃酸奶（優格，養樂多）。
「酸奶的耐受性非常好，因為它們含有一種乳糖酶，可以在腸道中幫助消化乳糖。
」分享此文：Facebook電子郵件LinkedIn請按讚：喜歡正在載入...文章分頁導航←PreviouspostNextpost→2thoughtson“配方奶，為何需要，乳糖不耐，無法扭轉？”引用通告：自來水加氟，會致癌，令人變笨？|科學的養生保健引用通告：嬰兒配方奶添加植物油恐致癌？|科學的養生保健發表迴響取消回覆在此輸入你的回應…在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入：電子郵件（必須填寫）（電子郵件地址不會公開）名稱（必須填寫）個人網站您的留言將使用WordPress.com帳號。
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我今天就只討論關於配方奶及乳糖不耐的問題。
這位讀者問：「不知道教授對嬰兒/幼兒/長青奶粉等等的配方奶有甚麼看法嗎？要知道奶是嬰兒營養吸收的唯一來源。
雖說母乳是最天然的。
但也有各自的原因而不能餵飼母乳。
嬰孩加固後。
有說可改以鮮奶作為鈣質等營養來源。
但乳糖不耐症又是東方人常見的。
配方奶粉似是有針對這方面做調製。
例如本人喝鮮奶會有輕微腹瀉。
喝奶粉沖泡的奶就沒有。
這樣真的令人感到納悶。
要攝取容易吸收的鈣質。
奶類是個不錯的來源吧。
」好，我先說我對嬰兒/幼兒/長青奶粉的看法：嬰兒配方奶是絕對必要的，但是幼兒及長青配方奶則是可有可無。
我想大多數人都知道母乳是哺養嬰兒的首選，但是，如果無法使用母乳時，可以用牛乳嗎？答案是不可以，因為與母乳相比，牛乳含有過多的蛋白質，鉀，及鈉，但卻又含有過少的鐵，維他命E，及必須脂肪酸。
還有，牛乳裡的蛋白質是無法被嬰兒的腸道消化，甚至有可能會引發過敏。
所以，牛乳必須經過調配，做成配方奶，才可以用來哺養嬰兒。
一歲以後的小孩可以逐漸地開始喝一般的牛乳，但也只能把它當成是飲料，而非食物。
至於所謂的幼兒及長青奶粉，那就只能算是補充劑，而非像嬰兒配方奶那樣地攸關成長與性命。
如果喜歡，付得起，就用，如果不喜歡，付不起，不用也不會怎麼樣。
有關乳糖不耐症，我在網站成立不久後就發表了牛奶引起的疾病，裡面有做了些說明。
但是，前幾天我在搜索相關資訊時，發現有一篇文章裡面有點錯誤，所以我今天就針對這點錯誤來做進一步說明。
這篇文章是2018-9-27發表在元氣網，標題是90％東亞人乳糖不耐！持續練習喝牛奶能扭轉嗎？。
它說，持續練喝牛奶並無法扭轉乳糖不耐，但，不幸的是，這是錯誤的。
早在1993年就有實驗證明乳糖不耐是可以扭轉的，請看Adaptationoflactosemaldigesterstocontinuedmilkintakes（乳糖消化不良者對持續牛奶攝入的適應）。
在1996年，另一實驗又再度證實乳糖不耐是可以扭轉的，請看Colonicadaptationtodailylactosefeedinginlactosemaldigestersreduceslactoseintolerance（每日餵養乳糖所引起的結腸適應可以降低乳糖不耐症）。
在2000年，另一實驗又再度證實乳糖不耐是可以扭轉的，請看ImprovedlactosedigestionandintoleranceamongAfrican-Americanadolescentgirlsfedadairy-richdiet（餵養富含乳製品的飲食可以改善非洲裔美國少女的乳糖消化和不耐症）。
早在1998年，美國的普渡大學就有發表一篇Lactoseintolerant?Drinkmoremilk（乳糖不耐症？多喝牛奶）。
它引用專門研究乳糖不耐的教授Savaiano說，很多聲稱乳糖不耐的人其實不是真的乳糖不耐，而是因為奶製品吃得不夠頻繁而導致的不能適應。
也就是說，只要常吃奶製品，就不會有乳糖不耐。
Savaiano教授建議如何改善乳製品的消化：不要過量食用乳製品，要適度食用。
不要單獨吃乳製品，而是跟其他食物一起吃，例如一杯牛奶加穀物和水果。
如有必要，可以使用非處方的消化助劑。
吃酸奶（優格，養樂多）。
「酸奶的耐受性非常好，因為它們含有一種乳糖酶，可以在腸道中幫助消化乳糖。
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